Jamie Oliver „Eat Yourself Healthy“ – Gesund kochen leicht gemacht // mit Gewinnspiel
Das neue Kochbuch von Jamie Oliver ist da! Seit über zwei Jahrzehnten begeistert der britische Starkoch Millionen Menschen mit seiner Leidenschaft für frische Zutaten, unkomplizierte Rezepte zum gesunden Kochen und puren Genuss. Zu seinem 50. Geburtstag hat er ein ganz besonderes Projekt gestartet: sein neues Buch „Eat Yourself Healthy“ – ein Ratgeber für alle, die gesünder leben und trotzdem lecker essen möchten. Wir verraten dir unser Favoritenrezept. Und das Beste: Ihr könnt sogar ein Exemplar des neuen Buches gewinnen – direkt mitmachen!
Warum „Eat Yourself Healthy“ ein Must-have ist
Jamie Oliver liefert hier kein strenges Diätbuch, sondern einen praktischen Leitfaden für gesunde Ernährung im
Alltag. Das neue Buch ist im Dorling Kindersley Verlag erschienen. Darin zeigt er, wie ihr mit einfachen Zutaten, mehr Gemüse und cleveren Ideen euren Körper stärkt und Energie tankt. Mit 120 Rezepten bringt er Farbe, Originalität und Nährstoffe auf den Teller – von schnellen Snacks bis hin zu ausgewogenen Hauptmahlzeiten.
Gesunde Rezepte in 20 Minuten oder weniger
Viele Menschen glauben, dass gesunde Küche kompliziert ist. Jamie beweist das Gegenteil. In seinem neuen Buch findet ihr zahlreiche Jamie Oliver Rezepte für schnelle gesunde Küche:
- Das schnellste Frühstück steht in nur 3 Minuten auf dem Tisch
- 27 Lunch-Rezepte benötigen zwischen 6 und 20 Minuten
- 17 Abendessen sind in maximal 15 Minuten fertig sind
Damit ist das Buch ein Gamechanger für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem gesund essen wollen.
50 Tipps & ein Zwei-Wochen-Kickstarter
Neben tollen Rezepten gibt es 50 gesunde Ernährungstipps. Außerdem hat Jamie einen 2-Wochen-Kickstarter-Plan integriert, der zeigt, wie abwechslungsreich und lecker zwei Wochen voller Obst, Gemüse und Vollkornprodukte aussehen können.
© 2025 Paul Stuart
Gemüse, Vollkorn & Hülsenfrüchte als Stars
„Eat Yourself Healthy“ setzt auf echte Lebensmittel: viel frisches Gemüse, vollwertige Getreide und nährstoffreiche Hülsenfrüchte. Laut Studien senkt der Verzehr von täglich 7 bis 10 Portionen Gemüse und Obst das Risiko von ernährungsbedingten Erkrankungen messbar! Bei jedem Rezept seht ihr im Buch sofort, wie viele Portionen Obst und Gemüse ihr damit erreicht – perfekt für alle, die ihre gesunde Ernährung im Alltag spielerisch optimieren wollen.
Klassiker neu interpretiert
Natürlich dürfen Jamies Kultgerichte nicht fehlen – nur eben in gesunder Variante. Ob der herrliche Smash-Burger oder kreative Veggie-Neuheiten, wie ein Green Goddess Smoothie dazu gibt es lustige Rezeptnamen, wie „Fisch in verrücktem Wasser“ oder das „Auberginen-Aromafestival“: Die Gerichte sind abwechslungsreich, machen Spaß und sind perfekt für die ganze Familie. Auch an Drinks hat Jamie gedacht: vom morgendlichen Kickstarter über Smoothies bis hin zu Gennaros Kaffee – alles für eine vitalisierende Begleitung im Alltag.
Fazit: Gesund essen war nie so einfach
Jamie Oliver zeigt in „Eat Yourself Healthy“, dass gesund kochen weder kompliziert noch langweilig ist. Mit schnellen Rezepten, cleveren Tipps und jeder Menge Abwechslung bringt er frischen Schwung in die Küche. Das Buch ist ein Ratgeber für gesunde Ernährung, der inspiriert, motiviert und Lust auf mehr macht.
Gewinnspiel
Ihr seid neugierig und wollt die gesunden Rezepte von Jamie Oliver ausprobieren? Dann habt ihr die Chance, ein Exemplar von „Eat Yourself Healthy“ zu gewinnen! Kommentiert euer liebstes gesundes Rezept mit Zutaten und Zubereitung unter diesem Beitrag. Viel Glück!
Noch mehr gesunde Rezepte von Jamie Oliver gesucht? Dann schaut doch mal in den Beiträgen zu seinen Büchern „Superfood für jeden Tag“ und „Genial gesund“ vorbei!
Jackfruit-Tacos mit Avocado-Limetten-Crema & Rotkohl-Slaw
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Füllung:
1 Dose Jackfruit (in Salzlake, nicht in Sirup)
1 EL Olivenöl
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Chiliflocken
150 ml passierte Tomaten
Saft von ½ Limette
Salz & Pfeffer
Für den Slaw:
200 g Rotkohl, fein gehobelt
1 Karotte, in feinen Stiften
1 Frühlingszwiebel, in Ringen
1 EL Apfelessig
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Für die Crema:
1 reife Avocado
Saft von 1 Limette
2 EL griechischer Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
1 kleine Handvoll Koriander
Salz
Außerdem:
8 kleine Vollkorn-Tortillas
Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) zum Garnieren
—
Zubereitung
1. Jackfruit vorbereiten: Jackfruit abtropfen lassen, grob auseinanderzupfen. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Gewürze zugeben und kurz rösten. Jackfruit hinzufügen, mit Tomaten ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Konsistenz pulled pork-artig wird. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Slaw zubereiten: Rotkohl, Karotte und Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben. Mit Essig, Honig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren, gut durchkneten und ziehen lassen.
3. Crema mixen: Avocado, Limettensaft, Joghurt und Koriander cremig pürieren. Mit Salz abschmecken.
4. Tacos zusammenstellen: Tortillas kurz in einer heißen Pfanne erwärmen. Mit Jackfruit-Füllung, Rotkohl-Slaw und Avocado-Crema belegen. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
ich habe zu viele leckere Rezepte und Ideen, um mich für eines zu entscheiden, aber das Buch von seinem Sohn Buddy ist klar ein Favorit in unserer Küche
würde ich gerne gewinnen
Ich sammle inzwischen Rezepte aller Art, um einen Grundstock gesunder Rezeptideen zu haben und freue mich auf jedes neue entsprechende Kochbuch…
gesunde und schnelle Rezepte- supi
schnelle Küche
alles auf ein tiefes Backofenblech
Schafskäse mit Gewürzen, Tomaten aus dem Garten oder die eingekochten, wer mag kann noch Rest vom Fleisch oder Fisch darauf verteilen
Rosmarin mit Öl auf der anderen Hälfte, darauf halbe Kartoffeln
bei ca 180° Umluft, mittlerer Bereich, gut 35 Minuten
dazu passt noch ein bisschen Joghurt oder Frischkäse als Dip
Kartoffeln in Heißluftfriteuse machen und garen. Dazu Kräuterquark. Ein schnelles und gesundes Essen.
Zwiebel schneiden und anrösten, Knoblauch, geschnittene Paprika, allenfalls Zucchini und kleingeschnittene Tomaten dazu, etwas Tomatenmark, Prise Zucker und Salz. Weich dünsten, dann das Ragout in eine Pfanne, darauf eine Scheibe Schafskäse im Ganzen, diese mit Basilikum und Olivenöl würzen und ab in den Ofen
Hallo Ihr Lieben, ich bin selbst schwer krank, habe diverse Autoimmunkrankheiten unter anderem den Morbus Crohn, dazu viele Allergien und Unverträglichkeiten(Fisch, Meeresfrüchte, Olivenöl, Ingwer und Pilze sind tabu) . Daher suche ich immer nach gesunden Rezepten.
Welches Rezept mir sehr gut gefällt, ist die Lauch-Kartoffel-Suppe in leicht abgewandelter Form.
Dazu schäle und schneide ich 2-3 Möhren, 1 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie sowie eine Lauchstange.
Ich nehme Rapsöl brate alles an.
Alles gut anbraten und eine Weile mit Deckel dünsten lassen.
Die 400g Kartoffeln schälen und würfeln. 1,8l Brühe zum Gemüse geben und erhitzen. Die Kartoffeln zufügen gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf pürieren oder so essen….Abwechslung muss ja sein:D
Das ist im Original von Jamie lässt sich toll umwandeln und variieren, geht schnell und vertrage ich meist recht gut. Danke dafür.
Mein Lieblingsrezept ist Kichererbsen-Curry
Zutaten: 1 Dose Kichererbsen, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 1 Dose Kokosmilch, Currypaste, frischer Koriander.
Zubereitung: Zwiebel und Karotten anbraten, Currypaste dazu, mit Kokosmilch ablöschen, Kichererbsen rein und 15 Min köcheln lassen.
Zum Schluss Koriander drüber! Dieses Rezept ist schnell, gesund und richtig lecker!
Ich würde mich weiterhin gerne gesund ernähren und bin auf der Suche nach neuem Input….
Ich fange gerade an meine Ernährung umzustellen. Daher habe ich noch keine große Erfahrung. Das Buch wäre daher ein toller Gewinn.
Pellkartoffeln mit Leinöl und Quark esse ich gerne.
Vegane Graupensuppe 4. P.
500 g Kartoffeln
500 g Suppengemüse
4 EL Öl
2 Zwiebeln
200 g Graupen (Gerste)
2 l Gemüsenbrühe
Salz, Majoran, Kümmel und Pfeffer
Zwiebeln würfeln, Gemüse kleinschneiden und Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Gemüse anbraten, Graupen dazugeben und mit Brühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen und 25-30 Minuten gar kochen.
Das Buch würde mir neue Anregungen geben und freuen würde ich mich sehr
Habe Morbus Crohn und Rheuma, deshalb achte ich sehr auf meine Ernährung
Antientzündlich /Mit Beeren gefüllte Schoko-Datteln
14 Datteln
100 g veganer Frischkäse
2 EL Kokosjoghurt
2 TL Ahornsirup
1 EL Zitronensaft
14 TL Nussmus
14 TL Wildheidelbeeren TK
125 g dunkle Schokolade
Die Datteln längs auf-, aber nicht ganz durchschneiden und die Kerne entfernen. In einer Schüssel Frischkäsealternative, Kokosjoghurt, Ahornsirup und Zitronensaft mischen.
In jede Dattel 1 TL Nussmus, 1–2 TL Kokosjoghurt und 1 TL gefrorene Beeren geben und auf einen Teller stellen. Die Schokolade schmelzen und über die Datteln geben. Die Datteln im Gefrierfach aufbewahren. Etwa 10 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen und leicht antauen lassen.
ich koche gern ,sammle jedes rezept und habe auch viele schöne kochbücher und schaue jede kochsendung der gewinn von einem Jamie Oliver kochbuch würde mich sehr freun
Protein Hafer Crêpes mit Pflanzenmilch
Zutaten (für 3–4 Crêpes):
60 g zarte Haferflocken
1 Ei
120 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
1 TL Backpulver
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
1 TL Öl oder Ghee für die Pfanne
Zubereitung:
Haferflocken im Mixer zu feinem Mehl mahlen.
Ei, Pflanzenmilch, Backpulver und optional Süße dazugeben und mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Crêpes bei mittlerer Hitze ausbacken.
Würstchenreis – Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden, dazu buntes Gemüse nach Wahl gewürfelt (Zwiebeln, Paprika, Karotten, Bohnen, Knoblauch, Lauch…), 1 Dose passierte Tomaten und Gewürze ganz nach Gusto und immer wieder anders (Paprika, Curry, Gewürzmischungen, die man mag und natürlich Salz und Pfeffer). Last not least Reis, entweder gekocht oder für One Pot im Schnellkochtopf ungekocht.
Würstchen in Olivenöl anbraten, Gemüse dazu und bissfest weichdünsten. Mit Tomaten und etwas Gemüsebrühe/Wein/Wasser ablöschen, würzen, Reis unterrühren, fertig. Im Schnellkochtopf den rohen Reis unterheben, so viel Flüssigkeit aufgießen, dass alles daumendick bedeckt ist und 9 Minuten garen, umrühren, fertig.
Cooler Gewinn! Ich koche meist völlig planlos mit Zutaten, die gerade zuhause sind.
Bei uns gibt es viel gesundes Gemüse aus dem Garten,es kommt in die Pfanne wird leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt.Dazu kommt dann Reis oder Nudeln jenach dem was die Kinder sich wünschen,ist immer sehr lecker,da ich immer verschiedenes Gemüse nehme und jede Pfanne ist anderes und immer wieder sehr lecker.
Ganz banal: Pellkartoffeln und selbstgemachter Kräuterquark (guilty pleasure: Quark in Vollfettstufe). reichlich gemischte Kräuter (frisch oder TK), würzen nach Geschmack (Pfeffer, Salz,…). Schnell, lecker und gesund
Mein gesundes Lieblilngsrezept sind Sommerrollen vom Grill mit herrlich gegrillter Ananas, krossem, gezupften Hähnchfleisch und knackigem Asia-Gemüse, ebenfalls kurz angegrillt. Einfach nur köstlich.
Ein Curry mit Kichererbsen, Kokosmilch und dazu Basmatireis.
Rote Linsen Curry mit Süsskartoffeln
für 3 Portionen
450 g Süßkartoffeln
1 große Paprikaschote, rote
2 Knoblauchzehen
2 m.-große Zwiebeln
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 TL Currypulver
2 TL Kurkumapulver
1 TL Garam Masala
Salz und Pfeffer
200 g Linsen, rote
500 ml Kokosmilch
250 ml Gemüsebrühe
Die Süßkartoffeln schälen und würfeln. Die Paprikaschote würfeln, den Knoblauch schälen und die Zwiebeln klein schneiden.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Den Knoblauch durch die Presse in den Topf drücken, kurz mitbraten und dann Süßkartoffeln und Paprika in den Topf geben. Das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben und kurz mitbraten, anschließend die Linsen hinzufügen. Nun alles mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und ca. 25 min. köcheln lassen.
Einefache Gemüsepfannne,
1 Zwiebel, 3 Paprika, 5-6 große Tomaten, 250 g TK Erbsen, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Paprika, etwas Sojasoße+süßsaure Sauce…und fertig
Leichte Paella mit Gemüse und zartem Lachs
Diverse Aufläufe mit Zutaten, die im Haus sind — am einfachsten im Ofen — zur Zeit auch einfach nur Kürbisgemüse mit Kokosmilch
Am liebsten leckere eintöpfe mit Produkten aus dem eigenen Garten.
ich liebe schnelle Gerichte. z.B. Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl und Zwiebeln oder Pellkartoffeln mit Matjes
Schnelle Gemüsepfanne
Gemüse nach Saison Wahl klein schneiden und mit Zwiebeln (und Knoblauch) in etwas Olivenöl anbraten.
Mit Zitrone und Salz,, Pfeffer, Paprika abschmecken.
Geht schnell, ist lecker und gesund.
gesunde und schnelle Rezepte,perfekt für den Mann
Quark mit Pellkartoffeln und Olivenöl
Kartoffel-Creme-Suppe
Zutaten:
2 kg Kartoffeln
1 EL Öl
2 Liter Gemüsebrühe
1 EL Butter
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 TL Majoran
1 Becher Sahne
1 Becher Crème fraîche
1 Msp. Muskat
Kartoffeln waschen und schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen , Kartoffelscheiben und die klein geschnittene Zwiebel darin anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Lorbeerblatt würzen. Die Kartoffeln in etwa 15 Minuten weich kochen. Die Sahne und die Crème fraîche hinzugeben und alles mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskat abschmecken .
Möhrchensuppe
Möhren (Menge nach Wunsch )
– 1-2 Kartoffeln
– 1 Zwiebel
Alles klein schneiden. Die Zwiebeln in einem Topf kurz anbraten. Danach die Möhren und die Kartoffel dazu. Etwas flüssige Gemüsebrühe dazugeben . Das Gemüse weich kochen. Mit dem Mixstab pürieren. Evtl. weiter mit Brühe verdünnen.
Mit Salz und Pfeffer würzen .
Cremiges Gemüse-Curry:
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Ingwer
2 Paprikaschoten
1 Brokkoli
2 Frühlingszwiebeln
3 Möhren
200 g Kaiserschoten
1 EL Rapsöl
2-3 EL rote Currypaste
800 ml Kokosmilch
Knoblauch und Ingwer klein hacken. Paprika in Streifen schneiden, Brokkoli in Röschen teilen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kaiserschoten ggfs. halbieren.
Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch und Ingwer anbraten. Currypaste zugeben und kurz sautieren. Kokosmilch einrühren und aufkochen.
Paprika und Möhren in die kochende Kokosmilch geben und 3 Min. kochen lassen. Dann Brokkoli, Frühlingszwiebeln und Kaiserschoten zugeben und alles nochmal 3 Min. köcheln lassen.
Dazu passt Reis sehr gut.
Garnelenpfanne mit Chili und Knoblauch
Zutaten (für 2 Portionen)
-250 g Garnelen (roh, geschält und entdarmt)
-2 EL Olivenöl
-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
-1 rote Chilischote, fein geschnitten
-1 kleine Zucchini, in Scheiben
-1 rote Paprika, in Streifen
-1 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
-Saft einer halben Zitrone
-Salz und Pfeffer nach Geschmack
-Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung
1. Garnelen vorbereiten:
Falls sie tiefgekühlt sind, Garnelen auftauen und trocken tupfen.
2. Gemüse anbraten:
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.
Zucchini und Paprika 4–5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Dann Cherrytomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Garnelen anbraten:
In derselben Pfanne den restlichen EL Olivenöl erhitzen.
Knoblauch und Chili kurz anschwitzen (ca. 30 Sekunden – nicht verbrennen!).
Garnelen hinzufügen und 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
4. Alles zusammenführen:
Das angebratene Gemüse zurück in die Pfanne geben.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles gut vermengen und 1 Minute ziehen lassen.
5. Servieren:
Mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen.
Gemüsecurry
Verschiedenes Gemüse kleinschneiden (Möhren, Paprika, Zucchini,…). 1 Zwiebeln und Knoblauchzehe in Würfel schneiden und in Öl anbraten. Gemüse hinzufügen. Mit Kokoscreme ablöschen. Gegebenenfalls mit Wasser oder Brühe verdünnen.
Nach Gusto würzen.
Mit Reis servieren.
Bulgurpfanne
Bulgur nach Packungsanweisung in Brühe garen.
1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen würfeln. Paprika und Zucchini putzen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten, Zucchini und Paprika zugeben Mit Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel würzen, 1 Tasse Brühe zugeben und das Gemüse bissfest garen. 1 Esslöffel Tomatenmark zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bulgur unterheben. Etwas Schafskäse drüberbröseln. Wir essen dazu ab und an gern ein Stück Fischfilet.
Hähnchen auf Pak Choi und Tomaten-Granatapfel-Salsa
Für 4 Personen
1 Granatapfel
2 Rispentomaten (z. B. von REWE Bio)
2 EL natives Olivenöl extra (z. B. von REWE Bio)
2 TL Currypulver
1 Bd. Minze
Meersalz fein
Pfeffer
300 g Pak Choi
1 Bio-Limette
4 Hähnchenbrustfilets à 150 g (z. B. von REWE Bio)
3 EL neutrales Öl, nativ
Schritt 1
Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Rispentomaten waschen, vom Strunk befreien und in Würfel schneiden. Beides in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl und dem Currypulver vermengen. Die Minze zupfen, grob hacken und zu der Salsa geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Den Pak Choi waschen und längs halbieren. Die Limette unter fließendem heißen Wasser waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Eine große Pfanne mit Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets je Seite rund 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Nach der Hälfte der Bratzeit den Pak Choi und die Limettenscheiben zugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die Hähnchenbrustfilets auf dem Pak Choi und den Limettenscheiben anrichten und mit der Granatapfel-Salsa beträufeln.
Guten Appetit
Ofengemüse mit Feta
Zutaten: Süßkartoffeln, Paprika, Zucchini, rote Zwiebel, Feta, Olivenöl, Kräuter, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Gemüse in Stücke schneiden, mit Öl und Gewürzen mischen, bei 200 °C ca. 25 Minuten backen, Feta darüberbröseln – fertig!
Mein liebstes und gesundes Sommerrezept ist total einfach – was ich bei Hitze sehr hilfreich finde:
Wassermelone würfeln und mit Feta-Würfeln genießen. Wer will kann noch etwas frische Minze dazugeben – ich brauche es nicht. Der Wassergehalt der Melone und der Salzgehalt des Fetas sind wichtig für eine gesunde und ausgeglichene Hydration bei Hitze.
Ich liebe die Rezepte von Jamie Oliver und bin ein großer Fan und genau das Kochbuch fehlt mir noch. Da ich meine Ernährung umstellen möchte, kann das der perfekte Start sein. Ich würde mich sehr über das Kochbuch freuen.
Meine Tomatensuppe aus meinem eigenen Garten.
Im Moment ist mein liebstes gesundes Essen ganz einfach Hokkaido Kürbis in Spalten im Ofen gebacken mit Kräuterquark dazu.
Das wäre ein echt toller Gewinn
Der Jahreszeit entsprechend liebe ich derzeit meine kürbissuppe mit Kartoffeln
Das wäre absolut klasse. Jamie ist kult!
Leckeres gesundes Essen. Genuß für Gesundheit. Wäre ja mal ein Versuch der einfach und sinnvoll ist.
Kochbücher kann man nie genug haben, man kann immer etwas lernen und Inspiration für eigene Rezepte bekomme
Leckere Gemüsepfanne mit Paprika, Tomaten, grüne Bohnen, Olivenöl und Gewürzen
Schnell muss es gehen !
Das Buch würde mir neue Anregungen geben und freuen würde ich mich sehr
Das wäre ein echt toller Gewinn… Aber ich glaube auch es ist egal
was man hier schreibt es wird wieder nur so ein Gewinnspiel sein wo Adressen Tel. und meine Daten gesammelt werden. Und trotzdem mache ich mit vielleicht habe ich ja ehrlich mal GLÜCK
kürbissuppe mit Kartoffeln
Dieses Kochbuch würde ich gerne gewinnen, damit ich endlich mal mehr kochen kann als leckere Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck plus Gewürzgurke
Kürbissuppe, die mag ich im Herbst.
Lasagne finde ich klasse.
Schweinelendschen mit selbst gemachten Spätzle.
Haferflocken, ein paar Nüsse und etwas Obst – dazu Skyr oder Joghurt – ein leckeres und gesundes Frühstück. Würde mich über Anregungen zu schneller warmer gesunder Küche sehr freuen, daher wäre das Kochbuch super!
Eine Gemüsepfanne,
1 Zwiebel, 2 Paprika, 1/2 Zucchini, 5 Tomaten, 250 g TK-Erbsen, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Paprikapulver, etwas Sojasoße und Ketjap Manis.
Spaghetti in allen möglichen Varianten
Ein Buch mit gesunden Rezepten ist bei chronischer Erkrankung nie verkehrt. Und die Rezepte von Jamie Oliver sind auch gut umzusetzen.
Mein Lieblingsrezept lautet wie folgt:
Kartoffelsuppe nach Oma‘s Geheimrezept;
Was braucht man dazu?
1 kg
Kartoffel(n)
4
Karotte(n)
1 Bund
Suppengrün
2 EL
Gemüsebrühepulver
3 Paar
Wiener Würstchen
So wird‘s gemacht:
1.
Die Kartoffeln und die Karotten schälen und schnippeln. Das Suppengrün putzen und auch grob zerkleinern, muss alles nicht so genau sein. Dann alles in einem großen Topf mit so viel Wasser geben, dass das Gemüse knapp bedeckt ist und in der Gemüsebrühe gar kochen.
2.
Anschließend alles durch eine Passiermühle (Flotte Lotte) drehen. Mit Salz und Gemüsebrühe noch mal abschmecken und evtl., falls die Suppe zu dick ist, mit Wasser verdünnen. Sie darf aber ruhig dickflüssig sein.
3.
Am Schluss die Wiener in Scheiben schneiden und dazugeben.
Guten Appetit!
Viel Spaß beim nachkochen.
Chana Masala:
Zutaten:
80 ml Öl zb. Sonnenblumenöl
4 kleine Zwiebel
4 Knoblauchzehen
ca. 15 g Ingwerstück
4 mittelgroße Tomaten gewürfelt alternativ: 2 Dose gehackte Tomaten
400 g vorgekochte Kichererbsen
ca. 250 ml Wasser
1 Lorbeerblatt
Ganze Gewürze (optional):
1 TL Kreuzkümmel ganz
1 kleine Stange Zimt
3 Stück Kardamomkapseln (grün)
1 TL Koriandersamen
Die Gewürze:
½ TL Kurkuma
1 TL Chili-, Koriander-, Paprikapulver, Garam Masala
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Sonstiges zum Serveriern:
frische Koriander zum Servieren alternativ: Petersilie glatt
Sesam, Knoblauch in Butter erhitzt optional
Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer schälen und in einem Foodprocesssor zu einer Paste mixen. Um den Foodprocessor zu erleichtern 2-3 EL Wasser dazugeben. (Alternativ alles fein hacken).
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die ganzen Gewürze dazugeben und kurz darin anbraten (ca. 15 Sekunden).
Zwiebl- Knoblauch-Ingwerpaste dazugeben und weitere 2-3 Minuten auf mittlere Hitze anschwitzen.
Herd auf niedrige Stufe herunterschalten, die Gewürze dazugeben und darin schmoren.
Mit den Tomaten ablöschen und alles schön rundehrum anbraten. Wasser dazugeben. Alles einmal aufkochen lassen. Lorbeerblatt hinzufügen, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Dann auf mittlere Stufe schalten und mit geschlossenem Deckel köcheln lassen (ca. 5-10 Minuten), so dass alle Aromen sich entfalten können Gelegentlich umrühren.
Die vorgekochten Kichererbsen dazugeben und weitere 2-3 minuten köcheln lassen. Mit frischem Koriander servieren und genießen.
1 Avocado und Tomaten würfeln.
Pfeffern und salzen
Zitronensaft darüber geben. Fertig
Gerne würde ich mich gesünder ernähren, daher würde ich mich riesig freuen zu gewinnen!
Gesunde, einfache Küche passt super zu mir.
Hähnchenbrustfilet
Paprikaschoten
Tomaten
Knoblauch
Olivenöl
Sahne
Tomatenmark
Gemüsebrühe
Basilikum ,Salz und Pfeffer
Hähnchen, Paprika und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Knoblauch hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
Sahne, Tomatenmark und Gemüsebrühpulver in eine Schüssel geben und verrühren. Die Soße zusammen mit Basilikum und Tomaten in die Pfanne geben und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich mag sehr gerne Rosenkohlsalat, den gibt es auch heute bei mir zum Fisch:
ein Netz Rosenkohl
1 kleine Zwiebel
6 Eßl Weißweinessig
1Eßl Zucker
1Eßl Senf
6 Eßl gutes Öl
Salz und Pfeffer
Petersilie
Den Rosenkohl putzen und bissfest garen, danach mit den restlichen Zutaten anmachen und gut
durchziehen lassen.
Ehrlich gesagt hab ich da kein spezielles Rezept, versuche einfach möglichst naturbelassene Zutaten zu verwenden statt Fertiggerichten oder -soßen. Bio ist natürlich super, geht aber leider preislich viel seltener wie es mir lieb ist.
Gesund essen – das wird immer wichtiger
Nudeln mit Kürbis-Tomatensauce:
1 kg Tomaten
1 kleiner Hokkaidokürbis
Gewürze nach Geschmack
Fetakäse
Nudeln
Kürbiskerne
Den Kürbis mit den Tomaten und etwas Olivenöl in den Ofen geben. Ca 20 Minuten bei 180 Grad backen und im Anschluss pürieren. Mit Gewürzen (Salz, Pfeffer, etc.) abschmecken.
Nudeln kochen und nach Ende der Garzeit mit der Pürierten Soße vermengen. Mit Fetawürfeln und Kürbiskernen dekorieren.
Danke für die tollen Rezeptideen
Pommes in den Airfryer
Hühnersuppe mit Nudeln
1 frisches Suppenhun
Gemüse (Karotten, Kohlrabi)
Zwiebel
Loebeerblatt
Suppennudeln
1.
Das Huhn mit Wasser, der Zwiebel,
etwas Lauch, Karotte und etwas Salz ansetzen und ca. 2-3 Stunden ganz leicht kochen lassen.
2.
Das Fleisch vom Huhn lösen.
Die Brühe durch ein Sieb Gießen.
Karotten und Kohlrabi putzen und würfeln, in die Brühe und ca. 10 Minuten garen.
Nudeln in Salzwasser kochen.
3.
Abgelöstes Fleisch und Nudeln in die Brühe geben.
Mit frischen Kräutern, wie zum Beispiel Petersilie servieren.
Frische und Gesunde Rezepte
Zutaten (für 2 Portionen):
2 Zucchini
150 g Cherry-Tomaten
2 EL grünes Pesto
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Optional: Parmesan
Zubereitung:
Zucchini mit einem Spiralschneider zu „Zoodles“ schneiden (oder mit dem Sparschäler in Streifen).
Tomaten halbieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen
Tomaten 2–3 Minuten anbraten.
Zucchini-Nudeln hinzufügen und 2 weitere Minuten mitbraten
Pesto unterrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit Parmesan oder Hefeflocken servieren.
Pasta mit Pesto: Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, Salz, Pfeffer u. Olivenöl.
Geht schnell, gesund und schmeckt immer
Kartoffeln in Heißluftfriteuse mit Kräuterquark.
Gemüse-Kartoffel-Curry
2
große Kartoffeln
1
große Möhre
1
Zucchini
1
kleiner Blumenkohl
1
Zwiebel
2 EL
Öl
Salz
Pfeffer
2 EL
Currypulver
1 TL
Mehl
400 g
ungesüßte Kokosmilch
1-2 TL
Gemüsebrühe (instant)
150 g
TK-Erbsen
4 Stiel/e
Koriander oder Petersilie.
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel (ca. 2 x 2 cm) schneiden. Möhre schälen, waschen und in Stifte schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2
Öl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebel, Kartoffeln, Möhre und Zucchini darin ca. 5 Minuten andünsten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 2 EL Curry und Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit ca. 400 ml Wasser und Kokosmilch ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren. Blumenkohl zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln, dabei einmal vorsichtig umrühren.
3
Gefrorene Erbsen zum Curry geben und alles ca. 5 Minuten offen weitergaren. Mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig abschmecken. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und unter das Curry rühren.
4
Extra-Tipp: Statt des Pulvers kann auch mittelscharfe gelbe Currypaste aus dem Asialaden verwendet werden. Einfach 1–2 TL mit dem Gemüse anschwitzen. So schmeckt das Curry wie im Thai-Restaurant. Die Paste gibt’s auch in Rot (scharf) und Grün (sehr scharf).
Saisonale Gemüse, Chili und Curry in Kokosmilch kochen.
hier ein schnelles Rezept:
Wraps mit einem auch indisch
4 Wraps
india Frischkäse von Buko
Putenbrust in Scheiben
Salat
Paprika
nach belieben Tomaten oder Zwiebeln
Den Wrap mit dem Frischkäse bestreichen, Putenbrust und Gemüse darauf legen. Schließlich zusammenrollen und genießen.
Kichererbsen-Arrabbiata klingt interessant
Einfach jeden Tag Leinöl mit ins Müsli und abends mit an den Salat!
Jamies Kochbuch würde ich gerne gewinnen!
Bohnensalat mit Gurke, Tomate und Thunfisch
Kartoffelsuppe für Arme
Kartoffeln und Zwiebeln kochen, Muskatnuss, Pfeffer, Salz und Lorberblätter dazu. Wenn Kartoffeln gar sind, Lorberblätter entfernen und alles pürieren. Wer mag, kann noch Gemüsebrühepulver zugeben.
Seelachs mit Zitrus-Orangen-Gremolata auf würzigem Karotten-Kartoffel-Stampf
Zutaten für 2 Portionen:
– Seelachs 250 g
– mehligk. Kartoffeln 400 g
– Karotten 2 Stück
– Schalotten 2 Stück
– Knoblauchzehe 1 Stück
– Orange 1 Stück
– glatte Petersilie 10g
– Schnittlauch 10g
– Zitrone, gewachst 1 Stück
– Kürbiskerne 20 g
– Olivenöl
– Honig
– Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Tomatenpulver, getrocknete Zwiebeln/ Röstzwiebelpulver/ Knoblauchpulver
– Butter 1 Esslöffel
1) Kleine Vorbereitung
In einen großen Topf reichlich Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen.
Schalotten fein würfeln.
Knoblauch abziehen.
Karotten und Kartoffeln schälen und in 2 – 3 cm Stücke schneiden.
2) Gemüse kochen
Karotten, Knoblauch und Kartoffeln in den Topf geben und abgedeckt 10 Min. kochen.
Schalotten hinzufügen und weitere 5 Min. kochen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
3) Gremolata zubereiten
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Kürbiskerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu springen.
Orange halbieren und eine Hälfte in eine kleine Schüssel auspressen. Die andere Hälfte so schälen, dass keine weiße Haut mehr vorhanden ist und in 1 cm Spalten schneiden.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Kräuter fein hacken.
In der kleinen Schüssel Kürbiskerne, Orangenspalten, Orangensaft, Kräuter, Saft von 1 Zitronenspalte, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4) Fisch zubereiten
Fisch auf beiden Seiten mit Gewürzen rundum würzen.
In der großen Pfanne aus Schritt 3 1 EL Öl über mittlerer Temperatur erhitzen. Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.
5) Stampf stampfen
Gemüse durch ein Sieb abgießen und zurück in den großen Topf geben.
Gemüse zusammen mit 1 EL Butter zu einem stückigen Stampf verarbeiten. Mit 1 TL Salz und Pfeffer abschmecken.
6) Anrichten
Stampf auf Teller verteilen. Fisch darauf anrichten.
Mit Gremolata toppen und mit einer Zitronenspalte servieren.
Guten Appetit!
Manchmal beginnt gesundes Essen mit einem kleinen Aufstand gegen die Langeweile in der Pfanne.
So ist dieses Rezept entstanden: an einem trüben Sonntag, an dem der Kühlschrank eher nach „Resteessen“ aussah. Und plötzlich wurde daraus mein Lieblingsgericht: bunt, aromatisch, sättigend und trotzdem leicht.
„Green Glow Bowl“ — mein Feelgood-Essen für graue Tage
Zutaten für 2 Personen:
½ Tasse Vollkornreis
1 Handvoll Edamame
1 Avocado
1 kleine Süßkartoffel
1 Brokkoli
1 TL Sesamöl
1 TL Sojasoße
1 Spritzer Limettensaft
Etwas Chili und Petersilie
etwas gerösteter Sesam
Zubereitung:
1. Süßkartoffel würfeln, im Ofen mit etwas Öl und Chili schön anrösten
2. Reis kochen, Brokkoli kurz dämpfen, Edamame kurz in Wasser erhitzen
3. Alles in einer großen Bowl anrichten
4. Avocado in Scheiben schneiden, darübergeben.
5. Sojasoße, Sesamöl und Limettensaft mischen, über die Bowl
6. Mit Kräutern und Sesam ergänzen
Das Ergebnis: eine Schüssel voller Energie, die satt macht, ohne zu beschweren und einfach gute Laune auf den Teller bringt.
Jamie würde sagen: „Simple, healthy, and bloody delicious!“ 😄
Herzliche Grüße
Jenny
Viel frisches Gemüse mit interessanten Kräutern
Ich würde mich weiterhin gerne gesund ernähren und bin auf der Suche nach neuem Input….
Alles aus dem Airfryer :)
Chili mit Gewürzen
Am liebsten mit frischen, saisonalen und regionalen Zutaten
Hauptsache es geht schnell und recht einfach, darum mag ich alle möglichen Suppen aus Bio-Zutaten und auch Eintöpfe. Das ist gesund und sehr lecker!
Kürbis-Karotten-Suppe
Ein gutes, frisches Brot nur mit Butter. Dafür verzichte ich auch gerne einmal auf all die Wurst, Käse etc.. Für mehr lasse ich mich aber gerne von Jamie inspirieren und würde mich über das Buch freuen.
Ich LIEBE Gemüse-Curries, einfach Gemüse der Saison und was man mag nehmen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, je nach gewünschter Schärfe 1-2 TL asiatische Curry-Paste darin erwärmen und dann das Gemüse (geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten) darin anbraten, dann Kokosmilch zugeben und gar bis das Gemüse so ist wie man es bevorzugt. Mit Sojasauce, Fischsauce und etwas Zucker abschmecken. Dazu passt Reis besonders gut oder auch Reisnudeln. Aber man kann auch mit etwas Brühe und etwas mehr Kokosmilch eine leckere Suppe draus machen.
Falafel mit Mango-Salsa
🧆 Zutaten für die Falafel (ca. 4 Portionen)
• 250 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
• 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
• 2–3 Knoblauchzehen
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Koriander (gemahlen)
• ½ TL Backpulver
• Salz & Pfeffer
• 2–3 EL Mehl (nach Bedarf, für die Bindung)
• Öl zum Frittieren oder Braten
🥭 Zutaten für die Mango-Salsa
• 1 reife Mango, gewürfelt
• 1 kleine rote Paprika, fein gewürfelt
• ½ rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 kleine rote Chilischote (optional, fein gehackt)
• Saft von 1 Limette
• 1–2 EL frischer Koriander, gehackt
• Salz & Pfeffer
⸻
👩🍳 Zubereitung
1. Falafel
1. Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und gut abspülen.
2. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder Food Processor zu einer groben, formbaren Masse verarbeiten.
3. Backpulver und ggf. etwas Mehl hinzufügen, bis die Masse gut zusammenhält.
4. Aus der Masse kleine Bällchen oder Patties formen.
5. In heißem Öl (ca. 170–180 °C) goldbraun frittieren oder in der Pfanne mit wenig Öl rundherum braten.
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Mango-Salsa
1. Mango, Paprika, Zwiebel und Chili in einer Schüssel mischen.
2. Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Gut vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Lauch – Käsesuppe
Mein Lieblingsrezept ist Folgendes:
Zutaten (für 2–3 Portionen):
3 Knollen Rote Bete (vorgegart oder frisch gekocht)
2 Orangen
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL weißer Balsamico oder Orangensaft
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Feta (nach Belieben)
Zubereitung:
Rote Bete vorbereiten:
Rote Bete in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
Orangen filetieren:
Mit einem scharfen Messer die Schale samt weißer Haut entfernen.
Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und den austretenden Saft auffangen.
Zwiebel fein hacken und mit Roter Bete und Orangenfilets in eine Schüssel geben.
Dressing anrühren:
Olivenöl, Balsamico (oder Orangensaft), Honig, etwas Orangensaft aus den Filets, Salz & Pfeffer verrühren.
Alles mischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Kartoffeln mit Kräuterquark
Ich liebe Kürbissuppe.
Meine Kürbissuppe ist echtes Herbstglück im Löffel! 🎃🥣
Ich gare Hokkaido mit etwas Zwiebel, frischem Ingwer und Knoblauch, lösche mit Gemüsebrühe ab und verfeinere alles mit cremiger Kokosmilch. Zum Schluss ein Spritzer Limette – fertig ist mein wärmendes Soulfood! 🌿
Mit Eat Yourself Healthy würde ich super gern noch mehr solcher gesunden, bunten Rezepte ausprobieren! 💛📖
Kichererbsen aus dem Glas mit Zitronensaft von 1/2- 1 Zitrone, 2 gepressten Knoblauchzehen, 1 /2 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer und 1 TL Kreuzkümmel, sowie 3 EL Tahini pürieren. Auf das Püree gutes Olivenöl geben und mit geröstetem Brot löffeln.
türkischer Bulgur mit Kartoffeln, Tomaten und Sivri Biber dazu Cacik
Bulgur mit Kartoffeln.
Bio-Wirsing-Lasagne (Vegetarisch)
Bio-Zutaten (für 4-6 Portionen):
Für die Wirsingfüllung:
1 Kopf Wirsing (ca. 700 g)
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
200 g Frischkäse oder Ricotta
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Für die Béchamelsauce:
40 g Butter
40 g Weizenvollkornmehl (oder helles Mehl)
500 ml Milch (1,5 % oder nach Wahl)
100 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss (frisch gerieben)
Zum Schichten:
ca. 12-15 Vollkorn-Lasagneplatten (oder normale Bio-Lasagneplatten)
150 g Bergkäse oder Gouda, gerieben
Zubereitung:
Wirsing vorbereiten: Wirsing putzen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, dann abgießen und gut ausdrücken.
Füllung anbraten: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten. Den ausgedrückten Wirsing dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Frischkäse oder Ricotta unterrühren und vom Herd nehmen.
Béchamelsauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Topf vom Herd nehmen und unter Rühren nacheinander Milch und Brühe zugießen, bis keine Klumpen mehr da sind. Zurück auf den Herd stellen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce andickt. Mit Salz, Pfeffer und viel frisch geriebenem Muskat abschmecken.
Schichten: Backofen auf 180^{\circ}\text{C} Ober-/Unterhitze vorheizen. Etwas Béchamelsauce in eine Auflaufform geben. Darauf die erste Schicht Lasagneplatten legen, dann die Hälfte der Wirsingfüllung. Wiederholen mit Béchamelsauce, Lasagneplatten und der restlichen Wirsingfüllung. Mit einer letzten Schicht Lasagneplatten abschließen, die restliche Béchamelsauce darüber verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Backen: Die Lasagne ca. 35–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Nudeln gar sind.
Zutaten
300g Nudeln
500g Brokkoli
30g vegane Butter
25g Mehl
200ml ungesüßte Hafermilch
150ml Hafercuisine
2TL Gemüsebrühepulver
1EL veganer Parmesan
50g Pinienkerne
Cremige Brokkoli Nudeln siehe Details https://foodykani.de/vegane-hauptgerichte/cremige-brokkoli-nudeln#rezept
Einfach eine leckere selbstgemachte Kürbissuppe
Meiner Meinung nach sollte man sich einfach ausgewogen und gesund ernähren und das gilt für alle Rezepte bzw Mahlzeiten