Kochen, Musik und Egg Benedict – Christoph Brand hautnah
Christoph Brand liebt Kochen und Musik – sein neues Buch „Kochen Unplugged 3“ dreht sich um das Who is Who der deutschen Musikszene. Quer durch die Republik, begleitet Christoph Brand die berühmten Musikstars und kümmert sich um das Catering. In seinem neuen Buch kocht er die Lieblingsgerichte der Künstler in seiner Version, wie zum Beispiel Egg Benedict oder die Roulade 2.0. Darüber hinaus verrät uns Christoph sein Leibgericht, plaudert über sein Kochbuch, das mithilfe von Tefal realisiert wurde, und gibt wertvolle Küchen-Tipps. Obendrauf verlosen wir zehn Exemplare des brandneuen Kochbuchs!
Ein Blick Backstage – Christoph stellt sich vor
Kochen und Musik gehören für dich zusammen, welche Musik läuft bei dir in der Küche? Hast du einen Lieblingssong beim Kochen?
Früher nur Rap Musik, heute einfach gute Musik und die Künstler im Buch geben dabei einen ganz schönen Querschnitt, was so in der Küche läuft!
Gerade ist dein neues Buch „Kochen Unplugged 3“ erschienen, gibt es darin ein, oder mehrere Lieblingsrezepte und warum magst du es, oder sie so gern?
Das wirklich eine Rezept gibt es tatsächlich gar nicht, dafür haben alle Gerichte so ihre eigene Geschichte. Aber wenn ich es heute beantworten müsste, dann die Muschel-Pasta, die ich mit Gregor Meyle gekocht habe: Die hat an dem Tag mitten in Kassel einfach nach Meer und einem Tag Urlaub geschmeckt.
Hast du einen ultimativen Küchen-Tipp für die schönste Küchen-Party?
Eiskalte Getränke und eine gute Vorbereitung, dass man nicht die ganze Party selber am Herd stehen muss und vergisst mit zu feiern.
Du liebst Musik, spielst du selbst ein Instrument?
Leider nein, aber auf Klavierspielen hätte ich voll Bock.
Welches Gewürz darf bei dir auf gar keinen Fall fehlen?
Sweet Chili Sauce, gutes Salz und Pfeffer aus der Mühle.
Welches Rezept empfiehlst du absoluten Koch-Anfängern, vielleicht
sogar aus deinem neuen Buch?
Ich glaube Pasta ist so ein Ding, das für Kochanfänger immer gut funktioniert. Und wenn es schief geht ist man nicht gleich pleite.
Was ist dein absolutes Lieblings-Werkzeug in der Küche?
Ein gutes scharfes Messer.
Welche drei Zutaten hast du immer zuhause?
Nudeln, Schältomaten in der Dose und Parmesan
Wer war dein Held / Heldin deiner Kindheit und wer ist es heute?
Luke Skywalker war es in meiner Kindheit und ist es eigentlich auch bis heute geblieben. Unter den Köchen feiere ich Gordon Ramsey und das Family Business sowie das gastronomische Gesamtkunstwerk von Haya Molcho.
Gibt es ein Gericht, was du als Kind am liebsten gekocht hast, wenn ja welches?
Ich liebe Eintöpfe und die geschmorte Dicke Rippe von meiner Mutter mit viel brauner Sauce. Kartoffelstampf und Gurkensalat habe ich schon oft versucht zu kopieren, aber es ist einfach unerreichbar.
Das Gefühl und diesen Moment zeitgleich mit einzufangen, wenn ich es bei meiner Mutter esse.
Was ist dein Credo in der Küche?
„Du musst kochen lieben als wärst du immer Gast geblieben“. Bei allen Ideen und Selbstverwirklichung ist es ja nicht ganz unwichtig, dass es Gäste verstehen und mögen können.
Welche drei Dinge sind dir aktuell am wichtigsten im Leben?
Neben Kochen natürlich meine Familie, meine Freunde und Musik!
Was sollte niemand von dir wissen?
Das sollte wirklich niemand von mir wissen.
Was haben wir versäumt, dich zu fragen?
Ob es einen vierten Teil von Kochen Unplugged geben wird? Man sollte nie nie sagen.
Ein amerikanischer Klassiker zum Frühstück – Egg Benedict
Wer schon einmal in die Staaten gereist ist, oder in einem internationalen Hotel zu Gast war, hat dieses wunderbare Frühstücksgericht bestimmt schon einmal gekostet. Das Pochieren von Eiern für Egg Benedict gilt als Königsdisziplin bei Eiergerichten: Zeit also sich ein Herz zu fassen und sich an das Pochieren heranzuwagen – für dieses Rezept lohnt es sich allemal. Ihr werdet nicht enttäuscht sein, sobald ihr den Dreh beim Wasserbad einmal heraushabt! Übrigens wurde das ursprüngliche Egg Benedict für einen New Yorker Finanzier mit Namen Benedict erfunden, der sich etwas Neues und Aufregendes zum Frühstück wünschte. Bei Christoph Brands Version von Egg Benedict verschmelzen frische Eier mit einer selbstgemachten Hollandaise und in der Pfanne gerösteten Garnelen.
Egg Benedict – das Rezept
aus „Kochen Unplugged 3“
Für einen solchen besonderen Genussmoment hat Christoph sein köstliches Rezept in seinem neuen Buch verewigt: Egg Benedict eignet sich vorzüglich zu einem ausgedehnten Brunch oder Frühstück mit frischem Kaffee. Euch erwarten himmlisch zart pochierte Eier mit aromatischem Spinat und cremiger Sauce Hollandaise. Das solltet ihr euch nicht entgehen lassen!
Rezept Egg Benedict mit Spinat, Hollandaise und Trüffel
Zutaten für 4 Personen
Für das pochierte Ei
4 Eier
Weißer Balsamicoessig
Salz
Für den Spinat
30 g Butter
500 g Blattspinat, geputzt
4 Schalotten, geschält und fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, geschält und fein geschnitten
Muskat, Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Für die Hollandaise
3 Eigelb
250 g Butter
1/2 TL Senf
1 EL Trüffelöl
1 EL Zitronensaft
2 EL Weißwein
1 Messerspitze Cayennepfeffer
Salz zum Abschmecken
Außerdem
Trüffel nach Portemonnaie
Ein paar Garnelen, geschält und entdarmt
4 große Scheiben Weißbrot
Butter, um das Weißbrot knusprig zu rösten
Zubereitung
Für das pochierte Ei
1 Liter Wasser mit einem sehr guten Schuss Essig und Salz in einem Topf zum Kochen bringen, den Topf vom Herd nehmen, mithilfe eines Schneebesens einen Strudel erzeugen und dann ein Ei gezielt in die Mitte des Strudels laufen lassen. Das Ei nach ca. 2 Minuten vorsichtig mit einer Schaumkelle rausnehmen und auf ein gebuttertes Blech geben. Das alles immer wieder wiederholen, bis alle 4 Eier nacheinander fertig sind.
Für den Spinat
Schalotten und Knoblauch in der Butter farblos anschwitzen, den Spinat dazugeben, 1 Minute in der heißen Pfanne immer wieder schwenken und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat abschmecken.
Für die Hollandaise
Alle Zutaten außer der Butter in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad in einer Metallschüssel cremig schlagen, aus dem Wasserbad nehmen und zeitgleich die Butter schmelzen. Die geschmolzene Butter langsam und mit etwas Fingerspitzengefühl unter die Eimasse rühren, eventuell noch mit etwas Salz abschmecken. Garnelen braten, Weißbrot rösten und dann mit dem Spinat, dem Ei und der Hollandaise alles zusammenbauen und kurz vor dem Servieren ordentlich Trüffel drüber reiben.
Guten Appetit!
Kochen wie Christoph Brand – mit Tefal
Ihr habt jetzt so richtig Appetit auf weitere Rezepte aus der Pfanne bekommen? 
Kein Problem! Damit ihr euch beim Kochen wie ein Rockstar fühlt, braucht ihr natürlich das passende Equipment. Für das ultimative Braten und Brutzeln eignen sich die Pfannen von Tefal am besten. Mit diesen innovativen Produkten lassen sich in Windeseile köstliche Gerichte zaubern.
Gewinnspiel
Du möchtest mit „Kochen Unplugged 3“ im neuen Jahr die Küche rocken? Kommentiere unter diesem Beitrag einfach mit deinem Lieblingssong und gewinne eines von zehn Kochbüchern von Christoph Brand – wir wünschen dir viel Erfolg!
Ihr möchtet weitere Geschmacksexperten von uns kennenlernen und spannende Interviews mit Food-Bloggern oder Dessert-Profis lesen, dann klickt euch direkt rein!
Veranstalter des Gewinnspiels ist die Groupe SEB Deutschland GmbH, Theodor-Stern-Kai 1, 60956 Frankfurt am Main
Der Empfänger der vom Teilnehmer bereitgestellten Daten und Informationen ist die Groupe SEB Deutschland GmbH, Theodor-Stern-Kai 1, 60596 Frankfurt/Main. Eine Teilnahme am Gewinnspiel ist ausschließlich zu den hier aufgeführten Teilnahmebedingungen möglich. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erkennt der Teilnehmer diese Teilnahmebedingungen ausdrücklich an.
Teilnahmeberechtigung
Teilnahmeberechtigt sind alle natürlichen Personen mit ständigem Wohnsitz in Deutschland, Österreich oder der Schweiz, die bei der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. Groupe SEB Deutschland GmbH behält sich das Recht vor, einen Nachweis zur Altersbestimmung einzufordern. Pro Person ist nur eine Teilnahme möglich. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind Mitarbeiter der Groupe SEB Deutschland GmbH und der Agentur ELBFISCHE, sowie deren Angehörigen.
Teilnahme
Die Teilnahme an der Verlosung ist kostenlos und erfolgt durch aktive Teilnahme am Gewinnspiel. Teilnimmt, wer unter dem Gewinnspielbeitrag auf https://so-schmeckt-das-leben.de/ einen Kommentar hinterlässt und einen Namen/Pseudonym sowie eine E-Mail-Adresse angibt. Die Antwort auf die Gewinnspielfrage hat keinen Einfluss auf die Gewinnchance. Der Teilnahmezeitraum endet am 14. Januar 2021 um 23:59 Uhr.
Die Teilnahme ist nicht vom Erwerb einer Ware oder Inanspruchnahme einer Dienstleistung der Groupe SEB Deutschland GmbH abhängig. Der Erwerb einer Ware oder die Inanspruchnahme einer Dienstleistung erhöhen die Gewinnchancen nicht. Beiträge zur Teilnahme am Gewinnspiel dürfen keine Beleidigungen, falschen Tatsachen, Wettbewerbs-, Marken- oder Urheberrechtsverstöße enthalten.
Gewinne
Sachgewinne werden nicht in bar ausgezahlt und sind vom Umtausch ausgeschlossen. Gewinne können nicht auf Dritte übertragen werden.
Gewinn (10 x): Kochbuch von Christoph Brand „Kochen Unplugged 3“
Verlosung
An der Verlosung nimmt teil, wer die Teilnahmebedingungen erfüllt. Jede Person kann nur einmal am Gewinnspiel teilnehmen. Die mehrfache Teilnahme, z.B. unter einem anderen Namen, ist nicht erlaubt. Ein Anspruch auf Gewinnspielteilnahme besteht nicht.
Die Gewinne werden unter allen zur Teilnahme berechtigten Teilnehmern, welche die Teilnahmebedingungen eingehalten haben, per Zufallsprinzip verlost. Ermittlung der Teilnahmeberechtigung und Verlosung erfolgen innerhalb von zwei Wochen nach Beendigung des Gewinnspiels.
Die Gewinner werden per E-Mail an die im Kommentarfeld angegebene E-Mail-Adresse benachrichtigt. Sollte sich ein Gewinner innerhalb von zwei Wochen nach Benachrichtigung nicht zur Entgegennahme seines Gewinnes melden, verfällt der Gewinn und es wird ein Ersatzgewinner ermittelt.
Der Gewinnanspruch verfällt auch, wenn innerhalb von zwei Monaten die Übermittlung eines Gewinns an einen Gewinner nicht möglich ist und die Gründe der erfolglosen Übermittlung vom Gewinner zu vertreten sind. In diesem Fall wird ein neuer Gewinner ermittelt.
Die Übermittlung von Sachpreisen erfolgt nur innerhalb Deutschlands, Österreich und der Schweiz kostenfrei für einen einmaligen Zustellversuch. Ansonsten hat der Gewinner Transportkosten und sonstige Abgaben (Zollgebühren, Steuern etc.) zu tragen. Unzutreffende Angaben bei der Gewinnspielteilnahme oder unvollständig übermittelte Lieferadressen führen zum Ausschluss von der Gewinnvergabe.
Der Anspruch auf den Gewinn kann nicht abgetreten oder übertragen werden. Der Gewinn ist weder auszahlbar, ergänzbar oder änderbar. Sollte der Gewinn, gleich aus welchem Grund, nicht zur Verfügung gestellt werden können, behält sich der Gewinnspielausrichter das Recht vor, einen gleichwertigen Ersatzpreis zu vergeben.
Vorzeitige Beendigung des Gewinnspiels
Groupe SEB Deutschland GmbH ist berechtigt, das Gewinnspiel vorzeitig abzubrechen, auszusetzen oder zu verändern, wenn unvorhergesehene, außerhalb des Einflussbereichs von Groupe SEB Deutschland GmbH liegende Umstände eintreten, die die Durchführung für Groupe SEB Deutschland GmbH unzumutbar machen. Hierzu gehören insbesondere, jedoch nicht abschließend, das nicht gestattete Eingreifen Dritter, technische Probleme mit Hard- oder Software, die außerhalb des Machtbereichs des Gewinnspielausrichters liegen, sowie Rechtsverletzungen, die im unmittelbaren Zusammenhang mit der Durchführung des Gewinnspiels stehen, hier insbesondere das manipulative Eingreifen in den Ablauf des Gewinnspiels bzw. die fortgesetzte Begehung von Persönlichkeits- oder Datenschutzrechtsverletzungen zu Lasten anderer Teilnehmer und/oder der Groupe SEB Deutschland GmbH.
Ausschluss vom Gewinnspiel
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Datenschutz
Für die Teilnahme am Gewinnspiel ist die Angabe eines Namens/Pseudonyms und einer E-Mail-Adresse erforderlich. Im Falle des Gewinns ist zusätzlich die Angabe von folgenden persönlichen Daten notwendig: Anrede, Name, Anschrift, Land. Der Teilnehmer versichert, dass die von ihm gemachten Angaben zur Person, insbesondere Vor-und Nachname und E-Mail-Adresse wahrheitsgemäß und richtig sind.
Der Groupe SEB Deutschland GmbH weist darauf hin, dass sämtliche personenbezogenen Daten des Teilnehmers ohne Einverständnis weder an Dritte weitergegeben noch diesen zur Nutzung überlassen werden. Insbesondere werden die entsprechenden Daten nicht für Werbezwecke weitergegeben. Eine Weitergabe der Daten an Dritte erfolgt ohne Einwilligung des Teilnehmers nur dann, wenn Groupe SEB Deutschland GmbH hierzu gesetzlich verpflichtet ist.
Soweit im Rahmen des Gewinnspiels personenbezogene Daten von Teilnehmern erhoben, verarbeitet und genutzt werden, werden diese von der Groupe SEB Deutschland GmbH ausschließlich zum Zwecke der Durchführung des Gewinnspiels erhoben, verarbeitet und genutzt und nach Beendigung des Gewinnspiels gelöscht.
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Der Teilnehmer kann jederzeit Auskunft über die zu seiner Person gespeicherten Daten, deren Korrektur oder deren Löschung verlangen. Der Teilnehmer kann seine Einwilligung zur Verwendung seiner persönlichen Daten durch Groupe SEB Deutschland GmbH jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen und verlangen, dass seine Daten unverzüglich gelöscht werden. Ein entsprechender Widerruf ist zu richten an: datenschutz@groupeseb.com. Im Übrigen gilt die Datenschutzerklärung von Groupe SEB Deutschland GmbH, die unter Datenschutzerklärung abrufbar ist. Werden die Daten noch während des Gewinnspielzeitraums widerrufen, so scheidet der Teilnehmende von der Teilnahme aus.
Salvatorische Klausel
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Etwaige allgemeine Geschäftsbedingungen des Teilnehmers finden keine Anwendung. Es gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland. Die Anwendung des UN-Kaufrechts (CISG) ist ausgeschlossen. Sollten einzelne Bestimmungen der Teilnahmebedingungen ungültig sein oder werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Teilnahmebedingungen unberührt. Diese Teilnahmebedingungen können jederzeit von der Groupe SEB Deutschland GmbH ohne gesonderte Benachrichtigung geändert werden.
Suchbegriffe: Kochbuch Tefal Vegetarische Rezepte
31. Dezember 2020
I See fire
Walk on the wildside
halleluja ist sooo schön
Hallelujah
La vie en Rose von Michael Buble
Irgendwas bleibt von Silbermond.
Feuerwerk
Vincent Weiß
Don‘t worry,be happy
Girls Just Wanna Have Fun
5FDP – Living a Dream
Jerusalema
Deep Purple – Soldier of Fortune (cover by Sershen & Zaritskaya) https://www.youtube.com/watch?v=z4cEWZw4iJU
Deep Purple – Soldier of Fortune (cover by Sershen & Zaritskaya) https://www.youtube.com/watch?v=z4cEWZw4iJU
head& heart
Enjoy the silence
These Days
Ram Jam: Black Betty
Roxette – Joyride
AC/DC – Shoot To Thrill
MC Hammer „U can’t touch this“
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Jerusalema
Candlelight Döner SDP
room with a view
Guappo von Bebe
My way
Frank Sinatra
Loca von Alvaro Soler
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Atemlos v. Helene Fischer
Nothing else matters
Legenden Max Giesinger
Alexander Marcus – Hawaii Toast Song
Girl on Fire von Alicia Keys
https://youtu.be/nprTYwnauZw
Michael Buble
Tokyo von White Lies
Late in the evening – Paul Simon live
Ice Ice Baby von Vanilla Ice :-)
Low Winter Hope von Porn
io senza te – von Peter, Sue und Marc
https://www.youtube.com/watch?v=tD7nLjFK9QU
An guten Tagen – Johannes Oerding
Da ich zur Zeit viel mit der Enkelin in der Küche bin, singen wir, gerade den Hit
Fuchs du hast die Gans gestohlen
oder O Tannenbaum:D
Ein Kompliment von Sportfreunde Stiller
Happy von Pharell Williams
„An irgendeinem Tag wird die Welt untergehn“ von Kapelle Petra
Leonard Cohen: „Hallelujah“
Perfect – Ed Sheeran
„True Love“ von Lionshead
Jerusalema
Je nachdem was gekocht wird, bzw zu welchem Anlass gibt es von Rock bis Klassik alles…
Je nachdem was und zu welchem Anlass gekocht wird, von Rock bis Klassik alles… ;)
Spinner von Revolverheld
Metallica – Nothing else matters
„Waterpony“ von Rübenschneider
Ich mag „Hypnotized“ sehr.
alles von ABBA, das macht mich einfach gut gelaunt
Der letzte Tanz
Alles von den Beatles
Hells Bells – AC/DC
Child in Time
Music was my first Love von John Miles
Suavemente von Elvis Crespo
No women no cry.
Helden der Nacht
von El Bosso meets The Skadiolas
Guardians of Asgaard von Amon Amarth
Sweet but Psycho – von Ava Max
No women no cry ist mein lieblingslied bin gerne dabei versuche mein Glück
No Dream can heal a broken Heart – Sonata Arctica
Enjoy the silence- Depeche Mode
Enjoy the silence-Depeche Mode
im moment läuft bei mir Michael Schulte – Waking Up Without You, rauf und runter und ist echt wunderschön <3 würde sehr gerne beim gewinnspiel mitmachen, wobei ich echt ein schisser bin in neuen sachen auszuprobieren. aber sollte es meiner familie nicht schmecken, sag ich einfach christoph ist schuld, dann geht das klar :D
drücke mir feste die daumen
Jerusalema von Master KG – dabei kann man so schön geschmeidig mit dem Kochlöffel rühren und die Hüften schwingen.
„Bohemian Rhapsody“ von Queen. Ein Feuerwerk für alle Sinne. So wie ein gutes Essen überrascht auch dieser Song mit ganz vielen Facetten.
An guten Tagen von Johannes Oerding
America – A horse with no name
Don’t stop believing
Küstenkind
Life is a lemon and I want my money back – Meatloaf
Nothing Else matter
Tango im Treibsand
We don´t need another hero von Tina Turner
Egal, was kommt – Die jungen Tenöre
Something von Hugo Montenegro
Chop Suey von SOAD
Who wants to live forever. QUEEN
Summer of ’69 – Bryan Adams
Perfect von Ed Sheeran
My Way von Frank Sinatra (Ein Klassiker der ins Herz geht… und diesen Song in der Küche zu hören, bringt Magie ins Gericht) :)
November Rain
Sarah Connor – Vincent
Feuerwerk von Vincent Weiß
Erstmal vielen Dank für den interessanten Beitrag und die tolle Gewinnchance. Das Kochbuch klingt wirklich zauberhaft und lässt mir direkt Wasser im Mund zusammen laufen.???????? Nun zu der Frage: Mein Lieblingssong ist „Lemon tree“.???? Ich hüpf schnell mit in den Lostopf und drück ganz fest die Däumchen.????????
MC Hammer „U can’t touch this“
Cleopatra von The Lumineers
Dance Monkey
Spinner von Revolverheld <3 ????????WOW das ist ein genialer Nuejahrsgewinn ❤ vielleicht klappt es ja bei diesem, da würde ich mich rieesig freuen ❤ vielen lieben Dank für das tolle #gewinnspiel ❤ ich drücke gaaanz fest die ???? und wünsche ein wundervolles Jahr 2021 ❤ ????????????
Muse – Bliss