Jamie Olivers Lamm mit Indian Sauce

Unser Tefal Markenbotschafter Jamie Oliver zaubert einfach unglaublich leckere Gerichte. Wir zeigen euch sein Rezept für herrliches Lamm mit würziger „Indian-Sauce“. Das Gericht besteht aus drei Komponenten: Lammkoteletts, feiner indischer Sauce und gerösteten Mandeln für den Crunch-Effekt. Es ist super schnell zubereitet und schmeckt wirklich fantastisch, perfekt für den Feierabend. Koche es direkt nach, es lohnt sich!

Jamie Olivers einfache Gerichte

Jamie Oliver liebt die unkomplizierten Gerichte. Als Familienvater weiß er, dass es manchmal schnell gehen muss. In seinen Kochbüchern verbindet er daher einfache Zutaten, die jeder kennt, mit einer schnellen Zubereitung. So kreiert der charmante Koch echte Meisterwerke und begeistert alle auch mit vegetarischen Gerichten. Jamie Olivers Anspruch ist es, dass alle Menschen Spaß daran haben, selbst zu kochen.

Lamm-Genuss von Jamie Oliver

Jamie Oliver hat eines seiner köstlichen Rezepte „Spicy Lamb Lollipops“ getauft. Übersetzt bedeutet das so viel wie „würzige Lamm-Lollis“. Das klingt erstmal ein bisschen schräg, aber wenn du sie nach Jamies Anleitung zubereitest und isst, erlebst du ein orientalisch angehauchtes Gaumenvergnügen! Die Koteletts aus dem Lammkarree werden gebraten in die herrliche Sauce gedippt und anschließend in die klein gehackten und gerösteten Mandeln getaucht. So verbindet sich das schmackhaft marinierte Fleisch mit den leckeren Aromen der Sauce. Abgerundet mit den knusprigen Mandeln ergibt das eine Geschmacksexplosion. Übrigens: Die einfache Sauce kannst du auch mit anderen Gerichten kombinieren.

Tipps vom Profikoch

Die simple Kernbotschaft von Jamie lautet: hochwertige Zutaten und ein gutes Equipment sind entscheidend für das Kochen. Besonders wichtig für viele Rezepte ist für ihn eine gute Pfanne, wie die selbst mit entwickelten Jamie Oliver Pfannen von Tefal. Diese haben einen abgerundeten Rand, mit dem sich beispielsweise Mandeln beim Rösten wunderbar schwenken lassen. Zusätzlich haben diese Pfannen einen dicken Boden, welchere Hitze gleichmäßig veteilt und dadurch das Fleisch schön ebenmäßig und auf Wunsch auch scharf anbrät. Das Fleisch sollte am besten in einer vorgeheizten Pfanne angebraten werden, mit dem Thermo-Spot der Tefal Pfannen geht das besonders einfach. Der rote Punkt in der Mitte der Pfanne verfärbt sich, sobald die Pfanne die richtige Temperatur hat. Gebt ihr nun das Fleisch in die Pfanne, hört ihr das sofort an einem angenehmen Brutzeln.

Nachdem Rösten der Mandeln in der Pfanne müssen sie zerkleinert werden, das ergibt den Knusper-Effekt für die orientalischen Lammkoteletts. Jamies Tipp zum Nüssen hacken: Damit alle Mandeln im Mörser bleiben, einfach ein Geschirrtuch über den Mörser legen und die Mandeln durch das Tuch hindurch zerstoßen. So bleibt alles an Ort und Stelle. Alternativ kannst du auch einen Gefrierbeutel nutzen. Fülle die gerösteten Mandeln hinein und zerkleinere sie mit einem Nudelholz.

Lasst euch von Jamies Rezepten inspirieren! Wie wäre es mit vegetarischer Pasta mit Blumenkohl und Käse, einer fabelhaften Gemüse-Tajine oder Golden Chicken? Einfach lecker!