Herzhafte Partysuppen für lange Nächte

Partysuppen: zum genussvollen Löffeln in geselliger Runde, zum Sattessen oder zum Aufwärmen, unsere liebsten Suppen-Rezepte mit feinen Aromen sorgen garantiert für Begeisterung – ob mit Fleisch oder ohne. Euch fehlt jetzt nur noch das richtige Equipment zum Suppe kochen? Kein Problem, wir verlosen das ultimative 5-teilige INGENIO JAMIE OLIVER Set von Tefal. Also ran an den Herd!

Der schnelle Party Hit: die Käse-Lauch-Suppe

Sicher kennst du die perfekte Partysuppe – schnell gekocht, mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten: die klassische Käse-Lauch-Suppe. Partysuppen Käse LauchHierfür brätst du zuerst 250 Gramm Hackfleisch in etwas Öl scharf an, dann eine Stange Lauch in Ringe geschnitten hinzugeben. Anschließend mit einem Liter Gemüsebrühe ablöschen und 125 Gramm feinen Kräuterschmelzkäse unterrühren, für zehn Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss mit Gewürzen deiner Wahl abschmecken. Dazu schmeckt am besten ein selbstgebackenes Baguette oder Pasta deiner Wahl!

Partysuppen mit Fleisch

Es geht doch einfach nichts über eine wohlschmeckende, würzige Gulaschsuppe mit zarten saftigen Rindfleischwürfeln. Sicherlich kommen dir dabei Erinnerungen an Omas Küche in den Kopf. Mit der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine gelingt dir der wärmende Klassiker genauso gut wie deiner Großmutter! Auch ein aromatischer Erbseneintopf mit rauchigen Speckwürfeln und frischem Lauch lässt keine Wünsche offen. Die grünen Hülsenfrüchte sind sehr proteinreich und enthalten viele Ballaststoffe.

Vegetarische Partysuppen

Mögen deine Gäste lieber vegetarische Gerichte, verwöhne sie mit dieser cremig herzhaften Lauch-Suppe mit Champignons. Die Pilze sind kalorienarm und garantieren ein phänomenales Aroma! Wie wäre es alternativ mit einer Zucchinisuppe? Für die vegetarische Variante wird lediglich die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt. Mit nur drei Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine leckere Mahlzeit. Fans von grünem Gemüse lassen sich bestimmt mit einer Brokkoli-Creme-Suppe begeistern. Die feine Note der Schalotten harmoniert ganz wunderbar mit dem gesunden Brokkoli. Pesto, Parmesan und Nudeln – wer nun an die italienische Küche denkt, wird erstaunt sein, dass all diese Zutaten zu einer himmlischen Pesto-Suppe kombiniert werden können. Weiße und grüne Bohnen, dazu reichlich Gemüse sorgen für einen runden Geschmack. Oder du lässt dich mit einer herzhaften Tex-Mex-Suppe auf einer Gaumenreise direkt nach Zentralamerika führen!

Rezept Tex-Mex-SuppePartysuppen Tex Mex

Zutaten für 2 Personen
Zubereitungszeit 21 Minuten

Zutaten
100 g gekochte Kidney-Bohnen
50 g rote Paprikawürfel
50 g geschälte und gehackte Zwiebel
1 Teelöffel Tomatenpüree
400 ml Hühnerbrühe (oder Wasser)
1 Teelöffel Honig
¼ Teelöffel Paprikapulver
Salz, Cayenne-Pfeffer
20 g Polenta
1 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung im KRUPS Cook4Me
Die Zutaten vorbereiten und Öl in den Behälter geben. Zwiebel, Paprika und Honig hinzugeben. Die Zutaten leicht anbraten. Die Paprika und das Tomatenpüree hinzufügen. Umrühren und anschließend 1 Minute garen lassen. Die anderen Zutaten dazufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Im Modus „Kochen mit dem Schnellkochtopf“ für 6 Minuten unter Druck garen. Am Ende gut verrühren und servieren. Optional den Modus „Warm halten“ aktivieren, wenn noch jemand nachnehmen möchte. Die Angaben für die Zutaten können je nach Personenanzahl beliebig erhöht werden.

Unser Tipp: Du kannst frisch zerbröselten oder geriebenen Käse zum Garnieren verwenden, für einen leckeren Knusper-Effekt sorgen zerstoßene Tortilla-Chips.

Partysuppen für 10 Personen und mehr – unsere Tipps & Tricks

Für eine große Gruppe zu kochen, kann einen manchmal vor Herausforderungen stellen. Wenn du Partysuppen für zehn Personen oder mehr zubereiten möchtest, rechne ungefähr mit 300 Milliliter Suppe pro Gast. Servierst du die Suppe als Vorspeise, plane etwa 150 bis 200 Milliliter ein. Bei Partysuppen mit Gehacktem, brate das Fleisch zu Beginn kräftig an, damit sich Röstaromen entwickeln können.Partysuppen Toppings So verleihst du jeder Suppe mit Fleisch einen üppigen, aber ausgewogenen Geschmack. Um der Partysuppe das gewisse Etwas zu verleihen, biete deinen Gästen verschiedene Toppings zum Garnieren.

Mit köstlichen Toppings zur perfekten Partysuppe

Wie wäre es mit knusprigen Kichererbsen aus dem Ofen, aromatisiertem Popcorn oder gebrannten Mandeln mit Thymian? Lasse deiner Kreativität freien Lauf! Du kannst die Toppings auf dem Tisch anrichten, sodass deine Gäste sich nach Belieben selbst bedienen können. Für einen „Wow“-Effekt sorgen Muster in der Suppe, die du mithilfe von Sahne oder Crème Fraîche, einem spitzen Holzstäbchen und einem Spritzbeutel zaubern kannst. Ordne beispielsweise mit dem Spritzbeutel mehrere Punkte in einem Kreis an und durchziehe diese der Reihe nach mit dem Holzstäbchen – so kommt ein hübsches Herzmuster zustande. Die Optik eines Spinnennetzes erzielst du, indem du mit einem kleinen Kreis in der Mitte beginnst. Fahre mit einem zweiten Kreis fort, der den ersten umschließt und ende mit einem dritten. Zeichne nun mit dem Stäbchen von der Mitte aus sternenförmig Linien bis zum Rand der Schüssel. Der Effekt ist unschlagbar – werde selbst kreativ und denke dir eigene Muster aus!

Kreative Suppen-Dekoration im Video erklärt!

Gewinnspiel

Du möchtest am liebsten direkt loslegen und deine Freunde zur nächsten Party einladen? Mit dem 5-teiligen INGENIO JAMIE OLIVER Set von Tefal bist du bestens ausgerüstet. Ob Schmorpfanne oder Kasserolle – mithilfe des flexibel abnehmbaren Griffs, lassen sich auch Suppen oder andere Genüsse im Backofen zubereiten. Um in den Lostopf zu hüpfen, verrate uns in den Kommentaren dein liebstes Suppen-Rezept. Schon bist du dabei!

Zu stärkenden Partysuppen schmecken schnelle Partysnacks ganz herrlich. Von Fingerfood über Dips bis hin zum ansprechenden Charcuterie Board ist hier sicherlich für jeden etwas dabei. Probiere außerdem fluffige, selbstgemachte Partybrote. Die schmecken großartig in Kombination mit wärmenden Suppen!

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel

Veranstalter des Gewinnspiels ist die Groupe SEB Deutschland GmbH, Theodor-Stern-Kai 1, 60956 Frankfurt am Main
Der Empfänger der vom Teilnehmer bereitgestellten Daten und Informationen ist die Groupe SEB Deutschland GmbH, Theodor-Stern-Kai 1, 60596 Frankfurt/Main. Eine Teilnahme am Gewinnspiel ist ausschließlich zu den hier aufgeführten Teilnahmebedingungen möglich. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erkennt der Teilnehmer diese Teilnahmebedingungen ausdrücklich an.

Teilnahmeberechtigung

Teilnahmeberechtigt sind alle natürlichen Personen mit ständigem Wohnsitz in Deutschland, Österreich oder der Schweiz, die bei der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. Groupe SEB Deutschland GmbH behält sich das Recht vor, einen Nachweis zur Altersbestimmung einzufordern. Pro Person ist nur eine Teilnahme möglich. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind Mitarbeiter der Groupe SEB Deutschland GmbH und der Agentur ELBFISCHE, sowie deren Angehörigen.

Teilnahme

Die Teilnahme an der Verlosung ist kostenlos und erfolgt durch aktive Teilnahme am Gewinnspiel. Teilnimmt, wer unter dem Gewinnspielbeitrag auf https://so-schmeckt-das-leben.de/ einen Kommentar hinterlässt und einen Namen/Pseudonym sowie eine E-Mail-Adresse angibt. Die Antwort auf die Gewinnspielfrage hat keinen Einfluss auf die Gewinnchance. Der Teilnahmezeitraum endet am 11. März 2022 um 23:59 Uhr.

Die Teilnahme ist nicht vom Erwerb einer Ware oder Inanspruchnahme einer Dienstleistung der Groupe SEB Deutschland GmbH abhängig. Der Erwerb einer Ware oder die Inanspruchnahme einer Dienstleistung erhöhen die Gewinnchancen nicht. Beiträge zur Teilnahme am Gewinnspiel dürfen keine Beleidigungen, falschen Tatsachen, Wettbewerbs-, Marken- oder Urheberrechtsverstöße enthalten.

Gewinne

Sachgewinne werden nicht in bar ausgezahlt und sind vom Umtausch ausgeschlossen. Gewinne können nicht auf Dritte übertragen werden.

Gewinn (1 x): INGENIO Jamie Oliver Set von Tefal

Verlosung

An der Verlosung nimmt teil, wer die Teilnahmebedingungen erfüllt. Jede Person kann nur einmal am Gewinnspiel teilnehmen. Die mehrfache Teilnahme, z.B. unter einem anderen Namen, ist nicht erlaubt. Ein Anspruch auf Gewinnspielteilnahme besteht nicht.

Die Gewinne werden unter allen zur Teilnahme berechtigten Teilnehmern, welche die Teilnahmebedingungen eingehalten haben, per Zufallsprinzip verlost. Ermittlung der Teilnahmeberechtigung und Verlosung erfolgen innerhalb von zwei Wochen nach Beendigung des Gewinnspiels.

Die Gewinner werden per E-Mail an die im Kommentarfeld angegebene E-Mail-Adresse benachrichtigt. Sollte sich ein Gewinner innerhalb von zwei Wochen nach Benachrichtigung nicht zur Entgegennahme seines Gewinnes melden, verfällt der Gewinn und es wird ein Ersatzgewinner ermittelt.

Der Gewinnanspruch verfällt auch, wenn innerhalb von zwei Monaten die Übermittlung eines Gewinns an einen Gewinner nicht möglich ist und die Gründe der erfolglosen Übermittlung vom Gewinner zu vertreten sind. In diesem Fall wird ein neuer Gewinner ermittelt.

Die Übermittlung von Sachpreisen erfolgt nur innerhalb Deutschlands, Österreich und der Schweiz kostenfrei für einen einmaligen Zustellversuch. Ansonsten hat der Gewinner Transportkosten und sonstige Abgaben (Zollgebühren, Steuern etc.) zu tragen. Unzutreffende Angaben bei der Gewinnspielteilnahme oder unvollständig übermittelte Lieferadressen führen zum Ausschluss von der Gewinnvergabe.

Der Anspruch auf den Gewinn kann nicht abgetreten oder übertragen werden. Der Gewinn ist weder auszahlbar, ergänzbar oder änderbar. Sollte der Gewinn, gleich aus welchem Grund, nicht zur Verfügung gestellt werden können, behält sich der Gewinnspielausrichter das Recht vor, einen gleichwertigen Ersatzpreis zu vergeben.

Vorzeitige Beendigung des Gewinnspiels

Groupe SEB Deutschland GmbH ist berechtigt, das Gewinnspiel vorzeitig abzubrechen, auszusetzen oder zu verändern, wenn unvorhergesehene, außerhalb des Einflussbereichs von Groupe SEB Deutschland GmbH liegende Umstände eintreten, die die Durchführung für Groupe SEB Deutschland GmbH unzumutbar machen. Hierzu gehören insbesondere, jedoch nicht abschließend, das nicht gestattete Eingreifen Dritter, technische Probleme mit Hard- oder Software, die außerhalb des Machtbereichs des Gewinnspielausrichters liegen, sowie Rechtsverletzungen, die im unmittelbaren Zusammenhang mit der Durchführung des Gewinnspiels stehen, hier insbesondere das manipulative Eingreifen in den Ablauf des Gewinnspiels bzw. die fortgesetzte Begehung von Persönlichkeits- oder Datenschutzrechtsverletzungen zu Lasten anderer Teilnehmer und/oder der Groupe SEB Deutschland GmbH.

Ausschluss vom Gewinnspiel

Groupe SEB Deutschland GmbH behält sich das Recht vor, bei der Nichteinhaltung der Gewinnspielbedingungen oder bei einem Verstoß gegen diese Teilnahmebedingungen, Personen von dem Gewinnspiel auszuschließen. Dazu zählen auch Personen, die sich unerlaubter Hilfsmittel bedienen oder sich anderweitig durch Manipulation Vorteile verschaffen. Liegen die Voraussetzungen für einen Ausschluss vor, kann der Gewinn nachträglich aberkannt oder bereits ausgelieferte Gewinne zurückgefordert werden.

Haftung von Groupe SEB Deutschland GmbH

Groupe SEB Deutschland GmbH haftet nur, wenn und soweit Groupe SEB Deutschland GmbH, den gesetzlichen Vertretern, leitenden Angestellten, Mitarbeitern oder sonstigen Erfüllungsgehilfen Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit zur Last fällt. Hiervon unberührt bleiben etwaige Ersatzansprüche aufgrund der Verletzung von Leben, Körper sowie von wesentlichen Vertragspflichten.

Datenschutz

Für die Teilnahme am Gewinnspiel ist die Angabe eines Namens/Pseudonyms und einer E-Mail-Adresse erforderlich. Im Falle des Gewinns ist zusätzlich die Angabe von folgenden persönlichen Daten notwendig: Anrede, Name, Anschrift, Land. Der Teilnehmer versichert, dass die von ihm gemachten Angaben zur Person, insbesondere Vor-und Nachname und E-Mail-Adresse wahrheitsgemäß und richtig sind.

Der Groupe SEB Deutschland GmbH weist darauf hin, dass sämtliche personenbezogenen Daten des Teilnehmers ohne Einverständnis weder an Dritte weitergegeben noch diesen zur Nutzung überlassen werden. Insbesondere werden die entsprechenden Daten nicht für Werbezwecke weitergegeben. Eine Weitergabe der Daten an Dritte erfolgt ohne Einwilligung des Teilnehmers nur dann, wenn Groupe SEB Deutschland GmbH hierzu gesetzlich verpflichtet ist.

Soweit im Rahmen des Gewinnspiels personenbezogene Daten von Teilnehmern erhoben, verarbeitet und genutzt werden, werden diese von der Groupe SEB Deutschland GmbH ausschließlich zum Zwecke der Durchführung des Gewinnspiels erhoben, verarbeitet und genutzt und nach Beendigung des Gewinnspiels gelöscht.

Der Veranstalter wird die Angaben zur Person des Teilnehmers sowie seine sonstigen personenbezogenen Daten nur im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen des Datenschutz-rechts verwenden, soweit dies für die Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels erforderlich ist bzw. eine Einwilligung des Teilnehmers vorliegt. Dies gilt insbesondere, um den Gewinner zu ermitteln und zu benachrichtigen, Nach Abwicklung des Gewinnspiels werden sämtliche Daten gelöscht.

Der Teilnehmer kann jederzeit Auskunft über die zu seiner Person gespeicherten Daten, deren Korrektur oder deren Löschung verlangen. Der Teilnehmer kann seine Einwilligung zur Verwendung seiner persönlichen Daten durch Groupe SEB Deutschland GmbH jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen und verlangen, dass seine Daten unverzüglich gelöscht werden. Ein entsprechender Widerruf ist zu richten an: datenschutz@groupeseb.com. Im Übrigen gilt die Datenschutzerklärung von Groupe SEB Deutschland GmbH, die unter Datenschutzerklärung abrufbar ist. Werden die Daten noch während des Gewinnspielzeitraums widerrufen, so scheidet der Teilnehmende von der Teilnahme aus.

Salvatorische Klausel

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Etwaige allgemeine Geschäftsbedingungen des Teilnehmers finden keine Anwendung. Es gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland. Die Anwendung des UN-Kaufrechts (CISG) ist ausgeschlossen. Sollten einzelne Bestimmungen der Teilnahmebedingungen ungültig sein oder werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Teilnahmebedingungen unberührt. Diese Teilnahmebedingungen können jederzeit von der Groupe SEB Deutschland GmbH ohne gesonderte Benachrichtigung geändert werden.

2833 Kommentare
  1. Merita Krasniqi sagte:

    Mein liebstes und favorisiertes Suppenrezept ist folgendes:

    Kürbissuppe mit Ingwer
    Zutaten (für 2 Personen): • ca. 350 g Hokkaido-Kürbis • 2 Zehen Knoblauch
    • 2 mittelgroße Zwiebeln
    • 1 Stück (ca. 5 cm) Ingwer
    • 1⁄2 TL gekörnte Gemüsebrühe • 1 EL Rapsöl
    • Currypulver
    • 1-2 EL saure Sahne
    • Pfeffer
    Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen. Das Kürbisfleisch mit der Schale in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel in grobe, den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Instant-Brühe mit 600 ml kochendem Wasser verrühren.
    Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Currypulver nach Geschmack bestäuben und kurz umrühren. Dann die Kürbiswürfel hinzufügen und unter Rühren rundum anbräunen. Mit der Brühe ablöschen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis vollständig zerfallen ist. Dabei ab und zu umrühren.
    Danach die saure Sahne und 100 ml Wasser unterrühren. Alles mit einem Stabmixer fein pürieren und nochmals kurz aufkochen. Zum Servieren die Suppe mit frischem Pfeffer aus der Mühle würzen und in tiefe Teller verteilen.

    Mhhhhhh einfach himmlisch lecker!!!

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  2. Petra sagte:

    Uns schmeckt eine Porreehacksuppe

    Hackfleisch anbraten mit Brühe auffüllen und Porree kleingeschnitten dazugeben
    nach ca. 15 Minuten Kräuterschmelzkäse dazugeben
    dann noch mit frischem Pfeffer abschmecken und fertig ist die Suppe
    Mengen je nach Anzahl der Personen

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  3. Edith sagte:

    Die Lieblingssuppe hier ist die Lasagnesuppe.
    Dafür koche ich eine etwas flüssigere Bolognese, koche kurz vor dem Servieren zerbrochene Lasagneplatten darin.
    Serviert wird sie dann mit einem Klecks Schmand und geriebenem Parmesan.

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  4. Sunshine12 sagte:

    Rote Linsensuppe mit Mango (4 Portionen)

    Zutaten:
    2 Schalotte
    2 kleine Knoblauchzehe
    10 g Ingwer
    4 EL Kokosöl
    240 g rote Linsen
    1 TL Garam Masala (Gewürzmischung)
    0,5 TL Curry
    0,5 TL Kurkuma
    1 Liter Gemüsefond oder -brühe
    400 ml Kokosmilch
    Salz
    Pfeffer
    200 g Mango, davon das Fruchtfleisch

    Zubereitung:

    Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten. Linsen, Garam masala, Curry und Kurkuma zugeben und unter Rühren ca. 3 Minuten andünsten.

    Brühe/Find und Kokosmilch angießen und aufkochen. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, wer es schärfer mag statt Pfeffer Chilipulver nehmen. Mangofruchtfleisch in Würfel schneiden, in die Suppe geben und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten garen (die Linsen sollten noch etwas bissfest sein).

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  5. Erika sagte:

    Erbsen-Kokos-Suppe (2 P..)

    450g TK-Erbsen
    1 Zwiebel
    5 g Ingwer
    400 ml Kokosmilch
    200 ml Gemüsebrühe
    Salz
    Pfeffer
    25 g Pinienkerne
    Basilikum
    Kresse
    Kokosöl

    Zwiebel und Ingwer schälen und klein würfeln. Kokosöl in einem größeren Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Ingwer anbraten. Erbsen hinzufügen, alles bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen. Wenn das Gemüse eingekocht ist, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 15 – 20 Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Im Anschluss alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parallel die Pinienkerne anrösten und dann zusammen mit dem Basilikum und der Kresse die Suppe anrichten.

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  6. Martina T. sagte:

    Petersilien-Kerbelcremesuppe
    Petersilie und Kerbel in Mehlschwitze anschwitzen, mit Brühe aufgiessen und köcheln lassen. Zum Schluss mit saurer Sahne, Eigelb und weissem Pfeffer abschmecken.

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  7. Anna Schmidt sagte:

    Wirsingsuppe!
    Wirsing kurz anbraten, ein paar Zwiebelstückchen dazu, mit einem Schluck Weinbrand oder Sherry ablöschen. Dann mit Wasser nach belieben aufkochen. Zum Schluss Sahne und ein bisschen Creme Fraiche dazu. Und natürlich Salz.

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  8. Alisa M. sagte:

    Käse-Lauch-Suppe:
    1 Lauch
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    2 EL Öl
    500 g gemischtes Hackfleisch
    Salz, Pfeffer
    Muskat
    700 ml Gemüsebrühe
    200 ml Schlagsahne
    200 g Schmelzkäse

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  9. Petra Ritzheim sagte:

    Türkische Linsensuppe
    Zutaten (für 2 Personen):
    200 g rote Linsen
    2 Möhren
    2 Zwiebeln
    2 Kartoffeln
    1 EL Tomatenmark
    2 EL Öl
    Ein halber Bund frische Minze
    Saft einer halben Zitrone
    Salz, Pfeffer, Thymian und Chili

    Zubereitung
    Schneide zuerst Deine Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Würfel.
    Die Linsen, das kleingeschnittene Gemüse und das Wasser zusammen in einen großen Topf geben und a a aufkochen lassen. Ganz wichtig: Wasche Deine Linsen vor dem Kochen immer mit lauwarmem Wasser ab!
    Lasse nun alles für ca. 15 Minuten köcheln.
    Währenddessen in einem kleinen Topf das Tomatenmark in Öl anbraten und anschließend die frische Minze hinzugeben. Vorsicht – Nicht anbrennen lassen!
    Die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren und mit Salz, Pfeffer, Thymian, Chili und Zitronensaft abschmecken.
    Zuletzt noch das angebratene Tomatenmark mit der Suppe vermengen und fertig!

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  10. Martina L sagte:

    Mein Lieblingsrezept für Kürbiscremesuppe mit Vanille

    1 Kürbis(se), (Hokkaido)
    ½ Zwiebel(n)
    Öl, zum Anbraten, z. B. Olivenöl
    1 Vanilleschote(n)
    etwas Kreuzkümmel
    etwas Currypulver
    1 kleine Chilischote(n), getrocknete, nicht zu scharfe
    n. B. Muskat, frisch gerieben
    1 Liter Gemüsefond
    1 Zweig/e Rosmarin, kleiner, nach Bedarf
    200 ml Sahne, oder Sojasahne
    Salz und Pfeffer

    Antworten
  11. Heinke Zart sagte:

    Kartoffel-Käsesuppe
    Kartoffeln, 1-2 Äpfel, Zwiebeln und 1TL eingelegten grünen Pfeffer in Butter anbraten.Mit einem Spritzer Kirschwasser(Schnaps) ablöschen.Mit Brühe aufgießen, ca 15 min köcheln lassen.Emmentaler dazugeben.Dann Sahne reingeben, weitere Minuten köcheln, bis der Käse aufgelöst ist.Mit Salz, Pfeffer, Muskat (evt Chiliflocken).
    Mit einem Pürierstab alles zu einer glatten Suppe verarbeiten.
    Mit kleinen Würfeln Ziegenkäse und gebratenen Baconstreifen garnieren, etwas Petersilie rüberstreuen.

    Antworten
  12. Sveni sagte:

    Ich liebe Gorgonzola Suppe mit Knoblauch und Kümmel…Rezept gibt es bei Google…schmeckt super zu Bier auf einer schönen Feier…deftig und extrem lecker

    Antworten
  13. Steffi sagte:

    Ich mag am liebsten kokoslinsensuppe. Zwiebel, rote linsen, Dose Tomaten,Dose Kokosmilch, Salz, Pfeffer. Kurkuma Chili. Am besten heute kochen und morgen erst essen.

    Antworten
  14. Daniela sagte:

    Ui habe verschiedene Suppen, die wir gerne essen. Mein Rezept hier Käse-Lauchsuppe.
    Zwiebel schälen, würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch mit etwas Öl anbraten , dann den gewürfelten Lauch dazugeben mit Gemüsebrühe ablöschen etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann den Schmelzkäse dazugeben auflösen lassen abschmecken und genießen.

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  15. Doreen sagte:

    Fischsuppe

    500g Rotbarschfilet
    1 Knoblauchzehe
    2 Zwiebeln
    3 rote Paprikaschoten
    4 EL Olivenöl
    1 l Gemüsebrühe
    2 Fleischtomaten
    1 EL Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
    1 Pack gemahlenen Safran 0,2g

    Fisch waschen, trocken tupfen in Würfel schneiden. 4 große Würfel beiseite legen oder ggf. etwas mehr Fisch nehmen.
    Knoblauch, Zwiebeln schälen und hacken. Paprika zerteilen und klein schneiden. Dies alles mit dem restlichen Fisch und 3 ELOlivenöl anbraten. Mit Brühe ablöschen.
    Die Tomaten zerkleinern mit in den Topf geben. Mit den Gewürzen würzen und 20 Minuten kochen. Alles mixen.
    Die restlichen Fischwürfel in 1 EL Öl anbraten, würzen und am Schluss auf die Suppe geben.

    Guten Appetit!

    Antworten
  16. Thomas sagte:

    Knoblauchsuppe. Dazu einfach aus Knochen und Suppengemüse eine fette Brüche kochen. Knoblauch in feine Scheiben hacken und mit dieser Brühe 5 Minuten köcheln. Aus die Maus!

    Antworten
  17. Michaela sagte:

    Gemüsesuppe mit Nudeln oder Reis

    Gemüsebrühe mit TK-Mischgemüse aufkochen. Kurz vor Ende entweder Suppennudeln oder vorgekochten Reis dazugeben. Fertig

    Antworten
  18. Brunhilde Jahn sagte:

    Ich koche und esse gern SOLJANKA, einen großen Topf, so dass es sich lohnt (für die Familien der Kinder gleich mit) Und es ist ja bekannt, daß eine Suppe immer besser schmeckt, je öfter sie aufgewärmt wird.

    Antworten
  19. Reiner F. sagte:

    Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
    (ähnliche Rezepte gibt’s im Internet reichlich).
    Wichtiger Tipp: Blauschimmelkäse-Stückchen unmittelbar vor dem Essen hineingeben, Baguette dazu essen. Vorzüglich!

    Antworten
  20. Chris sagte:

    Ich liebe indische Rote Linsensuppe. Die kann man so schön variieren und dank der kurzen Garzeit der Linsen, ist die Suppe auch schnell fertig. Ich variiere sie gern mit Tomaten oder Pilzen. Am liebsten mag ich aber Spinat dazu und Kokosmilch. Die duftenden Gewürze machen die Suppe zu einem echten Leckerbissen.

    Antworten
  21. Teresa sagte:

    Bei uns ist die Käse-Lauch Suppe mit Hackfleisch sehr beliebt, allerdings machen wir sie immer mit Frischkäse statt Schmelzkäse

    Antworten
  22. Claudi sagte:

    soljanka
    2 kg Kasseler oder Schnitzelfleisch (Schwein), klein geschnitten
    350 g Fleischwurst oder Jagdwurst, in Würfel geschnitten
    4 große Zwiebel(n), klein gehackt
    2 Gläser Gewürzgurke(n), klein gehackt
    2 Gläser Letscho
    300 g Kirschtomate(n), gewürfelt
    1 Becher Crème fraîche oder Schmand
    Salz und Pfeffer
    n. B. Ketchup zum Andicken
    Paprikapulver, edelsüß
    Öl
    Das Fleisch in heißem Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken. Danach die Jagdwurst und die Zwiebeln hinzufügen.

    Alles in einen großen Topf füllen. Die Gurken- und die Tomatenwürfel hinzufügen und alles mit den 2 Gläsern Letscho ablöschen. Mit etwas Wasser auffüllen, bis die Konsistenz noch cremig, aber nicht zu dick ist. Dann ca. 30 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch schön weich geworden ist. Bei Bedarf kann stets etwas Wasser und auch Ketchup dazu gegeben werden, bzw. kann ebenso nach Belieben nachgewürzt werden.

    Zum Verfeinern kleine Schalen mit Crème fraîche oder Schmand dazustellen.

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  23. Ulrike Ucar sagte:

    Wir lieben die Käse-Lauch Suppe ????

    3 EL Öl
    500 g Hackfleisch, gemischt
    3 Stange/n Lauch
    700 ml Wasser
    3 Gemüsebrühwürfel
    250 g Schmelzkäse
    1 Becher Crème fraîche, ca. 150 g
    n. B. Salz und Pfeffer aus der Mühle
    n. B. Muskat
    n. B. Knoblauchpulver
    n. B. Zwiebelpulver

    Öl in einen großen Topf geben. Das Hackfleisch darin von allen Seiten gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch putzen, in kleine Ringe schneiden und zum Hackfleisch geben. Ca. 5 Minuten mit anbraten. Das Wasser zugießen, Brühwürfel hineingeben und alles ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème fraîche untermengen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch- und Zwiebelpulver kräftig abschmecken.

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  24. Andreas Abels sagte:

    Käsesuppe
    500 g Hackfleisch
    1 große Zwiebel(n)
    ½ Stange/n Lauch
    375 ml Wasser
    ½ Würfel Brühe
    150 g Kräuterschmelzkäse
    150 g Sahne-Schmelzkäse
    1 Dose/n Champignons, geschnitten
    1 Stange/n Baguette(s)

    Die Zwiebeln in Butter andünsten. Hackfleisch und Porree dazugeben. Alles gut durchrösten. Wasser und Brühwürfel dazugeben, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Käse und die Champignons dazugeben. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Falls die Suppe euch etwas zu dick ist, einfach etwas Wasser nachschütten.

    Antworten
  25. Andreas Abels sagte:

    Käsesuppe
    500 g Hackfleisch
    1 große Zwiebel(n)
    ½ Stange/n Lauch
    375 ml Wasser
    ½ Würfel Brühe
    150 g Kräuterschmelzkäse
    150 g Sahne-Schmelzkäse
    1 Dose/n Champignons, geschnitten
    1 Stange/n Baguette(s)

    Die Zwiebeln in Butter andünsten. Hackfleisch und Porree dazugeben. Alles gut durchrösten. Wasser und Brühwürfel dazugeben, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Käse und die Champignons dazugeben. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Falls die Suppe euch etwas zu dick ist, einfach etwas Wasser nachschütten.

    Antworten
  26. Wolfgang sagte:

    Pfefferminz-Erbsen- für 4 Personen

    Zutaten:
    3 Lauchzwiebeln
    1 Esslöffel Butter
    450 g tiefgekühlte Erbsen
    400 ml Gemüsebrühe
    200 ml Trockener Weißwein
    Minze
    250 g Süße Sahne
    Salz
    evtl. Zucker

    Zubereitung:
    Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Zwiebelringe im
    heißen Fett andünsten: Erbsen, Gemüsebrühe und den Weißwein
    zugeben. Aufkochen und alles 5 bis 7 Minuten vorsichtig kochen lassen.
    Etwas Erbsen aus der Suppe nehmen und beiseite tun.
    Die Minzeblättchen abzupfen, einige für die Garnitur beiseitelegen.
    Restliche Blättchen und Sahne in die Suppe geben und fein
    pürieren. Nach Belieben passieren. Die Erbsensuppe wieder erwärmen
    und mit Salz und abschmecken, eventuell mit wenig
    Zucker abrunden. Mit den restlichen Erbsen und den
    Pfefferminzblättchen garnieren.

    Antworten
  27. Sarah Buehler sagte:

    Ich liebe Süsskartoffel-Möhren-Suppe oder Kürbis-Kokos-Suppe. So lecker und schnell gemacht. Gerade in der kalten Jahreszeit liebe ich es Suppen selbst zu kochen, auch immer sehr gut für Resteverwertung von Gemüse :-)
    Liebe Grüße, Sarah

    Antworten
  28. Silke sagte:

    Meine Lieblingssuppe ist Vegetarische Bohnensuppe. Also aus frischen grünen Bohnen. Bohnen aus der Büchse geht auch schmeckt aber nicht ganz so gut.

    Antworten
  29. Juliane sagte:

    Ich liebe Zucchini-Frischkäse-Suppe

    Einfach ein bis zwei frische Zucchinis in Gemüsebrühe kochen, bis die Zucchini weich ist. Etwas von der Gemüsebrühe abgießen und Frischkäse (ca. eine Packung) hinzugeben. Salzen und Pfeffern und fertig.

    Ich habe leider keine genauen Mengenangaben, da ich nach Gefühl koche.

    Antworten
  30. Andrea K. sagte:

    Wir lieben Fenchelsuppe mit Tomaten und Krabben!

    Zutaten:
    2 Dosen Tomaten oder 800 g frische Tomaten
    600 ml Gemüsebrühe, instant
    1 großer Fenchel
    1 ½ cm Ingwer
    2 m.-große Zwiebeln
    4 Zehen Knoblauch
    1 Pck. Nordseekrabben
    200 ml Sahne
    100 g Crème fraîche
    100 g Bergkäse
    Salz und Pfeffer
    Zucker
    Paprikapulver, edelsüß
    Curry
    etwas Butter
    etwas Olivenöl
    Baguette

    Zubereitung
    Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Fenchel klein schneiden, in Olivenöl anbraten. Die Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker kräftig abschmecken aufkochen lassen. In ca. 30 – 40 Minuten gar köcheln, in den letzten 10 Minuten die Sahne hinzufügen.
    Das feine Fenchelgrün klein zupfen und beiseite legen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und abschmecken, gegebenenfalls noch etwas Brühe zugießen.
    In einer extra Pfanne ein bisschen Butter schmelzen lassen. Die Krabben dazugeben, kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Das Baguette in schräge Scheiben schneiden, einen kleinen Schuss Olivenöl auf jedes Stück verteilen dann mit Bergkäse belegen. Pfeffer, Paprikapulver und Curry draufstreuen und in den heißen Ofen stellen.
    Die Suppe in tiefe Teller verteilen einen Klecks Creme fraîche in die Mitte setzen. Die Krabben um die Creme verteilen, mit dem Fenchelgrün bestreuen, evtl. mit grobem schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.
    Wenn der Käse geschmolzen und ein bisschen braun ist, das Baguette aus dem Ofen nehmen, dazu servieren.

    Antworten
  31. Mandy sagte:

    Brokkolisuppe

    500 g Brokkoli
    2 große Kartoffel(n)
    1 Liter Gemüsebrühe
    Salz und Pfeffer
    100 ml Sahne oder Pflanzensahne

    Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Den Brokkoli und die Kartoffelstücke in der Brühe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis beides weich ist. Mit dem Mixstab pürieren oder alles in den Mixer geben. Wieder in den Topf zurückgeben und nochmals erwärmen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Verfeinern Sahne unterrühren (optional).

    Antworten
  32. Stefanie sagte:

    Wir mögen gerne eine cremige Knoblauchsuppe:

    10 Knoblauchzehen
    3 EL Butter
    3 EL Mehl
    750 ml klare Rindersuppe
    1 Becher Sahne
    1 Prise Pfeffer
    2 Prise Salz
    5 EL Schnittlauch
    Uuerst den Knoblauch schälen und ganz fein hacken.
    Danach in einem Topf die Butter zerlassen, sobald die Butter heiß ist das Mehl zufügen. Dabei ständig rühren.
    Anschließend die Knoblauchzehen dazugeben, sofort mit der klaren Rindsuppe und dem Schlagobers aufgießen – alles schnell mit einem Schneebesen verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
    Die Suppe aufkochen und anschließend rund 20 Minuten ziehen lassen, mit Salz, Schnittlauch und Pfeffer würzen.

    Antworten
  33. Gaby G. sagte:

    Käse-Lauch-Suppe mit Hack
    Erst das Hackfleisch anbraten, dann Porree mit anbraten, mit Gemüsebrühe auffüllen und Kräuter Frischkäse und Schmelzkäse dazu. Wir mögen die Suppe gerne mit Nudeln,

    Antworten
  34. Christiane sagte:

    Die beste Tomatensuppe: pürierte Tomaten (Tetrapack) mit etwas Gemüsebrühe und Sahne aufkochen und mit verschiedenen Kräutern nach Geschmack würzen. So einfach, so gut!

    Antworten
  35. rene sagte:

    Lecker Pizzasuppe

    Diese Zutaten brauchst du für die Pizzasuppe
    Hackfleisch – ich verwende am liebsten Rinderhackfleisch, frisch vom Schlachter. Besonders lecker ist es vom Hofladen, es ist frei von Knorpeln, preislich nicht hoch (ca. 8€/KG) und so lecker und aromatisch. Du kannst aber verwenden, was du magst. Auch VEGGIE Hack ist perfekt zum Kochen der Suppe. Ich friere Hackfleisch immer ganz dünn ein, so taut es schnell wieder auf, sobald ich es brauche.
    Ajvar – ich finde die Pizzasuppe besonders lecker, wenn statt Tomatenmark einfach etwas Ajvar zum Kochen verwendet wird. Wenn du kein Ajvar hast, dann verwende einfach Tomatenmark.
    Zwiebel – ich zerkleinere diese in sekundenschnelle im Multizerkleinerer, keine Tränen und kein Risiko sich in den Finger zu schneiden.
    Frische Paprika – für einen schönen farblichen Kontrast habe ich einfach gelbe, rote und orange Paprika gemischt und in kleine Würfel geschnitten
    Mais – einfach aus der Dose, habe ich immer im Vorratsschrank liegen
    Tomaten – du kannst Tomaten würfeln, ich mag kleine Kirschtomaten am liebsten, denn diese verwässern die Suppe nicht und sind besonders aromatisch. In dem Fall reicht es diese zu halbieren.
    Brühe – am besten schmeckt es mit einer Brühe ohne Zusätze wie Zucker. Ich verwende am liebsten diese* hier und seit einen Wochen auch diese* hier. Bei dem Produkt von Just Spices findest du unten im Rezept einen Rabattcode
    Sahne – ich verwende dazu eine fettreduzierte, damit die Suppe nicht zu fettig wird. Aber besonders cremig wird sie natürlich mit Schlagsahne.
    passierte Tomaten – ich koche so gerne mit passierten Tomaten, dabei ist die Qualität aber wirklich sehr wichtig. Verwende unbedingt eine hochwertige Sorte eines namhaften Herstellers.
    Kräuterschmelzkäse – alternativ kannst du auch die Sorte ohne Kräuter verwenden. Da dieser Käse ungekühlt lange haltbar ist, habe ich immer welchen vorrätig.
    Oregano, mein Gewürz Allrounder. Ich verwende Oregano in vielen Gerichten, ich liebe den Duft und den Geschmack. Ich kaufe ihn schon lange nicht mehr im Supermarkt, sondern im großen Vorratsbeutel online.
    Petersilie – am liebsten frisch aus dem Garten, dann gebe ich sie ebenfalls kurz in den Multizerkleinerer um die fein zu hacken. Alternativ habe ich auch immer tiefgekühlte gehackte Petersilie vorrätig.
    Käse – Parmesan oder anderen geraspelten Käse zum Bestreuen, was du magst. Es passt eigentlich alles. Besonders gut sind Cheddar, Mozzarella oder Gouda.

    Antworten
  36. Elke sagte:

    Ich liebe das Rezept meiner Großmutter – sie nannte sie „Quer durch den Garten“ Suppe und darin wurde immer Jahreszeitlich das was der Garten hergibt zusammen mit Kartoffeln und Mettwurst in einer leckeren Gemüsebrühe aufgekocht. Gut, lecker und regional

    Antworten
  37. Markus sagte:

    Bei Partys lieben meine Freunde eine deftige Gulaschsuppe. Gerade in der kalten Jahreszeit auch ein guter Aufwärmer.
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    Antworten
  38. Walli S. sagte:

    Einfache Gemüsesuppe
    1 EL Butter
    1 Bund Suppengrün
    500 ml Wasser,
    1 TL, gehäuft Salz
    ½ TL Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
    ½ TL Knoblauchpulver

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  39. Ricarda sagte:

    Wir lieben Gazpacio
    400 g
    rote und gelbe Paprikaschote (2 rote und gelbe Paprikaschoten)
    500 g
    Salatgurke (1 Salatgurke)
    400 g
    Tomaten (6 Tomaten)
    70 g
    Zwiebeln (1 Zwiebel)
    1
    Knoblauchzehe
    4 Scheiben
    Vollkorntoast
    500 ml
    Tomatensaft
    50 ml
    Olivenöl
    1
    Zitrone
    1 EL
    Paprikapulver
    Salz
    ½ TL
    Honig
    Pfeffer aus der Mühle
    Oregano für die Garnitur

    Antworten
  40. Monika Dalmatiner Prinz sagte:

    Kürbiscremesuppe: Kürbis in Stücke schneiden, weich kochen, passieren, mit Schlagobers aufgiessen, Suppenwürze, Salz und Pfeffer und mit Kürbiskernöl servieren

    Antworten
  41. manuel sagte:

    Meine momentan liebste Suppe ist bunte Linsensuppe.
    Suppengemüse, Zwiebeln, Tellerlinsen, Tomaten, Kartoffeln, Paprikaschoten, Chillischoten, Zitronengras und Ingwer kochen. Wenn alles die gewünschte Konsistenz hat, dann schmecke ich mit Cheyennepfeffer, Salz und pikantem Hummus ab . Etwa ein Drittel der Menge wird mit dem Pürrierstab grob pürriert, damit alles schön sämig wird.

    Antworten
  42. Astrid sagte:

    Linseneintopf wie bei Oma
    Zutaten:
    250 g Berglinsen
    250 g Möhren
    1 Zwiebel
    250 g Kartoffeln
    1 halbe Stange Lauch
    1/2 L Gemüsebrühe für 250 g Linsen
    1/2 L Gemüsebrühe
    1 Lohrbeerblatt
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Essig, ich nehme gerne einen milden Weißweinessig

    Zubereitung:
    Die Linsen nach Packungsanleitung waschen und in der entsprechenden Menge Gemüsebrühe aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze gar kochen. Ich habe sie etwa 30 Minuten gekocht. Ich mache gegen Ende gerne eine Garprobe.
    In der Zwischenzeit die Zwiebel, Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Sowie den Lauch putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
    Die Zwiebel in etwas Öl andünsten und das restliche Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten. Mit 1/2 L Gemüsebrühe aufgießen und das Lohrbeerblatt dazugeben. Alles zusammen bissfest garen.
    Auch hierbei mache ich die Garprobe.
    Das Gemüse zu den Linsen geben. Salzen und pfeffern. Gegebenenfalls noch etwas Brühe zugießen.
    Mit oder ohne Würstchen servieren und mit Essig würzen.

    Antworten
  43. Drea sagte:

    Unsere Lieblingssuppe ist die Peking-Gulaschsuppe, die auch schon auf Partybuffetts gut angekommen ist…
    Aus Hähnchenfleisch,Hühnerbrühe, Champignons, Möhren, Paprika, Soja- und Bambussprossen, Mu-Err-Pilzen, Sesamöl, Glasnudeln, Sojasauce, Sweet-Chili-Sauce, Knoblauch, Sambal Olek entsteht eine süsslich-scharfe Suppe, die zu jeder Jahreszeit schmeckt und schnell und einfach zuzubereiten ist. Als Topping kommen noch fein geschnittene Frühlingszwiebelröllchen obendrauf. Beim Schreiben von diesem Kommentar bekomm ich glatt schon wieder Hunger auf diese Suppe…

    Antworten
    • Drea sagte:

      Hier noch das genaue Rezept:

      Peking Gulasch Suppe

      300 g Hähnchenfleisch, fein gewürfelt
      4 EL Sojasauce (zum Marinieren)
      2 TL Sesamöl (zum Marinieren)
      1 kleine Dose Bambussprossen
      100 g frische Sojasprossen
      1 kleine Dose Champignons
      Paprika aus dem Glas (Menge nach Geschmack)
      1 Handvoll Morcheln oder Mu-Err-Pilze (in Wasser eingeweicht)
      1 Handvoll geraspelte Möhren
      15 g Glasnudeln oder 100 g Woknudeln
      1,5 Liter Hühnerbrühe
      1 EL Öl
      1 Knoblauchzehe (zerdrückt am Stück)
      2 EL Stärkemehl und 4 EL Wasser (zum Auflösen der Stärke)
      2 EL Sojasauce
      2 TL Zucker
      Salz
      Sambal Olek (nach Geschmack)
      100 ml Thai Sweet Chili Sauce (süß-saure Soße)
      Gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zum garnieren

      Das fein gewürfelte Fleisch mit 2 TL Sesamöl und 4 EL Sojasauce mind.
      30 Minuten marinieren (länger ist immer besser).

      Bambussprossen abtropfen lassen, Champignons in feine Scheiben schneiden. Die Morcheln bzw. Mu-Err-Pilze in Wasser einweichen.

      Öl in einem Wok (oder Topf) erhitzen, zerdrückte Knoblauchzehe darin bräunen und wieder herausnehmen. Das Öl soll nur den Knoblauch-geschmack annehmen.

      In dem Öl das Fleisch anbraten Champignons dazugeben und mit braten. Wenn das Fleisch eine schöne goldige Farbe hat, die Hühnerbrühe dazugeben.

      Bambussprossen, Paprika, Möhren und Morcheln dazugeben. Mit Sambal Olek (nach Geschmack), 2 EL Sojasauce, süß-saurer Sauce, Salz und Zucker würzen und nochmal aufkochen lassen.

      Mit dem aufgelösten Stärkemehl andicken. Zuletzt die Sojasprossen und die Nudeln dazugeben und nochmal ca. 5 Minuten ziehen lassen.

      Mit dem gehackten Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren

      Antworten
  44. Anita sagte:

    Zwiebelsuppe
    Portionen: 4
    Zutaten:
    500 g Zwiebeln
    Butter (zum Andünsten)
    250 ml Weißwein (trocken)
    750 ml Rindsuppe (mild, oder Kalbssuppe)
    Salz
    Pfeffer (aus der Mühle)
    1 Lorbeerblatt
    etwas Knoblauch (zerdrückt)
    Schuss Weißwein (trocken)

    Zubereitung:
    Die geschälten Zwiebeln in nicht zu feine Scheiben schneiden und langsam in leicht gebräunter Butter andünsten, aber ohne sie richtig Farbe nehmen zu lassen. Mit Weißwein (nicht zu sparsam) ablöschen, Lorbeerblatt zugeben, alles gut einkochen lassen. Mit Suppe aufgießen und auf kleiner Flamme ca. 3-4 Stunden köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Bei Bedarf nochmals Suppe oder Wasser nachgießen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, etwas Knoblauch und einem Schuss Weißwein würzen bzw. abschmecken.

    Antworten
  45. Katja sagte:

    Rote Linsen Curry Suppe mit Kartoffeln

    geht so:

    3 Esslöffel Butter in einem großen Topf zerlassen. Darin wird eine kleine fein zerkleinerte Zwiebel angeschwitzt, dann kommen je etwa 1 Teelöffel Currypulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Paprika und etwas Muskat dazu. Das wird auch etwas mit angeschwitzt.
    Etwa 4 gewürfelte Kartoffeln und 150 g gewaschene rote Linsen kurz mit anschwitzen und das Ganze mit 500 ml Gemüsebrühe, 200 ml Kokosmilch und 150 g gehackten Tomaten oder 1 Dose Tomatenstücke oder einfach passierte Tomaten aufgießen, zum kochen bringen und etwa 15-20 Minuten weich köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz abschmecken und wenn da mit frischem Thymian bestreuen und angeröstetem Buchweizen.

    Antworten
  46. Tanja sagte:

    Ich mag am liebsten Käse-Hack-Lauch Suppe. Dafür Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann jede Menge Lauch dazu, mit Brühe auffüllen, etwas durchkochen lassen, dann Schmelzkäse dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Manchmal brate ich auch Champignons mit an oder gebe ganz klein gewürfelte Kartoffeln dazu.

    Antworten
  47. Jochen sagte:

    BRÄTKNÖDELSUPPE
    Butter, Salz, Knoblauch und Ei in einer Schüssel verrühren. Die Semmel in warmem Wasser einweichen, ausdrücken und dazugeben. Zum Schluss das Brät dazugeben und vermengen. Falls der Teig zu weich ist, noch etwas Semmelbrösel dazugeben.

    Mit einem Teelöffel kleine Klöße formen und ins kochende Salzwasser geben. Ca. 15 Minuten leise kochen lassen. Die Knödel herausnehmen und in die vorbereitete Brühe legen.

    Antworten
  48. Steffen sagte:

    Am liebsten esse ich Florentiner Tomatensuppe. Man braucht dafür die folgenden Zutaten:

    – 500 ml passierte Tomaten
    – ½ kleine Zwiebel
    – 2 TL Gemüsebrühe
    – 1 EL Majoran, gerebelt
    – 2 EL Öl
    Pfeffer
    20 g Reis
    etwas Crème fraîche

    Zuerst den Reis kochen. Die Zwiebel klein schneiden, nebenbei kann in einem Topf das Öl langsam erhitzt werden. Die Zwiebelstücke bei mittlerer Hitze in dem Öl glasig anschwitzen, aber auf keinen Fall braun werden lassen.

    Den Herd auf eine niedrige Temperatur stellen und anschließend die passierten Tomaten mit ca. 100 ml Wasser vermengen. Die Suppe mit dem Brühpulver und Majoran würzen, dann mit Pfeffer abschmecken. Bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen.

    Danach den Reis hinzugeben, umrühren und weitere 5 min. mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Nach Belieben die Suppe mit einem Löffel Creme fraiche verfeinern. Fertig!

    Antworten
  49. Carla O. sagte:

    Lauchsuppe:
    Zutaten: 500 g Hackfleisch, 3 Stangen Lauch, 700ml Gemüsebrühe 250 g Schmelzkäse, Gewürze, Öl
    Lauch in Ringe schneiden, Hackfleisch anbraten, Lauch dazugeben, danach Brühe und Schmelzkäse, mit Gewürzen abschmecken.

    Antworten
  50. Karin sagte:

    Sehr lecker ist meine Spinnstubensuppe mit Gehacktes, Pilzen, Pfirsich aus der Dose,
    frischen Paprikaschoten, abgeschmeckt mit Curry- und Knoblauchsoße,

    Antworten
  51. Lisbeth W. sagte:

    Die selbstgemachte Rindsuppe nach dem Rezept meiner Oma mit frischem Lusstock drinnen, in die könnte ich mich eingraben und als Suppeneinlage Fritatten.

    Antworten
  52. Larissa sagte:

    nice- das wäre das perfekte Set um meiner Küche endlich ein upgrade zu verpassen- vielen Dank!

    Mein liebstes Suppen-Rezept (weil’s so schön einfach UND gesund ist):
    Kokos-Rote Linsen-Suppe
    + 1 Dose geh. Bio-Tomaten
    + 1 Dose Bio-Kokosmilch
    + 175g rote Bio-Linsen
    + 1 große Bio-Knoblauchzehe – (kleinschneiden, in bißchen Öl anbraten, dann Rest zugeben)
    + 600ml Bio-Gemüsebrühe
    + Kurkuma, Pfeffer, wer mag noch extra Salz und bißchen Paprikapulver süß, Prise Chili

    alles in einen Topf, ca. 40 Min köcheln lassen, fertig! :)

    Antworten
  53. Kathrin sagte:

    Pizzasuppe

    2 großeZwiebeln
    500 g Hackfleisch
    1 EL Olivenöl
    1 rote Paprikaschote
    1 gelbe Paprikaschote
    1 Dose Champignons
    1 Dose Mais
    ¾ Liter Gemüsebrühe
    1 Becher Sahne
    2 Pkt. Tomatensauce
    200 g Sahne-Schmelzkäse
    Salz und Pfeffer
    Oregano
    Parmesan

    Die Zwiebeln würfeln und mit dem Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Die Paprikaschoten ebenfalls würfeln und mit den Champignons sowie dem Mais zum Hackfleisch geben. Alles kurz anbraten, anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne, die Tomatensauce und den Sahneschmelzkäse hinzugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

    Beim Servieren nach Belieben etwas geriebenen Parmesan auf die Suppe streuen.

    Antworten
  54. Ire sagte:

    bei uns Standard ist Kartoffelsuppe mit Wienerle. Kartoffeln und Karotten klein würfeln. Mit Gemüsebrühe kochen. Sahne dazu, jede Menge Würstchen klein geschnitten. Kräftig mit Gewürzen abschmecken

    Antworten
  55. Natalie sagte:

    Klassische Kürbissuppe :)

    Kürbis halbieren, vierteln und die Kerne mit einem Esslöffel herausschaben. Kürbis waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
    Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Kürbis zufügen und kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
    Ca. 3/4 der Sahne zufügen und alles fein pürieren. Noch einmal abschmecken. Kürbissuppe mit Rest Sahne anrichten und servieren.

    Antworten
  56. Angela sagte:

    Ich freue mich auf den Frühling und Partys im Freien mit Gästen, die wir alle verwöhnen dürfen!
    Ich möchte euch meine Frühlingszwiebel-Suppe empfehlen:
    Zutaten für 8 Personen:
    800 g Puten- oder Hähnchenfleisch, gewürftel
    3 EL Öl
    Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Zucker
    2 Liter Geflügelbrühe
    100 g Reis
    250 g Zwiebeln und 3 Bund Frühlingszwiebeln, in feine Ringe
    500 g Tomaten, geachtelt, gerne auch bunte Tomaten
    1 Bund Petersilie, fein gehackt

    Zubereitung:
    Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl anbraten.
    Brühe auffüllen, Reis dazugeben und 15 Minuten leicht köcheln lassen.
    Zwiebelringe dazugeben und 10 Mintuen weiter köcheln.
    Geachtelte Tomaten in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln.
    Zum Schluß Petersilie dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zucker abschmecken und servieren.
    Auf Tellern anrichten, dazu reiche ich gerne Blütenmix, das bringt frische Farbe auf die Suppe.

    Und wer kein Fleisch mag, der kann Tofu nehmen.

    Ich wünsche euch allen einen Guten Apetitt und viel Spaß beim Nachkochen.
    Ganz liebe Grüße aus dem Bergischen Wülfrath und einen erfrischend fröhlichen Frühling wünscht euch von ganzem Herzen
    eure
    Angela

    Antworten
  57. Michaela Sch. sagte:

    Ich mag am liebsten Kartoffelsuppe, ganz herkömmlich gekocht mit guter Fleischbrühe! Und dann gebratene Champignons rein, Hmmmm….

    Antworten
  58. Marion Jäschke sagte:

    Im Sommer : Quer durch den Garten. Gemüse der Saison mit Kartoffeln, Brühe aus einer Beinscheibe, und Kräuter.
    Im Moment :Bohneneintopf.

    Antworten
  59. Beate sagte:

    Ich mag Buttermilchsuppe mit frischem Gartengemüse sehr gern.
    Man reinigt und zerkleinert Tomaten, Gurken und Karotten. Dann gibt man noch ein wenig Mais dazu. Dann kommt noch Senf, Buttermilch, Olivenöl, Currypulver, Salz und Pfeffer dran und fertig ist eine wunderbare Sommersuppe, die auch in jeder anderen Jahreszeit genossen werden kann.

    Antworten
  60. Kerstin sagte:

    Hühnereinmachsuppe mit Bröselknödel

    Suppe: 1/2 Huhn
    1/2 Zwiebel
    5 Karotten
    Suppengemüse
    30 g Mehl zum Stauben
    1 l Suppe zum Aufgießen
    Salz, Pfeffer

    Bröselknödel:
    100 g handwarme Butter
    1 Eidotter, 1 Ei
    1/8 l Milch
    100 -200 g Brösel
    Salz, Pfeffer
    Muskatnuss
    Petersilie

    Für die Bröselknödel Butter schaumig rühren und Brösel mit Milch anfeuchten. Eier verquirlen, in die Butter einrühren und mit den Brösel vermengen. Mit Muskatnuss, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse eine halbe Stunde rasten lassen und anschließend kleine Knödel formen. In der heißen Suppe 6-8 Minuten ziehen lassen. Tipp: Diese Suppe kann als Hauptspeise serviert werden.

    Zubereitung

    Das Suppengrün putzen, waschen., grob schneiden. Die Zwiebel nur halbieren. Das Huhn putzen und sehr gut waschen.

    Geschnittenes Suppengrün, die zwei Zwiebelhälften und die Gewürze in das kalte Wasser geben und aufkochen. Wenn das Wasser heiß ist, das Huhn dazugeben und 45 Minuten kochen lassen.
    mit Mehl stauben. Zum Aufgießen kann man Gemüse-, Hühner- oder Rindsuppe verwenden.
    Karotten mitkochen

    Antworten
  61. Martin sagte:

    KÄSESUPPE
    1 Zwiebel, 1 EL Margarine, 2 – 3 Eckerl Rahmkäse, 2 EL Mehl, ½ B Creme fraiche, 1 ½ Suppenwürfel; Backerbsen oder geröstete Semmelwürferl
    Zwiebel fein schneiden, in Margarine anrösten, mit 1 Liter Wasser aufgießen, Käse dazugeben und zergehen lassen, Creme fraiche mit Mehl versprudeln und einkochen.

    Antworten
  62. Gernot sagte:

    Knoblauchcremesuppe

    1 Zwiebel und 10 Knoblauchzehen fein hacken. Die Zwiebel in 10 dag Butter
    anrösten, mit 2 EL griffigem Mehl stauben und anschwitzen. Das Mehl darf keine Farbe nehmen. Zwei Drittel vom Knoblauch dazugeben, gut durchrühren und mit 1/4 l Milch aufgießen. Einmal aufkochen. 1/2 l Rindsuppe dazugießen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. 20 min kochen lassen. 4 Scheiben Schwarzbrot entrinden. 2 Knoblauchzehen zerdrücken. Die Brotscheiben mit dem Knoblauch in Butter goldgelb rösten. Den restlichen Knoblauch in die Suppe geben und diese pürieren. In feuerfeste Suppentassen füllen. Mit Brot belegen und mit 2 EL geriebenen Gouda bestreuen. Bei starker Oberhitze oder unter Grill überbacken.

    Antworten
  63. Doro sagte:

    Teil eines Weißkohls in gröbere Streifen oder Würfel schneiden – aufkochen
    Kartoffeln würfeln – dazugeben
    Cabanossi oder ähnliche würzige Würstchen würfeln – dazugeben
    jetzt würzen mit Salz und Brühwürfeln
    ziehen lassen bis die Kartoffeln gar sind – etwa noch 10 Minuten – fertig – lecker!

    Antworten
  64. Katharina sagte:

    Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer.

    Einfach Hokkaido Kürbis klein schneiden und in Brühe kochen. Dann pürieren und mit Kokosmilch und Ingwer abschmecken. Fertig ☺️

    Antworten
  65. Michelle sagte:

    Thai-Suppe mit Hühnchen und Kokos

    Zutaten
    300 g Hühnerbrust, gewürfelt
    1 kl. Bund Frühlingszwiebeln
    2 cm Ingwerwurzel
    1 Liter Hühnerbrühe
    1 Dose Kokosmilch, ca. 400 ml
    3 EL Sojasauce
    2 TL Currypaste, rot oder grün
    1 Paprikaschote(n), rot
    100 g Champignons

    1 Stängel Zitronengras oder 1 – 2 TL getrocknet
    125 g chinesische Eiernudeln
    1 EL Öl
    1 Handvoll Koriandergrün
    Salz und Pfeffer

    Zubereitung
    Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und im Topf kurz anbraten. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Ingwer in kleine Stücke. Beides zufügen und kurz mitbraten.

    Mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kokosmilch, Sojasauce und Currypaste hinzufügen. Das Zitronengras längs kreuzweise einschneiden, sodass es noch am Stück bleibt, dann kann man es später einfacher wieder entnehmen, und in die Suppe geben.

    5 Minuten kochen, das restliche Gemüse und die Gewürze hinzufügen. Die Nudeln nach Packungsangabe kochen und hinzufügen.

    Ein wenig frischen Koriander aufheben und am Schluss über die Suppe streuen.

    Antworten
  66. Sindy sagte:

    Süßkartoffelsuppe

    Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und weich kochen, danach pürieren, mit Kräutern und Gewürzen verfeinern. Zwiebeln und Petersilie kein hacken.
    Die Zwiebel im Topf glasig andünsten, danach die Süßkartoffelwürfel in den Topf geben und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe dazu gießen und köcheln lassen bis alles weich ist. Danach die Süßkartoffel pürieren. Ingwer klein reiben und in den Topf geben. Das Curry- und Paprikapulver, die Crème fraîche und die fein gehackte Petersilie hinzugeben, gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Antworten
  67. Sabine sagte:

    Mein liebstes Suppenrezept, schnell, einfach lecker und auch partytauglich:
    Käse-Lauchcremesuppe mit Hack:
    (für 6 Personen)
    900 ml Hühnerbrühe
    4 Stangen Lauch
    720 g Hackfleisch gemischt
    180 g Schmelzkäse Sahne
    180 g Schmelzkäse Kräuter
    180 g Crème fraîche
    1 TL Zwiebeln getrocknet oder Zwiebelgewürz
    1 TL Knoblauch
    6 TL Universalgewürz
    2 TL Schnittlauch getrocknet
    1 Prise Muskat
    2.5 EL Öl
    Salz
    Pfeffer
    Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden.
    Öl in einen großen Topf geben, das Hackfleisch darin krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und den Lauch dazu geben.
    Alles für knapp 5 Minuten anbraten, die Hühnerbrühe dazu geben und für 10 Minuten köcheln lassen.
    Schmelzkäse und Crème fraîche hinzu geben und gut verrühren und schmelzen lassen.
    Mit Muskat, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebelgewürz kräftig abschmecken.

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  68. Eva sagte:

    Karotten-Kokos-Ingwer Suppe: etwas Zucker in einem Topf mit Butter karamelisieren, dann ca. 1 Kilo geschnittene Karotten dazu anbraten mit etwas gewürfeltem Ingwer anbraten, ablöschen mit 1 Liter Gemüsebrühe und einer Dose Kokosmilch, leicht köcheln lassen bis die Karotten gar sind, dann alles mixen – fertig ist die leckere Suppe, welche auch am Folgetag noch sehr gut schmeckt! Guten Appetit!

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  69. Markus sagte:

    wir mögen cremige Suppen mit Frischkäse, diese mit Gemüse nach Wahl. Zum Beispiel Rosenkohl. Blumenkohl, Brokkoli oder Lauch.

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  70. Martin sagte:

    Ich liebe diese Zwiebelapfelsuppe mit 3 Gemüsezwiebeln , 2 Knoblauchzehen, 1 Apfel, 1 El Butter, 1 Tl Mehl, 500 ml Gemüsebrühe, 200 ml Apfeldirektsaft, 100 ml Apfelwein, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
    4 Tl Majoran, 100 g Käse (gerieben)..doppelspitz

    Zwiebeln, Knoblauch abziehen, Zwiebeln halbieren, in schmale Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch ca. 5 Min. inButter anschwitzen, Apfelstücke zufügen. Alles mit Mehl bestäuben, kurz mit anschwitzen, Brühe, Saft und Wein angießen. Suppe mit Salz, Pfeffer, 2 Tl Majoran würzen, zugedeckt ca. 20 Min. sanft köcheln lassen.
    Doppelspitz in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit übrigem Majoran (2 Tl) sowie Käse bestreuen und im 200 Grad heißen Ofen ca. 5 Min. goldgelb überbacken.

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  71. Nicole sagte:

    Kabanossi-Suppe
    3 Kabanossi
    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    anbraten und mit
    1 Dose Kidneybohnen
    1Dose Mais
    3 Parikaschoten
    1,5 l passierte Tomaten
    auffüllen. Mit
    Salz, Pfeffer, Paprika und Chilipulver abschmecken.
    Als Topping Creme Fraiche reichen

    Antworten
  72. Nathalie sagte:

    Ungarische Bohnensuppe: Weisse Bohnen, passierte Tomaten, Brühe, alls kochen und passieren. Angebratene Zwiebeln und Paprika hinzugeben, sehr viel Koblauch und Sahne. Sehr lecker.

    Antworten
  73. Nora sagte:

    Ich liebe „meine“ schwedische Kartoffelsuppe mit Stremellachs! So schön cremig würzig und von innen wärmend..

    Das genaue Rezept gebe ich gern auf Anfrage heraus ;-)

    Antworten
  74. Peggy Frei sagte:

    Soljanka für die große Runde

    1Ring Fleischwurst
    300g Kassler
    1Packung Salamischeiben
    500g Paprika-Mix
    2 Zwiebeln
    1 Glas saure Gurken
    1 kl. Dose Sauerkraut
    1 Tube Tomatenmark

    Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili, Ketchup

    Saure Sahne und Zitronenspalten

    Fleischwurst erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln und in einem großen Topf anbraten. Wenn sie etwas Farbe genommen hat das ebenfalls in Streifen geschnittene Kassler,die Salami in Streifen,Paprikastreifen und saure Gurken in halben Scheiben mit hinzugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark dazu und etwas anschwitzen. Mit Wasser und Gurkensud ablöschen, bis alles reichlich bedeckt ist. Mit Salz,Pfeffer, Paprikapulver, Ketchup und Chili nach Geschmack würzen, dabei sparsamer mit Salz. Alles gut 30 Minuten köcheln lassen.

    Sauerkraut abtrofen lassen und etwas kleinschneiden und mit in die Suppe geben.

    Nochmals anschmecken und mit nem Klecks saurer Sahne und ner Zitronenspalte servieren.

    P.S. Ich bereite die Suppe bereits am Vortrag zu. So kann sie nochmal gut durchziehen.

    Es gibt unzählige Soljanka-Rezepte, dies ist meines.

    Antworten
  75. Tanja Hammerschmidt sagte:

    ich liebe meine kolrabisuppe mit kartoffeln, möhren, natürlich kolrabi, alles was man zuhause an gemüse noch hat und würstchen <3

    Antworten
  76. Klaus Hero sagte:

    Saarländische Grumbeersupp:

    Zutaten für 4 Personen:

    1 – 1 ½ kg Kartoffeln
    100 g Speck
    1 Zwiebel
    1 Stange Lauch
    1 – 2 Gelbrüben
    ½ Sellerieknolle
    etwas Petersilie

    Zubereitung:

    Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln setzt man mit Salzwasser auf,
    gibt das vorbereitete klein geschnittene Gemüse hinzu, außerdem noch eine Speckschwarte.
    Man lässt alles zusammen gar kochen und streicht dann alles durch ein Sieb.
    (Schneller und einfacher geht es mit dem Pürierstab).

    In dem ausgebratenen Speck bräunt man die in Würfel geschnittenen Zwiebel,
    gießt diese in die Suppe und lässt sie noch einmal gut durchkochen.
    Jetzt nach belieben würzen (Salz, Pfeffer usw.)
    Kurz vor dem Anrichten gibt man fein gewiegte Petersilie,
    in Butter geröstete Semmelwürfel und etwas Rahm dazu.

    Antworten
  77. Günther Auer sagte:

    200 ml Gemüsesuppe
    Kleines Stück Ingwer
    Sternanis
    1 EL helle Sojasauce
    Chiliflocken
    1 EL Reiswein
    1 große Karotte
    1 Frühlingszwiebel
    50 g Shiitakepilze
    50 g Ramen-Nudeln
    Salz
    1 Pkg. Tofu
    1 TL Sesamöl

    Gemüsesuppe erhitzen. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit Sternanis, Sojasauce, Chiliflocken und Reiswein in die Suppe geben, aufkochen und anschließend bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
    Inzwischen Karotte putzen, schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Shiitake putzen, in feine Scheiben schneiden.
    Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
    Pilze mit Karottenstreifen und Frühlingszwiebel in die Suppe geben und 5–7 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
    Tofu würfeln. Sesamöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Tofu darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und zur Suppe geben.
    Nudeln abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die heiße Suppe mit Gemüse und Tofu darübergeben.

    Antworten
  78. Eric sagte:

    Partysuppe mit Gyros

    Zutaten für bis zu 10 Personen:

    750 g Gyrosfleisch
    800 ml Schlagobers
    1 Paprika
    1 Paprika
    2 Sackerln Knorr Zwiebelsuppe
    1000 ml Wasser
    1 Glas Zigeunersosse (200 ml)
    Chilisosse
    1 Ds. Kukuruz

    Das Fleisch portionsweise in einer Bratpfanne auf 2 oder evtl. Automatik-Kochstelle 7 bis 9 anbraten. Das fertig angebratene Fleisch in eine ausreichend große Schüssel geben und mit 1/2 Liter Schlagobers begießen, dann eine Nacht lang im Kühlschrank bei geschlossenem Deckel durchziehen. Einen Tag später Fleisch mit Schlagobers im Kochtopf zum Kochen bringen. Paprikas in Würfel oder evtl. Streifchen schneiden.
    Zwiebelsuppe mit 1 Liter Wasser anrühren, mit Paprika, Zigeunersosse, Chilisosse und Kukuruz einschliesslich der Flüssigkeit zum Fleisch geben, etwa 20 Min. auf 1 bzw. Automatik-Kochstelle 4 bis 5 machen, zum Schluss restliches Schlagobers dazugeben, gut abgeschmeckt zu Tisch bringen.

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  79. Jörg L. sagte:

    Einfache Gemüsesuppe
    1 EL Butter
    1 Bund Suppengrün
    500 ml Wasser,
    1 TL, gehäuft Salz
    ½ TL Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
    ½ TL Knoblauchpulver

    Antworten
  80. Tim Raackow sagte:

    Vielen lieben Dank für das tolle Gewinnspiel! Mein liebstes Suppengericht ist eine Afrikanische Erdnusssuppe:
    500 ml Brühe
    1 Stück Ingwer (ca. 2 cm lang)
    250 g Grünkohl
    60 g Erdnussbutter
    25 g Tomatenmark
    Salz
    Pfeffer
    6 Zweige Koriandergrün
    15 g Erdnusskerne (gesalzen und geröstet)
    Liebe Grüße und allen einen erfolgreichen Wochenstart!

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  81. claudia kühn sagte:

    Maronensuppe

    Zutaten
    • 8 Schalotten
    • 2–3 Knoblauchzehen
    • 40 g Butter oder Margarine
    • 400 g vacuumierte, gegarte Maronen
    • 200 ml weißer Portwein
    • 1,25 l Geflügelfond
    • 400 g Schlagsahne
    • 1/2 Bund Schnittlauch
    • Salz
    • Pfeffer
    • 160 g geräucherte Gänsebrust, dünne Scheiben

    Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten fein würfeln, Knoblauch hacken. Fett in einem Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin anschwitzen. Maronen zufügen, leicht anrösten, mit Portwein ablöschen.
    Fond und 300 g Sahne angießen, aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

    Schnittlauch waschen, trocken schütteln und grob schneiden. 100 g Sahne halbsteif schlagen und kalt stellen. Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefen Tellern anrichten, Sahne und Gänsebrust darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.

    Antworten
  82. Alice sagte:

    Meine Lieblingssuppe ist eine Pastinaken-Cremesuppe:
    750 g Pastinaken in 1,5 Liter Gemüsebrühe weich kochen und anschließend Pürrieren sowie zuletzt mit einem Becher Sahne verfeinern, oder für kalorienarme Variante die Sahne weg lassen und ggfs. etwas Milch oder einfach mehr Brühe verwenden.

    Antworten
  83. Doris sagte:

    Möhrensuppe mit Fleischklöschen

    500g Möhren
    500g Kartoffeln
    1 Stange Lauch würfeln und in
    500 ml Brühe kochen ,etwas
    Schmelzkäse hinzugeben und das das Brät von
    2 groben Bratwürstchen anbraten, kurz in der Suppe garziehen lassen, fertig.

    Antworten
  84. Andy S. sagte:

    Linsensuppe
    200 g Linsen waschen, abtropfen lassen und 15 Minuten in Fleischbrühe kochen.
    Während die Linsenkochen ca. 300g Kartoffeln und Suppengrün waschen, schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
    In einem zweiten Topf etwas Butterschmalz (ca. 1 EL) erhitzen und Kartoffeln und Suppengrün darin andünsten. Brühe und Linsen über das Gemüse geben und nochmals 10 Minuten köcheln.
    Suppe mit Pfeffer, Salz und Essigabschmecken und nach Belieben mit Schnittlauch und gehackter Petersilie garnieren.
    Wer möchte, kann in den letzten 10 Minuten noch Kassler oder Wurst nach Belieben mitkochen.

    Laßt es euch schmecken.

    Antworten
  85. Christian sagte:

    bis jetzt auf die Männerart: Wasser heiß machen, Suppenpulver reinschütten, fertig :)
    Aber das Jamie Oliver Set könnte mich motivieren, Suppe mal richtig und lecker zu kochen

    Antworten
  86. Tina Löffler-Weigmann sagte:

    Tomaten-Kokossuppe:
    Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer häckseln und in heißem Fett andünsten. Dazu geriebene Möhren. Drei Dosen gehackte Tomaten und eine Dose Kokosmilch dazu. Würzen mit Gemüsebrühe und Pfeffer. Fertig. Hatte ich gerade zum Abendessen und bis durch und durch satt und glücklich

    Antworten
  87. Dinah sagte:

    Meine Lieblingssuppe ist ein Maronisüppchen. Dazu etwas Schalotten und Knoblauch anbraten, die vorgegarten Maroni dazu geben. Mit etwas Sherry und Hühnerbrühe ablöschen, pürieren… evtl mit Creme fraîche, Salz und Pfeffer abschmecken, fertig (•‿•)

    Antworten
  88. Manfred sagte:

    … in der Kontaktstelle für Wohnungslose bekomme ich jeden Tag Suppe. Welche Zutaten enthalten sind kann ich mitunter nicht sagen … aber so schmeckt das Leben.

    Antworten
  89. Maier Robert sagte:

    Ich liebe Scharfes …
    1 Stk Hühnerbrust
    6 EL Sojasoße
    1 Stk Frühlingszwiebel
    1 Stk Karotte
    1 Stk Paprika
    0.75 l Rindersuppe
    50 g Glasnudeln
    1 EL Chiliepulver
    1 EL Öl

    Antworten
  90. Eva sagte:

    Brokkoli Suppe

    Zutaten für 4 Portionen
    500 g Brokkoli
    2 große Kartoffel(n)
    1 Liter Gemüsebrühe
    Salz und Pfeffer
    100 ml Sahne oder Pflanzensahne (vegan), optional

    Zubereitung
    Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.

    Den Brokkoli und die Kartoffelstücke in der Brühe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis beides weich ist. Mit dem Mixstab pürieren oder alles in den Mixer geben. Wieder in den Topf zurückgeben und nochmals erwärmen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zum Verfeinern evtl. noch Sahne unterrühren, dann ist die Suppe allerdings auch etwas fettreicher.

    Antworten
  91. Simone sagte:

    Ich bin ein Suppenkasper, meine liebste Suppe ist Lauchcremesuppe, dicht gefolgt von einer Tex-Mex-Suppe und dann kommt auch schon die klassische Gulaschsuppe.

    Antworten
  92. Olaf sagte:

    Pastinaken-Fenchelsuppe (Angaben für 1 Portion)
    150 g Pastinaken
    150 g Fenchel
    500 ml Brühe
    200 ml Kokosmilch
    alles zusammen 30 Minuten kochen, dann pürieren, ggf. noch würzen
    servieren mit viel Petersilie und gerösteten Hanfsamen

    Antworten
  93. Mona sagte:

    Meine Lieblingssuppe ist die Neun-Kräuter-Suppe. Das ist zwar nicht die typische Partysuppe, hat aber eine coole Farbe, ist leicht zu machen und wenn wir die Kräuter selbst sammeln, dann findet sie sogar meine Tochter lecker. ???? Dazu braucht es Frühlingskräuter nach Wahl, wie Löwenzahn, Bärlauch, Petersilie, Gänseblümchen, Spitzwegerich, Schafgarbe, Brennnessel… Zwiebel mit Gemüsebrühe aufkochen, dann von der Herdplatte nehmen, die Kräuter und Sauerrahm dazugeben, ziehen lassen, pürieren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und eventuell mit angerösteten Brotwürfeln garnieren! ❤️❤️

    Antworten
  94. Markus sagte:

    Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
    Öl in einen großen Topf geben. Hackfleisch darin von allen Seiten gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch putzen, in kleine Ringe schneiden und zum Hackfleisch geben. Ca. 5 Minuten mit anbraten. Das Wasser zugießen, Brühwürfel hineingeben und alles ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème fraîche untermengen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch- und Zwiebelpulver kräftig abschmecken.

    Antworten
  95. Arne E. sagte:

    Eigentlich alles was in Richtung China, Thailand geht. Hauptsache würzig, scharf und mit ein paar zarten Stücken Fleisch.
    Falls jemand ein gutes Rezept kennt, gerne antworten! Bin immer auf der Suche ????

    Antworten
  96. Uwe sagte:

    Suppe aus Samtfußrüblingen (typischer Winterpilz)

    Zutaten: Rüblinge, Zwiebel, 8 Kräutermischung, Dill, Kartoffel

    Zwiebelwürfel kurz anbraten, Hüte von den Rüblingen mit Gemüsebrühe köcheln lassen,
    geriebene Kartoffel dazugeben und aufkochen lassen, wenn die Pilze gar sind, die Kräuter dazugeben

    Antworten
  97. Sabine Plüquett sagte:

    Ich liebe diese Curry-Suppe und sie ist super für Feiern geeignet.
    Dazu wird benötigt:
    1kg Hähnchenbrust , 5 Essl. Öl , mindestens 5 Essl. indischen Curry (sehr scharf) , 5 Essl. Mehl , ca. 2 Liter Hühnerbrühe , 2 Knoblauchzehen (gepresst) , weißer Pfeffer , 2 Essl. Zitronensaft , 3 Becher Creme fraiche , Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
    Zubereitung:
    Fleisch waschen, klein würfeln und mit dem Mehl vermengen
    Fleisch in Öl hellbraun anbraten und währenddessen mit Curry bestäuben
    Fleisch mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen
    Knoblauch, Zitrone , Pfeffer und das restl. Currypulver hinzugeben und gut verrühren
    Das ganze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
    Das Creme Fraiche unterheben und etwas eindicken lassen, evtl. mit etwas hellem Soßen-Binder nachhelfen.
    Zum Schluss den kleingeschnittenen Schnittlauch oder die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln als Deko auf dem Teller verteilen.
    Fertig !!! Guten Appetit !

    Antworten
  98. Ines Ha. sagte:

    Gulaschsuppe
    Rindfleisch würfeln, Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls würfeln.
    Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken.
    Rote Paprikaschote entkernen, waschen würfeln. ½ Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken.
    In einem Topf Fett erhitzen und Fleisch portionsweise bei starker Hitze anbraten. Herausnehmen und mit Paprikapulver würzen
    Zwiebeln, Knoblauch und Chili im Bratenfett anbraten, Tomatenmark einrühren, mit Fleischbrühe ablöschen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblatt hinzugeben. Fleisch wieder einlegen und bei mittlerer Hitze etwa 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Nach etwa 1 Stunde Garzeit Kartoffel- und Paprikawürfel hinzugeben.

    Antworten
  99. Sabine Bierkamp sagte:

    Am liebsten Lauchsuppe mit Kartoffeln und gekörnter Brühe. So wirds schön würzig. Kurz vorm Ende nach Salami oder Würstchen oder etwas fleischartiges dazu – hammerlecker. Ich mache das aber vegan.

    Antworten
  100. Winnie sagte:

    Meine Lieblingssuppe ist Tomatensuppe mit Reis (gesund und köstlich)

    Reis
    Zwiebel
    Knoblauchzehe
    Etwas Olivenöl
    Frische Tomaten
    Gemüsebrühe
    Italienische Kräuter
    Salz und Pfeffer

    Antworten
  101. Herbie Lightfutt sagte:

    Meine Lieblingssuppe ist Tomatensuppe mit Reis (gesund und köstlich)

    Reis
    Zwiebel
    Knoblauchzehe
    Etwas Olivenöl
    Frische Tomaten
    Gemüsebrühe
    Italienische Kräuter
    Salz und Pfeffer

    Antworten
  102. hww2022 sagte:

    Gulaschsuppe
    Rindfleisch würfeln, Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls würfeln.
    Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken.
    Rote Paprikaschote entkernen, waschen würfeln. ½ Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken.
    In einem Topf Fett erhitzen und Fleisch portionsweise bei starker Hitze anbraten. Herausnehmen und mit Paprikapulver würzen
    Zwiebeln, Knoblauch und Chili im Bratenfett anbraten, Tomatenmark einrühren, mit Fleischbrühe ablöschen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblatt hinzugeben. Fleisch wieder einlegen und bei mittlerer Hitze etwa 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Nach etwa 1 Stunde Garzeit Kartoffel- und Paprikawürfel hinzugeben.

    Antworten
  103. Lisbeth K. sagte:

    Mein liebstes ist schwierig, da ich generell sehr gerne Suppen esse. Aber ich würde sagen, meine Kürbis-Ingwer-Cremesuppe ist mir mein liebstes Rezept.

    Antworten
  104. MARTIN B. sagte:

    Die Lieblingssuppe hier ist die Käse-Lauchsuppe.
    Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
    Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Dann den Lauch zufügen, kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen. Etwa 10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Schmelzkäse einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen garniert anrichten.

    Antworten
  105. # sagte:

    Einer meiner Lieblinge ist Pizzasuppe, aber auch Käse-Lauch-Suppe (für meine vegetarisch lebenden Freunde gekocht) schmeckt mir gut

    Antworten
  106. Gabriele Steggerda sagte:

    Einer meiner Lieblinge ist Pizzasuppe, aber auch Käse-Lauch-Suppe (für meine vegetarisch lebenden Freunde gekocht) schmeckt mir gut. Aber eine leckere Erbsensuppe nach Familienrezept ist in der kalten Jahreszeit immer willkommen!

    Antworten
  107. Jeanine Kiemen sagte:

    Quer durch den Garten – Gemüsesuppe:
    3-4 Zwiebeln in einer Pfanne braun anbraten
    Gemüse (alles was man so findet oder was weg muss) kleinschneiden
    1 Kartoffel kleinschneiden
    alles in einen Topf
    1/2 Brühe darüber gießen
    20-25 min weich kochen
    anschließend im Topf mit einem Stabmixer pürieren
    Salz, Pfeffer und Ingwer nach Belieben hinzufügen
    zum Schluss einen Schuss Sahne unterrühren
    in Tellern servieren und mit Parmesan bestreuen

    Antworten
  108. Sarah T. sagte:

    Möhren-Curry-Suppe

    6 Karotten
    1/2 Zwiebel, geschält
    500 ml Gemüsebrühe
    120 ml Sojamilch oder Sahne
    ¾ Teelöffel Currypulver
    ein Schuss Zitronensaft
    ½ Teelöffel Salz
    ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

    Alles 20 – 30 min weich kochen, anschließend mit Stabmixer pürieren

    Mega lecker und schnell zubereitet

    Antworten
  109. Tanja Ramos sagte:

    Schon als Kind und auch heute noch lieben wir:
    Borschtsch (Rote-Beete-Suppe) von meiner ukrainischen Mama ????

    Zutaten für 10 Portionen

    4 Liter Wasser,1 kg Rindfleisch mit Markknochen,1 große Rote Bete, 2 frische Möhren,
    1 große Zwiebel, 3 große Kartoffeln,1 kl. Paprikaschote, 3 Tomaten, ¼ Weißkohl,
    2 Knoblauchzehen, ½ Zitrone, 4 Lorbeerblätter, 6 Pfefferkörner/Pimentkörner, Pfeffer,
    Sonnenblumenöl, 1 Becher Schmand

    Zubereitung
    Wasser erwärmen, es soll nicht kochen. In dieser Zeit die Rote Bete schälen.
    Das Fleisch in das heiße Wasser geben, aufkochen lassen und auf mittlere Hitze schalten, damit der Sud köcheln kann. Den Schaum an der Wasseroberfläche sofort abschöpfen und entsorgen. Salz nach Geschmack und die geschälte Rote Bete hinzufügen und alles 1 Stunde köcheln lassen.

    Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden (Zeigefingerlänge und -breite).
    Bis zur Verwendung in kaltes Wasser legen, um sie frisch zu halten.
    Die Möhren der Länge nach halbieren und in dünne Streifen schneiden.
    Zwiebel, Paprika und Tomaten jeweils vierteln und in Scheiben schneiden.

    Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
    Zuerst die Zwiebeln kurz anbraten und danach Paprika, Möhren und Tomaten hinzufügen.
    Dies mit etwas Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt braten, bis das Gemüse im eigenen Saft köchelt., immer wieder umrühren.

    Nun schneidet man das Viertel Weißkohl in fingerlange Scheiben.

    Nach 1 Std. Kochzeit gibt man das gebratene Gemüse aus der Pfanne, die Kartoffeln, den Kohl, die Lorbeerblätter und die Pfeffer- oder Pimentkörner in den Suppentopf.
    Die Suppe eine weitere Stunde zugedeckt köcheln lassen.

    Nach dieser Stunde nimmt man die Rote Bete heraus und reibt sie auf einer großen Reibe klein und fügt den geriebenen oder gepressten Knoblauch hinzu.
    Die halbe Zitrone drückt man über der Roten Bete aus und lässt dies kurz auf einem Teller stehen. Danach nimmt man das Fleisch heraus, trennt es vom Knochen und schneidet es in kleine Stücke.
    Danach füllt man alles (Rote Bete, Knoblauch, Zitronensaft und Fleisch) wieder in den Suppentopf und verrührt es gut.
    Abschmecken und gegebenenfalls mit Pfeffer und Salz nachwürzen.
    Den Topf mit einem Deckel abdecken und den Herd ausschalten.

    Wenn der Borschtsch nicht mehr zu heiß ist, kann man ihn servieren – allerdings schmeckt er am zweiten Tag noch köstlicher.

    Borschtsch sollte in tiefe Teller (am schönsten ist es in weißen) gefüllt werden.
    In die Mitte 1 EL Schmand und frische Kräuter, Petersilie oder Dill darauf streuen,
    mit der Suppe verrühren.

    Man reicht dazu frisches Graubrot, das mit Butter oder Schmand bestrichen und mit Salz bestreut wird.
    Erst nimmt man ein Glas Wodka, dann riecht man an dem Brot, beißt hinein und beginnt den Borschtsch zu essen.

    Khoroshyy apetyt! (Guten Appetit!) ????

    Antworten
  110. Baier Martin sagte:

    Thai Nudelsuppe

    Zutaten für 4 Personen
    1–2 Stangen Zitronengras, 1 Stück Ingwer (ca. 30 g), 2 rote Zwiebeln, 1 rote Chilischote, 250 g Zuckerschoten, 3 Mini-Pak Choi (ca. 500 g), 250 g Champignons, 2–3 EL Öl, 1 1/2– 2 TL rote Currypaste, 1,5 l Gemüsebrühe, 1 Dose (400 g) Kokosmilch, 200–250 g Reisnudeln, Salz, Limettensaft, Küchengarn

    Zitronengras waschen, trocken tupfen und erst quer, dann längs halbieren. Stücke mit Küchengarn zusammenbinden. Ingwer und Zwiebeln schälen. Ingwer fein würfeln oder hacken. Zwiebeln in feine Spalten schneiden. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote fein hacken.

    Zuckerschoten waschen, abtropfen lassen, putzen und diagonal halbieren. Pak-Choi waschen, putzen, abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Pilze säubern, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

    Öl in einem großen Topf erhitzen, Ingwer und Zwiebeln darin andünsten. Chili und Currypaste unterrühren, Brühe angießen. Zitronengras und Kokosmilch zufügen, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Zuckerschoten, Pak-Choi und Pilze zufügen, aufkochen und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen.

    Reisnudeln nach Packungsanweisung garen. Zitronengras aus der Suppe nehmen. Suppe mit Salz und Limettensaft abschmecken und die abgetropften Nudeln in die Suppe geben.

    Antworten
  111. Rita Giesen sagte:

    Ungarische Gulaschsuppe, schön scharf, richtig lecker! Große Vorfreude durch den herrlichen Duft bei der Zubereitung!

    Antworten
  112. Tobias sagte:

    1 Stück(e) Ingwer, etwa walnussgroß, klein gewürfelt
    1 Zehe/n Knoblauch, klein gehackt
    1 TL Chilischote(n), klein gehackt, ohne Kerne
    4 EL Öl (Sesamöl)
    1 Liter Gemüsebrühe
    1 Karotte(n), gestiftet
    1 Paprikaschote(n), rot, stückig
    200 g Zuckerschote(n), in Streifen
    1 Stange/n Lauch, in Ringe oder Streifen geschnitten
    2 EL Sojasauce
    200 g Hähnchenbrustfilet(s)
    100 g chinesische Eiernudeln oder Reis – Bandnudeln
    2 Stange/n Zitronengras
    Koriandergrün

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  113. Florence sagte:

    Erbsensuppe, passend zum nahenden Frühling

    Zutaten: granny Smith, Minze, zitronenabrieb, zwiebelbrunoise gemüsebrühe, Sahne, Erbsen Tk, Öl, Salz, Pfeffer, Muskat

    Zubereitung:
    Zwiebeln, gewürfelten Apfel, Zitronenabrieb, Minze in Öl anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Aufkochen, tk Erbsen dazu geben, kurz mitkochen, dann pürieren und passieren. Mit Sahne und Gewürzen fertigstellen. Lecker

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  114. Jürgen sagte:

    Gulaschsuppe
    Zutaten für 8 bis 10 Personen:
     1,5 kg Rindfleisch (aus dem Bug, Schulter oder Brust)
     750 g Zwiebeln
     1-2 Knoblauchknollen
     50-80 g Schweineschmalz
     3-4 EL süßer Delikatesspaprika
     1-2 TL scharfer Rosenpaprika nach Gusto
     Salz
     Pfeffer
     800 g Kartoffeln
     ca. 500 g Tomaten oder eine Dose Pelati
     300-400 g rote oder hellgrüne (ungarische) Spitzpaprika
    Außerdem:
     250 g Saure Sahne oder Schmand
     eventuell Petersilie oder Schnittlauch
    Zubereitung:
     Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem großen Topf das Schmalz erhitzen, zuerst Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, dann Paprika dazu: Zuerst der süße Delikatesspaprika, der alles rot färbt und die Suppe andickt, dann der scharfe Paprika nach Gusto zufügen.
     Das Rindfleisch in knapp zweizentimetergroße Würfel schneiden und das Fleisch zufügen – es wird also nicht angebraten. Alles sorgsam mischen, dabei salzen und pfeffern. Mit Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dann zugedeckt leise unterhalb des Siedepunkts etwa 2 bis 3 Stunden köcheln lassen. Das Fleisch soll mürbe werden und weich, auf keinen Fall trocken und hart.
     In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, zentimetergroß würfeln, nach einer guten Stunde unterrühren. Die Tomaten häuten, würfeln, nach einer weiteren halben Stunde in den Topf geben. Falls Sie Pelati verwenden: mitsamt dem Saft zufügen. Und am Ende die Paprika: vierteln, entkernen, den Stiel entfernen, das Fruchtfleisch quer in Streifen schneiden und für die letzten 10 Minuten zufügen.

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  115. Andrea sagte:

    Wir alle lieben unser scharfes Chili con Carne mit Bohnen und Mais, dazu frisches Brot. Damit hält man es locker bis zum Morgengrauen aus.

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  116. R. sagte:

    Lauchsüppchen:
    1 Zwiebel
    2 Stangen Lauch
    2 – 3 EL Butter
    1 L Gemüsebrühe
    200 g Schmelzkäse
    80 g geriebener Käse (würzig)
    ½ TL Muskatnuss (gerieben)
    Salz
    Pfeffer

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  117. Bernd Scheddler sagte:

    Pikante Suppe

    2 kg Rindfleisch, gewürfelt
    2-3 Gemüsezwiebeln
    1-2 kleine Dosen Kidneybohnen/ oder Wachtelbohnen
    1 Dose Mais
    2-3 rote Paprika
    2 rote Pepperoni
    1 Dose gehackte Tomaten
    Knoblauch
    Sangrita Picante
    Rinderbrühe da. 0,5 -0,7 Liter
    Gute Zartbitter Schokolade
    Salz und Pfeffer

    Gemüsezwiebeln in Streifen schneiden. Paprika würfeln. Knoblauch mittelfein hacken. Kidneybohnen abgiessen(Wachtelbohnen über Nacht einweichen, ein wenig vom Einweichwasser aufbewahren)Mais im Sieb abgiessen. Pepperoni klein schneiden. Weisse Kerne nach Gusto mit verwenden.
    Die Hälfte des Rindfleisch Portionsweise in Butterschmalz scharf anbraten und herausnehmen. Anschließend die Zwiebeln in der Brenne mit andünsten. Dann das angebratene Rindfleisch hinzufügen. Jetzt die gehackten Tomaten, Rinderbrühe und Sangrita Pikante hinzufügen. Ca.30 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen und das restliche Rindfleisch. Ca. 60 Minuten kochen lassen. Jetzt Kidneybohnen, den Mais die Paprika, den Knoblauch und Pepperoni hinzufügen. Falls nötig noch ein wenig Brühe. Die Zartbitter Schokolade fein hacken und in den Topf geben. Kurz probieren und falls nötig eine Prise Zucker hinzufügen. Das Fleisch sollte sehr weich sein. Dazu passt Ciabatta oder ein dunkles Bauernbrot. Guten Appetit

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  118. Anna sagte:

    Ich liebe Linsensuppe.
    Das Rezept dazu: Die Tellerlinsen in der Gemüsebrühe 30 Minuten garen, dann den klein geschnittenen Porree und die gewürfelten Möhren, Sellerie, Zwiebel und Kartoffeln dazu geben. Bei mäßiger Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen. Den Linseneintopf mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer, dem Senf, der Petersilie und 1 Prise Zucker kräftig abschmecken. Die Wiener Würstchen in Scheiben geschnitten zur Suppe geben und 5 Minuten heiß werden lassen.

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  119. Dirk Neu sagte:

    Erbsen-Kokos-Suppe (2 P..)

    450g TK-Erbsen
    1 Zwiebel
    5 g Ingwer
    400 ml Kokosmilch
    200 ml Gemüsebrühe
    Salz
    Pfeffer
    25 g Pinienkerne
    Basilikum
    Kresse
    Kokosöl

    Zwiebel und Ingwer schälen und klein würfeln. Kokosöl in einem größeren Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Ingwer anbraten. Erbsen hinzufügen, alles bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen. Wenn das Gemüse eingekocht ist, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 15 – 20 Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Im Anschluss alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parallel die Pinienkerne anrösten und dann zusammen mit dem Basilikum und der Kresse die Suppe anrichten.

    Antworten
  120. Tatjana sagte:

    Klassische Hühnersuppe

    Zutaten:
    1 Suppenhuhn, küchenfertig, möglichst vom Bauern!
    1 Zwiebel(n)
    1 Zehe/n Knoblauch
    1 Knolle/n Ingwer
    1 große Möhre(n)
    2 Gewürznelke(n)
    1 Tüte/n Safran
    1 TL Salz
    1 TL Chiliflocken
    2 Lorbeerblätter
    250 g Möhre(n)
    1 Bund Frühlingszwiebel(n)
    200 g Basmati
    Curry (bevorzugt Madrascurry)
    Sojasauce
    Pfeffer
    Muskat, frisch gerieben

    Zubereitung:
    Das Huhn säubern, in einem Schnellkochtopf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Möhre einmal längs durchscheiden, die Zwiebel halbieren, die Ingwerknolle ungeschält in Scheiben schneiden. Alle Zutaten bis hin zu den Lorbeerblättern dazutun. Auf mittlerer Stufe eine Stunde kochen.

    In der Zwischenzeit die restlichen Möhren und die Frühlingszwiebeln in schräge Stücke schneiden.

    Den Reis in einem separaten Topf nach Vorschrift garen.

    Nach Ende der Garzeit das Huhn herausnehmen, die Brühe abseihen, dabei die Ingwerscheiben über der Brühe ausdrücken. Falls gewünscht, kann das Hühnerfleisch von den Knochen gelöst und der Brühe wieder zugegeben werden. Das Gemüse zugeben, die Brühe mit 1 Liter Wasser auffüllen und nochmals 20 min. leise köcheln lassen (ohne Druck!).
    Mit Currypulver, Sojasauce, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

    Den Reis direkt auf die Teller geben und mit der Hühnerbrühe aufgießen.

    Antworten
  121. Mandy sagte:

    Kürbissuppe ganz easy (Zwiebeln und Speck anbraten, Kürbis dazu, kurz mitbraten, Gemüsebrühe dazu und alles weich kochen lassen, pürieren und ein bisschen Sahne dazu) et voilà

    Antworten
  122. Renate sagte:

    Thai-Currysoße mit Kokosmilch

    2 Knoblauchzehen
    3 Stiele Thai-Basilikum
    1 EL Öl
    1 EL rote Currypaste
    300 ml Kokosmilch
    200 ml Gemüsebrühe
    1/2 Limette
    brauner Zucker
    Salz

    Antworten
  123. Laura Schade sagte:

    Zuchinisuppe!

    Zuchinis klein schneiden und mit knoblauch und Zwiebeln kurz anbraten.
    Klein pürieren und mit Brühe, Maissträke sowie Schmand mixen. Aufkochen lassen und fertig! :)

    Antworten
  124. Sandra Grasmüller sagte:

    Ich mag sehr gerne Rote-Bete-Suppe mit Buttermilch: Zwiebeln, Kartoffeln, Rote Bete würfeln, in Öl andünsten und köcheln lassen, danach mit Rote-Bete-Saft aufgießen, Sojasprossen zugeben, alles pürieren, Buttermilch und Schnittlauchröllchen zugeben, lecker !.
    Herzlichen Dank für diese schöne Verlosung, ich würde mich riesig über den tollen Gewinn für meine Familie freuen.

    Antworten
  125. Mario Neumann sagte:

    Currysuppe mit Hähnchen

    Zutaten:
    2 Möhren
    2 Stangen Porree (Lauch)
    700 g Hähnchenbrust (mit Knochen)
    Salz
    2 Lorbeerblätter
    6 Pimentkörner
    2 Dosen Kokosmilch (ungesüßt)
    Pfeffer
    4 EL Curry
    2 Äpfel
    Petersilie oder Koriander (zum Garnieren)

    Zubereitung:
    1.
    Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. Porree putzen und waschen. Hälfte Porree in Stücke, Rest in feine Ringe schneiden.
    2.
    Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen. In 1,5 Liter leicht gesalzenes Wasser legen und aufkochen. Möhren, Porreestücke, Lorbeer und Piment zum Hähnchen geben. Alles zugedeckt 30-40 Minuten köcheln. Den dabei entstehenden Schaum abschöpfen. Fleisch herausnehmen. Die Brühe durch ein Sieb gießen.
    3.
    Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Curry einrühren. Hühnerbrühe angießen und aufkochen. Currysuppe mit Salz und Pfeffer würzen.
    4.
    Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Apfel und Porreeringe in die Suppe geben und ca. 5 Minuten darin garen. Hähnchenbrust von Haut und Knochen lösen. In mittelgroße Stücke schneiden. Fleischstücke in die Suppe geben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5.
    Petersilie oder Koriander waschen, trocken schütteln, grob hacken. Zum Servieren über die Currysuppe streuen.

    Guten Appetit!

    Antworten
  126. Boris sagte:

    Gulaschsuppe

    4 Portionen

    Zutaten
    2 große Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    2 EL Butterschmalz
    500 g Rindergulasch
    2 EL Tomatenmark
    1,2 l Rinderfond
    1 Schuss Rotwein
    Salz
    Pfeffer
    3 EL Paprikapulver
    1 TL Zucker
    1 TL Majoran
    2 Lorbeerblätter
    300 g Kartoffeln
    1 Möhre
    2 rote Paprikaschoten
    1 EL gehackte Petersilie

    Zwiebel und Knoblauch klein hacken.

    Butter in einem Topf erhitzen und das Rindergulasch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten, dann herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Zucker und Tomatenmark ins Bratfett geben und anschwitzen. Jetzt alles mit einem Schuss Rotwein oder Aceto Balsamico ablöschen.

    Rinderfond, Gulasch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran und die Lorbeerblätter in den Topf geben. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze für 1,5 Stunden schmoren lassen.

    Währenddessen Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Möhre in Scheiben schneiden und die Paprika würfeln. Alles zum Gulasch geben und 20 Min. köcheln lassen. Petersilie unterheben.

    Antworten
  127. Heike sagte:

    Bei uns gibt es 3 Suppenkasper und jeder hat eine andere Lieblingssuppe
    1. Linsensuppe, außer Linsen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen, wird ein schönes Stück geräucherter Speck mit Schwarte klein geschnitten und angebraten.
    2. Hühnersuppe, Suppenhuhn vom Türken!wow das hat richtig gelbes Fett!, Lauch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, und Gewürze. (+Reis)
    3. Ochsenschwanzsuppe, Ochsenschwanz !den bestelle ich mir immer beim Metzger!Lauch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, und Gewürze. (+Suppennudeln)

    Antworten
  128. Franz Einmüller sagte:

    Frühlingskräutersuppe

    1. Schalotten anschwitzen
    2. Helle Einbrenne herstellen
    3. Junge Frühlingskräuter blanchieren (Sauerampfer, Brennnessel, Löwenzahn, Girsch, Klee, Bärlauch, Pimpinelle, Liebstöckel, Schnittlauch – was man halt so findet)
    4. Blanchierte Kräuter inkl. Blanchierwasser zur Einbrenne geben und pürieren
    5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

    Dazu passt Brot.
    Guten Appetit ☺️

    Antworten
  129. Kerstin Flory sagte:

    Zucchinisuppe mag ich gerne . Zucchini schälen , entkernen und klein schnippeln. Danach kochen und verfeinern mit Kräutern und Sahne (je nach belieben) . Zum Schluss alles in den Mixer. Schmeckt hervorragend.

    Antworten
  130. Christine Dämmig sagte:

    ich mache gern Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Möhren und Sellerie, Zwiebeln anbraten mit Gemüsebrühe auffüllen Gemüse dazu ca. 20 min. köcheln, dann pürrieren, muß nicht alles ganz fein sein, und abschmecken, würzen

    Antworten
  131. Sonja Schljapin sagte:

    Gulaschsuppe mit scharfem Paprikapulver und Rindfleisch und türkische rote Linsensuppe mit Paprikabutter, Koriander und Croutons

    Antworten
  132. barbara sagte:

    Hühnersuppe:
    Das Huhn in kaltem Wasser aufsetzen, etwa 4 Stunden simmern lassen, dann ordentlich Suppengemüse hinzu, weitere Stunde simmern lassen.
    Dann das Huhn absuchen, die Suppe mit Salz würzen und mit Grießmehlklößchen servieren.

    Antworten
  133. barbara sagte:

    Hühnersuppe:
    Das Huhn in kaltem Wasser aufsetzen, etwa 4 Stunden simmern lassen, dann ordentlich Suppengemüse hinzu, weitere Stunde simmern lassen.
    Dann das Huhn absuchen, die Suppe mit Salz würzen und mit Grießmehlklößchen servieren.

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  134. Nicole sagte:

    Kassler pikant
    (Kann auch 1 Tag vorher zubereitet werden)

    Zutaten für 16-18 (8) Portionen:
    4 kg (2 kg) Kassler ohne Knochen (Nacken)
    2 (1) Dose(n) Champignons (Abtropfgewicht a 460 g)
    500 (250 ) ml Sahne (Ds.Milch oder Rama-Sahne)
    400 (200) g saure Sahne
    400 (200) g Schmand
    100 (50) g Tomatenmark
    1-2 (1) TL Salz
    ½ (1/4) TL Pfeffer
    1-2 (1) TL Thymian, gehackt
    400 (200) g Gouda, gerieben

    Zubereitung:
    Das Kassler in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
    Die Scheiben dachziegelartig in einen Bräter legen.
    die Pilze abtropfen lassen, auf die Kasslerscheiben geben.
    Sahne, saure Sahne, Schmand, Tomatenmark, Gewürze und Kräuter miteinander verrühren, über Fleisch und Pilze gießen.
    Zugedeckt mehrere Stunden ruhen lassen.
    Dann mit Käse bestreuen und offen im Backofen goldgelb garen.

    Einstellung: Heißluft Ober-/Unterhitze
    Temperatur: 160°C 180°C
    Einschubebene: 1. von unten 1. von unten
    Garzeit: 120-150 Minuten 120-150 Minuten

    Das Fleisch soll 70 – 75 ° haben.
    Dazu Reis und oder Baguette.

    Antworten
  135. Andrea sagte:

    Frische Erbsensuppe mit schockgefrorenen Erbsen, Gemüse und Grießklöschen….so hat meine Oma den Gemüseeintopf gekocht, falls es keine frischen Erbsen aus dem Garten gab, wurden Schockgefrorene genommen….

    Antworten
  136. Gerd sagte:

    Ilamburger Aalsuppe
    150 g Backobst
    100 g Schinkenschwarte
    200 gMarkknochen
    150 g Suppengrtin
    % I Fleischbrühe
    100 g Erbsen
    100 g Wurzeln
    100 g Porree
    100 g Sellerie
    2 EL Weißweinessig
    2TLZucker
    Bohnenkraut
    1 EL Petersilie
    1/81Weißwein
    1/8 I Wasser
    300 g Aal
    Das Backobst für die Hamburger Aalsuppe am Abend vorher mit Wasser bedecken und
    einweichen lassen. Ursprünglich soll in der Hamburger Aalsuppe gar kein Aal enthalten
    gewesen sein. Der Name der Hamburger Aalsuppe stammt entweder daher, dass sie mit
    reichlich Aalkraut (Bohnenkraut) zubereitet wurde, oder – wie eine andere Überlieferung
    besagt – „aal’s bin“ (alles drin) ist. Der Aal wurde erst später für Nicht-Hamburger in die
    Suppe gegeben, da sich die Gäste sonst beschwerten. Schinkenschwarte mit Markknochen in
    einen Suppentopf legen. Suppengrün putzen, grob zerkleinern und zufügen. Mit Fleischbrtihe
    aufftillen und zum Kochen bringen. Fleischbrähe ca. I Stunde kochen lassen. Knochen,
    Suppengrün und Schinkenscharte aus der Brähe nehmen. Knochen und Suppengrün
    wegwerfen. Schinkenreste von der Schwarte schneiden, kleinwärfeln und wieder in die Brähe
    geben. Die Schwarte wegwerfen. Suppe entfetten. Erbsen enthülsen, oder tiefgekühlte Erbsen
    verwenden. Wurzeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen und in Ringe
    schneiden. Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in die Brühe geben
    und Backobst zufügen. Suppe mit Weißweinessig und Zucker siiß-sauer würzen. Einen Zweig
    Bohnenkraut zufügen und Suppe ca.20 Minuten kochen lassen. Kurz vor dem Servieren
    Bohnenkraut entfernen und feingehackte Petersilie in die Suppe geben. lnzwischen in einem
    kleinen Topf trockenen Weißwein mit Wasser kurz zum Kochen bringen. Frischen Aal
    waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Aal in den Weißwein legen und ca. l0
    Minuten dünsten. AaI mit einer Schaumkelle aus dem Wein nehmen, die Haut abziehen und
    den Aal entgräten. Aal zusammen mit dem Kochfond in die Hamburger Aalsuppe geben.

    Antworten
  137. albert kiefer sagte:

    ich liebe linsensuppe mit würstchen und hühnersuppe mit markklößchen, beides traditionell selbst gemacht…

    Antworten
  138. Otto sagte:

    Käse-Lauch-Suppe:
    1 Lauch
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    2 EL Öl
    500 g gemischtes Hackfleisch
    Salz, Pfeffer
    Muskat
    700 ml Gemüsebrühe
    200 ml Schlagsahne
    200 g Schmelzkäse

    Antworten
  139. Michael sagte:

    Meine ultimative Lieblingssuppe ist eine Thai-Kokos-Suppe mit Gemüse nach dem Rezept einer guten Bekannten alten Thailänderin. :)

    Zutaten:
    2 Knoblauchzehen
    1 walnussgroßes Stück Ingwer
    2 Karotten
    200 g braune Champignons
    1 Brokkoli
    1/2 Spitzkohl
    2 EL Kokosöl
    2 EL grüne Currypaste
    1,2 l kochende Gemüsebrühe
    400 ml Kokosmilch
    4 EL Sojasauce
    1/2 Limette
    1 Handvoll Koriander

    Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Spitzkohl entstrunken und in dünne Streifen schneiden.
    Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Currypaste darin für 1 Minute bei mittlerer Hitze garen. Brokkoli, Karotten und Pilze hinzufügen und kurz braten, dann mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Aufkochen, Spitzkohl hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse gar aber noch knackig ist.
    Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken. Koriander hacken und mit der Suppe genießen.

    Antworten
  140. Stephan sagte:

    eine Maronisuppe mit karamelisierten Maronistückchen oder eine Gelbe Rüben-Paprikasuppe mit Rübenzesten und Croutons

    Antworten
  141. Franziska sagte:

    Die verlinkte Pesto-Suppe ist mein Favorit Nr. 2. An erster Stelle liegt die Paprikasuppe.
    Hierfür schneide ich grob 3 rote Paprika und 2 Zwiebeln. Mit 2-3 Zehen Knoblauch, 1 EL Paprikamark und 1 EL Tomatenmark und etwas Olivenöl wird das ganze in einer Pfanne angeröstet. Nun wird alles mit ca. 750ml Wasser aufgegossen, anschließend wird gewürzt, ggf. 2 EL Mehl hinzufügen. Ich gebe meistens 1 EL Creme fraiche direkt mit rein, ein anderer wird zum anrichten aufgehoben. Alles wird püriert. Ich gebe auf das Creme Fraice auf dem Teller zum anrichten noch etwas gehackte Paprika oder auch Chili und Petersilie oder Schnittlauch.

    Antworten
  142. Ulrike sagte:

    Eine Möhrensuppe, (Möhren schälen, kochen, pürieren und Gemüsebrühe dazugeben) die nach Belieben mit Gewürzen oder Sahne oder einem zweiten Gemüse (Kartoffel, Ingwer oder Pastinake) variieren. Einfach mal drauflos kochen ????!

    Antworten
  143. Kai-Uwe Bock sagte:

    Cowboy-Bohnentopf: Man nehme weiße Bohnen in Tomatensoße aus der Dose, reichlich schön braun angebratene Zwiebeln und angebratenen Bauchspeck (am besten aus dem Schwarzwald) mit Pfeffer, Salz Paprikapulver abschmecken und für die Schärfe, je nach Geschmack Tabasco oder etwas Cayennepfeffer. Das Ganze in einer großen, hohen Pfanne erhitzen und zum Schluss Sahne oder Creme Fraiche unterrühren. Man reiche dazu ein knuspriges Bauernbrot oder franz. Baguette ! Guten Appetit !

    Antworten
  144. Sebastian Scholz sagte:

    Da gibt es verschiedene Suppen, definitiv Gulaschsuppe UND Kürbissuppe. Ein Träumchen ;-)
    Aber auch Spargel-, Tomatensuppen sind sehr lecker.
    Was ich definitiv nicht mag ist eine Reissuppe – da kommen die schlechten Erfahrungen der Kindheit hoch –

    Antworten
  145. Gülsen sagte:

    Kürbiscremesuppe
    Kürbis Kartoffeln Zwiebeln Karotten in gemüsebrühe kochen, danach pürieren und mit Sahne und Gewürzen abschmecken

    Antworten
  146. Simon sagte:

    Eine deftige Gulaschsuppe darf auf keiner Party fehlen, wobei ich Eintöpfe wie z.B. Chili Con Carne noch besser finde.

    Antworten
  147. Niesel sagte:

    Meine Lieblingssuppe ist eine Kohlsuppe mit Hackbällchen. Nach Belieben Kohl, Zwiebel, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Hackbällchen in einen Topf geben.

    Antworten
  148. Katja sagte:

    Ich mag sehr gerne Tomatenconsommé mit Grießnocken:
    2,5 kg Tomaten
    120 ml weißer Weißwein, lieblich
    120 g Karotten
    80 g Sellerie
    100 g Schalotte, 100 g Lauch
    2 EL Olivenöl
    Gewürze und Kräuter nach Geschmack
    Nockerl:
    180 g Grieß
    90 g Butter
    3 Eier
    Gewürze nach Geschmack

    Antworten
  149. Jasmin K. sagte:

    Da fallen mir so einige ein…

    Spargelcremesuppe
    Suppe mit Grießklößchen
    Hühnersuppe mit selbstgemachter Einlage (?) (Nudeln und sowas)
    Tomatensuppe
    Blumenkohlsuppe
    Kartoffelsuppe (nur im Winter)

    Antworten
  150. Sandra Scherz sagte:

    selbstgemachte Gemüsesuppe
    Suppengemüse ( Lauch Karotten usw.) aufkochen dazu dann grüne Bohnen, Blumenkohl und Kohlrabi in kleinen Stücken kochen. Lange aufkochen und mit Suppengrün garnieren.

    Antworten
  151. Stephanie Mayer sagte:

    Mein liebstes Suppenrezept ist Kürbissuppe!

    Dafür einen kleinen Hokkaido waschen, entkernen, in grobe Stücke teilen. Dann mit etwas Wasser zunächst weich dünsten, dann pürieren, mit guter Brühe oder Fond und zu gleichem Anteil Kokosmilch ergänzen, bis die Konsistenz wie gewünscht ist, mit Curry oder Garam Masala würzen, salzen, evtl. noch etwas Chili dazu, noch einmal aufkochen, beim Servieren geröstete Kürbiskerne oder mit Gewürzen geröstete Kichererbsen dazu. Lecker!

    Antworten
  152. Nico Welser sagte:

    Meine Lieblingssuppe ist eine Nudelsuppe.
    Dafür nutze ich immer selbstgemachte Suppennudeln und koche diese in Gemüsebrühe.
    Natürlich gebe ich noch frisches saisonales Gemüse dazu, immer unterschiedlich.

    Antworten
  153. Patrick Meier sagte:

    Lauchremesuppe

    Zutaten für 2 Portionen
    250 ml klare Suppe
    1 Stg Lauch
    1 Prise Salz
    2 EL Butter
    20 g Mehl
    2 Stk Kartoffeln
    0.125 l Rama Creme-fine

    Zubereitung
    Zuerst die Wurzeln vom Lauch entfernen. Das Weiße vom Lauch in feine Ringe schneiden. Butter heiß werden lassen, den Lauch anbraten, mit Mehl stauben und mit klarer Suppe aufgießen. Das ganze ca. 10 Min. kochen lassen.
    Währenddessen Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, die Kartoffeln in die Suppe geben, weitere 15-20 Min. kochen lassen (bis die Kartoffeln durch sind) und salzen.
    Nun die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
    Vor dem Servieren die Suppe mit Rama Creme-fine verfeinern und nochmal 2 Min. aufkochen lassen.

    Antworten
  154. Prisca Neumann sagte:

    Linsensuppe

    Linsen waschen, abtropfen lassen und 15 Minuten in der Brühe kochen.

    Währenddessen Kartoffeln und Suppengrün waschen, schälen und in sehr feine Würfel schneiden.

    Butterschmalz in einem zweiten Topf erhitzen und Kartoffeln und Suppengrün darin andünsten. Brühe mit den Linsen über das Gemüse geben und nochmals 10 Minuten köcheln.

    Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und in die Suppe geben. Suppe mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken und nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.

    Anschließend genießen!

    Antworten
  155. Philipp Schleizer sagte:

    Ich esse am liebsten Gazpacho:
    Einfach Tomaten, Paprika, Gurke, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Olivenöl, Lauchzwiebel und mediterrane Kräuter in einem Mixer pürieren, mit Gemüsebrühe mischen und im Kühlschrank kühlen. Die Suppe wird kalt gegessen, gerne auch mit Eiswürfeln gekühlt. Perfekt an heißen Tagen.

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  156. Karla sagte:

    Es gibt so viele tolle Suppen.. Tomatencremesuppe..Gulaschsuppe..Hühnersuppe.. Aber am Liebsten ist mit Käse-Lauch Suppe mit Hack

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  157. AW sagte:

    Russischer Borschtsch

    4 Liter Wasser
    1 kg Rindfleisch mit Markknochen
    1 große Rote Bete, frische (oder zwei kleinere)
    2 Möhre(n)
    1 große Zwiebel(n)
    3 m.-große Kartoffel(n)
    1 kleine Paprikaschote(n), rote
    3 Tomate(n)
    ¼ Weißkohl
    2 Zehe/n Knoblauch
    ½ Zitrone(n)
    4 Lorbeerblätter
    6 Pfefferkörner oder Pimentkörner
    Sonnenblumenöl
    Pfeffer
    1 Becher Schmand

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  158. Lara Bertram sagte:

    Ich liebe Käse-Lauch-Suppe:
    Hackfleisch, Lauch, Zwiebeln anbraten, mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen, Schmelzkäse Sahne und Kräuter hinzufügen und köcheln lassen. Frischkäse ist auch super darin ! Zum Schluss abschmecken und mit frisch gebackenem Brot genießen!

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  159. Joachim Fingerle sagte:

    Kürbissuppe Hokkaido
    500 Gramm Kürbisfleisch vom Hokkaido
    4 Kartoffeln
    1 Stück Ingwer
    1 Stange Lauch
    1 Liter Wasser
    1 EL getrocknete Gemüsebrühe
    Sahne als Topping
    Kürbiskerne, zum Bestreuen
    Salz, Pfeffer

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  160. Karsten sagte:

    Kürbiscremesuppe:

    2 m.-große Zwiebel(n)
    2 EL Zucker
    100 g Butter
    400 g Kartoffel(n)
    2 dicke Möhre(n)
    1.200 g Kürbisfleisch
    2 Würfel Hühnerbrühe
    400 ml Wasser, heißes für die Brühe
    100 ml Milch
    etwas Salz
    etwas Muskat
    etwas Zucker
    ½ TL Zitronensaft
    200 ml Schlagsahne

    Den Kürbis schälen, entkernen und nur das feste Kürbisfleisch verwenden. Die geschälten Kartoffeln, Möhren und das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Die Brühwürfel im heißen Wasser auflösen.

    Die Zwiebeln hacken und mit der Hälfte der Butter (50 g) in einem hohen Topf glasig anschwitzen. Die 2 EL Zucker dazugeben und goldbraun karamellisieren. Die gewürfelten Kartoffeln, Möhren und das Kürbisfleisch zu den Zwiebeln geben und kräftig mitschmoren.

    Mit der Hühnerbrühe auffüllen und weich kochen. Die Milch zum Schluss dazugeben (kann aber auch weggelassen werden). Mit einem Pürierstab zu Mus pürieren. Mit Salz, Muskat, Zitrone und evtl. etwas Zucker pikant abschmecken. Nochmals aufkochen und die Schlagsahne dazugeben.

    Man kann auch Brötstücke dazu rösten. Ich nehme einfaches Brot dazu.

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  161. Dagmar Katit sagte:

    Ich würde Euch zu gerne das Rezept meiner Lieblingssuppe geben, aber leider – ich habe bei einem Estland-Urlaub diese „Spinatsuppe“ fast jeden 2. Tag in einem Café gegessen, ich hätte darin baden können, so gut war die! Nach Heimkehr habe ich das Café angeschrieben und um das Rezept gebeten, habe aber leider nie eine Antwort bekommen, seufz!

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  162. Serina sagte:

    Am liebsten Partysuppe.
    Hackfleisch anbraten, Sahne und Kräutercreme mit rein. Dann mit Tomatenreme bedecken und dazu dann Paprika (Grün, Rot, Gelb) und klein gehackte Tomaten dazu geben. Alles nochmals eine Halbe Stunde auf kleinster Stufe Ziehen lassen. Hmm Lecker! ????

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  163. Fred sagte:

    Gulaschsuppe natürlich!
    Fleisch und Zwiebeln scharf anbraten, mit Brühe und Tomaten ablöschen, Gemüse dazu, würzen und ordentlich köcheln lassen

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  164. Hauke sagte:

    Käse-Lauch-Suppe mit Hack. Eigentlich alles nur klein machen und zusammen schmeissen – mit Brühe auffüllen und fertig ist die schnelle und leckere Suppe

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  165. Ben sagte:

    Pizzasuppe! Definitiv eine leckere Pizzasuppe, schmeckt frisch. Aber am späten Abend oder frühen Morgen nochmal erwärmt gleich noch besser!

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  166. Bernd sagte:

    Ich schwärme für die Käse-Lauch-Suppe je nach Gartensaison mit weiteren Inspirationen wie Bärlauch oder Tomaten usw…

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  167. Mona sagte:

    Das Kürbisfleisch würfeln, die Kartoffeln schälen und auch würfeln. Den Lauch waschen und in Streifen schneiden. Die Butter erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.

    1 Liter Wasser aufgießen mit dem Brühwürfel, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten weich kochen. Nach Ende der Garzeit alles pürieren. Mit Kräutern garnieren.

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  168. Michaela sagte:

    Zur Zeit essen wir öfter einen Rosenkohleintopf mit Salsiccia. (Fenchel)Salsiccia und Zwiebeln kleinschneiden und anbraten, ersatzweise normale Salsiccia und Fenchelsaat mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, dann kleingeschnittene Kartoffel, Möhre und Rosenkohl dazu. Abschmecken, fertig! Ich denke, man könnte das auch mit Kabanossi machen.

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  169. Chris sagte:

    Ich als Suppenkasper, liebe Tomatensuppe mit Reis, Championcremesuppe, Kartoffelsuppe, Flädlesuppe und Gulaschsuppe.

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  170. Josephine T. sagte:

    cremige vegane französische Kartoffel-Lauchsuppe:
    VORBEREITUNGSZEIT
    10 Min.
    ZUBEREITUNGSZEIT
    20 Min.
    GERICHT
    Hauptgericht, Suppe
    LAND & REGION
    Deutsch, Europäisch
    PORTIONEN
    2 Personen
    EQUIPMENT
    Kochtopf
    Schneidbrett / Küchenmesser
    Waage
    ZUTATEN

    Hauptzutaten
    1 kg Kartoffeln, geschält (vorwiegend festkochend)
    500 g Lauch
    150 g Pflanzensahne (z. B. Alpro Soja Cuisine¹)
    n. B. Wasser
    Für die Würze
    2 EL Gemüsebrühe (z. B. Knorr Delikatessbrühe¹) (oder 3 EL hiervon)
    1 TL Muskatnuss¹, gemahlen
    n. B. SchwarzerPfeffer¹
    n. B. Salz
    Zum Garnieren
    100 g Pflanzensahne (z. B. Alpro Soja Cuisine¹)
    4 EL Röstzwiebeln¹
    2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
    n. B. Lauch (erkläre ich im Rezept)
    ANLEITUNGEN
    Gemüse kochen
    Die Kartoffeln schälen und in einen Kochtopf geben. Gerade so mit ausreichen Wasser bedecken und anschließend die Kartoffeln wieder entnehmen und würfeln. So werden sie schneller gar (und du sparst Energie).

    Nun das Wasser mit den Kartoffeln erhitzen. In der Zwischenzeit den Lauch vom Strunk befreien, die „hellen“ 2/3 des Lauchs fein würfeln, waschen und zu den Kartoffeln hinzugeben. Bei geschlossenem Deckel 20 bis 25 Minuten weich kochen.

    Einlage vorbereiten
    In der Zwischenzeit das übrige Drittel ebenfalls fein würfeln, waschen und abtropfen.

    Etwas Öl einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Lauch darin braten bis dieser kräftig Farbe genommen hat. Anschließend schmoren und bis zum servieren warm halten.

    Pürieren und Servieren
    Die Kartoffeln mit dem Lauch und dem enthaltenen Wasser fein pürieren und unter Zugabe der Pflanzensahne cremig schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Gemüsebrühe und Muskat würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Anschließend je 1-2 Kellen Suppe auf Suppentellern oder Schälchen geben, mit Pflanzensahne geträufeln und mit dem geschmorten Lauch garnieren. Röstzwiebeln darüber geben und mit einem „Dreh“ frischen Pfeffer aus der Mühle servieren. Dazu passt: Baguette. Guten Appetit.

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  171. Anastasia sagte:

    Meine lieblings Suppe ist BORSCHTSCH.

    Hier habe ich das Rezept :

    Zutaten für 6 Portionen
    2 Stk Karotten
    1 Stk Zwiebel
    1 Stk rote Rübe
    1 EL Butter für den Topf
    1 Stk Petersilienwurzel
    1 EL Mehl
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    Zutaten für die Rindssuppe
    1 Prise Salz
    1 Stk Lorbeerblatt
    2 l Wasser
    500 g Suppenfleisch vom Rind
    1 TL Pfefferkörnern
    1 Bund Suppengrün
    Zutaten zum Garnieren
    0.5 Bund Petersilie
    3 EL Schlagobers

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  172. Nettchen sagte:

    Käsesuppe ist die beste oder vielleicht doch Kohlsuppe oder Soljanka oder Gulaschsuppe ich kann mich halt nie entscheiden

    Antworten
  173. Lena sagte:

    Brokkoli, Kartoffeln, Gemüsebrühe
    Salz und Pfeffer mit Sahne verfeinern , schnell ,lecker und gesund
    Viel Spaß beim nachmachen ;)

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  174. Franziska Schmitt sagte:

    Ich liebe vegetarische Suppen!
    Brokkoli-Cremesuppe steht ganz oben auf meiner Liste. Aber auch Tomaten- und Spargelcremesuppe ????
    Die Pesto-Suppe kannte ich bisher nicht. Nudeln mit Pesto sind aber mein Lieblingsgericht, sodass ich dieses Rezept sicherlich mal ausprobieren werde!

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  175. Ina G sagte:

    Mein Favorit ist die „Reitersuppe“
    1 kg Hackfleisch anbraten
    2 Dosen Ochsenschwanzsuppe
    1 Glas Paprikatomaten
    1 Dose Pilze
    3-4 Zwiebeln
    Gewürzgurken (nach Bedarf)
    gemeinsam aufkochen
    etwas Ananassaft oder geraspelte Ananas

    Eignet sich auch super für Portionsweises einfrieren. Dann jedoch ohne Ananasstücke.

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  176. Tim sagte:

    Hackfleisch-Käse-Suppe mit Lauch war es bisher, aber eigentlich esse ich schon länger kein Fleisch oder Wurst, also wahrscheinlich einfach Lauch-Käse-Suppe :P

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  177. Fatih sagte:

    Frische Tomatensuppe!
    Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise anritzen und in eine große Schüssel legen. Mit kochendem oder heißem Wasser übergießen. Nach 10 Minuten vorsichtig die Haut und den grünen Knopf auf der Oberseite von der Tomate entfernen und die geschälten Tomaten klein schneiden.

    Nun die Zwiebeln klein würfeln und den Knoblauch pressen. Beides in Olivenöl anbraten und nach ca. 3 Minuten die Tomatenstücke hinzugeben. Nach ein paar Minuten die Gemüsebrühe und die Gewürze (ohne die Petersilie) hinzugeben und auf niedriger Temperatur 20 Minuten kochen. Das Tomatenmark unterrühren und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken und mit ein wenig frischer Petersilie servieren.

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  178. Mari sagte:

    Zwiebelsuppe : Zwiebeln in feine Ringe schneiden, braun braten mit Brühe aufgießen und mit Lorbeerblatt weich kochen. Am Ende ein Käsebrot damit übergießen.

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  179. Heike Bürger sagte:

    Ich brate Zwiebeln glasig und gebe danach Kichererbsen und etwas Brühe rein. Wenn ich noch Restkartoffeln vom Vortag habe gebe ich diese noch dazu. Danach wird alles gemixt und dabei Brühe zugegeben bis eine schöne Konsistenz entstanden ist. Dies ist für mich die Grundsuppe welche ich dann verschieden verfeiner. Mal mit Gemüseeinlage oder aber auch mit gebratenen Schinkenspeck u.v.m.! Da ist für jeden Geschmack etwas dabei, auch in verschiedenen Schärfegraden.

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  180. Ria sagte:

    Ich liebe Karotten Orangen Suppe, da sie schnell zuzubereiten ist , lecker schmeckt und durch die Orangen auch noch einen Frischekick hat.

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  181. Michael K. sagte:

    Ich esse für mein Leben gerne Graupensuppe nach dem Rezept meiner Mutter! Leider sind Graupen etwas aus der Mode gekommen! Aber zumindest bei diesem kulinarischen Highlight schwimme ich gerne gegen den Trend! ????

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  182. Siggi sagte:

    Linsensuppe (frisch zubereitet, nicht aus der Dose …) mit Kartoffeln, Zwiebeln und Puten-Fleischwurst-Stückchen,mit Balsamico und Pfeffer gewürzt

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  183. Sebbo sagte:

    Erdnüsse, Kürbis, ein wenig oder wer mag viel rote Chilli, eine-drei Kartoffeln (nur für die Sämigkeit, sollen geschmacklich ehr untergehen), Gemüsebrühe….alles kochen, schön pürieren und ein bisschen Schmand zum toppen
    Menge ist immer so wie es passt bei mir :D

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  184. Franziska Lakeit sagte:

    Kürbiscremesuppe mit Hokkaido, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Mit etwas Butter und Sahne verfeinert und mit Salz, grünem Pfeffer, Petersilie und Muskatnuss abgeschmeckt.

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  185. Karin DISSELHOFF sagte:

    Liebe Käse-Lauchsuppe. Schmeckt gut mit Gehacktes für Fleisch Liebhaber oder mit Gehacktes Ersatz für Vegetarier

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  186. Laura sagte:

    Gemüsesuppe *-*

    400 g Kartoffel, mehlig kochend
    150 g Karotte
    100 g Zucchini
    80 g Lauch
    80 g Zwiebel
    1 EL Pflanzenöl
    1 1/4 Liter Gemüsefond
    Salz
    Pfeffer
    1/2 EL Petersilie
    1/2 EL Thymianblatt

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  187. Jessica sagte:

    Vegane Rote Linsen-Kokos-Suppe: Zwiebeln und Zucchini anbraten, Linsen dazugeben, mit stückigen Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen, ca. 20 Minuten köcheln lassen und am Ende mit Chili, Salz und Kräutern abschmecken

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  188. Ingeborg Simon sagte:

    Eine Knödelsuppe, die macht auch schön satt ! MiniSemmelknödel in einer Fleisch suppe 20 Minuten zieheh lassen! Einfach unschlagbar gut!

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  189. Lukas sagte:

    Grünkerncremesuppe! Zucchini- oder Kürbissuppe ist aber auch lecker. Oder Bouillabaisse. Ich liebe Suppen in fast jeder Form…

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  190. Thomas Peddinghaus sagte:

    Hühnersuppe! Reis oder Nudeln, Hühnerkeulenfleisch, Erbsen, Möhren, Champignons, Spargel etwas Ingwer, Pfeffer und Salz, Gartenkräuter.

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  191. Oli sagte:

    Ich kann mich nicht entscheiden!!!!!!
    Käse-Lauch-Suppe oder Tex-Mex Suppe oder doch lieber Vietnamesische Pho
    Ich liebe alle!

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  192. Florian K sagte:

    Ich stehe total auf Hokkaido-Chili-Ingwer-Orangen-Suppe – geschmacklich einfach unglaublich und dazu noch perfekt um ab Herbst das Immunsystem und die Energiereserven wieder etwas zu befeuern.
    Auch freestyle absolut machbar und nach Belieben erweiter- bzw. anpassbar.

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  193. Rike sagte:

    Grünkohlsuppe :
    Zwiebeln mit frischen Pilzen anbraten
    rote Paprika und Chili dazu
    Rindfleischstreifen dazu
    … alles anbraten
    Grünkohl dazu
    Kokosmilch
    … ca 10 min richtig kochen
    fertig

    Super lecker und geht auch ohne Fleisch

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  194. Ingeborg sagte:

    Sauerkrautsuppe mit Zwiebeln, Pilzen und lange gereifter ital. od. franz. Salami
    – hält schön warm und schmeckt richtig gut

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  195. Alex sagte:

    Vor allem im Sommer: Gazpacho!

    Mein Trick: da man in deutschen Supermärkten in den seltensten Fällen schmackhafte reife Tomaten bekommt, verwende ich immer anteilig Tomatensaft.

    Den Saft mit geschälten Tomaten, Gemüsepaprika, Gurke, Zwiebeln und Knoblauchzehen in den Mixer geben – einen Teil des Gemüses beiseite legen. Einen ordentlichen Schluck Olivenöl und einen Esslöffel Aceto Balsamico dazu geben. Ich mag es so am liebsten. Wer es sämiger mag, kann noch eingeweichtes Weißbrot dazugeben – da scheiden sich die Geister.

    Das Ganze Pürieren. Auch das ist wieder Ansichtssache. Ich mag es lieber etwas gröber, andere samtig-schaumig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen.

    Zum Servieren kann das beiseitegelegte, klein geschnittene Gemüse gereicht oder gleich draufgestreut werden. Auch ein Spritzer Olivenöl sieht gut aus.

    Antworten
  196. Kristin A. sagte:

    Auf Partys kommt in der kalten Jahreszeit eine Käse-Lauch-Gehacktes-Suppe richtig gut an – sehr lecker, würzig, macht satt und ist eine gute Grundlage für die folgenden Getränke.
    Im Sommer mag ich dann lieber Kokossuppen mit Meeresfrüchten – herrlich zu Rosewein und einem perfekten Sonnenuntergang.

    Antworten
  197. Marlies Strempel sagte:

    Ich bin der absolute Eintopf-Fan. Egal ob Bohnensuppe (grün oder weiß),Mischgemüse-Eintopf oder Kartoffelsuppe,ich finde alle lecker und gesund sind sie auch noch.

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  198. Tatjana sagte:

    Ich liebe Brokkoli-Suppe???? 500g Brokkoli mit 2 Kartoffeln und 1Liter Brühe aufkochen, nachher pürieren und mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken ????????

    Antworten
  199. Irina sagte:

    Kürbissuppe.
    Die Kürbisse, Karotten und Zwiebeln im Ofen backen.
    Das gebackene Gemüse in einen Topf geben und mit Wasser übergießen, ein paar Kartoffeln, Knoblauch, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzugeben. Guten Appetit

    Antworten
  200. Birgit sagte:

    Am liebsten essen wir eine einfache Erbsen- oder Linsen-Suppe. Dann in der Rangliste Lauch-Hack-Suppe oder Tomatensuppe. Da meine Rezepte hier schon geschreiben wurden, wiederhole ich mich mal nicht.
    Aber vielen Dank für andere Rezeptanregungen, die ich noch nicht ausprobiert habe (wie z. B. Borschtsch). Werde ich auf jeden Fall noch kochen.
    Und immer daran denken….Suppen sind nahrhaft, gesund, ober lecker und machen satt und glücklich. :-)

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  201. Claudia Vollbrecht sagte:

    Meine Lieblingssuppe ist : Gemüsesuppe mit Nudeln , Eierstich , Grießklößchen und Schnittlauch . Allgemeine Zutaten : Möhren mit einem Bundmesser geschnitten , Sellerie und einige Sellerieblätter, Lauch in Stücken in Butter andünsten , mit Gemüsebrühe , Fleisch – oder Knochenbrühe aufgießen ,und etwas Liebstöckel dazu geben . Bißfest kochen lassen . Nudeln nach Faible , extra kochen, und in die fertigen Suppe geben . Dazu noch selbst gemachten Eierstich , und Grießklößchen in Gemüsebrühe gegart dazugeben , Mit frischem Schnittlauch oder frischer Petersilie , je nach Geschmack , darreichen.

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  202. uteko sagte:

    Mein Favorit ist eine schöne Zwiebelsuppe. Geschälte und kleingeschnittene Zwiebeln in Butter schön anschwitzen, nicht anbraten. Dann etwas Mehl drüber und mit einer selbst hergestellten Gemüsebrühe übergießen. Aufkochen, ca. 10 min köcheln lassen, wer mag, gibt einen (kräftigen) Schuß Weißwein dazu. Dazu geröstete und mit etwas Käse überbackene Weißbrotstücke geben und genießen.

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  203. Andreas Schaefer sagte:

    Minestrone oder Bouillabaisse oder Irish stew oder Manhattan clam-chowder oder Hühnersuppe mit Reis ( a la Maurice Sendak)

    Antworten
  204. Klaus Pahl sagte:

    bunte Gemüsesuppe mit allerlei Gemüse und auch Spargel. Kartoffelklöße dazu, Meerrettich zum zusätzlichen würzen und Eierstich drin

    Antworten
  205. Maya sagte:

    Ich liebe mexikanisches Essen, daher liebe ich die Tex-Mex-Suppe. Super lecker und mit Taco-Chips kommt sie bei allen gut an.

    Antworten
  206. Melanie sagte:

    Eine leckere, frische Gemüsesuppe mit Grießklöschen und Eistich :) An ganz wilden Tagen packe ich noch ein paar Suppennudeln dazu, dann ist leckerer Zirkus im Mund.

    Antworten
  207. Patrick sagte:

    Cremige Tomatensuppe:
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    4 ELOlivenöl
    650 g reife Tomaten
    2 EL Tomatenmark
    600 ml Gemüsebrühe
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    1 TL Honig
    1 TL getrockneter Oregano
    60 ml Schlagsahne (30 % Fett)
    2 EL Crème fraîche (30 % Fett)
    Basilikum

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  208. Andreas sagte:

    Linsensuppe mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Karotten, Kartoffeln, Paprika, Tomatenmark… sogar die Kinder fahren drauf ab!

    Antworten
  209. Frank Haisch sagte:

    Türkische Linsensuppe ????
    250 g rote Linsen
    1 m.-große Kartoffel(n)
    2 Möhre(n)
    1 große Zwiebel
    1 EL Butter
    1 Liter Wasser
    n. B. Salz
    n. B. Zitronensaft
    evtl. Pfeffer
    Afiyet olsun!

    Antworten
  210. Karin sagte:

    Ich liebe Petersilienwurzsuppe. Günstig und lecker. Dazu Petersilienwurzeln kochen, Zwiebel und zum Andicken 1 Möhre und 200g Kartoffeln dazu. Alles mit dem Mixer verrühren und köcheln lassen. Mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.

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  211. Kanut Wünsch sagte:

    je nach Lust und Liebe, im Winter gerne mal eine scharfe Gulaschsuppe oder eine Kürbissuppe.
    Da ich Chili con carne gern esse werd ich mal die Tex Mex Suppe testen

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  212. Petra sagte:

    Schnelle Hühnersuppe. 1 x Hähnchenbrust klein schneiden, mit einem Bund Suppengrün ( Wurzel, Lauch Petersilie) , Broccoli, Stangenspargel und Muschelnudeln ca. 25 Minuten kochen. Gewürze Schwarzen Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß.

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  213. Sandra S. sagte:

    Tom Kha Gai

    Zutaten für 6 Personen:
    2 Dose/n Kokosmilch à 400 ml
    ¼ Liter Hühnerbrühe
    5 Stängel Zitronengras
    7 cm Galgant, geschält, in Scheiben
    3 Chilischote(n), ganz, rote
    3 EL Fischsauce
    8 Kaffir-Limettenblätter
    400 g Hühnerbrüste, in kleine Würfel oder Streifen geschnitten
    150 g Champignons, geviertelt (oder frische Strohpilze)
    2 Limette(n), den Saft
    Fischsauce, zum Abschmecken
    1 TL Palmzucker, evtl. etwas mehr (oder raffinierten Zucker)

    Für die Garnitur:
    Koriandergrün, reichlich
    5 Frühlingszwiebel(n) (Thai-), in 2 cm langen Stücken
    2 Chilischote(n), rot, ohne Kerne, in feine Streifen geschnitten

    Zubereitung:
    Das Zitronengras in 4 cm lange Stücke schneiden und mit dem Messerrücken leicht klopfen. Die Brühe und die Hälfte der Kokosmilch zum Kochen bringen, und das Zitronengras, den Galgant, die Magroodblätter und die Chilis hineingeben, mit der Fischsauce würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

    Die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, dann das Hühnerfleisch unterrühren und wenige Minuten auf kleiner Flamme garen, es muss zart bleiben. Die restliche Kokosmilch zufügen und mit Limettensaft, Zucker und Fischsauce abschmecken. In Schalen anrichten und mit Chilistreifen, Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
    Die Suppe sollte frisch säuerlich und leicht salzig schmecken.
    Zitronengras, Galgant und Limettenblätter aus der Suppe entfernen.

    Antworten
  214. Laura sagte:

    Meine absolut Lieblingssuppe ist eine Zwiebelsuppe und Käse-Lauch Suppe oder eine ganz besondere: kalte,rote Bete Kefir Suppe ????????

    Antworten
  215. Benjamin Brandt sagte:

    Mein Lieblings Suppen-Rezept ist leckere, selbstgemachte Kartoffelsuppe.
    Dazu braten wir zuerst ein wenig Sellerie und karotten an, die mehlig-kochenden Kartoffeln werden auch angebraten und dann alles zusammen im Topf pürrieren und wenn es zu dick ist, mit Wasser verdünnen. Kräuter, Salz und Pfeffer dazu und die leckere Suppe genießen.

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  216. Maria1999 sagte:

    Ich liebe Kürbiscremsuppe mit kleingeschnittenem Gemüse, Peperoni und Apfel in Olivenöl angebraten, mit Brühe abgelöscht und später püriert und mit Milkana Kräuterkäse und Kochsahne abschmecken. Absolut lecker und mein Lieblingsrezept!

    Antworten
  217. Frances H. sagte:

    Ich liebe Kürbissuppe, ich braten den Kürbis gerne mit Curry an und lösche ihn dann mit Gemüsebrühe und Orangensaft ab und lasse ihn köcheln bis er weich ist, dann püriere ich ihn fein und gebe noch etwas Sahne dazu und würze und schmecke ab

    Antworten
  218. Frances H. sagte:

    Ich liebe Kürbissuppe, ich braten den Kürbis gerne mit Curry an und lösche ihn dann mit Gemüsebrühe und Orangensaft ab und lasse ihn köcheln bis er weich ist, dann püriere ich ihn fein und gebe noch etwas Sahne dazu und würze und schmecke ab

    Antworten
  219. Chris sagte:

    Ich freue mich immer auf den Herbst. Dann gibt es frische Hokkaido-Kürbisse. Perfekt für eine leckere Kürbissuppe.

    Zwiebeln und Kürbis anrösten, frischer Ingwer dazu, mit Gemüsebrühe kochen, pürieren und mit Pfeffer und Orangensaft abschmecken. Dazu gibt es Grillkäse und frisches Baguette. Und als Deko Kürbiskernöl auf die Suppe. ;)

    Antworten
  220. alucarDnov sagte:

    Lacto vegetarische japanische Ramen aus Bio Produkten a la Arche Miso Suppe, Gemüsebrühe, Soja Soße, ein wenig Ketchup, gebratenes Pfannengemüse (je nach belieben), ein wenig Butter und Taifun Bratfettes japanische Art in Streifen und Nudeln nach Wahl.

    Antworten
  221. Ulrike sagte:

    Flädlesuppe mit viel Schnittlauch

    250g Mehl,
    1/4 Liter Milch
    3 Eier
    Salz
    gerieb. Muskatnuss
    Alles verrühren
    Öl in einer Pfanne erhitzen, mit kl. Schöpflöffel den Teig in der Pfanne dünn verteilen, hellbraun backen, wenn die Flädle ( Pfannenkuchen )erkalten sind in dünne Streifen schneiden, kochende Fleischbrühe oder Gemüsebrühe übergießen, und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
    Wünsche euch guten Appetit

    Antworten
  222. Isabell Herrmann sagte:

    Mein liebstes Suppenrezept ist „Isa`s Kartoffel und Co. KG Suppe“ :)
    Rezept:
    3 große Kartoffeln
    1/2 Hokaido
    1 Süßkartoffel
    1 Möhre
    1 Zwiebel
    Alles gemeinsam mit etwas Gemüsebrühe Köcheln bis es gar ist,
    anschließend pürieren, eine Flasche Cremefine 7% dran und das wars auch schon.
    Sehr lecker :-)

    Antworten
  223. Björn sagte:

    Kürbis-Kokosnuss-Vanille-Suppe

    Wie eine normale Kürbiscremesuppe, jedoch mit Kokosmilch und einer frischen Vanilleschote – „verfeinert und abgeschmeckt“… mhh Lecker!

    Antworten
  224. Marion sagte:

    Asiatische Suppe für eine Person

    25 g Basmati-Reis
    Salz
    1 Möhre (ca. 50 g)
    1/2 gelbe Paprikaschote
    50 g Zuckerschoten
    150 ml Gemüsefond
    Sojasoße zum Abschmecken
    2 Stiele Koriander

    So geht es:

    Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Möhre schälen, halbieren und in feine Stifte schneiden. Paprika und Zuckerschoten putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Reis abgießen und im Sieb gut abtropfen lassen.
    Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Gemüse dazugeben und 3–4 Minuten garen. Mit Sojasoße abschmecken. Koriander waschen, Blätter abzupfen und fein hacken. Reis-Gemüsesuppe in eine Schale füllen, mit Koriander bestreuen. Nach Belieben mit Sakura-Kresse garnieren.

    Antworten
  225. Didi sagte:

    Mein liebstes Suppenrezept ist meine Überraschungssuppe.
    Einfach Gemüse und Suppenfleisch nach Wahl und Verfügbarkeit in einem großen Topf kochen.
    Mit Salz/Pfeffer/Gewürzen/Kräutern abschmecken – Fertig ist die Überraschungssuppe.
    Schmeckt jedes mal bisschen anders und lässt dich 1000 neue Suppenvarianten entdecken !

    Antworten
  226. Tatjana sagte:

    Ich esse fast jeden Mittag eine Suppe, da ist die Abwechslung gefragt. Von Erbsensuppe bis Minestrone. Meistens koche ich eh nicht nach Rezept, sondern einfach aus den Produkten, die grade zur Hand sind. So sind die Suppen jedes Mal anders, aber immer wieder lecker.

    Antworten
  227. Reinhard sagte:

    Erbsensuppe

    aus den Zutaten:
    Erbsen, Zwiebel, Bauchspeck, mehlige Kartoffeln, Karotte, Sellerie, Gemüsefond (oder wahlweise Rindfleischfond), Suppengrün, ein Schuss Büchsenmilch, Salz, Pfeffer und Bockwürstchen als Einlage

    Antworten
  228. Michael Puls sagte:

    Am liebsten mache ich Hühnersuppe mit viel Wurzelgemüse, wie Möhren, Sellerie, Porree und Wurzelpetersilie und Nudeln.

    Antworten
  229. Ines B. sagte:

    Eine richtig schöne Hühnersuppe mit einem Huhn vom Bauern , die schmeckt wie früher bei Oma mit viel Petersilie

    Antworten
  230. Torsten Schwarz sagte:

    Meine Lieblingssuppe ist Hühnersuppe mit Fleischklößchen. Ich schreibe hier kein Rezept auf, weil es jeder individuell kocht :-) Aber Hühnersuppe schmeckt und hilft in kalten Tagen auf jeden Fall bei einer Erkältung.

    Antworten
  231. Anja H. sagte:

    Unsere liebste Partysuppe ist die Ajvarsuppe. Schnell zubereitet und total lecker.
    Zutaten:
    1 kg Hackfleisch
    1 Zwiebel(n), gewürfelt
    750 ml Wasser
    3 Würfel Gemüsebrühe
    250 ml Chilisauce
    ½ Glas Ajvar mild (340 ml Glas)
    ½ Glas Ajvar scharf (340 ml Glas)
    200 g Schmelzkäse mit Kräutern
    1 Becher Schmand

    Zubereitung:
    Hackfleisch mit der Zwiebel anbraten, anschließend mit dem Wasser ablöschen und würzen mit Brühwürfel, Chilisoße, Ajvar, Kräuterschmelzkäse. Ca. eine halbe Stunde gut durchkochen lassen. Zum Schluss 1 Becher Schmand darunter rühren.

    Antworten
  232. Kassandra Benz sagte:

    Grüne Suppe

    Einfach alles was tk und Kühlschrank an grünem Gemüse hergeben (erbsen, spargel, edamame, Brokkoli, spinat ect) mit wenig gemüsebrühe und einer dose kokosmilch kochen. Dazu gern koriander

    Antworten
  233. Jasmin sagte:

    Das wär eine Möhren-Ingwer-Suppe mit Kokosnussmilch. Die Tage noch gegessen; geht so schnell und einfach.
    Oben drauf noch ein wenig Chilli, Koriander und eventuell ein paar gehackte Erdnüsse. Leeecker!

    Antworten
  234. jlachick sagte:

    Hühnersuppe oder Tom Kha Gai: es gibt nichts schöneres als im Winter spät und halb unterkühlt nach Hause zu kommen und da steht ein Suppentopf mit Hühnchen….

    Antworten
  235. Clement Britta sagte:

    Unsere Lieblings Suppe ist eine Rüben Wurzel Suppe mit Hack Klöße und Kochwurst man nimmt dafür 2 kg Hack,2 kg Wurzeln und 2 kg Rüben und 8 Kochwürste.Die Wurzeln und die Rüben in gleich große Stücke schneiden und es mit Wasser und Salz Pfeffer Knoblauch und 3 große Löffel Senf dazu man braucht durch den Senf keine Brühe dazu geben dann alles kochen bis es Bissfest ist dann die Hack Klöße Formen und die Kochwurst in Scheiben schneiden alles zusammen kochen bis die Hack Klöße nach oben kommen, und dann nochmals mit Salz Pfeffer Knoblauch und Senf abschmecken und dann hat man eine schöne leckere Suppe

    Antworten
  236. Andrea Möhring sagte:

    Mein Favorit ist die scharfe Kartoffel – Bohnensuppe : Wenn es schnell gehen soll, nehme ich Tüten – Kartoffelsuppe( ansonsten koche ich sie selbst oder aus einem ausreichendem Kartoffelpürree vom Vorteig ), dann kommen grüne Bohnen, Kidneybohnen oder jede Sorte nach Geschmack, ebenso Mais, Zwiebelscheiben und Würstchenscheiben angeschmort, und das ganze wird dann mit Salz, Pfeffer und Chili nach der eigenen Schärfe abgeschmeckt, als Beilage Baguett o.ä….daraus ist auch immer eine schöne Partysuppe nach dem Geschmack der Gäste herzustellen……

    Antworten
  237. Ralph sagte:

    Mein liebstes Suppen-Rezept ist Dal. Das ist eine indische rote Linsen-Suppe.
    Ich esse am liebsten eine deftige Gulaschsuppe. Rindfleischwürfel im Butterschmalz 5 Minuten anbraten, dabei umrühren, dann Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben, weitere 5 Minuten mitdünsten. Mit Rinderbouillon und Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Tomatenmark und Majoran würzen. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Kartoffel-, Paprika und Karottenstücke zugeben und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann Petersilie unterrühren und heiß servieren. Dazu schmeckt mir am besten Baguette.

    Antworten
  238. Nicole Labusch sagte:

    Ich liebe alle Suppen. Wenn ich aber die Möglichkeit kriege, dann koche ich Paprikasuppe. Das lieben mittlerweile alle in meiner Familie und wünschen sich die sogar von mir.

    Antworten
  239. Anja Schubert sagte:

    Also mir hängt die immer gleiche fettige Lauch-Käse-Suppe mit viel zu viel Hackfleisch ordentlich zum Hals raus. Immer wieder für Überraschung sorgt dagegen mein Borschtsch mit schön viel roter Beete, dazu ein bisschen Weißkohl/Kartoffeln/Möhren/Zwiebeln und Tomatenmark, Nelken, schwarzer Pfeffer und Knoblauch machen das ganze pikant. Wer eine Fleischeinlage möchte, nimmt eine Beinscheibe oder ganz fein gewürfelte Salami. Wer rankommt, toppt die Suppe noch mit gehacktem frischen Koriander alternativ Dill. Und natürlich einem Klecks saure Sahne.

    Antworten
  240. Laura sagte:

    Aktuell bestens geeignet, natürlich selbstgepflückt… Bärlauchsuppe

    Zwiebel
    1 Kartoffel
    1 EL Olivenöl
    1 Knoblauchzehe
    1 l Gemüsebrühe
    200 g Bärlauch
    100 ml Schlagsahne
    Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss
    etwas Zitronensaft

    Antworten
  241. Marianne Th. sagte:

    Käse-Lauch-Suppe liebe ich ganz besonders.
    Die Zutaten sind: Lauch, Hackfleisch, Schmelzkäse, Brühe, Salz & Pfeffer, Muskat, Creme Fraîche
    Die Zubereitung ist ganz einfach: Hackfleisch anbraten, die übrigen Zutaten dazugeben und kurz kochen – fertig.

    Antworten
  242. yvonne wilhelm sagte:

    Hochzeitsuppe: Huhn abkochen mit Suppenbund -Mettklößchen drehen und mit kochen, Möhren, Sellerie, Blumenkohl und Lauch dann klein schneiden, Eierstich rein machen, Suppennudeln mit rein. Abschmecken ..fertig

    Antworten
  243. Andreas Lehner sagte:

    Rote Linsensuppe mit Mango (4 Portionen)

    Zutaten:
    2 Schalotte
    2 kleine Knoblauchzehe
    10 g Ingwer
    4 EL Kokosöl
    240 g rote Linsen
    1 TL Garam Masala (Gewürzmischung)
    0,5 TL Curry
    0,5 TL Kurkuma
    1 Liter Gemüsefond oder -brühe
    400 ml Kokosmilch
    Salz
    Pfeffer
    200 g Mango, davon das Fruchtfleisch

    Zubereitung:

    Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten. Linsen, Garam masala, Curry und Kurkuma zugeben und unter Rühren ca. 3 Minuten andünsten.

    Brühe/Find und Kokosmilch angießen und aufkochen. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, wer es schärfer mag statt Pfeffer Chilipulver nehmen. Mangofruchtfleisch in Würfel schneiden, in die Suppe geben und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten garen (die Linsen sollten noch etwas bissfest sein).

    Antworten
  244. Roland Alexander Pressel sagte:

    Gulaschsuppe mit Chili-Pulver ( und ohne Hinweis für die Gäste, wie höllisch scharf die Suppe ist )

    Antworten
  245. Sabina O sagte:

    Ich liebe unsere traditionelle Borscht Suppe; variiere sie aber sehr gerne entsprechend dem >Geschmack der Gäste (mal mehr Gemüse, mal vegan usw.)

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  246. Benjamin Koroll sagte:

    Kartoffelsuppe mit Krabben (für 4 Personen)
    Zutaten:
    600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 100 g Lauch, 100 g Rauchfleisch (gewürfelt), 100 g Butter, 1 l Knorr Goldaugen RindSuppe, 250 ml geschlagene Sahne, 200 g Nordseekrabben, Salz, Pfeffer, Muskat, 40 g Bemmchen (zerbröselt, von Dr. Quendt), 40 g Backerbsen (von LAND-LEBEN), 1/2 Bund Petersilie

    1. Kartoffeln und Zwiebel schälen, würfeln. Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in Streifen schneiden.

    2. 50 g Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebelwürfel und Speck darin andünsten, Kartoffeln und Lauch dazugeben, mit Knorr Goldaugen RindSuppe auffüllen und zugedeckt 30 Minuten weich kochen.

    3. Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat abschmecken. Bemmchenbrösel mit restlicher Butter in einer Pfanne goldbraun und knusprig anrösten. Nach Belieben leicht salzen.

    4. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Zusammen mit den Krabben in tiefe Teller geben, Suppe darüber verteilen und mit Backerbsen und Bemmchenbrösel bestreut servieren.

    victory@bcproject.de

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  247. Sonja sagte:

    Kartoffelsuppe : Kartoffeln , Möhren . rote Paprika und Tiefkühlerbsen in Gemüsebrühe kochen und mit dem Mixstab gob pürrieren. Mit Majoran und Pfeffer würzen und mit Schmand toppen .

    Antworten
  248. Steffi sagte:

    Kürbissuppe! Hokkaido weich kochen, pürieren etwas Sahne und Inger, Salz & Pfeffer. Am Ende dann nur noch etwas Kürbiskernöl drüber Gießen. Lecker!

    Antworten
  249. Romana Sostaric sagte:

    Waldpilzsuppe mit frischen Pilzen, zwiebeln, Knoblauch Kräutern, Kartoffeln und Schmand. Wer es gerne noch mit Fleisch mag, kann noch Speckwürfel mit anrösten oder Fleischklösschen.

    Antworten
  250. Loana sagte:

    Am liebsten esse ich diese Spanische Mandelsuppe:
    1. Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten einweichen lassen. Inzwischen Sellerie schälen und würfeln. Mit Brühe in einen Topf geben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Mandelwasser abgießen, Mandeln abkühlen lassen. Die Haut entfernen. Mandeln grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett rösten.

    2. Knoblauch hacken. Gehackte Mandeln, bis auf 2 EL, mit Knoblauch zur Brühe geben, nochmals aufkochen. Zitronensaft mit „Creme vega“ verrühren und in die Brühe geben. Vom Herd nehmen, alles schaumig pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronenabrieb abschmecken.

    3. Trauben halbieren, evtl. entkernen. Öl erhitzen, Safran kurz darin rösten. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Trauben auf 4 Schüsseln verteilen. Suppe nochmals kurz pürieren und darübergießen. Mit Safranöl und Essig beträufeln. Mit Rest Mandeln und Thymian bestreuen.

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  251. Puppa sagte:

    – Rote Bete mit merettichcreme
    – Kalte Gurkensuppe, insbesondere im Sommer, denn da mag ich auch nicht auf Suppen verzichten!
    – Handkässuppe
    – Tom Kha Gai Veggie
    – Rote Linsensuppe
    – und natürlich Kürbissuppe

    ich liebe Suppen! Bin quasi ein Suppenkasper

    Antworten
  252. BERND L. sagte:

    am besten Franz. Zwiebelsuppe aus den Riese Zwiebeln ( nicht so scharf) mit leicht angeschwitzten Zwiebeln und Petersilie und gerösteten Brot dazu

    Antworten
  253. Nihel Akacha sagte:

    Ich liebe Kürbissuppe

    Mein Favoriten Rezept für alle die wie ich keine Kokosmilch mögen
    Zutaten
    1 Hokkaido Kürbis (ca. 1,5 kg)
    1 große Kartoffel
    50 g Ingwer
    1 große Zwiebel
    4 EL Sojasauce
    1 EL Agavensirup
    1 Zitrone (Saft)
    300 ml Kokosmilch (kommt direkt in die Suppe)
    100 ml Kokosmilch (zum Servieren)
    500 ml Gemüsebrühe
    Schwarzer Pfeffer
    etwas Salz
    2 gehäufte TL Kreuzkümmel
    2 EL Tomatenmark
    5 Zehen Knoblauch
    0,5 TL Chilipulver
    2 TL Rote Thai-Currypaste
    2 TL Kurkuma
    2 EL Erdnussöl
    Kürbiskernöl für die Garnitur (ein MUSS!)
    einige geröstete Kürbiskerne (für die Garnitur)
    1 Hand voll frischer Koriander (für die Garnitur)
    200 g gebratene Pfifferlinge (optional)

    Antworten
  254. Lisa sagte:

    Meine Lieblingssuppe ist Kartoffelsuppe:

    1 kg Kartoffeln
    1 Bund Suppengemüse
    1 Liter Brühe
    Salz und Pfeffer
    2 Würstchen
    100 g süße Sahne
    Muskat

    Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Suppengemüse putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles mit der Brühe in einen Topf geben und ca. 30 Minuten kochen. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die in kleine Stücke geschnittenen Würste und die Sahne dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    Antworten
  255. HEIKE-EMMA sagte:

    ich habe mehrere Lieblingssuppen: Backofensuppe sehr lecker
    Käse-Porree-Suppe auch und eine Spargelsuppe mit frischem Spargel

    Antworten
  256. Daniel sagte:

    Ich mag als Single sehr gerne eine schnelle asiatische Reissuppe:
    Für eine Person braucht man folgende Zutaten:
    25 g Basmati-Reis
    Salz
    1 Möhre (ca. 50 g)
    1/2 gelbe Paprikaschote
    50 g Zuckerschoten
    150 ml Gemüsefond
    Sojasoße zum Abschmecken
    2 Stiele Koriander

    Die Zubereitung ist ganz fix:
    Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Möhre schälen, halbieren und in feine Stifte schneiden. Paprika und Zuckerschoten putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Reis abgießen und im Sieb gut abtropfen lassen.

    Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Gemüse dazugeben und 3–4 Minuten garen. Mit Sojasoße abschmecken. Koriander waschen, Blätter abzupfen und fein hacken. Reis-Gemüsesuppe in eine Schale füllen, mit Koriander bestreuen. Nach Belieben mit Sakura-Kresse garnieren.

    Antworten
  257. Eva sagte:

    Kürbissuppe – mit Chili, Ingwer, Piment und Zimt gewürzt
    (ein richtiges Rezept habe ich nicht, da ich immer nach Gefühl koche)

    Antworten
  258. Conny sagte:

    Asiatische Bohnensuppe mit Azukibohnen, Kidneybohnen, Lauch, Spitzkohl, Karotten, Chilischote, Ingwer, Currypulver, Koriander (gem), Kokosmilch,
    Sojasauce, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer sowie frischen Koriander. Sehr lecker.

    Antworten
  259. Aristobird sagte:

    Tomatensuppe

    gehäutete Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch Tymian, Olivenöl, frische Kräuter, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer.

    Sehr lecker

    Antworten
  260. Katharina sagte:

    Mhm, lecker, eine klassische Kürbissuppe mit diversen Toppings oder auch eine rote Linsensuppe mit Kokosmilch. Und eine gute Bouillabaisse ist einfach köstlich!

    Antworten
  261. Thorsten sagte:

    0,5 kg Hackfleisch, halb und halb
    1,5 Paprikaschote(n), grün
    1,5 Zwiebel(n), gewürfelt
    1,5 Dose/n Gulaschsuppe
    0,75 TL Tomatenketchup
    1 Gläser Pusztasalat
    1 Gläser Tomatenpaprika
    0,5 Dose/n Ananas
    1,5 Dose/n Champignons
    Salz und Pfeffer
    Paprikapulver
    Tabasco

    Gehacktes mit Zwiebeln anbraten, Paprika (gewürfelt)
    andünsten. In einem großen Topf Gulaschsuppe mit Wasser
    verrühren, Gehacktes und Paprika dazugeben. Pußtasalat,
    Tomatenpaprika und Champignons ebenfalls dazugeben.
    Ananasstücke mit Saft dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprika,
    Ketchup und Tabasco abschmecken und gut durchkochen
    lassen.

    Antworten
  262. Steffan sagte:

    ???????? Tomatensuppe ???? ????

    1 kg Tomate(n)
    2 Zwiebel(n)
    3 Zehe/n Knoblauch
    Olivenöl
    ¾ Liter Gemüsebrühe
    Salz und Pfeffer, weißer
    Kräutersalz
    Thymian, getrocknet
    3 TL Tomatenmark
    Petersilie

    Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise anritzen und in eine große Schüssel legen. Mit kochendem oder heißem Wasser übergießen. Nach 10 Minuten vorsichtig die Haut und den grünen Knopf auf der Oberseite von der Tomate entfernen und die geschälten Tomaten klein schneiden.

    Nun die Zwiebeln klein würfeln und den Knoblauch pressen. Beides in Olivenöl anbraten und nach ca. 3 Minuten die Tomatenstücke hinzugeben. Nach ein paar Minuten die Gemüsebrühe und die Gewürze (ohne die Petersilie) hinzugeben und auf niedriger Temperatur 20 Minuten kochen. Das Tomatenmark unterrühren und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken und mit ein wenig frischer Petersilie servieren.

    Antworten
  263. Dani sagte:

    Mein liebstes Suppen-Rezept ist die herzhafte Tex-Mex-Suppe, die mich auf eine leckere Gaumenreise direkt nach Zentralamerika führt!

    Antworten
  264. Maria Teresa sagte:

    Linsensuppe
    Linsen mit einem Stueck Stangensellerie, kleine Tomate und ungeschälter Knoblauchzehe kochen, dann sellerie , tomate un Knoblauch rausnehmen und die Linsen pürieren. Mit getoasteten Brot würfeln dekorieren.

    Antworten
  265. Stephie sagte:

    Meine Lieblingspartysuppe ist tatsächlich eine Gyrossuppe – vielleicht die die gesündeste, aber für eine große Zahl an Menschen super einfach vorzubereiten und lecker :)

    Antworten
  266. Natalie sagte:

    MÖHREN INGWER SUPPE MIT KOKOS

    350 g Möhren, 1 Walnuss großes Stück Ingwer, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Öl, etwa 650 ml Gemüsebrühe, 1/2 TL gem. Koriander, 150 ml Kokosmilch

    Die Zwiebel, Ingwer und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Möhren putzen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln mit Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Die Möhren dazugeben und ebenfalls 2-3 Minuten mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, den Koriander dazugeben und alles etwa 15-20 Minuten köcheln bis die Möhren Butterweich sind. Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz & Pfeffer nachwürzen. Die Kokosmilch unterrühren. Dazu passt Baguette oder Fladenbrot.

    Antworten
  267. Eve sagte:

    Ganz einfache Tomatensuppe:
    1 kg Fleischtomate
    3 EL Tomatenmark
    1 rote Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    1 TL Gemüsebrühe
    1/2 Bund Basilikum
    4 EL Olivenöl
    Pfeffer und Salz

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  268. BesserEsser sagte:

    Ich habe zwei Lieblingssuppen! Entweder selbstgemachte Erbsensuppe, habe da ein Geheimrezept – das ist einfach sooo lecker! Aber auch Kürbis, Karotten Suppe mit Ingwer – einfach genial! Mhhhh….ich glaub, ich fange gleich mal das Kochen an – Mahlzeit!

    Antworten
  269. TMH sagte:

    Petersilienschaumsüppchen
    Portionen: 4
    400 g Petersilienwurzel
    1 Spritzer Zitronensaft
    500 ml Leichte Rindsuppe (oder Gemüsefond)
    125 ml Obers
    30 g Butter
    Salz
    Pfeffer (weiß)
    Muskatnuss
    200 g KrauspetersilieFür das Sauerrahmgelee:
    100 g Sauerrahm
    50 g Geflügelfond
    50 ml Obers
    5 Blatt Gelatine
    Salz
    Pfeffer

    Antworten
  270. Claudia sagte:

    Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer.

    Einfach Hokkaido Kürbis mit Schale
    reiben und in Brühe kochen. Dann pürieren und mit Kokosmilch und Ingwer und Curry abschmecken. Fertig

    Antworten
  271. Uwe sagte:

    Käse Lauch Suppe
    Zutaten:
    350g Hackfleisch
    250g Schmelzkäse 100 g Sahne
    1- 1/2 Stangen Porree
    1 Zwiebel
    500 ml Gemüsebrühe
    100g Creme Fraiche
    2 EL Öl zum anbraten + Salz & Pfeffer + Chilli

    Antworten
  272. dieliebemimi sagte:

    Indische Kübissuppe. Kürbis, Ingwer und Zwiebeln kurz mit Garam Massala, Knoblauch und Chili anschmoren, mit Gemüsebühe ablöschen.Nach etwa 15 Minuten pürieren und mit Orangensaft abschmecken. Mit nem Klecks Schmand und Petersilie servieren. Fertig. Bitte gerne

    Antworten
  273. Sabine Hauke sagte:

    Am liebsten Hackfleisch-Suppe, die mögen wir alle in der Familie gern.
    Zutaten:
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    1 kg mehligkochende Kartoffeln
    2 Eßl. Rapsöl
    400 g gemischtes Hackfleisch
    1 Eßl. Tomatenmark
    1 Dose (850 ml) stückige Tomaten
    500 ml Gemüsebrühe
    1 Eßl. Oregano
    4 mittelgroße Karotten
    1 Stange Lauch
    Pfeffer, Salz, Paprika

    Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, Hack darin krümelig anbraten. Zwiebelwürfel, Knoblauch, Kartoffeln und Tomatenmark in den Topf geben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Tomaten und Brühe aufgießen, Oregano hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
    Karotten, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Nach ca. 15 Minuten Kochzeit Karottenscheiben hinzugeben und weitere ca. 10 Minuten kochen lassen. Lauchscheiben hinzugeben und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken. Dazu passt Baguette oder Fladenbrot.

    Antworten
  274. Nadine F sagte:

    Am liebsten mag ich unsere italienische Partysuppe mit Mais, Kidney-Bohnen, Paprika und Hähnchen. Dazu eine leckere Kombi aus verschiedenen Saucen

    Antworten
  275. Anja sagte:

    Eine leckere Kürbissuppe, gerne auch eine gute Hühnersuppe mit Nudeln. Selber gemacht – mit frischen Zutaten, das schmeckt auch unseren Kindern und lässt sich gut vorbereiten :-)

    Antworten
  276. Jaci sagte:

    Mein Liebling ist einfache Kürbissuppe:
    1 Kilogramm Hokkaido, 1 Zwiebel, 1,25 Liter Gemüsebrühe, Salz

    Kürbis entkernen und in Stücke schneiden, Zwiebel abziehen und würfeln. Zwiebel- und Kürbisstücke kurz in Öl anbraten. Anschließend mit der Brühe aufgießen und die einfache Kürbissuppe etwa 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Wenn das Kürbisfleisch weich ist, könnt ihr die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz abschmecken

    Antworten
  277. Frank sagte:

    Tomatensuppe: Knoblauch und Zwiebeln anschmoren, Gehackte Tomaten hinzugeben, mit einem ordentlichen Schuss Rotwein verfeinern, Salz und viel Pfeffer (und Chili). Mit Mixstab alles zerkleinern. Aufkochen. Fertig.

    Antworten
  278. Elena sagte:

    Kürbissuppe mit Kokosmilch, abgeschmeckt mit Curry und mit Kürbiskernöl serviert. Schmeckt nicht nur im Herbst ????

    Antworten
  279. Vitus D. sagte:

    Meine Lieblingssuppe für Parties sind Chāshu-men – eine Brühe auf Sojasaucenbasis die ungaublich herzhaft schmeckt :D

    Antworten
  280. zwetschge sagte:

    Zwiebel andünsten, Gemüse andünsten, Brühe drauf, Lorbeer und Bohnenkraut rein. Salz, Pfeffer, Muskatnuss

    Antworten
  281. Lukas sagte:

    Zur Zeit liebe ich Zwiebelsuppe über alles. Unglaublich was für einen Geschmack man aus den Dingern „herauskitzeln“ kann.

    Antworten
  282. Petra Luecker sagte:

    Tomatensuppe mit Tomaten aus dem eigenen Garten.
    Tomaten vierteln, 15 dünsten und dann durch ein Sieb pressen. Tomatensaft mit Brühe auffüllen, Tomatenmark dazu und in Würfeln geschnittenen angeschwitzte Zwiebeln und gekochten Reis dazu. Gaaanz viel frische Petersilie klein geschnitten zufügen und mit einem Klecks Sahne anrichten. So schmeckt der Sommer!

    Antworten
  283. Raph sagte:

    Meine Lieblingssuppe: Kürbiscreme Suppe
    Kürbis, Knoblauch und Zwiebeln in den Ofen
    danach pürieren, Gewürze, Salz und Pfeffer dazu und einen Schuss Kürbiskernöl und fertig. Schnell, einfach und schmackhaft

    Antworten
  284. Christopher Kramp sagte:

    Kartoffelsuppe
    1 Bund Suppengrün und eine Zwiebel klein schneiden und mit 150g Speckwürfeln anbraten
    1 kg Kartoffeln und 1 Liter Gemüsebrühe dazu geben und alles 40 Minuten köcheln lassen
    Alles pürieren, dann 200l Sahne dazu und mit Salz, Pfeffer abschmecken

    Antworten
  285. siya sagte:

    Lecker Kürbissuppe
    Zutaten:
    1 kg Hokkaido-Kürbis
    200-300 gr. Kartoffeln, 1-2 Zwiebeln, 4-5 Knoblauch Zehen, 3-4 Möhren, Salz, Pfeffer, 1,5 Liter Gemüsebrühe, 2 Löffel Currypaste, 2-3 Äpfel.

    Alles klein schneiden, kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe kochen, Salz und Pfeffer und Currypaste nicht vergessen. Wenn alles gekocht ist nur noch pürieren. Das Ganze kann man noch mit Kürbiskerne und Kerbiskernöl garnieren und mit 2-3 Scheiben baguettes servieren, guten appetit.

    Antworten
  286. Rafael sagte:

    Ich liebe eine gute Blumenkohl-Brokkoli-Suppe mit geröstetem Fenchel!
    Oder, auch für Partys gut: eine Lasagne-Suppe.

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  287. Sarah P. sagte:

    Mein liebstes Rezept ist eine Gazpacho, mit Gurke,Tomate, Paprika und für die Frische Zitrone und viel frische Kräuter. Man kann das auch gut in die asiatische Richtung abwandeln.

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  288. Katrin sagte:

    Pfifferlingssuppe mit Gorgonzola-Maultaschen. Oder Kürbissuppe mit Thymian und geschmolzenem Camembert. Oder Käsesuppe mit Speck, Tomaten und Kartoffeln. Oder Lauchcremesuppe mit Käsecroûtons. Oder Blindhuhn. Ach, ich liebe sie alle.

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  289. Andrea sagte:

    Meine Lieblingssuppe ist eine scharfe Tomatensuppe:
    Zwiebel- und Knoblauchwprfel in etwas Olivenöl glasig dünsten, dann den Inhalt von zwei Dosen geschälten Tomaten oder 1 kg frische, etwas zerkleinerte Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Oregano würzen. Ein paar Minuten garen. Dann mit einer kleingeschnittenen Chilischote, einem halben TL Zucker und einem TL Essig (weißer Balsamico passt gut) noch etwas ziehen lassen. Nach Wunsch mit dem Pürierstab etwas pürieren.

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  290. Caro sagte:

    Meine liebste Suppe ist eine Kürbussuppe, mit Kartoffel, Karotte, Gemüsefond. Aber das allerwichtigsten: Kurkuma, Ingwer und einen saftigen Apfel hinzufügen!

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  291. Tarek sagte:

    Champignon-Hacksuppe:
    500 Gramm Hackfleisch, 1 große Dose geschälte und gestückelte Tomaten, 1 große Dose Champignons, 1 Packung Schmelzkäse, 1 Becher Sahne, Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)

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  292. marlehnchen sagte:

    Unser Favorit:
    Rindfleisch zum Kochen aus Rheinland-Pfalz (Leiterstück o. Beinscheibe), mit Fleisch- u./o. Markknochen – vorab lange köcheln. Knochen entfernen und abkühlen lassen. Anschl. mit Ingwer und Gemüse neu aufkochen (ein paar Stunden) und die letzte halbe Stunde mit Markklösschen, Suppennudeln oder Naturreis aufkochen. Würzen und dann guten Appetit!

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  293. Boris sagte:

    Käse-Lauch-Suppe (lecker und einfach):
    Zwiebeln fein würfeln und in großem Topf andünsten.
    Porree der Länge nach halbieren und dann quer in ca. 5-10 mm breite Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben.
    Hackfleisch in einer Pfanne gut anbraten, auch mit in den Topf.
    Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
    Frisch- oder Schmelzkäse und Sahne dazu, umrühren und ziehen lassen … Fertig!

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  294. Patricia sagte:

    Wir lieben ja Kürbissupper total-einfach Möhren und Kartoffeln und Hokkaido in Gemüsebrühe kochen, anschliessend pürieren, mit Saz, Pfeffer und Kokosmilch abschmecken, fertig und lecker :-)

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  295. Anja sagte:

    Ich liebe Käse-Lauch-Hacksuppe …. mein Freund wünscht sich jedoch immer Zwiebelsuppe von mir … beides sehr lecker

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  296. Vanessa sagte:

    Kürbissuppe habe ich besonders gerne. Schön Zwiebeln und Rüben anbraten und Farbe bekommen lassen. Kürbis auch kurz andünsten und dann schon mit Wasser aufschütten. Lorbeer dazu. Salz und Pfeffer, gerne auch etwas Kreuzkümmel. Dann ordentlich lange köcheln lassen und wenn der Kürbis schön weich ist pürieren. Gerne noch etwas Chili-Sauce dazu. Traumhaft und super easy.

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  297. Nadine sagte:

    Hier mein Rezept für scharf-saure Asiasuppe für 8-10 Personen

    80 g Glasnudeln
    600 g Champignons
    400 g Porree (Lauch)
    1000 g Hähnchenfilet
    8 EL Öl
    2 TL Curry
    Salz
    Pfeffer
    4 Glas (370 ml) Mango Thai Sauce
    800 ml klare Hühnerbouillon (Instant)

    Glasnudeln in kochendem Wasser 3-4 Minuten garen. Abgießen und kalt abschrecken. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden 2-3 Minuten bei starker Hitze braten. Champignons und Porree zufügen und bei mittlerer Hitze weitere 2 Minuten braten. Mit Curry bestäuben, kurz anschwitzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mango Thai Sauce und Hühnersuppe ablöschen und aufkochen lassen. Glasnudeln kleinschneiden, zur Suppe geben und unterrühren. Suppe nochmals abschmecken und in Tassen anrichten

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  298. Birgit R. sagte:

    Allgäuer Käse Suppe

    500 g würziger Bergkäse
    100 ml Weißwein
    10 cl Enzian Schnaps

    Käse raspeln – schmelzen lassen – und mit Wein und Schnaps abschmecken

    Dazu Wurzelbrot oder Baquette reichen

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  299. ErichCartman sagte:

    Ein paar Hähnschenkel mit Wasser und Suppengemüse aufsetzen. Und zum Schluß Suppennudeln dazu. Besser wie Erasco

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  300. Frank Lemke sagte:

    Tomatensuppe! :)

    Tomaten enthäuten und in kleine Stücke schneiden
    Zwiebeln klein würfeln und Knoblauch dazu pressen. Beides in Olivenöl anbraten und nach ca. 3 Minuten die Tomatenstücke hinzugeben. Nach ein paar Minuten Gemüsebrühe hinzugeben und auf niedriger Temperatur 20 Minuten kochen. Tomatenmark unterrühren und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Nach Belieben mit den Salz und VIEL Pfeffer abschmecken und mit ein wenig frischer Petersilie servieren.

    HAMMER!

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  301. Kathrin Ahrens sagte:

    Kartoffelsuppe
    Einfach Kartoffeln und Suppengemüse in Gemüsebrühe kochen, danach stampfen, etwas würzen und mit lecker Schmand servieren

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  302. Flo sagte:

    Kartoffelsuppe. Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln kurz andünsten. Mit Wasser aufgießen. Salzen. Lorbeer und Majoran dazugeben und weichkochen. Danach mit dem Stampfer die Suppe sämig machen. Dazu passen gut Würstchen.

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  303. Jessica sagte:

    Meine ist Kürbissuppe: Einfach Hokkaido, mit 2 Zwiebeln (Optional noch Knoblauch / Ingwer) durchkochen, pürieren und mit Gewürzen abschmecken. Man kann das ganze vorher natürlich auch noch anbraten und am Ende Kokosmilch oder Sahne hinzufügen, aber ohne ist es viel gesünder.

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  304. Tessa Brettschneider sagte:

    Ich liebe Käse-Lauch-Suppe! Sie ist schön deftig, man wird satt und schmeckt einfach super. Vorallem mit einer Scheibe frischem Brot :)

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  305. Testblick sagte:

    Eine kalte scharfe Gurkensuppe, ideal für den Sommer:

    Es benötigt einen Mixer, zwei Gurken, eine Chili-Schote, 50ml Gemüsefond, 1 Becher Sahne (200ml), Salz, Pfeffer.

    Alle Zutaten in den Mixer, die Chili vorher entkernen und ca. 2 Min. fein pürieren.

    Voila, fertig ist ein Klassiker mit Pfiff, dazu eine geröstete knoblauchisierte Scheibe Baguette. Perfekt.

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  306. Sabine Foerster sagte:

    Karotten-Kartoffelsuppe ♥️

    Gemüse schälen, in Stücke schneiden und in Brühe weichkochen.
    Dann würzen, pürieren und mit Sahne verfeinern. Lecker!!

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  307. Susanne sagte:

    Süßkartoffelsuppe mit arabischer Pfeffergewürzmischung. Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Süßkartoffeln dazu, in Gemüsebrühe garen, mit Sahne oder Kokosnussmilch aufgießen. Gewürzmischung, gerne modifiziert je nach Laune (mehr Piment, Zimt, Chili) zufügen.
    Pürieren und noch einmal aufkochen. Je nach Geschmack mit Schafskäsebröseln, Seitanbällchen oder Fleischklößchen (bei mir nicht) ergänzen, auch angerösteter roter Paprika passt sehr gut.

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  308. Carina sagte:

    Ich liebe die Lasagnesuppe.
    Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Danach mit Brühe, etwas Tomatenmark und gestückelten Tomaten aufgießen, vermischen und köcheln lassen. Nach belieben würzen. Ich nehme gerne unterschiedliche Kräuter wie Thymian, Oregano und Basilikum. Lasagneplatten klein brechen und in die Pfanne geben. So lange kochen lassen, bis die Platten bissfest sind. Anschließend mit geriebenem Mozzarellakäse servieren.

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  309. Philipp l sagte:

    Kartoffelsuppe, Kuladja

    Die Kulajda ist eine sämige Suppe, für die Wasser und Sahne, Kartoffeln und frische Pilze, Ei, Dill und unterschiedliche Gewürze verwendet werden.

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  310. Andre sagte:

    Kürbissuppe klassisch gekocht mit Wurzelgemüse und Sahne ist bei uns der Renner. Dazu geröstetes Baguette mit Knoblauchöl

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  311. Aleksandrah sagte:

    Ich liebe Pizzasuppe! Hackfleisch anbraten, Zwiebeln, Knoblauch dazu und andünsten. Gehackte Tomaten, Mais, Salami, Schinken, Pilze und Paprika dazu, mit etwas Sahneschmelzkäse und Sahne sowie Gewürzen abschmecken.

    Antworten
  312. helmi sagte:

    Flädlesuppe: Eierpfannkuchen rollen, in Streifen schneiden und in Rinderbrühe erhitzen; etwas frische Petersilie darüberstreuen

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  313. Aleksandrah sagte:

    Ich liebe Pizzasuppe! Hackfleisch anbraten, Zwiebeln, Knoblauch dazu und andünsten. Gehackte Tomaten, Mais, Salami, Schinken, Pilze und Paprika dazu, mit etwas Sahneschmelzkäse und Sahne sowie Gewürzen abschmecken.

    Antworten
  314. Julian Graf sagte:

    Tomatensuppe mit Kokosmilch:
    Zwiebelwürfel anschwitzen
    Tomaten, Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzugeben.
    Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
    Mit Creme Fraiche servieren

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  315. Yvonne sagte:

    Ich liebe Kürbiscremesuppe.

    – 1 Hokkaidokürbis
    -1 Zwiebel
    – 2 Zehen Knoblauch
    – 3 Karotten
    – 1 Stück Ingwer
    – 100 ml Sahne
    – 200 ml Orangensaft
    – 600 ml Gemüsebrühe
    – Olivenöl
    – 1EL Curry
    – 1/2 TL Kurkuma
    – Salz

    – Kürbiskernöl

    Den Hokkaido teilen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen auch klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, grob würfeln und in Olivenöl anbraten, dann den Kürbis, die Kartoffeln, den Ingwer, die Karotten und das Currypulver mit dazugeben und kurz andünsten. Mit Orangensaft und Brühe ablöschen, etwas Salz und Kurkuma dazu. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wenn der Kürbis weich ist alles schön pürieren, Sahne dazugeben und abschmecken. Suppe anrichten und mit Kürbiskernöl verzieren

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  316. Sonja H. sagte:

    Gemüsesuppe, verschiedenes Gemüse klein schneiden, garen, nicht zuviel würzen, Gemüse ist ja bereits lecker & Gesund noch dazu.

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  317. Dana Neumann sagte:

    Möhreneintopf: ganz viele Möhren und Zwiebeln in Gemüsebrühe kochen; mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen; kleine Mini-Muschel-Nudeln dazu fertig – meine Kinder lieben den Eintopf

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  318. Miela sagte:

    Käse-Lauchsuppe mit frischen Champignons – vegetarisch oder auch mal mit gemischtem (Bio-) Hackfleisch aus tierfreundlicherer Haltung

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  319. Joachim Richard sagte:

    Mein absoluter Hit: Steinpilzsuppe. Da könnte ich mich reinlegen.
    Man(n)/frau nehme:
    20 g getrocknete Steinpilze
    150 g frische Steinpilze (gute Qualität!)
    200 ml lauwarmes Wasser
    1 große Kartoffel
    1 Zwiebel
    2 EL natives Olivenöl
    1 Glas trockener leckerer Weißwein
    400 ml Brühe
    1 TL frische Thymianblättchen (wenn möglich)
    150 ml süße Sahne (30 % Fett)
    2 TL Speisestärke
    Salz und Pfeffer (frisch gemahlen) zum abschmecken/würzen. Manchmal nehm‘ ich noch ganz wenig Chili (frisch gemahlen).
    Hab ich so übernommen, denn meine Mama hatte immer einen guten Geschmack.
    Dazu noch etwas von meinem selbst gebackenen Brot. ……mmmhhhh… LECKER !!!

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  320. Prinz sagte:

    Blumenkohlsuppe: die Röschen abschneiden in einen Topf mit Wasser und einem TL Gemüsebrühe weich kochen. Mit einem Stabmixer mixen und mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.

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  321. Elke B. sagte:

    Grünkohl Suppe – einfach und lecker !

    Zutaten:
    1 kg Grünkohl

    Salz

    120 g Zwiebel

    2 EL Pflanzenöl

    1 1/4 Liter Gemüsefond

    1 Lorbeerblatt

    2 Nelken

    6 Pimentkorn

    400 g Kasseler ohne Knochen

    250 g Karotte

    400 g Kartoffel

    4 Mettenden (Kochmettwurst/Kohlwurst)

    Pfeffer

    Den Grünkohl waschen, mit einem scharfen Messer den harten Strunk entfernen. Von den einzelnen Blättern die dicken Blattrippen herausschneiden (ergibt ca. 500 g). Die Blätter in Streifen schneiden. In kochendes Salzwasser geben, kurz blanchieren. Herausheben und in Eiswasser abschrecken. Abgießen und sehr gut abtropfen lassen.
    Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Öl in einem entsprechend großen Topf erhitzen, Zwiebel darin farblos anschwitzen. Gemüsefond mit den Gewürzen aufkochen. Kassler mit dem Kohl einlegen. Aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln.
    In der Zwischenzeit die Karotten und Kartoffeln schälen, Karotten in dünne Scheiben, Kartoffeln in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Karotten und Kartoffeln und Mettenden, nach 25 Minuten Garzeit zufügen.

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  322. Stefan sagte:

    Süßkartoffel-Apfel-Suppe

    Zutaten
    3   Schalotten  
    400 g   Süßkartoffeln  
    2 EL  Butter  
    750 ml  Gemüsebrühe  
    2 (ca. 350 g; z. B. Elstar)  
säuerliche Äpfel  
    1–2 EL  Zitronensaft  
    2 Stiel(e) Basilikum
    Salz
    Cayennepfeffer  

    Zubereitung

    1.
    Schalotten schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und waschen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Butter in einem Topf er­hitzen. Schalotten darin glasig dünsten. Die Kartoffeln zugeben und ca. 2 Minuten unter Wenden mitdünsten.
    2.
    Mit Brühe ablöschen und auf­kochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten kochen.
    3.
    Inzwischen Äpfel waschen und schälen. Von 1 Apfel um das Kerngehäuse dünne Scheiben abschneiden. Scheiben in feine Stifte schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Übrigen Apfel entkernen und würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen.
    4.
    Apfelwürfel zur Suppe geben und kurz aufkochen. Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Apfelstreifen in die Suppe rühren. In Schälchen mit Basilikum bestreut anrichten.

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  323. Angie sagte:

    Mein absoluter Favourite ist ein Parmesanschaumsüppchen mit Parmesanchip oben drauf

    Hoffentlich habe ich Glück bei der Verlosung dieses stylischen Geschirrs ????????????

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  324. Phil sagte:

    Bei uns gibt es mindestens einmal die Woche ne Suppe .Lieblingssuppen haben wir nicht .Dafür probieren wir alle Rezepte aus ,die wir finden .

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  325. Regi sagte:

    Mitternachtseintopf:
    1kg geschnetzeltes Rindfleisch scharf anbraten
    2 Stangen Lauch, Knoblauchzehen, 3 Paprikas, 500g Kartoffeln kleinschneiden und in einen ofenfesten Schmortopf mit Deckel geben
    Fleisch, 2 Dosen gewürfelte Tomaten, 1 Dose weße Bohnen, 600ml Brühe dazugeben.
    Mit Salz Pfeffer und Paprikapulver vermischen und abschmecken.
    Bei 180°C Ober-/Unterhitze mit geschlossenem Deckel 1,5h garen.

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  326. Monika sagte:

    Käse Lauch Suppe: 3 EL Öl
    500 g Hackfleisch, gemischt
    3 Stange/n Lauch
    700 ml Wasser
    3 Gemüsebrühwürfel
    250 g Schmelzkäse
    1 Becher Crème fraîche oder Sahne
    n. B. Salz und Pfeffer aus der Mühle
    n. B. Muskat
    n. B. Knoblauch

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  327. Lisa Ha sagte:

    Also ich mag besonders eine leckere Kartoffelsuppe.
    dafür benötigt man:
    0,5 kg Kartoffeln
    1 Bund Suppengrün (Möhre Sellerie, Knollensellerie)
    Frische Kräuter wie Petersilie
    Und wenn man möchte wiener / vegane Wiener
    1,5 l Gemüsebrühe

    Das Gemüse wird zuerst klein geschnitten und anschließend mit der Gemüsbrühe zum Kochen gebracht. Das ganze lässt man etwa 25 Minuten kochen. Anschließend wird die Suppe püriert.
    Danach werden die Kräuter hinzugefügt und es wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
    Dann alles nochmal kurz kochen lassen und anschließend genießen.

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  328. Oliver sagte:

    Bei mir ist es Buttermilchsuppe. Die kennt und mag in meiner Umgebung fast keiner. Ich kenne sie von meiner Oma und koche sie mir ab und an gerne dann halt nur für mich :-)

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  329. Sternchen sagte:

    Meine Lieblingssuppe ist Brokkolicremesuppe

    3 EL Butter
    800 g Brokkoli
    1 Stk Zwiebel
    0.75 l Gemüsebrühe
    1 Becher Schlagobers
    1 Msp Muskatnuss
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Salz

    Brokkoli waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken.
    Butter in einem Topf erhitzen und den Zwiebel darin andünsten. Brokkoli zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
    Etwas 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist. Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
    Schlagobers unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

    Guten Appetit ;)

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  330. Mm sagte:

    Artischocken aus der Dose,
    5 getrocknete Tomaten, 1//2 Lauch,
    3 Schalotten, fein gewürfelt
    1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    40 g Butter
    25 g Mehl
    750 ml Hühnerbrühe
    250 ml Wein
    1 Stück Gorgonzola
    Salz
    weißer Pfeffer
    125 ml Rahm
    1 Eigelb
    1 EL Schnittlauch

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  331. Thomas Richard sagte:

    Mein schnelles „Chili Con Carne-Rezept“ ist immer eine tolle Sache, wenn sich Besuch mit Hunger ankündigt. Und am besten schön scharf. Ich liebe es.
    2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 1 Dose Kidney-Bohnen (ca. 260g), 1 Dose Mais (ca. 450ml).
    2 EL Natives Rapsöl, 1 EL Tomatenmark, 1 Dose Fein gehackte Tomaten (ca. 400 g), 200 ml Gemüsebrühe, 3 Stiele Petersilie, Salz und Pfeffer (nach Geschmack), 2 Prisen Kreuzkümmel, etwas Zucker (nach Geschmack), 5 Spritzer Tabasco, Chili-Pulver (nach Geschmack, 150g Saure Sahne.
    Dazu reiche ich immer Weißbrot und einen trockenen Rotwein.

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  332. Arne sagte:

    Bouillabaisse
    Zutaten: 1 kg verschiedene Fischfilets (z.B. Kabeljau, Dorade, Wolfsbarsch, Rotbarsch) 500 g Tomaten, 200 g Möhren, 1 Lauchstange, 1 Fenchelknolle , 300 g Kartoffeln (nur geschält, nicht gewürfelt), 200 g grüne Bohnen, 2 EL Tomatenmark, 3 große Schalotten, 2 kleine Knoblauch, 1 Zweig Rosmarin, 1 Zweig Thymian, 2 Nelken , 1 Lorbeerblatt, 1 TL Safran, 1/2 TL Piment d’Espelette, Olivenöl, Salz, 200 ml trockener Weisswein.
    1. Die Filets mit 50 ml Olivenöl, Schalotte, Knoblauch, Piment, Salz, Safran über Nacht marinieren.
    2. Gemüse in 3 EL Olivenöl anbraten
    3. Übrige Zutaten inkl. Fischfilets mit Marinade hinzufügen
    4. Mit Wasser auffüllen bis alles gut bedeckt ist.
    5. 40 Min auf kleiner Flamme köcheln.
    6. Fischfilets und die Hälfte der Kartoffeln vorsichtig herausnehmen und zur Seite stellen. Filets in grobe Stücke teilen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
    7. Lorbeer, Nelke, Thymian und Rosmarin entfernen und verwerfen. Suppe mixen und durch grobes Sieb passieren.
    8. Fisch und Kartoffeln vorsichtig wieder in Suppe hineinlegen. Ggf. kurz erhitzen. In vorgewärmte Suppenschüssel umfüllen.
    Suppe mit leicht geröstetem Baguette und gerne etwas Rouille servieren.

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  333. *Lou sagte:

    Ich liebe alle Suppen. Ein Favorit ist eine Minestrone mit ganz viel frischem Gemüse und frischen Kräutern, je nach Laune noch mit Nudeln oder Reis.

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  334. Jil sagte:

    Ich liebe meine selbstgemachte Tomatensuppe. Einfach Tomaten, Paprika und Knoblauch im Ofen rösten und später pürieren. Die Tomaten und Paprika vor dem Mixen schälen. Am Ende wird die Suppe gewürzt (je nach eigenem Geschmack) oder auch mit Schmand getoppt.

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  335. Andrea Na. sagte:

    Ich bin ein totaler Suppenfan, von dem Cremesüppchen bis zum Eintopf. Momentaner Favorit ist Ramen …habe ich im letzten Jahr das erste mal in einem Restaurant in Amsterdam gegessen und seitdem schon x-Variationen zuhause selber ausprobiert.

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  336. Katrina sagte:

    Zwiebeln anschwitzen, dann Lauch und Kartoffeln dazugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen, 20 Min köcheln lassen, dann pürrieren, Creme Fraiche dazu mit Majoran abschmecken und Würstchen dazu

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  337. Patty sagte:

    Neben Käse-Lauch-Suppe liebe ich Gnocchi Suppe – schnell und einfach. Zwiebelwürfel anbraten, geschnittene Möhren und gepresster Knoblauch dazu und ein wenig mehlieren. Mit Brühe aufgießen und aufkochen. Sahne und gehackter TK-Spinat dazu und wenn die Möhren kurz vor durch sind noch Gnocchi dazu. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie abschmecken. Fertig.

    Antworten
  338. Kornelia sagte:

    Die Käse-Lauch-Suppe ist bestimmt schon seit 25 Jahren ein Renner für Partys oder Festen mit Kollegen. Ich mache aber auch oft aus Gemüseresten ein püriertes Creme-Süppchen mit Croutons oder Kürbiskernen als Vorspeise.

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  339. Dieter sagte:

    Eine selbstgemachte Gulaschsuppe mit viel Fleisch und weiteren guten Zutaten, scharf gewürzt, ist der Renner auf meinen Partys

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  340. Margitta Müller sagte:

    Kürbis- Zucchinisuppe

    Zutaten:
    Hokkaido Kürbis
    Zucchini
    Zwiebeln
    Knoblauch
    Curry, Kreuzkümmel, Chilis, Salz und Pfeffer
    Kokosmilch
    Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, gewürfelten Kürbis dazugeben und ein wenig mit andünsten, dann mit Wasser oder Brühe ablöschen und köcheln lassen. Nach einigen Minuten gewürfelte Zucchini dazugeben und alles gar kochen.
    Dann würzen und Kokosmilch zugeben, wenn man mag pürieren oder anpürieren.

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  341. Gantzu sagte:

    Brokkoli Suppe
    250 g Broccoli
    1 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
    2 Stk Zwiebeln (fein gehackt)
    2 EL Olivenöl
    1 l Gemüsesuppe (klar)
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    100 ml Schlagobers

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  342. K. Klein sagte:

    Kartoffelsuppe ganz einfach aus Kartoffeln und Brühe, danach durchpürieren und nach eigener Vorliebe abschmecken. Würstchen passen auch rein oder ein guter Klecks Schmand oder Sahne. Ganz wie man mag. Ist schnell, lecker und günstig.

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  343. Christian sagte:

    Kürbissuppe ist ein echter Klassiker im Winter und ein echtes Wohlfühlgericht. Vor einiger Zeit bin ich auf eine spezielle Kreation gestoßen welche eine echte Geschmacksexplosion ist! Daher ist mein liebes Suppengericht die

    >> Kürbissuppe mit knusprigen Salbeiblättern und Amaretto-Crumble <<

    Für 4 Portionen benötigst du:
    – 1 Kürbis (ca. 750 g)
    – 4 EL Olivenöl
    – 1 rote Zwiebel
    – 2 Knoblauchzehen
    – 1/2 TL zerdrückte Kardamomkapseln
    – 500 ml Gemüsebrühe
    – Geriebene Schale von einer Orange
    – Eine Handvoll Salbeiblätter
    – Salz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer

    Für das Amaretto-Crumble:
    – 50 g knuprige Amaretti
    – 50 g geriebene Mandeln
    – 1/4 TL Zimt
    – 20 g Butter

    Zuerst bereite ich immer den Amaretto-Crubmel zu. Hierzu zerstoße ich die Amaretti grob und mische diese mit den Mandeln und dem Zimt. Die Butter bringe ich in einen kleinen Topf zum schmelzen und gebe nun die Amaretto-Mandel-Mischung hinzu. Diese schwenke ich solange in der heißen Butter bis diese goldbraun sind. Nun können diese zur Seite gestellt werden und abkühlen.

    Der Ofen wird auf 200°C vorgeheizt. IN der Zeit schneide ich den Kürbis und entferne die Kerne. Ich esse die Schale mit. Falls du das nicht magst müsstest du diesen halt noch schälen. Nun schneide ich den Kürbis in Scheiben, gebe diesen auf ein Backblech, träufel Olivenöl darüber und gebe ihn für ca. 30-40 Minuten in den Backofen.

    Zeit für eine kleine Pause. Oder du machst gleich weiter. Denn nun muss die Zwiebel und der Knoblauch klein geschnitten werden. Nutze nun einen großen Kochtopf, um mit 2 EL Olivenöl die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin zu schwenken bis diese weich geworden sind. Das Kürbisfleisch nun aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und gemeinsam mit den zerdrückten Kardamomkapseln in den Topf geben. Die Gemüsebrühe hinzugeben und köcheln lassen.

    Nun greife ich zu meinem Zauberstab (Pürierstab), um den Kürbis zu pürieren. Bevor ich damit loslege gebe ich noch die Orangenschale hinzu. Nun heißt es mixen, bis die Suppe eine glatte Konsistenz bekommt. Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Nun werden noch schnell die Salbeiblätter in einer kleinen Pfanne frittiert. Dazu diese mit einem EL Olivenöl in eine kleine Pfanne geben und darin frittieren, bis diese knusprig sind. Anschließend auf eine Küchenkrepp geben und abtropfen lassen.

    Zeit zum Anrichten! Die Suppe in Schüsseln geben, mit dem Amaretto-Crumble bestreuen und mit den knusprigen Salbeiblättern garnieren. Ich garantiere euch ein echtes Geschmacksfeuerwerk! Guten Appetit! :)

    Antworten
  344. Nadine sagte:

    Gibt so viele zur Auswahl, aber was immer geht, ob warm oder kalt ist Kirschsuppe mit Froschaugen (Perlgraupen). Da werden Kindheitserinnerungen wach und süße Suppe ist auch immer mal was anderes.

    Antworten
  345. Solveig sagte:

    Ich liebe Kürbissuppe. Je nach Lust und Laune auch Kürbis-Karotte, Kürbis-Orange oder Kürbis-Apfel. Auf jeden Fall aber mit Steierischem Kürbisöl und gerösteten Kürbiskernen.

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  346. Marina S. sagte:

    Pizzasuppe finde ich unglaublich lecker.
    Ob im Winter im Kochtopf oder im Sommer über der Feuerschale — immer ein Genuss!

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  347. Nadine sagte:

    Schnell und praktisch, wenn man nichts „Frisches“ mehr zu Hause hat:
    TK-Blumenkohl auftauen, pürieren und in Bio-Gemüsebrühe aufkochen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Chili würzen. Fertig!

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  348. Christian B. sagte:

    Pesto Suppe
    260 g Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
    200 g weiße Bohnen (aus der Dose)
    200 g Zucchini, in kleine Würfel geschnitten
    260 g grüne Bohnen, in kleine Stücke geschnitten
    140 g ganze geschälte Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
    100 g Vermicelli-Nudeln
    150 g Pesto (Dose)
    60 g Parmesan
    900 ml Wasser
    Salz und Pfeffer

    Zutaten vorbereiten.
    Alle Zutaten in die Pfanne geben, bis auf Pesto-Sauce, Parmesan und gehackte Tomaten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Garzeit: 4 Minuten
    Die gehackten Tomaten, die Pesto-Sauce und den Parmesan dazugeben. Servieren!

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  349. Schlun sagte:

    Es wäre ja schön wenn ich auch endlich mal was gewinnen würde aber ich glaube es ist egal was man hier schreibt es wird wieder nur so ein Spiel sein wo Adressen Tel. und meine Daten gesammelt werden. Und trotzdem mache ich mit vielleicht habe ich ja ehrlich mal GLÜCK und gewinne was .

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  350. Catrin sagte:

    Wir leiben Pizza-Suppe. Zutaten: 1 kg Rinderhackfleisch
    50 g Schinken oder Salami, gewürfelt
    1 Zwiebel
    1 Zehe Knoblauch
    75 g Tomatenmark
    2 Paprikaschoten, rot
    2 Paprikaschoten, grün
    2 Paprikaschoten, gelb
    2 Dosen Champignons
    400g Sahne-Schmelzkäse
    ½ Becher Sahne oder Kochsahne, wenn man Kalorien sparen möchte
    1 Becher Crème fraîche
    1 EL Kräuter, italienische, wenn möglich frisch
    Salz und Pfeffer
    Chilipulver
    ½ Flasche Paprikasauce ungarische Art
    ¼ Flasche Barbecuesauce
    1 Pkt. Tomaten, passierte
    Paprikapulver
    Zubereitung:
    Das Rinderhack mit den Schinken- oder Salamiwürfeln anbraten, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark hinzugeben und anschwitzen, dann die passierten Tomaten dazugeben. Paprika in kleinen Würfeln und Champignons (abgegossen) hinzugeben. So lange köcheln lassen, bis die Paprika gar sind (10 – 15 Minuten). Die restlichen Zutaten hinzugeben.

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  351. Barbara Werner sagte:

    Schnelle Linsensuppe. Zwiebel und Suppengemüse anbraten, etwas Gemüsebrühe dazu, kochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die roten Linsen hinzufügen. Salzen, pfeffern und mit einem Schuss Essig abschmecken.

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  352. ute sagte:

    Radieschensuppe
    2 Schalotten
    2 Kartoffeln
    2 Bd.
    frische Radieschen (mit Grün)
    1 EL Rapsöl
    1 L Gemüsebrühe
    100 g Kräuter Frischkäse
    etwas gemahlener, schwarzer Pfeffer
    etwas Muskatnuss
    1 Prise

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  353. Christin sagte:

    Am liebsten habe ich eine leckere Zucchini-Kartoffel-Suppe, gerne verfeinert mit Schnittlauch und paar Schinken-Stückchen. Hmmm.

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  354. Vanessa sagte:

    Steckrübensuppe.
    Eine schöne Fleischbrühe aus Kasseler und Gemüse gekocht mit Liebstock, dann Steckrübe, Möhren, Kartoffeln, Porree und etwas Sellerie und weiße Bohnen in die Brühe geben. Am besten noch zusätzlich mit Kochwurst und Pinkel servieren.

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  355. Iris Marga sagte:

    wir lieben alle Cremesuppen die es immer abwechselnd bei uns gibt: Karottencremesuppe, Lauchcremesuppe, Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen, Spargel, dazu koche ich das Gemüse mit Zwiebeln, Kartoffeln, Gemüsebrühe und Gewürzen zum Schluss ein Schuss Sahne oder Cremefresh dazu lecker!!!!!

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  356. Thomas sagte:

    Das ist mein Lieblingssuppen-Rezept:
    Vegane Tomatensuppe aus ofengerösteten Tomaten

    Zutaten:
    1 EL Olivenöl
    4 große Tomaten (geviertelt)
    1 Zwiebel (geschält und geviertelt)
    3 Knoblauchzehen (geschält)
    2 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g)
    2 EL Tomatenmark
    1 Dose Kokosmilch (400 ml)
    3 TL Gemüsebrühe Pulver
    2 EL Ahornsirup
    Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
    Frische Petersilie (zum Servieren)
    Kokosmilch (zum Servieren)

    Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    Tomaten, Zwiebeln und Knoblauchzehen auf das Backblech geben und mit Olivenöl bestreichen. Im Ofen etwa 20 bis 30 Minuten backen, bis das Gemüse leicht angeröstet ist.
    Aus dem Ofen nehmen und in einen Mixer geben*. Gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzugeben und cremig pürieren. Anschließend in einen Topf füllen und aufkochen.
    Kokosmilch, Brühe Pulver, Ahornsirup dazugeben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Suppe mit frischer Petersilie und einem Schuss Kokosmilch servieren oder köcheln lassen, bis das Topping fertig ist.

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  357. Kerstin Ross sagte:

    Mein Favorit ist Linseneintopf (500g Tellerlinsen in 2,5 l Wasser kochen, nach 10 Minuten 250 g Belugalinsen hinzugeben, nach weiteren 20 Minuten 250g rote Linsen dazugeben. 3 Stangen Porree, 300 g Karotten, 300g Kartoffeln kleinschneiden und seperat kochen (Kochwasser aufheben um ggf. später etwas an den Eintopf wenn nötig zu geben). 12 Mettenden in dünne Scheiben schneiden und scharf anbraten. Zum Schluss das Gemüse und die Mettenden inkl. 3 Essl. vom ausgetretenen Fett zu den Linsen geben, mit Pfeffer, Salz, Zucker abschmecken.

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  358. Stella sagte:

    Hier kommt mein Rezept für meine köstliche vegane Kürbis-Orangen-Suppe:

    Zutaten:
    500 Gramm Hokkaido Kürbis … in Würfel geschnitten
    1 Knoblauchzehe … die kann man aber auch weglassen ;-)
    1 getrocknete Chilischote … wer es nicht so scharf mag, kann auch getrocknete Tomate nehmen
    500 Milliliter Gemüsesuppe
    200 Milliliter Kokosmilch … hier kann man natürlich auch eine fettreduzierte Variante nehmen
    1 Orange … davon wird der Saft benötigt – notfalls kann man hier auch gekauften Orangensaft verwenden
    Salz
    Pfeffer
    Paprikapulver … es geht die scharfe oder auch die edelsüße Variante, ich bevorzuge letztere

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  359. ???? LINDA sagte:

    ????????????????????????????????????????????????

    TOMATENSUPPE aus FRISCHEN FRÜCHTEN

    ????????????????????????????????????????????????

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  360. Elias und M sagte:

    Tomatensuppe:
    1 kg frische Tomaten
    1 große Zwiebel
    2 EL Olivenöl
    3 Zehen Knoblauch
    frische Kräuter, z.B. Basilikum oder Thymian
    Salz und Pfeffer
    1 Prise Zucker

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  361. nolia sagte:

    Tatsächlich auch jedes Jahr aufs neue leckere Käse-Lauch Suppe mit frischem Baguettbrot.
    Ganz klassisch mit gemischtem Hack ,Kartoffelstückchen ,Lauch , Schmelzkäse ,frischen Kräutern schnell im Topf vorbereitet-geht auch gut am Vorabend :-)
    Zum letzten Geburtstag nun in vegetarischer variante mit Soja-Hackersatz probiert-einfach lecker.
    Der große Topf war ratzfatz wieder leer, alle Vegetarischen Gäste glücklich und sogar die fleischliebenden Gäste haben die Suppe hochgelobt. Immer wieder lecker!

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  362. Mandy sagte:

    Tomatencremesuppe
    2 Dosen Tomaten (stückig)
    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    etwas Rosmarin (frisch)
    300 g Joghurt (0,1% Fett)
    Salz
    Pfeffer
    1 TL Paprikapulver (süß)
    Wasser
    2 EL Olivenöl
    2 Scheiben Vollkornbrot
    2 EL Oregano (getrocknet)

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  363. Doris sagte:

    Buttermilchsuppe ( wie bei meiner Omi )

    200 g frische grüne Bohnen
    Salz
    1 kleine Zwiebel
    300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
    1 EL Rapsöl
    250 ml Gemüsebrühe
    1 Lorbeerblatt
    250 ml Buttermilch
    4 EL Sahne
    1 EL gehacktes frisches Bohnenkraut
    schwarzer Pfeffer
    1 EL Zitronensaft
    Zucker

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  364. Jasmin Hofsäß sagte:

    Das Rezept für eine cremige Kartoffelsuppe ist der Hit in der Küche
    Zutaten für 4 Portionen
    1TL Kresse, geschnitten
    800g Kartoffeln, mehlig
    1 Bund Suppengrün
    1.5l Gemüse- oder Fleischbrühe
    150g Crème fraîche
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Muskat
    Für die Kartoffelsuppe zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
    Das Suppengrün putzen bzw. waschen und in kleine Stücke schneiden.
    Nun das Gemüse sowie die Kartoffeln mit der kalten Brühe in einem Topf zum Kochen bringen und bei geringer Hitze etwa 20 Minuten weich köcheln lassen.
    Anschließend die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren, Crème fraîche unterrühren, die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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  365. Kess sagte:

    Ich LIEBE thailändische Tom Kha Gai Suppe. Die Mischung aus säuerlich und leicht scharf … da könnte ich mich reinlegen!

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  366. Fulya Okutan sagte:

    Rote Linsensuppe

    250 gr rote Linsen
    2 Knoblauchzehen
    1 EL Olivenöl
    1 Karotte
    1 Zwiebel
    1 EL Mehl
    1 Tl Tomatenmark
    Salz und Pfeffer

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  367. Manuela P. sagte:

    Mein liebstes Suppenrezept ist eine Gemüse Suppe mit Wiener Würstchen.
    Du brauchst ca 1kg Gemüse deiner Wahl (ich nehme meist Kartoffeln, Brokkoli, Karotten, Lauch, Spinat und Zwiebeln) und ca 2 Liter Wasser. Das Gemüse klein schneiden und mit dem Wasser weich kochen. Als würze benutze ich selbstgemachte Suppenwürfel. Zusätzlich einen kleinen schluck Olivenöl dazu. Wenn meine Kinder nörgeln, püriere ich alles und sie sehen das Gemüse nicht mehr. Wer möchte kann noch klein geschnittene Wiener Würstchen als Einlage dazu geben. Fertig. Guten Appetit

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  368. Stefanie Ortlepp sagte:

    Wir essen sehr gern Nudelsuppe mit selbstgemachten Nudeln und einer Brühe von der Rinderbeinscheibe unter Zugabe von angeröstetem Suppengemüse.

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  369. Victoria sagte:

    Käse-Lauch-Suppe <3 wow was für ein toller Gewinn, da würde ich ja nur noch Freudensprünge machen ❤ ein traum ❤ der hammer #danke für das tolle #gewinnspiel ich drücke gaaaannz fest die Daumen! ❤

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  370. Lydia sagte:

    Meine Lieblingssuppte ist die “ Quer durch den Garten “ Gemüsesuppe meiner Mama. Schmeckt gut, ist schnell gemacht und man immer mal was im Vorrat was dazu passt – mhhhh lecker

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  371. Sandra sagte:

    Kartoffelsuppe, Suppengrün, mehligkochende Kartoffeln, Zwiebeln anbraten mit Weißweinen ablöschen, mit Wasser aufgießen, Majoran, Thymian und Rosmarin rein und kochen . Danach pürieren abschmecken und Würstchen rein .

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  372. Rat sagte:

    Tomatenrahmsuppe finde ich lecker, gerne auch mit Chili und roten Linsen drin. Und diese typischen chinesischen Suppen (naja, die sind nicht original chinesisch, ist mir schon klar :-)) aber halt lecker) mag ich auch.

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  373. Christel sagte:

    800 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
    2 EL Mehl
    300 g Zwiebel(n), evtl. Metzgerzwiebeln. gewürfelt
    2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
    2 Liter Rinderbrühe, kräftige Fleischbrühe
    500 ml Tomate(n), passierte
    2 m.-große Kartoffel(n), gewürfelt
    1 Stange/n Lauch, in feinen Ringen
    4 EL Paprikapulver, edelsüss
    1 TL Thymian
    1 TL Zucker
    2 EL Madeira
    2 EL Essig Salz und Pfeffer und Cayennepfeffer
    Das in mundgerechte Würfel geschnittene Rindfleisch mit Mehl bestäuben und in Öl anbraten. Die Zwiebelwürfel und Knoblauch glasig anschwitzen. Fleischwürfel zugeben, unter häufigem Wenden anbraten. Mit 300 ccm von der heißen Bouillon ablöschen, auf kleiner Stufe 30 Minuten braten.
    Kartoffelwürfel, Lauchringe, Tomaten, Paprikapulver und Thymian zufügen, mit der restlichen Bouillon auffüllen und etwa 40 Minuten köcheln lassen.
    Die Suppe evtl. mit etwas Speisestärke binden. Dann mit Salz, Pfeffer, Essig, wenig Zucker und Cayennepfeffer sehr würzig abschmecken, mit dem Madeira verfeinern.

    Antworten
  374. Stefan Diehl sagte:

    MAMAS GULASCHSUPPE
    1.Das Rindfleisch waschen und gut aptupfen und in 1 bis 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Möhren putzen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote waschen und das Kerngehäuse entfernen und wie die Möhre schneiden. In einen großem Topf Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin Portionsweise anbraten.

    2.Das restliche Butterschmalz in den Topf geben und das Gemüse mit den Paprikaschoten darin anbraten. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Fleisch mit dem Wasser oder der Brühe ablöschen.

    3.Das Tomatenmark und das Lorbeerblatt dazugeben. Das gewürfelte Gemüse untermischen und auf schwacher Stufe eineinhalb Stunden garen. Die Tomaten waschen, vierteln und dabei die Stielansätze entfernen.

    4.Die Tomatenviertel nach etwa 45 Minuten in den Eintopf geben und mitgaren.
    Rindfleisch 500 g
    Zwiebeln 250 g
    Karotten 250 g
    Paprikaschoten grün 2 Stück
    Paprikaschote rot 1 Stück
    Butterschmalz 2 EL
    Salz-Pfetter-Paprikapulver etwas
    Wasser 1 Liter
    Tomatenmark 1 EL
    Lorbeerblatt 1
    Tomaten 3

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  375. Micha sagte:

    Für mich die Tex-Mex Suppe bitte – Bohnen und andere Hülsenfrüchte werden bei uns irgendwie nicht genug gewertschätzt

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  376. Michael Genau sagte:

    Ich weiß, ist „Oldschool“, aber: Eine selbst gemachte Hühnersuppe schmeckt und hilf am Besten. Zusätzliche Zutaten bleiben einem selbst überlassen. Bin 62 und diese Suppe hat mich von meiner Kindheit bis heute begleitet/geholfen. Gerade bei diversen Krankheiten. Wärmt, mit Nudeln etc. sättigt und gibt ein „wohliges“ Gefühl im Magen. Danach genügend Schlaf. Ich weiß, in der heutigen Zeit mit „Low Carb“ usw. Aber die momentane Situation sollte uns an „Back to the Roots“ führen (also saisonale Lebensmittel aus Deutschland oder angrenzende Länder).

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  377. Domex sagte:

    Kürbiscremesuppe:
    Kürbis kleinschneiden, mit Gemüsebrühe und einem Löffel Essig sowie mit kleingeschnittenen Karotten kochen. Anschließend pürrieren und mit Creme fraiche versetzen und etwas anschärfen. Fertig!

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  378. Susanne sagte:

    Wir lieben Graupensuppe …. 1 Beinscheibe mit Lorbeerblättern kochen, Perlgraupen, Porree, Möhren, Kartoffeln und Sellerie klein schneiden und zugeben. Anschließend mit gekörnter Brühe (selbstgemacht), Salz und Maggi abschmecken und das klein geschnittene Fleisch der Beinscheibe sowie ein paar Wiener Würstchen hinzugeben.

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  379. Magnus sagte:

    Moinsen,

    in unserer Studenten-WG kochen wir gerne Fliederbeersuppe nach Gromas Rezept mit Grießklößchen. Den Fliederbeersaft machen wir im September immer selbst.

    Sonnige Frühlingsgrüße,

    Magnus

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  380. Christina M. sagte:

    Tomatensuppe: 500 g Tomaten, 1Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und frische Kräuter

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  381. Gudrun Bommes sagte:

    Konfetti Suppe 4 Personen
    1 Zwiebel gewürfelt
    1 Liter Gemüsebrühe
    3 Paprikaschote rot, gelb und grün
    1 Bund Petersilie, geschnitten
    1 Glas Würstchen (Miniwiener)
    etwas Margarine oder Öl
    2 Handvoll Nudeln (Suppennudeln)
    Zubereitung:
    Die gewürfelte Zwiebel in heißem Fett glasig anbraten, mit der Brühe ablöschen. Die Nudeln hineingeben, aufkochen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
    Die Paprikaschoten, gewaschen, entkernt und mit einem Apfelausstecher oder ähnlichem Kreise ausgestochen, in die Suppe geben. Die Wiener in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Alles noch einmal 5 Minuten köcheln. Zum Schluss die Petersilie darauf streuen.
    Man kann natürlich auch noch Gurkenstücke, Zucchinistücke und Mais mitverwenden, oder statt Nudeln Reis nehmen. Das bleibt jedem selbst überlassen. Da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt

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  382. Janine Kreutzmann sagte:

    Schnelle Zwiebelsuppe 4 Personen
    8 Zwiebeln (Gemüsezwiebeln)
    2 Liter Brühe
    2 Glas Wein, weiß
    4 Scheiben Toastbrot
    Käse, zum Streuen
    Zubereitung:
    Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in einem Topf mit Öl glasig dünsten. Mit der Brühe auffüllen, nach und nach den Weißwein hinzufügen und zwischendurch abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze ca. eine halbe Stunde auf kleiner Flamme kochen lassen. In Schälchen füllen. Das Toastbrot in Würfel schneiden und in Butter rösten. Die gerösteten Toastwürfel auf die Suppe in den Schälchen legen (nicht unterrühren, sonst weichen sie zu schnell auf) und mit Käse bestreuen. Die Schälchen kommen nun bei 250°C in den Backofen bis der Käse goldbraun ist.

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  383. Evelyn sagte:

    Ich liebe Gulaschsuppe. Rindergulasch, Zwiebeln, Knoblauch, Rinderbrühe, Rotwein, Salz und Pfeffer, Paprikapulver, rosenscharf, Tomatenmark, Zucker, Lorbeerblätter und Kartoffeln.

    Antworten
  384. gaps sagte:

    da gibt es einige: Linsensuppe süß-sauer (mit Backpflaumen!), Möhren-Ingwer-Suppe, Kürbissuppe, Zucchinsuppe mit Lachs, Kartoffelsuppe, Nudelsuppe, asiatische Kokoscremesuppe ….

    Antworten
  385. Martina Mahler sagte:

    Ich serviere bei Partys am liebsten die Pizzasuppe, mit Gehacktes, Zwiebeln, Tomaten, Mais, Paprika,
    einfach lecker und sehr beliebt

    Antworten
  386. Sterni sagte:

    Chili Concarne Suppe

    Man stellt eine Bolognesesosse her, etwas flüssiger als für Pata und gibt Kidneybohnen , Maiskörner,Paprika,Tabasco und Chili hinzu und serviert sie mit einem Löffel Cremefraiche und frischen Kräutern garniert. Dazu passt frisches Weißbrot oder Tortilla Fladen. LECKER!!!!

    Antworten
  387. Fauli65 sagte:

    Tomaten-Paprika Suppe mit Reis und Zwiebeln ;-) Lecker, lecker, lecker …. und das Beste an dem Rezept, das ich nach meinem eigenen Gusto etwas abgeändert habe, ist =>> obendrauf wird noch Parmesan gestreut (im Original), naja, da ich aber zu den Parmesan-Junkies gehöre, wird er bei mir eher etwas gehäuft statt gestreut ;-)

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