Gazpacho – die köstliche Suppe ohne Kochen!

Der Klassiker im Sommer: Gazpacho – eine Suppe, die traditionell kalt serviert wird. Die köstliche Suppe aus Andalusien ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch noch richtig gesund und lecker. Sie besteht in erster Linie aus püriertem Gemüse, manchmal mit Obst gemischt, das mit himmlischen Gewürzen verfeinert wird. Unser Lieblingsrezept für den Sommer-Klassiker mit Video-Tutorial wird auch dich überzeugen!

Das perfekte Sommergericht: Die Gazpacho

Gerade im Sommer ist es wichtig den Körper mit den richtigen Nährstoffen zu versorgen und ihm möglichst wenig Verdauungsarbeit aufzubürden. Die Gazpacho ist bei hohen Temperaturen ähnlich wie leichte Sommersalate die ideale Mahlzeit. Sie wird aus frischem Gemüse, oft mit Obst kombiniert gemixt und stellt neben zahlreichen Nährstoffen auch viel Wasser für den Körper zur Verfügung. Die klassische Gazpacho nach andalusischer Art besteht hauptsächlich aus Tomaten, Gurke und Paprika mit leckeren Gewürzen.

Tomate und Wassermelone – eine leckere Kombination

Von manchen als „Ursmoothie“ betitelt, unterscheidet sich die Zubereitung einer klassischen Gazpacho kaum von der eines Smoothies. Bei unserem Rezept werden (fast) alle Zutaten mit einem Standmixer einfach nur püriert – mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung ist das selbst für Kochanfänger ganz leicht! Das Besondere an diesem Rezept sind die gesunden Zutaten: Paprika hat viel Vitamin A, Gurke B-Vitamine und Tomaten Vitamin B und C, zusätzlich ist die Wassermelone reich an A, B und C-Vitaminen – eine echte Super-Suppe also! Auch Brot gehört zur Gazpacho, teilweise wird es mit püriert und verleiht der Suppe die richtige Konsistenz. Wir servieren das Brot bei unserem Rezept als knusprige Croutons obendrauf. Lass dir diesen Genuss nicht entgehen!

Hast du noch Hunger? Dann versuche doch mal eine Frittata oder einen köstlichen asiatischen Salat!