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Markenbotschafter Nelson Müller und Tefal begeistern mit internationaler Küche vom OptiGrill

So schmeckt das Leben — Fri, 14 Oct 2022 10:00:56 +0000

Markenbotschafter Nelson Müller und Tefal begeistern mit internationaler Küche vom OptiGrill

Nelson Müller, Sternekoch aus Deutschland, TV-Koch und Buchautor, wird in den nächsten zwei Jahren unser Markenbotschafter für Tefal. Zum Start der Zusammenarbeit veranstaltete Tefal ein spannendes Live-Event, bei dem gemeinsam mit vielen Influencern am OptiGrill gebrutzelt, gelacht und geschlemmt wurde. Hole dir jetzt alle Infos rund um den Sternekoch und seine ausgefallenen Rezepte und gewinne mit etwas Glück eins von drei OptiGrill-Magazinen mit exklusivem Nelson-Müller-Interview!

Großartiges Grill-Event mit Nelson Müller

Am 6. Oktober wurde es turbulent in der Hamburger Starküche: Ausgewählte Influencer hatten sich versammelt, um Nelson Müller beim (Opti)grillen über die Schulter zu schauen. Hier wurde aber nicht nur dezent gespickt, sondern natürlich auch richtig mit angepackt: So kochten die Influencer gemeinsam ein vielfältiges Menü unter Anleitung des neuen Markenbotschafters. Die Zusammenarbeit von Nelson Müller und Tefal basiert auf den Themen Heimat, internationale Küche und Vielfalt. Diese Komponenten fanden sich entsprechend auf den Tellern der Gäste wieder, beispielsweise mit leckeren Tapas à la Plancha, köstlichen asiatischen Entenbrust-Zitronengras-Spießen mit Gemüse, Grilled Shrimps „Cajun-Style“ und einem herrlichen südafrikanischem Röstbrot „ROOSTERKOEK“ zur Vorspeise. Zum Hauptgang gab es nordamerikanisches Flanksteak in Whisky-Marinade, Hähnchenspieße mit Tomaten-Avocado-Salsa und asiatischen Teriyaki-Lachs – und das alles ganz einfach mit der intuitiven Bedienung des OptiGrills!

Neben Nelson Müller standen @itsaboutmax, @ninabott, @feedme_daily, @oh_wunderbar, @skueche, @mrfoodfoox, @nisi_cherie, @annaangelinawolfers, @ninakaempf, @luderchris, @dedegrillt, @feiertaeglich und @optigriller am Grill. Das Event war ein rundum gelungener Abend, bei dem alle beseelt von den zahlreichen kulinarischen Genüssen nach Hause gingen. Eine kurze Zusammenfassung zeigt dir unser Reel. Unbedingt ausprobieren solltest du den gegrillten Teriyaki-Lachs und die Grilled Shrimps „Cajun-Style“ – darüber waren sich alle sofort einig!

Rezept Grilled Shrimps „Cajun-Style“

Zubereitungszeit 25 Minuten
Zutaten für 4 Personen

Zutaten
450 g Shrimps

Für die Gewürzmischung:
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
1⁄4 TL Salz
1⁄4 TL Knoblauchpulver
1⁄4 TL Zwiebelpulver
1⁄8 TL Cayennepfeffer

Zubereitung im Tefal OptiGrill
Falls nicht bereits verzehrfertig gekauft, die Shrimps schälen und entdarmen. Alle Zutaten der Gewürzmischung vermengen und mit den Shrimps in einer Schüssel gründlich vermischen. Die Shrimps im Programm „Meeresfrüchte“ 20 Minuten grillen. Alternativ das Programm „Fisch“ wählen. Die Shrimps mit geröstetem Weißbrot und einem frischen Salat servieren.

Rezept Gegrillter Teriyaki-Lachs

Zubereitungszeit ca. 22 Minuten
Zutaten für 4 Personen

4 Lachsfilets
5 EL Teriyaki-Sauce
3 EL Sesamöl
1 EL Sesam
2 Zucchini
150 g Zuckerschoten
Salz und Pfeffer
1 EL Butte
2 EL Sojasauce
etwas Zitronensaft

Zubereitung im Tefal OptiGrill
Die Lachsfilets waschen und trockentupfen. Die Filets in einer Schüssel mit der Teriyaki-Sauce, dem Öl und dem Sesam vermischen. Zugedeckt im Kühl-schrank ca. 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini und die Zuckerschoten waschen und die Zucchini vom Strunk befreien. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und auf dem OptiGrill im Programm Manuell (gelb/180 °C) 6 Minuten grillen. Anschließend nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und warmhalten. In einer Pfanne die Butter schmelzen und darin die Zuckerschoten 5 Minuten von beiden Seiten anschwitzen. Diese mit Sojasauce ablöschen und nach Belieben mit Pfeffer würzen. Ebenfalls warmhalten. Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen und auf dem OptiGrill im Programm Fisch 6–8 Minuten grillen. Die Lachsfilets zum Servieren mit der restlichen Marinade und etwas Zitronensaft beträufeln und mit dem Gemüse anrichten.

Guten Appetit!

Dessert-Coaching von Nelson Müller

Zum Dessert gab es für alle eine besondere Überraschung: Der Starkoch veranstaltete ein spontanes Dessert-Coaching. Wie richtet man ein Dessert für Gäste oder fürs perfekte Foto an?! Er zeigte verschiedene Varianten im Glas, in der Schüssel und auf dem Teller. Besonders wichtig ist dabei die Kombination verschiedener Strukturen – zweifarbige Schokoladenmousse, Brownie, Kekskrümel, Ganache, Kuvertüre und exotisches Obst wurden perfekt angerichtet. Auf dem Teller kannst du beispielsweise mit einem Pinselstrich Kuvertüre starten, um darauf Brownie und Schokoladenmousse mit Früchten zu drappieren. Jeder durfte einen eigenen Teller gestalten und konnte sich von Nelson Tipps und Ideen holen.

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Der Sternekoch aus Deutschland ganz privat

Nelson Müller hat ghanaische Wurzeln, ist er aber in Stuttgart aufgewachsen und hat sich von Schwaben bis nach Sylt hochgekocht. Mittlerweile ist das Ruhrgebiet seine Heimat geworden, wo er 2009 sein eigenes Restaurant „Schote“ eröffnete, welches bereits 2011 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Unter dem Motto „Heimat muss kein Ort sein“ zieht sich das Heimatgefühl durch das Leben des Sternekochs: Gerüche, Aromen und Lieblingsgerichte erinnern ihn an Zuhause, ganz egal wo er sich auf der Welt aufhält. Neben dieser Kernessenz sind für ihn außerdem Vielfalt, Einfachheit sowie Nachhaltigkeit wichtige Themen beim Kochen. Das wird schnell deutlich, wenn man einen Blick auf sein neues Kochbuch wirft, welches den Namen „Gutes Essen – nachhaltig, saisonal, bewusst“ trägt. Genau diese Werte vertritt auch Tefal mit seinen Küchenhelfern, die in vielen Haushalten nicht mehr wegzudenken sind. Der Tefal OptiGrill hilft Nelson Müller dabei, das nostalgische Gefühl der Heimat zu kreieren. So kannst du deinen Grill auf jede Reise mitnehmen und leckeres Gemüse, traditionelle Fisch– oder Fleischgerichte sowie natürlich auch neue Kreationen mit heimischen Zutaten zaubern. Was Müller an Tefal besonders findet, verrät er in einem exklusiven Interview im Magazin „OptiGrill“ vom Heel-Verlag: „Qualität, Funktionalität und Verlässlichkeit. Die Produkte sind top, halten was sie versprechen und dadurch, dass Tefal seit Jahrzehnten eine Premiummarke für Jedermann ist, gehört Tefal für viele schon lange zur Familie.“

Gewinnspiel

Weitere Infos rund um Nelson Müller und den OptiGrill gibt es im OptiGrill-Magazin vom Heel Verlag. Mit etwas Glück kannst du jetzt eins von drei Magazinen gewinnen und über 50 Rezepte für alle OptiGrill-Modelle abstauben. Kleiner Tipp: Das OptiGrill-Sandwich solltest du dir auf keinen Fall entgehen lassen. Um das Magazin zu gewinnen, musst du lediglich dein liebstes Rezept vom OptiGrill in den Kommentaren hinterlassen. Mit etwas Glück hältst du das Magazin schon bald in den Händen – viel Erfolg! Das Gewinnspiel ist beendet, der Gewinner wurde benachrichtigt.

Du bist neugierig geworden und möchtest direkt mit dem OptiGrill loslegen? Dann probiere jetzt unser knuspriges Grillgemüse!

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel

Veranstalter des Gewinnspiels ist die Groupe SEB Deutschland GmbH, Theodor-Stern-Kai 1, 60956 Frankfurt am Main
Der Empfänger der vom Teilnehmer bereitgestellten Daten und Informationen ist die Groupe SEB Deutschland GmbH, Theodor-Stern-Kai 1, 60596 Frankfurt/Main. Eine Teilnahme am Gewinnspiel ist ausschließlich zu den hier aufgeführten Teilnahmebedingungen möglich. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erkennt der Teilnehmer diese Teilnahmebedingungen ausdrücklich an.

Teilnahmeberechtigung

Teilnahmeberechtigt sind alle natürlichen Personen mit ständigem Wohnsitz in Deutschland, Österreich oder der Schweiz, die bei der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. Groupe SEB Deutschland GmbH behält sich das Recht vor, einen Nachweis zur Altersbestimmung einzufordern. Pro Person ist nur eine Teilnahme möglich. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind Mitarbeiter der Groupe SEB Deutschland GmbH und der Agentur ELBFISCHE, sowie deren Angehörigen.

Teilnahme

Die Teilnahme an der Verlosung ist kostenlos und erfolgt durch aktive Teilnahme am Gewinnspiel. Teilnimmt, wer unter dem Gewinnspielbeitrag auf https://so-schmeckt-das-leben.de/ einen Kommentar hinterlässt und einen Namen/Pseudonym sowie eine E-Mail-Adresse angibt. Die Antwort auf die Gewinnspielfrage hat keinen Einfluss auf die Gewinnchance. Der Teilnahmezeitraum endet am 28. Oktober 2022 um 23:59 Uhr.

Die Teilnahme ist nicht vom Erwerb einer Ware oder Inanspruchnahme einer Dienstleistung der Groupe SEB Deutschland GmbH abhängig. Der Erwerb einer Ware oder die Inanspruchnahme einer Dienstleistung erhöhen die Gewinnchancen nicht. Beiträge zur Teilnahme am Gewinnspiel dürfen keine Beleidigungen, falschen Tatsachen, Wettbewerbs-, Marken- oder Urheberrechtsverstöße enthalten.

Gewinne

Sachgewinne werden nicht in bar ausgezahlt und sind vom Umtausch ausgeschlossen. Gewinne können nicht auf Dritte übertragen werden.

Gewinn (3 x): OptiGrill-Magazin

Verlosung

An der Verlosung nimmt teil, wer die Teilnahmebedingungen erfüllt. Jede Person kann nur einmal am Gewinnspiel teilnehmen. Die mehrfache Teilnahme, z.B. unter einem anderen Namen, ist nicht erlaubt. Ein Anspruch auf Gewinnspielteilnahme besteht nicht.

Die Gewinne werden unter allen zur Teilnahme berechtigten Teilnehmern, welche die Teilnahmebedingungen eingehalten haben, per Zufallsprinzip verlost. Ermittlung der Teilnahmeberechtigung und Verlosung erfolgen innerhalb von zwei Wochen nach Beendigung des Gewinnspiels.

Die Gewinner werden per E-Mail an die im Kommentarfeld angegebene E-Mail-Adresse benachrichtigt. Sollte sich ein Gewinner innerhalb von zwei Wochen nach Benachrichtigung nicht zur Entgegennahme seines Gewinnes melden, verfällt der Gewinn und es wird ein Ersatzgewinner ermittelt.

Der Gewinnanspruch verfällt auch, wenn innerhalb von zwei Monaten die Übermittlung eines Gewinns an einen Gewinner nicht möglich ist und die Gründe der erfolglosen Übermittlung vom Gewinner zu vertreten sind. In diesem Fall wird ein neuer Gewinner ermittelt.

Die Übermittlung von Sachpreisen erfolgt nur innerhalb Deutschlands, Österreich und der Schweiz kostenfrei für einen einmaligen Zustellversuch. Ansonsten hat der Gewinner Transportkosten und sonstige Abgaben (Zollgebühren, Steuern etc.) zu tragen. Unzutreffende Angaben bei der Gewinnspielteilnahme oder unvollständig übermittelte Lieferadressen führen zum Ausschluss von der Gewinnvergabe.

Der Anspruch auf den Gewinn kann nicht abgetreten oder übertragen werden. Der Gewinn ist weder auszahlbar, ergänzbar oder änderbar. Sollte der Gewinn, gleich aus welchem Grund, nicht zur Verfügung gestellt werden können, behält sich der Gewinnspielausrichter das Recht vor, einen gleichwertigen Ersatzpreis zu vergeben.

Vorzeitige Beendigung des Gewinnspiels

Groupe SEB Deutschland GmbH ist berechtigt, das Gewinnspiel vorzeitig abzubrechen, auszusetzen oder zu verändern, wenn unvorhergesehene, außerhalb des Einflussbereichs von Groupe SEB Deutschland GmbH liegende Umstände eintreten, die die Durchführung für Groupe SEB Deutschland GmbH unzumutbar machen. Hierzu gehören insbesondere, jedoch nicht abschließend, das nicht gestattete Eingreifen Dritter, technische Probleme mit Hard- oder Software, die außerhalb des Machtbereichs des Gewinnspielausrichters liegen, sowie Rechtsverletzungen, die im unmittelbaren Zusammenhang mit der Durchführung des Gewinnspiels stehen, hier insbesondere das manipulative Eingreifen in den Ablauf des Gewinnspiels bzw. die fortgesetzte Begehung von Persönlichkeits- oder Datenschutzrechtsverletzungen zu Lasten anderer Teilnehmer und/oder der Groupe SEB Deutschland GmbH.

Ausschluss vom Gewinnspiel

Groupe SEB Deutschland GmbH behält sich das Recht vor, bei der Nichteinhaltung der Gewinnspielbedingungen oder bei einem Verstoß gegen diese Teilnahmebedingungen, Personen von dem Gewinnspiel auszuschließen. Dazu zählen auch Personen, die sich unerlaubter Hilfsmittel bedienen oder sich anderweitig durch Manipulation Vorteile verschaffen. Liegen die Voraussetzungen für einen Ausschluss vor, kann der Gewinn nachträglich aberkannt oder bereits ausgelieferte Gewinne zurückgefordert werden.

Haftung von Groupe SEB Deutschland GmbH

Groupe SEB Deutschland GmbH haftet nur, wenn und soweit Groupe SEB Deutschland GmbH, den gesetzlichen Vertretern, leitenden Angestellten, Mitarbeitern oder sonstigen Erfüllungsgehilfen Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit zur Last fällt. Hiervon unberührt bleiben etwaige Ersatzansprüche aufgrund der Verletzung von Leben, Körper sowie von wesentlichen Vertragspflichten.

Datenschutz

Für die Teilnahme am Gewinnspiel ist die Angabe eines Namens/Pseudonyms und einer E-Mail-Adresse erforderlich. Im Falle des Gewinns ist zusätzlich die Angabe von folgenden persönlichen Daten notwendig: Anrede, Name, Anschrift, Land. Der Teilnehmer versichert, dass die von ihm gemachten Angaben zur Person, insbesondere Vor-und Nachname und E-Mail-Adresse wahrheitsgemäß und richtig sind.

Der Groupe SEB Deutschland GmbH weist darauf hin, dass sämtliche personenbezogenen Daten des Teilnehmers ohne Einverständnis weder an Dritte weitergegeben noch diesen zur Nutzung überlassen werden. Insbesondere werden die entsprechenden Daten nicht für Werbezwecke weitergegeben. Eine Weitergabe der Daten an Dritte erfolgt ohne Einwilligung des Teilnehmers nur dann, wenn Groupe SEB Deutschland GmbH hierzu gesetzlich verpflichtet ist.

Soweit im Rahmen des Gewinnspiels personenbezogene Daten von Teilnehmern erhoben, verarbeitet und genutzt werden, werden diese von der Groupe SEB Deutschland GmbH ausschließlich zum Zwecke der Durchführung des Gewinnspiels erhoben, verarbeitet und genutzt und nach Beendigung des Gewinnspiels gelöscht.

Der Veranstalter wird die Angaben zur Person des Teilnehmers sowie seine sonstigen personenbezogenen Daten nur im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen des Datenschutz-rechts verwenden, soweit dies für die Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels erforderlich ist bzw. eine Einwilligung des Teilnehmers vorliegt. Dies gilt insbesondere, um den Gewinner zu ermitteln und zu benachrichtigen, Nach Abwicklung des Gewinnspiels werden sämtliche Daten gelöscht.

Der Teilnehmer kann jederzeit Auskunft über die zu seiner Person gespeicherten Daten, deren Korrektur oder deren Löschung verlangen. Der Teilnehmer kann seine Einwilligung zur Verwendung seiner persönlichen Daten durch Groupe SEB Deutschland GmbH jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen und verlangen, dass seine Daten unverzüglich gelöscht werden. Ein entsprechender Widerruf ist zu richten an: datenschutz@groupeseb.com. Im Übrigen gilt die Datenschutzerklärung von Groupe SEB Deutschland GmbH, die unter Datenschutzerklärung abrufbar ist. Werden die Daten noch während des Gewinnspielzeitraums widerrufen, so scheidet der Teilnehmende von der Teilnahme aus.

Salvatorische Klausel

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Etwaige allgemeine Geschäftsbedingungen des Teilnehmers finden keine Anwendung. Es gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland. Die Anwendung des UN-Kaufrechts (CISG) ist ausgeschlossen. Sollten einzelne Bestimmungen der Teilnahmebedingungen ungültig sein oder werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Teilnahmebedingungen unberührt. Diese Teilnahmebedingungen können jederzeit von der Groupe SEB Deutschland GmbH ohne gesonderte Benachrichtigung geändert werden.

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14. Oktober 2022

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Die 15 leckersten Low-Carb-Gerichte von Pizza bis Muffins

So schmeckt das Leben — Fri, 22 Jul 2022 08:15:36 +0000

Die 15 leckersten Low-Carb-Gerichte von Pizza bis Muffins

Low-Carb-Gerichte sind aus der gesunden Küche nicht mehr wegzudenken – gerade im Sommer fällt es leicht, kohlenhydratarm zu essen. Nutze daher diese Phase und entdecke unsere einfachen und leckeren Low-Carb-Gerichte! Von vegetarischem Mittagessen über Grill-Ideen bis hin zu süßen Desserts darfst du richtig genießen. Nebenbei erfährst du unsere fünf Top-Low-Carb-Tipps sowie hilfreiches Basiswissen – los geht’s!

Low Carb – die Basics

In der Low-Carb-Ernährung reduzierst du deinen Konsum an Kohlenhydraten bewusst auf ein Minimum und ernährst dich vermehrt von Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fetten. Diese verdauen wir langsamer als Kohlenhydrate, bleiben davon länger satt und kurbeln gleichzeitig die Fettverbrennung an. Kohlenhydrate hingegen bestehen lediglich aus vielen einzelnen Zuckerteilchen. Essen wir nun beispielsweise Pasta, so steigt unser Blutzuckerspiegel kurzfristig stark an und damit auch unsere Leistungsbereitschaft. Sobald der Körper aber anfängt, den Zucker zu verarbeiten, schüttet er das Hormon Insulin aus. Was das bedeutet? Massiver Leistungseinbruch, mangelnde Konzentration und Müdigkeit. Mit Low-Carb-Gerichten hat das ein Ende: du wirst konstanter und gleichmäßiger mit Energie versorgt und kannst nach dem Essen direkt durchstarten! Werden dem Körper nämlich Kohlenhydrate entzogen, greift er auf seine Fettreserven zurück – perfekt zum Abnehmen. Täglich weniger als einhundert Gramm Kohlenhydrate zu essen, gilt als Low Carb. Es sind jedoch nicht alle Kohlenhydrate per se „schlecht“ – komplexe Kohlenhydrate kannst du bedenkenlos und in Maßen essen. Du findest sie in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Gemüse – man nennt sie in Fachkreisen auch „Slow Carbs“. Meistens kommen sie in Kombination mit Ballaststoffen daher, welche wichtige Stoffwechselprozesse anregen.

Low-Carb-Gerichte zum Abnehmen – schnell und einfach

Zur Reduktion der Kohlenhydrate kannst du beispielsweise Low-Carb-Gerichte mit Blumenkohlreis statt normalem Reis kochen, auch ein Püree aus Blumenkohl schmeckt ganz wunderbar und spart so die Kohlenhydrate der Kartoffel ein. Nur weil du abnehmen möchtest, musst du nicht auf dein geliebtes Brot verzichten – probiere das Low-Carb-Saatenbrot mit selbstgemachtem Hummus und frischen Tomatenscheiben. Auch ein Quark-Eiweißbrot ist schnell gemacht und für unterwegs der perfekte gesunde Begleiter. Blumenkohlreis, sowie Brotaufstriche und Dips kannst du ganz einfach mit dem KRUPS Perfect Mix Stabmixer sowie dem zugehörigen Zerkleinerer zubereiten. Cremige Dips passen wunderbar zu frischen Salad Rolls – die sind super variabel und schmecken im Sommer besonders gut. Dafür nimmst du einfach ein großes Salatblatt, füllst es mit deinem Lieblingsgemüse und beispielsweise diesem tollen Schafskäse-Dip, rollst alles zusammen und genießt! Römer- oder Eisbergsalat eignen sich für die Rolls am besten. Oder lieber Pizza? Dann versuche unbedingt unsere himmlische Low-Carb-Pizza!

Rezept Low-Carb-Pizza

Zubereitungszeit 40 Minuten
Zutaten für 4 Personen

Zutaten
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
400 g Stückige Tomaten, (Dose)
1 TL Honig
1 TL italienische Kräuter
20 g Tomatenmark
2 TL Salz
50 g Parmesan, in Stücken
350 g Gouda, in Stücken
400 g Blumenkohl, in Röschen
2 Eier, Gr. L
4 kleine Tomaten, in Scheiben
2 Handvoll Rucola
4 Scheiben Parmaschinken

Zubereitung in der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine
Zuerst die Tomatensauce zubereiten. Dafür das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Dann die Schalotten und die Knoblauchzehe in den Behälter geben und auf Stufe 11 für 12 Sekunden zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Als nächstes Öl zugeben und auf Stufe 3 bei 100 °C für 3 Minuten dünsten. Stückige Tomaten, Honig, Kräuter, Tomatenmark und 1 Teelöffel Salz zugeben und auf Stufe 4 bei 100 °C für 6 Minuten kochen. Die Sauce umfüllen, den Behälter spülen und trocknen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Parmesan in den Behälter geben und auf Stufe 12 für 40 Sekunden zerkleinern und umfüllen. Gouda ebenfalls in den Behälter geben und auf Stufe 11 für 50 Sekunden zerkleinern und umfüllen. Anschließend Blumenkohl in den Behälter geben und auf Stufe 11 für 30 Sekunden zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Nun 250 Gramm von dem zerkleinerten Gouda, Eier und 1 Teelöffel Salz zugeben und auf Stufe 9 für 30 Sekunden vermengen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Masse in 4 Portionen teilen und mit einem Löffel zu Fladen drücken. Alternativ eine große Pizza formen. In den vorgeheizten Backofen geben und 10 Min vorbacken. Dann die Tomatensoße auf den Blumenkohlpizzen verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und mit den Tomatenscheiben belegen. Für weitere 10 bis 12 Minuten im Backofen backen. Die Pizzen nun mit Rucola, Parmaschinken sowie Parmesan belegen und servieren.

Unser Tipp: Der Gouda muss kalt sein, um ihn gut zu zerkleinern.

Guten Appetit!

Low-Carb-Gerichte von unserer Expertin und Foodbloggerin Petra

Hilfreiche Tipps und viele Rezepte findest du auch bei unserer Low-Carb-Expertin und Foodbloggerin Petra von Holla die Kochfee. Sie zeigt dir, wie du ganz schnell und unkompliziert leckere Low-Carb-Gerichte in unserem Wunderkessel dem KRUPS Cook4Me Touch zaubern kannst, wie zum Beispiel köstliche Muscheln in Weißweinsauce oder eine schmackhafte Rinderkraftbrühe.

Low-Carb-Gerichte vegetarisch zubereiten? Aber selbstverständlich!

Die Möglichkeiten für vegetarische Low-Carb-Gerichte sind geradezu endlos. Von frischen Blattsalaten mit reichlich Gemüse bis hin zur eiweißreichen Frittata kannst du dich richtig austoben. Besonders lecker ist ein Gemüseauflauf mit frischem Basilikum – einfach köstlich. Vegetarische Suppen gehen außerdem immer! Probiere unbedingt die würzige Brokkolisuppe mit Blauschimmelkäse oder eine kühlende Gazpacho mit Basilikum, Wassermelone und Tomaten als Mittags-Snack im Home Office. Low Carb geht sogar vegan! Bei unserem veganen Rote-Bete-Auflauf mit Lorbeerblättern, Thymianzweigen und Balsmaico-Essig wird garantiert niemand Fleisch oder Kohlenhydrate vermissen!

Leckere Low-Carb-Gerichte zum Mittag- und Abendessen

Eine Low-Carb-Big-Mac-Rolle mit Hackfleisch ist ein stärkendes Mittagessen für die ganze Familie und macht besonders die kleinen Esser glücklich. Low-Carb-Gerichte mit Hähnchen sind aber mindestens genauso lecker – die Variante mit Kokos und Blumenkohlreis steht schnell auf dem Tisch und versorgt dich mit genügend Energie für den restlichen Tag. Du hast deine Familie oder Freunde zum Abendessen eingeladen, möchtest ein richtiges Menü kochen und gleichzeitig nicht von deiner Low-Carb-Ernährung abweichen? Dann hole dir Inspiration von Holla die Kochfee und kreiere ein lecker-leichtes 3-Gänge-Menü oder versuche mal Low-Carb-Rezepte vom OptiGrill!

Die 5 besten Low-Carb-Tipps

Um ungesunde Snacks unterwegs zu vermeiden, sei vorbereitet und habe immer einen Low-Carb-Snack in deiner Tasche. Das können neben Proteinriegeln auch Nüsse oder Obst wie Beeren und Äpfel sein.
Kenne dein Gemüse: bei einer Low-Carb-Ernährung darfst du bei fast jedem Gemüse richtig zugreifen. Dennoch gibt es wenige Ausnahmen, beispielsweise solltest du Kartoffeln, Pastinaken oder Mais nur in Maßen zu dir nehmen. Sie enthalten viele Kohlenhydrate und sind deshalb nicht low carb.
Ersetze Mehle beim Backen: Für Low-Carb-Muffins oder Low-Carb-Pizza verwende Alternativen,wie zum Beispiel Mandelmehl statt Weizenmehl bei Muffins oder Blumenkohlreis bei der Pizza.
Lege einen Refeed-Day ein, an dem du deine Kohlenhydrate für kurze Zeit wieder steigerst. Somit erhöht sich das Stoffwechselhormon Leptin und dein Körper kann sich langsam an die neue Ernährungsform gewöhnen. So vermeidest du Schwächegfühl oder vermehrten Appetit.
Das große Ganze im Blick behalten: Low-Carb-Gerichte garantieren keinen Abnehmerfolg! Lebensmittel wie Nüsse, Avocado oder Lachs enthalten viel Fett, weshalb du immer deine gesamte Energiebilanz im Auge haben solltest.

Das Beste kommt zum Schluss – Low-Carb-Muffins

Du kennst es sicherlich auch: nach einer deftigen Speise verlangt dein Gaumen nach etwas Süßem. Da kommen diese Low-Carb-Muffins mit Zartbitterschokolade wie gerufen! Weizenmehl wird ganz einfach durch Mandelmehl ersetzt und als Süßungsmittel kommen Ahornsirup und Xucker zum Einsatz. Ein ganz besonders cremiges Dessert zauberst du mit einem Low-Carb-Chiapudding mit Mangopüree. Dank der KRUPS Prep&Cook benötigst du nur fünf Minuten Vorbereitungszeit.

Entdecke jetzt weitere kreative Rezepte in der neuen kostenlosen App von KRUPS für IOS und Android – für noch mehr Genuss im Alltag. Du hast außerdem Lust, andere Ernährungsformen auszuprobieren? Dann taste dich als nächstes an die Paleo-Diät oder Keto heran – lecker wird es garantiert!

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22. Juli 2022

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Grillido – gesund Grillen mit wenig Fett

So schmeckt das Leben — Fri, 11 Jun 2021 09:13:02 +0000

Grillido – gesund Grillen mit wenig Fett

So einfach kann gesund Grillen sein! Zu einem richtigen Grillabend gehören Fleisch, Salate und leckere Getränke einfach dazu. Wir zeigen euch, wie ihr mit leckeren und gleichzeitig bekömmlichen Grillrezepten Kalorien einsparen könnt. Die leckeren Produkte von Grillido unterstützen euch dabei und machen das gesunde Grillen vielfältig – egal ob mit oder ohne Fleisch. Wir verraten euch Insights und Rezepte von den Gründern, die übrigens die Höhle der Löwen erfolgreich überstanden haben.

Grillido sorgt für gesunde Ernährung beim Grillen

Grillido ist echter Spezialist, was fett- und kalorienarmes Grillen angeht. Die Würstchen mit klassischen Geschmackskombinationen wie Beef und Chili oder Pute und Käse werden durch interessante Mischungen von Hähnchen und Spargel oder auch Schwein mit Karotte und Bärlauch ergänzt. Grillido entwickelt seine Produkte in Zusammenarbeit mit Sterneköchen und achtet sehr darauf, die Zutaten-Liste kurz zu halten. Mit ihren Produkten waren die beiden Gründer 2016 sogar bei der TV-Sendung „Höhle der Löwen“. Damals schlugen sie einen Deal aus und wuchsen alleine immer weiter. Heute begeistern sie mit einem großen Sortiment, bei dem für jeden Geschmack etwas dabei ist. Gerade erst brachten sie die Wiener 2.0 raus. Wie so ein Produkt entsteht und wie viele Leute daran beteiligt sind, verrät uns Gründer Michael Ziegler im Interview.

An was erinnert ihr euch spontan, wenn ihr an euren Auftritt bei der Höhle der Löwen denkt?
An gefühlt 100 Kameras, die auf dich gerichtet sind. Und an die Spannungs-Momente, wenn die Löwen das Feedback zum Pitch geben. Wir waren vorher noch nicht im TV – und hatten schon ordentlich Respekt, als es dann wirklich „um die Wurst“ ging.

Wie bindet ihr die Sternköche in die Produktion?
Wir haben anfangs unsere Bratwürste mit Sterneköchen des Schloss Elmau entwickelt, unser Hauptsortiment hat der ehemalige französische 2-Sterne-Koch Patrick Coudert mit uns abgestimmt. Heute haben wir ein starkes Team aus Lebensmitteltechnologen, das u.a. mit Influencern neue Wurst-Kreationen und Produkte entwickelt. Desweiteren haben wir über 20.000 Wurst-Kreationen digital entwickeln lassen. Aus diesen „Big Wurst Data“ leiten wir die Vorlieben unterschiedlicher Zielgruppen ab – und wissen so vor den Anderen, was aktuell im Trend liegt.

Die Produkt-Entwicklung ist bei euch ein zentraler Bestandteil, seit kurzem gibt es die Wiener 2.0, könntet ihr uns hierzu ein paar Insights geben?
Grillido steht für gesunde Grill-Vielfalt – mit und ohne Fleisch. Da wir aber auch „Beyond BBQ“ relevant sein wollen, haben wir mit fettarmen Wiener Würstchen, oder proteinreichen Frikadellen Produkte entwickelt, die man selbst außerhalb der Grillsaison super konsumieren kann – als herzhaften Held für die Tellermitte. Aktuell beschäftigen wir uns stark mit Fleisch-Alternativen, werden u.a. vegetarische Bratwürste auf den Markt bringen. Wir wollen die herzhafte Marke für Flexitarier werden. Mit Grillido kann man Premium-Fleischprodukte genießen, findet aber auch vegetarische Alternativen wie Grillkäse, Knödel oder eben Veggie Würstchen. Aktuell sind wir zudem an verschiedenen Vegan-Projekten dran.

Was ist euer Lieblings-Produkt und -Rezept?
Ich liebe den Grillkäse und mach ihn am liebsten im Burger mit Preiselbeeren. Schmeckt wahnsinnig cremig und in Kombi mit der Süße der Marmelade ist das ein echtes Genuss-Erlebnis. Schnell und einfach zuzubereiten – und mit über 20 Gramm Eiweiß je Grillkäse-Burger. Es ist ein gutes Gefühl, nicht nur lecker zu schlemmen, sondern auch etwas für die Gesundheit zu tun.

3 einfache Tricks für gesundes Grillen

Auf dem Gartentisch stapeln sich beim Grillen Fleisch und Würstchen, Salat und Brote. Eine große Auswahl gehört einfach dazu! Ein ganz einfacher Trick, um bewusster zu genießen: Grillt nicht sämtliches Grillgut auf einmal. Wenn ihr nicht gleich wieder Nachschlag nehmen könnt, gebt ihr eurem Körper Zeit zu merken, dass er satt wird. Greift beim BBQ außerdem unbedingt zu Gemüse, dieses ist kalorienarm und enthält viele Vitamine. Bei den Salaten zum Beispiel muss es nicht immer der Kartoffelsalat mit viel Majo sein. Frische Sommersalate mit knackigem Gemüse, etwas Käse und einem frischen Joghurt-Dressing passen perfekt zu heißem Grillgut und sind für den Körper besser als Salate mit zu fetthaltiger Mayonnaise. Wer beim BBQ nicht auf Brot verzichten möchte, der sollte darauf achten, dass es proteinreich und möglichst Low Carb ist. Wie wäre es mit einem Low Carb Saatenbrot? In ihm verstecken sich eine Menge Saaten und Kerne, die dich gesund und lange sättigen.

Gefüllte Champignons oder Tomate?! Gemüse auf dem Grill

Statt dem fettreichen Stück Fleisch oder Wurst verwöhnt euch mit raffiniertem Grill-Gemüse. Auf einem Spieß mit Fleisch, Wurst oder Fisch machen sich beispielsweise Paprika, Kartoffeln oder Zucchini sehr gut. Mit dem Programm vom Tefal OptiGrill Kontaktgrill wird Gemüse perfekt gegart. Selbst gemachte Dips schmecken dazu besonders lecker: Tzatziki, Guacamole oder auch Ketchup. Mit ihnen sorgt ihr für leckere, gesunde Alternativen zu den gekauften, eher zuckerhaltigen Saucen. Versucht mal grünen Spargel, diesen müsst ihr nur waschen und das holzige Ende abbrechen. Schon können die grünen Stangen auf den Grill! Wer mag, umwickelt sie noch mit zartem Serrano Schinken, getoppt mit gehobeltem Parmesan erhalten sie die perfekte Würze. Besonders gefülltes Gemüse ist ein wahrer Genuss vom Grill, probiert die cremigen Mini-Paprika oder Portobello Pilze nach Pizza-Art. Wer es etwas fruchtiger möchte, probiert mal unser Grill-Tomaten-Rezept:

Rezept Gefüllte Tomate mit Grillkäse

Zutaten für 4 gefüllte Tomaten
Zubereitungszeit 30 Minuten

Zutaten
1 Packung Grillido Grillkäse
4 Ochsenherztomaten
Ein paar Pinienkerne

Zubereitung
Den Grillkäse mit der Marinade anbraten und danach klein schneiden. Die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und aushöhlen. Die Tomaten mit dem Käse befüllen und in einer Aluschale auf den Grill legen oder bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten im Ofen garen. Für die letzten 5 Minuten den Deckel auf die Tomaten legen. Die Pinienkerne anrösten und die gefüllten Tomaten damit bestreuen.

Guten Appetit!

Gesund essen mit Snacks vom Grill

Sandwiches sind ein Highlight vom Grill, mit Gemüse und Vollkornbrot erhöht ihr den Gesundheitsfaktor. Der Tefal OptiGrill hat sogar dafür ein extra Programm, so wird das Sandwich perfekt geröstet. Übrigens könnt ihr auch Wraps oder Burritos auf dem Elektrogrill rösten. So werden sie außen herrlich knusprig und die Füllung schmilzt in eurem Mund. Der knusprige Pulled-Burrito mit würzigem Pulled Beef, cremigem Käse und frischen Gemüse ist eine leckere Mahlzeit zum Beispiel im Homeoffice.

Rezept Knuspriger Pulled-Burrito

Zutaten für 4 Burritos
Zubereitungszeit 20 Minuten

Zutaten
¼ Brokkoli
½ rote Tomate
4 Eiweiß- oder Vollkornwraps
Grillido Pure Red Sauce
1 Packung Grilido Pulled Beef
1 Packung Grillido Grillkäse

Zubereitung im Tefal OptiGrill
Den Brokkoli und die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Wraps mit etwas Sauce bestreichen. Das Pulled Beef etwas zerbröseln, den Grillkäse zerkleinern und mit dem Gemüse auf dem Wrap verteilen. Die Wraps zu einem Burrito falten und auf dem OptiGrill im Sandwich Programm garen.

Gesund Grillen auf dem Kontaktgrill

Der Tefal OptiGrill ist mit antihaftbeschichteten Grillplatten bestens ausgerüstet, um den Einsatz von Öl und Fett beim Grillen zu minimieren. Er grillt natürlich echte Klassiker wie Steak oder Geflügel genau auf den Punkt. Doch auch die Grillwurst oder Gemüse garen ganz von allein und ohne Wenden im Elektrogrill. Fisch Grillen ist auch eine tolle Möglichkeit, gesund zu grillen mit viel Eiweiß und wertvollen Fetten.Mit ein paar Handgriffen und den leckersten Rezepten überzeugt ihr mit Meeresfrüchten auch echte Skeptiker.

Habt ihr schon mal Grillen Low Carb versucht? Noch nicht? Dann wird es aber Zeit, mit unseren Tipps und Rezepten klappt es ganz einfach!

FAQ zu gesundem Grillen

Worauf muss ich beim gesunden Grillen achten?

Selbstgemachte Dips, frische Salate und viel Gemüse auf dem Grill – das macht das Grillen gesund. Selbstgemachte Dips enthalten weniger oder gar keinen Zucker gegenüber gekauften Saucen. So könnt ihr Kalorien sparen: Grillt nicht alles auf einmal. Die Zeit, die das Grillgut zum Garen benötigt, kann euer Körper nutzen, um zu merken, dass er satt ist.

Wie grille ich gesund mit einem Kontaktgrill?

Beim Elektrogrill muss weder Kohle noch Grillanzünder verwendet werden und so entstehen auch keine krebserregenden Stoffe. Der Kontaktgrill hat zwei Grillplatten, die sich beide erhitzen. Dank der Antihaftbeschichtung lässt sich der Einsatz von Öl und Fett beim Grillen minimieren. Das Grillgut wird von oben und unten gegart, so entfällt das Wenden. Der Tefal OptiGrill hat für fast alles ein Grillprogramm und gart euch Fisch, Fleisch, Gemüse und Sandwiches genau auf den Punkt.

Suchbegriffe: Grillen Kontaktgrill Tefal OptiGrill Vegetarische Rezepte

11. Juni 2021

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Christian Hümbs – Pâtissier, Back- und Dessert-Profi im Interview

So schmeckt das Leben — Fri, 25 Sep 2020 10:33:56 +0000

Christian Hümbs – Pâtissier, Back- und Dessert-Profi im Interview

Von Sylt bis Zürich: Christian Hümbs verbreitet das Flair des Guide Michelin. Der gebürtige Oberhausener hat mit seinen raffinierten Aromenmenüs und pittoresken Desserts schon in den berühmtesten Restaurants im deutschsprachigen Raum Gaumen und Augen verzaubert. Zusätzlich ist er Mitglied der Jury beim SAT 1-Format „Das große Backen“ sowie „Das große Backen – die Profis“. Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen. Dabei verrät uns der Pâtissier nicht nur eines seiner Lieblingsrezepte, sondern auch welche Musik ihn in der Küche inspiriert, warum die KRUPS Master Perfect Gourmet Küchenmaschine ihn auch zuhause begeistert und noch viel mehr!

Fernsehshows und Sterneküche – der Dessert-Profi

Beschreibe dich selbst in drei Sätzen.
Das ist schwer zu sagen. Aber wenn ich da auf das Feedback meiner Mitarbeiter und Kollegen höre, was mir sehr am Herzen liegt, dann würde ich sagen ein fairer, lockerer, aber auch ehrgeiziger Typ.

Wann hast du deine Liebe zur Pâtisserie entdeckt?
Ich denke, das war so circa vor zwanzig Jahren.

Welche Inspirationsquellen kannst du uns für deine Kreationen verraten?
Da gibt es viele! Um ein paar zu nennen: Pierre Hermé, Frédéric Bau, Albert Adria, Jan Hartwig, Sven Elverfeld usw. Ich hatte das Glück auch mit unglaublich vielen tollen Menschen arbeiten zu dürfen!

Wie bringst du als Juror bei der Staffel „Das große Backen – die Profis“ die Sterneküche und das Unterhaltungsfernsehen unter einen Hut?
Das klappt nur mit einem tollen Team und einem Arbeitgeber, der das zu 100% unterstützt, und in beiden Fällen habe ich die besten.

Und worauf freust du dich am meisten bei der Show?
Auf die Kandidaten.

Welches Rezept würdest du als Markenbotschafter von KRUPS mit der Master Perfect Gourmet Küchenmaschine zubereiten?
Da gibt es sooooo viele, da die Maschine zu unglaublich vielseitig ist.

Dessert-Empfehlungen des Pâtissiers

Was war der ausgefallenste Dessert-Wunsch eines Gastes?
So ausgewöhnlich waren die Wünsche bis jetzt noch gar nicht…

Welche drei Tipps kannst du allgemein für die Dessert-Küche empfehlen?
Tiramisu, Kaiserschmarrn und Schokokuchen mit flüssigem Kern.

Darf es zum Sonntagskaffee eine High-End-Torte oder doch lieber ein einfacher Käsekuchen sein?
Ich würde den Käsekuchen bevorzugen – einfach, aber gut.

Hast du einen speziellen Lieblingssong während des Kochens?
Alles von Matthias Reim. (Ja mein Musikgeschmack ist nicht der Beste).

Wann oder was macht dich an deiner Arbeit glücklich?
Die grenzenlose Kreativität. Jeden Tag kann man was Neues erleben.

Was ist, deiner Meinung nach, das Beste am Beruf des Pâtissiers?
Auch hier ist es die Kreativität.

Für welches Rezept hast du immer Vorräte zuhause?
Ich backe nur ganz selten zu Hause.

Welches Rezept empfiehlst du jemandem, der keinerlei Erfahrung im Bereich der Pâtisserie hat?
Am besten startet man mit einem Brownie.

Wo trifft man dich sonst an, wenn du nicht gerade in der Küche bist?
Entweder beim Sport oder mit einem Kaffee in der Hand in der Stadt.

Was sind deine Lieblingsspeisen außerhalb der Pâtisserie?
Ich liebe Pizza.

Das Lieblings-Dessert des Experten

Zu guter Letzt: verrätst du uns dein Lieblings-Rezept?
Kaiserschmarrn

Rezept Kaiserschmarrn

Für eine kleine Pfanne mit 16 cm Durchmesser
Ofen auf Umluft bei 175 °C vorheizen.
Backzeit 35-40 min

Zutaten
200 g Milch
130 g Mehl
2 Eigelb
3 Eiweiss
40 g Zucker
Vanille
Deko: Butter, Puderzucker und Honig

Zubereitung
Die Eier trennen. Mehl, Eigelb, Vanille und Milch in einer Schüssel glattrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Eiweiß und Zucker mit dem Handrührgerät steif schlagen. Die Pfanne mit ein bisschen Butter auspinseln. Dann das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Teigmasse heben, und die ganze Masse in die Pfanne geben. Anschließend wird die Pfanne in den Ofen gegeben und bei 175C Umluft ca. 35-40 min gebacken. Wenn der Kaiserschmarrn gebacken ist: Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Teig in grobe Stücker zerreißen. Zum Abschluss das Ganze mit Butter, Honig und Puderzucker bestreichen und genießen!

Noch mehr himmlische Süßspeisen-Rezepte von Christian Hümbs, wie Bienenstich-Cupcakes (Titel) oder Sachertorte sowie weitere insgesamt 100 fantastische Backrezepte, findet ihr in seinem Buch „Richtig gut backen“ erschienen im Dorling Kindersley Verlag. Ihr könnt eines von fünf Büchern gewinnen, wenn ihr uns unter diesem Beitrag euer liebstes Dessert-Rezept verratet!

Wer sich von den wunderbaren Desserts und Torten von Christian ein eigenes Bild machen möchte, sollte unbedingt auf seinem Instagram-Account vorbeischauen. Den Aprikosenkuchen mit Vanille hat er mit der Master Perfect Gourmet gezaubert – weitere Rezepte werden folgen.
Noch mehr Lust auf Desserts? Lasst euch inspririeren!

Fotomaterial DK Verlag @Jan Brettschneider

Suchbegriffe: Backen Dessert Gewinnspiel Kuchen

25. September 2020

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel

Teilnahmeberechtigung

Teilnahme

Gewinne

Sachgewinne werden nicht in bar ausgezahlt und sind vom Umtausch ausgeschlossen. Gewinne können nicht auf Dritte übertragen werden.

Gewinn (5 x): „Richtig gut backen“ Kochbuch von Christian Hümbs

Verlosung

Vorzeitige Beendigung des Gewinnspiels

Ausschluss vom Gewinnspiel

Haftung von Groupe SEB Deutschland GmbH

Datenschutz

Salvatorische Klausel

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Kaffee-Rezepte, die den Tag versüßen!

So schmeckt das Leben — Fri, 05 Jun 2020 10:50:17 +0000

Kaffee-Rezepte, die den Tag versüßen!

Kaffee – unser liebstes Getränk in allen Variationen. Schon das Wort alleine zaubert direkt einen herrlichen Duft in die Nase. Ob schwarz, mit Milch oder schön süß, wie der aktuelle Dalgona-Coffee-Trend – kein Tag sollte ohne das köstliche schwarze Getränk mit unverwechselbarem Aroma vergehen. Damit dein Genuss-Moment noch schöner wird, inspirieren wir dich mit den neuesten Trends zum Kaffee und köstlichen Kaffee-Rezepten. Lass dich verführen!

Das neue Trend-Getränk – Dalgona-Coffee

Der Dalgona-Coffee, oder auch „whipped coffee“ genannt, erlebt seit einigen Wochen auf den sozialen Medien einen wahren Hype. Hast du schon davon gehört oder ihn gar probiert? Das Getränk aus Südkorea ist vor allem eins: süß. Du kannst ihn dir zuhause ganz leicht selbst nachmachen. Hierzu werden nur drei Zutaten, ein Schneebesen und etwas Geduld benötigt: 3 Esslöffel Instant-Kaffee mit 3 Esslöffeln Zucker und 3 Esslöffeln heißem Wasser in einer Schüssel zu einer schaumigen Masse aufschlagen. Natürlich kannst du auch deine Küchenmaschine, z.B. die Master Perfect Gourmet von KRUPS, oder einen Handmixer zu Hilfe nehmen. Die Mengen lassen sich nach deinen Wünschen variieren, das Verhältnis sollte aber immer gleich bleiben 1:1:1. Diese „Creme“ wird dann nach Geschmack auf kalte oder heiße Milch gegeben und serviert – magisch und lecker! Die nötige Konsistenz erhält man übrigens nur mit Instant-Kaffee, die aufgeschäumte Creme hält sich faszinierender Weise einige Tage im Kühlschrank.

Himmlische Kaffee-Rezepte

Natürlich gibt es noch viele weitere Kaffee-Kreationen, die ihr unbedingt probieren solltet! Mit einem Espresso-Smoothie kannst du deiner morgendliche Dosis Koffein eine fruchtige Note verleihen. Bei Sonnenschein und warmen Temperaturen ist der Granité Café sehr empfehlenswert. Bei dieser Variante frierst du den mit einer Masala-Gewürzmischung verfeinerten Kaffee ein. Diesen zerkleinerst du immer wieder mit einer Gabel, so dass eine halbgefrorene Masse entsteht, die du entweder mit Strohhalm oder Löffel genießen kannst. Herrlich erfrischend ist auch ein Espresso Tonic, statt Gin wird hier der Kaffee mit Tonic aufgegossen – ungewöhnlich, einfach und lecker!

Die perfekte Kaffeebar zuhause

Wer Kaffee regelmäßig genießt und reichlich Equipment hat, dem könnte der Kaffeebar-Trend gefallen. Hier werden alle Lieblingstassen, Kaffeesorten und alles weitere, was ihr für Kaffee-Getränke aller Art benötigt mit der Kaffeemaschine in Szene gesetzt werden. Der erste Schritt zur perfekten Bar ist der richtige Ort. Achte darauf, dass du genügend Platz und eine Steckdose für die Kaffeemaschine hast. Die Arbeitsfläche sollte die richtige Höhe haben, sodass du bequem die Tasse unter die Maschine stellen kannst. Außerdem sollten keine Schränke über der Maschine hängen, sodass du problemlos Wasser, Milch oder Kaffeebohnen nachfüllen kannst. Lass dich auf Pinterest inspirieren und werde zum Barista in deinem eigenen Zuhause!

Eine große Auswahl an Kaffee-Rezepten liegt im Trend

Kaffee ist so vielseitig wie kein anderes Getränk – neben den schwarzen Klassikern, wie Lungo, Ristretto und Espresso, sind die Varianten mit Milch angesagt, zum Beispiel Latte Macchiato und Cappucino. Der Trend geht zu weiteren Kaffee-Rezepturen, wie Iced Frappé und Mocha, diesem kommt die neue Nespresso Atelier Kapselmaschine von KRUPS mit neun One-Touch-Kaffeespezialitäten nach. Zusätzlich besitzt sie einen innovativen Milchaufschäumer, der ganz leicht zu reinigen ist. Nachhaltig wird per „In-Cup“-Schaumfunktion nur die tatsächlich benötigte Milchmenge aufgeschäumt, egal ob klassische Milch oder jegliche pflanzliche Milchalternativen aus Soja, Hafer oder Mandel. Da bleiben keine Wünsche mehr offen.

Besondere Kaffee-Kreationen vom echten Barista

Corrado Celebre, der KRUPS Markenbotschafter und Barista, hat mit der Nespresso Atelier Kapselmaschine besondere Kaffee-Kreationen entwickelt, die du unbedingt mal probieren solltest! Mit ein paar Handgriffen machst du in nur 3 Minuten aus einem einfachen Espresso einen leckeren Dolcino. Ein Traum aus drei Schichten: Espresso auf Pistaziencreme und Sahne, am besten alle drei Schichten auf einem Löffel genießen. Wer es exotischer mag, der wählt einen Caribbean-Latte – eine Eis-Kaffee-Variante in Kombination mit Kokos und weißer Schokolade, wer kann da widerstehen?! Hier wird die Sahne mit der Milchschäumer-Funktion der Nespresso Atelier Kaffeemaschine in kürzester Zeit aufgeschäumt.

Süße Rezepte mit Kaffee-Genuss

Kaffee ist nicht nur als Getränk ein Star, auch in Desserts oder Kuchen sorgt er für ein himmlisches Aroma. Die klassischen Brownies gibt es abgewandelt auch als Kaffee-Brownies, Espresso sorgt bei diesem Rezept für eine herrliche Kaffee-Note. Eine Hauptrolle hat das wunderbare Aroma im Dessert der Cappuccino-Creme. Eine Tasse Kaffee wird mit Ei, Milch und Zucker aufgeschlagen zu einem köstlich cremigen Dessert.

Wusstest du, dass eine Tasse Espresso 30 Minuten vor der Sporteinheit sogar deine Leistung steigern kann? Wenn du deine tägliche Kaffeedosis heute schon gehabt hast, versuche doch mal neue Getränke-Kombinationen, wie Cocktails, Limonade oder Smoothies oder lieber gesundes Infused Water.

Suchbegriffe: Getränke Kaffee KRUPS

5. Juni 2020

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Asiatisch für Anfänger: Karotten-Miso-Suppe

So schmeckt das Leben — Tue, 26 Nov 2019 09:59:00 +0000

Asiatisch für Anfänger: Karotten-Miso-Suppe

Die Karotten-Miso-Suppe ist mit ihrer knalligen Farbe ein leckeres Soulfood für die dunkle Jahreszeit. Der wohlig-würzige Geschmack der warmen Mahlzeit und die wertvollen Nährstoffe, wie Eisen, Kalzium, Kalium und Vitamin B, bringen dich fit durch den Herbst. Probiere sie und löffel dich glücklich – mit dem Stabmixer ist das Gericht ruckzuck zusammengemixt und wird so besonders cremig.

Was ist eigentlich Miso?

Miso ist eine fermentierte Sojabohnenpaste. Diese wird aus Sojabohnen, Getreide, Salz und dem Pilz Koji hergestellt. Miso gibt es in verschiedenen Intensitätsstufen, von mild bis geschmacksintensiv und von hell bis dunkel.

Woraus besteht eine Miso-Suppe?

Eine traditionelle Miso-Suppe, auch Miso-Shiru genannt, hat meist nur wenige Bestandteile, wie Wasser, Dashi-Brühe (ein japanischer Fischsud), Miso-Paste, Wakame-Algen, Frühlingszwiebeln und Tofu. Doch abhängig von der Region und Saison hat fast jede Familie ein eigenes Rezept. Neben den klassischen Zutaten können also noch andere Dinge in die Suppe bereichern – abhängig von deinem eigenen Geschmack und deinen Vorlieben. Wir zeigen in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung wie es geht!

Wenn dich die asiatische Küche begeistert, findest du noch mehr Rezepte in unserem Beitrag zur kulinarischen Reise nach Asien mit Steffen Henssler.

Rezept Karotten-Miso-Suppe

Herzhaft

40 Minuten

Zutaten

500 g Karotten
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
10 g Ingwer
1 Chilischote
2 EL Kokosöl
750 ml Gemüsebrühe

Zutaten

2 ½ EL Misopaste
1 Limette (Saft)
Kokosmilch zum Servieren
Koriander zum Garnieren
Salz
Pfeffer

1. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili
hacken.

2. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili auf
mittlerer Hitze anbraten.

3. Karotten in den Topf geben und kurz anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben und zum
Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

4. Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Zurück auf den Herd
stellen und Misopaste sowie Limettensaft hinzugeben. Ca. 2 Minuten köcheln lassen und
anschließend auf Servierschüsseln verteilen. Mit etwas Kokosmilch obenauf anrichten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren.

Guten Appetit!

Suchbegriffe: Suppe Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte

26. November 2019

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