Jamie Oliver empfiehlt: Superfood für jeden Tag
Jamie Oliver liebt gutes Essen, das zu einem gesünderen, glücklicheren und putzmunteren Leben verhilft! Seine Erkenntnisse präsentiert er in dem Kochbuch „Jamies Superfood für jeden Tag“ erschienen im DK-Verlag. Für den Starkoch sollte eine gesunde, vielseitige Ernährung farbenfroh sein, gut schmecken und Spaß machen. Wir haben drei äußerst leckere Rezepte für dich, die du direkt ausprobieren kannst– sie sind auf jeden Fall einen Versuch wert!
Jamies Superfoods – Was ist das?
Im Vorgänger des brillanten Kochbuchs „Genial gesund – Superfood for Family and Friends“ hat Jamie Oliver sich mit richtig gesunder Ernährung auseinandergesetzt. Auf seiner Entdeckungsreise hat er sich sehr viel mit Essen und damit beschäftigt, wie sich unterschiedliche Lebensmittel auf den Körper auswirken. Jamies Superfoods sind Rezepte, die dem Prinzip der Ausgewogenheit und der angemessenen Portionsgröße folgen, damit sichergestellt ist, dass jeder die richtige Menge an Nährstoffen zu sich nimmt.
Jamie bringt zudem Ideen für originelle Snacks mit: Wie wäre es zum Beispiel mit kleinen Energie-Bällchen mit Datteln, Kakao und Kürbiskernen? Diese stärken und sind gleichzeitig sehr gesund.
Ausgewogene Rezepte für die ganze Woche
Ein bewusster und ausgewogener Wochenplan ist nicht immer einfach zu gestalten. Hier hilft das Kochbuch von Jamie Oliver, denn es erleichtert eine entsprechende Ernährung. Jedes Rezept ist eine gute Wahl! Die schnelle schlanke Carbonara mit Erbsen, Mandeln und Basilikum beispielsweise ist in nur 20 Minuten zubereitet und erfreut Groß und Klein. Die leckeren Erbsen liefern neun verschiedene Mikronährstoffe. Du kannst übrigens jeden Tag morgens, mittags, abends das Buch aufschlagen und egal, was du kochst, es landen immer genug Nährstoffe auf deinem Teller. Für jede Tageszeit hat Jamie Oliver jeweils 30 Rezepte entwickelt, du kannst sie zusammenstellen, wie du magst. Sie sind so ausgerichtet, dass du dir auch leckere Snacks und Getränke erlauben kannst.
Gesunde Challenge: 30 Tage Superfood
Wie wäre es mit einer kleinen Challenge? Die Rezepte aus dem Buch bieten dir für 30 Tage zu jeder der drei Hauptmahlzeiten Inspirationen – so wie der Veganuary. Vielleicht merkst du ja einen Unterschied, nimmst die gesündere und ausgewogene Ernährung wahr und fühlst dich körperlich und auch geistig fitter. Der große Vorteil: mit den Rezepten bleibst du unter der empfohlenen täglichen Kalorienzufuhr und kannst dir auch kleine Sünden erlauben.
Jamie Olivers gesunde 5

© Jamie Oliver Enterprises Limited (2015 Everyday Superfood), Paul Stuart
Der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung sind „5 am Tag“. Fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag – mindestens, besser sind sogar sieben bis acht. Die Portionen kannst du zum Beispiel in einer Beilage als knackigen Salat verpacken oder auch einfach nur so snacken. Hauptsache die Portionen sind bunt wie der Regenbogen. Eine Portion entspricht bei den jeweiligen Zutaten übrigens folgenden Mengen:
80 Gramm Gemüse oder Obst: es darf frisch, tiefgefroren oder auch aus der Dose sein. Dabei ist es wichtig, bunt zu essen. Deshalb darf jede Sorte nur als eine Portion gewertet werden. 160 Gramm Paprika entsprechen auch nur einer Portion.
30 Gramm Trockenfrüchte: Pro Tag solltest du nur eine Portion Trockenfrüchte zu dir nehmen. Sie sind zwar ein natürliches Produkt, haben allerdings einen sehr hohen Zuckeranteil.
150 Milliliter ungesüßter Obst- und Gemüsesaft: Beim Entsaften gehen einige Nährstoffe verloren. Darum sollte Saft auch nur eine Portion täglich ausmachen. Jamie Oliver empfiehlt stattdessen eher Smoothies.
80 Gramm Hülsenfrüchte: 80 Gramm Hülsenfrüchte entsprechen etwa drei großen Esslöffeln. Großes Plus für Bohnen und Co. ist der hohe Gehalt an Eiweiß.
Versuche doch mal Jamies Garnelen mit einer Regenbogen-Salsa. Der Granatapfel sorgt hier nicht nur für einen Hauch Süße, sondern auch für eine ordentliche Ration Vitamin B6, das unser Nervensystem in Schuss hält.
Übrigens zählt die Kartoffel nicht als Gemüse. Das liegt daran, dass sie viel Stärke enthält und somit zu den Kohlenhydraten gezählt wird. Süßkartoffeln sind hingegen erlaubt.
Die Rezepte sehen sehr schmackhaft aus