Fisch Archive - So schmeckt das Leben

Schnelles Mittagessen mit den köstlichsten Sommer-Rezepten

So schmeckt das Leben — Tue, 06 Aug 2024 10:13:37 +0000

Schnelles Mittagessen mit den köstlichsten Sommer-Rezepten

Ein schnelles Mittagessen ist gerade im Sommer ein Muss. Bei hohen Temperaturen ist aufwendiges Kochen nicht angesagt, dann sind fix zubereitete Gerichte für den Genuss im Freien oder im Homeoffice gefragt. Auch wenn die Schule wieder los geht und der hektische Arbeitsalltag in vollem Gange ist, sind schnelle Mahlzeiten optimal. Die Tefal Dual Easy Fry & Grill ist dafür euer bester Freund, denn dank ihrer vielseitigen Funktionen zaubert ihr im Handumdrehen köstliche Sommer-Rezepte für die ganze Familie. Mit unseren schnellen Mittagessen kannst du die sonnigen Tage in vollen Zügen genießen, ohne lange in der Küche zu stehen!

Warum ist die Easy Fry Heißluftfritteuse ideal für ein schnelles Mittagessen?

Die Dual Easy Fry & Grill von Tefal ist mehr als nur eine Heißluftfritteuse. Mit ihren zwei unabhängigen Schubladen bietet sie maximale Flexibilität und ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Gerichte. Das familienfreundliche Fassungsvermögen von bis zu 5,2 Litern sorgt dafür, dass auch für große Portionen genug Platz ist. Ihr wollt wissen, warum die Easy Fry Heißluftfritteuse euer perfekter Küchenhelfer ist:

Schnell und effizient: Im Vergleich zu herkömmlichen Backöfen ist die Easy Fry um bis zu 40 % schneller und spart bis zu 70 % Energie.
Vielseitig einsetzbar: Ob Grillen, Braten, Backen oder Rösten – mit den 8 voreingestellten Programmen gelingt jedes Gericht ohne ständiges Überwachen.

Einfache Reinigung: Die herausnehmbaren Schubladen sind spülmaschinenfest und somit schnell wieder einsatzbereit.

Leichte Fleischgerichte für heiße Tage

Bei sommerlicher Hitze sind leichte Mahlzeiten gefragt, die dennoch Energie spenden. Gesunde, nährstoffreiche Gerichte sind ideal, um dem Körper den nötigen Energieschub zu geben. Schwer verdauliche Kost sollte hingegen vermieden werden, um das bekannte Mittagstief zu verhindern. Wer trotzdem nicht auf Fleisch verzichten möchte, sollte unbedingt das Soja-Sauce Flank Steak mit Sesam-Brokkoli ausprobieren – eine hervorragende Alternative für ein leichtes und schnelles Mittagessen im Sommer. Auch der Hähnchen-Wrap, gefüllt mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce, ist eine ideale Wahl. Mit einem saftigen Steak und süßen, gerösteten Tomaten bringst du das Sommerfeeling auf den Teller. Das Steak und die Tomaten können in der Dual Easy Fry in unter 30 Minuten perfekt zubereitet werden: Das Steak wird gleichmäßig und schonend gegrillt, während die Tomaten durch die Heißluftfunktion der Dual Easy Fry eine köstliche, süße Note erhalten. Oder wie wäre es mit gefüllten Zucchini-Schiffchen?

Rezept Zucchini-Schiffchen mit Hackfüllung

Zutaten für 2 Personen
Zubereitungszeit 25 Minuten

Zutaten
2 mittelgroße Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Hackfleisch, gemischt
10 CocktailTomaten
1 EL Oregano, getrocknet
Salz und Pfeffer, nach Belieben
1 EL Olivenöl
100 g Gouda

Zubereitung mit der Tefal Dual Easy Fry & Grill
1. Die Zucchini waschen, vom Strunk befreien, jeweils längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Die Zucchinihälften nach Belieben etwas salzen.
2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen. Die Tomaten vierteln und zu der Hackfleischmischung dazugeben, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Easy Fry & Grill oder die Easy Fry Oven & Grill auf 180 °C vorheizen.
4. Die Hack-Mischung in die Zucchinihälften geben. Den Korb der Easy Fry & Grill mit etwas Olivenöl einpinseln, die Zucchinihälften hineinlegen und bei 180 °C (Einstellung Modus GRILL) 10 Minuten garen. Nach der Garzeit die Zucchini mit dem geriebenen Käse bestreuen und je nach Größe der Zucchini weitere 5 Minuten garen.

Schnelles Mittagessen: Vegetarische Sommer-Rezepte

Sommerliche Hitze kann den Körper belasten, insbesondere den Kreislauf und Stoffwechsel. Deshalb sind leichte, erfrischende Gerichte ideal. Obst- und Gemüsesorten, die viel Wasser enthalten, wie Gurken, Tomaten, Radieschen, Salat und Wassermelone, eignen sich perfekt. Diese Lebensmittel wirken belebend, löschen den Durst und sind leicht verdaulich. Vegetarische Rezepte bieten sich besonders an, um angenehm und genussvoll durch den Sommer zu kommen. Auch wenn uns bei Hitze oft der Appetit fehlt: Es ist empfehlenswert, trotzdem regelmäßig, dafür aber kleinere Portionen zu essen. Ein Blumenkohl-Snack, wie gebratener Blumenkohl mit Zitronensauce, ist eine umwerfende Option. Die Blumenkohlröschen werden mit einer mit Tahin verfeinerten Zitronensauce serviert, was ihnen eine frische, sommerliche Note verleiht. Sushi-Fans freuen sich über die vegetarisch gebratene Maki!

Sommer-Rezepte mit Fisch für ein schnelles Mittagessen

Bei warmen Sommertemperaturen sind leichte Fischgerichte einfach köstlich. Fisch ist im Allgemeinen leicht verdaulich und belastet den Magen nicht. Wenn der Appetit angesichts der Hitze geringer ist, bietet Fisch eine gute Möglichkeit, sich dennoch ausgewogen zu ernähren, ohne sich schwer zu fühlen. Fischliebhaber werden den glasierten Massala-Lachs lieben. Der Lachs wird mit einer würzigen Massala-Glasur verfeinert und gegrillt – ein sommerliches Geschmackserlebnis, das leicht und dennoch sättigend ist. Die gegrillte Seebrasse mit Tomate und Oliven bringt mediterrane Aromen auf den Teller,ist erfrischend und bekömmlich. Klassische Fish and Chips, einfach und schnell zubereitet in der Easy Fry, sind ein Genuss für die ganze Familie. Ein besonderer Tipp: Zarte Seeteufelstücke auf Spießen, verfeinert mit frischem Rosmarin, sind ein elegantes Gericht für jede Gelegenheit und in nur 30 Minuten zubereitet. Oder gegrillter Thunfisch mit gerösteter Avocado – die Thunfischsteaks werden mit cremiger, gerösteter Avocado serviert – köstlich und nahrhaft, perfekt für ein schnelles Mittagessen im Sommer.

Möchtet ihr weitere Rezepte für ein schnelles Mittagessen entdecken? Dann lasst euch von unseren Rezepten für gesundes Mittagessen inspirieren! Noch mehr Sommer-Rezepte gesucht? Mit diesen Sommersalaten macht ihr garantiert nichts falsch!

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6. August 2024

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Weihnachten 2024 – einfach und kross mit der Dual Easy Fry & Grill

So schmeckt das Leben — Fri, 03 Nov 2023 08:58:41 +0000

Weihnachten 2024 – einfach und kross mit der Dual Easy Fry & Grill

Weihnachten 2024 steht an! Ganz ohne Stress kannst du dieses Jahr deine Familie und deine Gäste mit köstlichen Gerichten aus der Dual Easy Fry & Grill verwöhnen. Die Heißluftfritteuse von Tefal bietet mehr als nur die Zubereitung von knusprigen Pommes – sie ermöglicht dir eine einfache Erstellung eines kompletten Weihnachtsmenüs. Wir zeigen dir eine abwechselungsreiche Palette festlicher Rezepte, die nicht nur deinen Gaumen erfreuen, sondern auch die vielfältigen Möglichkeiten der Dual Easy Fry & Grill aufzeigen! Mit diesen köstlichen Weihnachtsrezepten wird Weihnachten 2024 zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis für Familie und Freunde!

Weihnachten 2024 – Ein Fest der kulinarischen Vielfalt

Weihnachten 2024 verspricht etwas Besonderes zu werden: Der Heilige Abend fällt auf einen Samstag, und die Feiertage erstrecken sich bis Montag. Du hast dieses Jahr also ein ganzes Wochenende, um deine Familie und Freunde mit kulinarischen Köstlichkeiten zu verwöhnen. Lass dich von unseren Weihnachtsrezepten inspirieren. Verwöhne deine Gäste beispielsweise mit einem zarten Filet Mignon in einer verlockenden Honigmarinade, begleitet von knusprigen Sarladaise-Kartoffeln aus der Dual Easy Fry & Grill – eine erstklassige Wahl für ein festliches Weihnachtsessen. Oder du wählst Lammkoteletts, mariniert in Zitronensaft und Gewürzen, sind eine wahre Delikatesse und ebenso eine ausgezeichnete Wahl für die Weihnachtstafel. Unser Favorit? Entenbrust mit Feige! Dieses Gericht ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine Augenweide auf deinem weihnachtlich gedeckten Tisch.

Rezept Entenbrust mit Feige

Zubereitungszeit 31 Minuten
Zutaten für 2 Personen

Zutaten

300 ml Granatapfelsaft
2 EL Zitronensaft
3 EL brauner Zucker
2 Entenbrüste ohne Knochen, ca. 500 g
6 Feigen, frisch
1 EL neutrales Öl
Salz und Pfeffer, nach Belieben

Zubereitung in der Tefal Dual Easy Fry & Grill
In einem Topf den Granatapfel- und Zitronensaft mit dem Zucker zum Kochen bringen und auf niedriger Stufe ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit reduziert hat und dickflüssig geworden ist. Die Grillplatte in die Easy Fry & Grill oder die Easy Fry Oven & Grill einsetzen und auf 200 °C vorheizen. Die Grillplatte mit etwas Öl einpinseln. Die Entenbrüste mit einem Papiertuch abtrocknen und mit einem Messer ein Rautenmuster in die Haut schneiden. Dabei nicht das Entenfleisch verletzen. Die Brüste beidseitig großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben und mit der Hautseite nach unten in den Korb legen. Das Fleisch bei 200 °C (Einstellung Modus Grill) 10 Minuten lang garen, umdrehen und weitere 5 Minuten garen. Die Brüste erneut umdrehen und 1 Minute knusprig garen. Anschließend das Fleisch herausnehmen. Die Feigen waschen und halbieren. Die Feigenhälften mit Öl beträufeln, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und in der Easy Fry & Grill 5 Minuten garen. Zum Servieren die gebratenen Entenbrüste mit der Granatapfelsauce übergießen und mit den gerösteten Feigen garnieren.

Guten Appetit!

Dual Easy Fry & Grill – die perfekte Heißluftfritteuse für viele Esser

Die neue Heißluftfritteuse von Tefal bietet alles in einem: doppelter Genuss und unendliche Vielfalt. Die Doppelkammer-Heißluftfritteuse mit zwei unabhängigen Garzonen, einer XXL-Schublade und einer normalen Schublade zum Garen von zwei verschiedenen Gerichten, die gleichzeitig fertig sind, ist die ideale Lösung für eine große Familie oder viele Gäste. So zauberst du ganz einfach eine komplette Mahlzeit in einem Durchgang. Mit der 5,2-Liter-XXL-Schublade lassen sich große Zutaten wie einen Sonntagsbraten oder ein ganzes Brathähnchen zubereiten, die kleinere 3,1-Liter-Schublade eignet sich ideal für Pommes oder andere Beilagen oder wenn du nur eine kleine Portion benötigst und Energie sparen möchtest. Die Dual Easy Fry & Grill spart übrigens bis zu 70 % weniger Energie und gart bis zu 40 % schneller als herkömmliche Backöfen, das bewiesen aktuelle Tests mit tiefgefrorenen Pommes Frites.

Weihnachtsrezepte für die Heißluftfritteuse mit Fisch

Möchtest du Weihnachten 2024 lieber Fisch servieren, probiere die gegrillte Seebrasse mit Tomaten und Oliven. Die Aromen des Meeres und mediterrane Noten verschmelzen zu einem unvergesslichen Menü. Alternativ kannst du deinen Gästen etwas Raffiniertes mit Thunfischsteaks und einer Avocado-Gurken-Salsa präsentieren! Das Gericht ist im Handumdrehen zubereitet und bringt den Geschmack des Meeres elegant auf deine festliche Tafel.

Rezept Thunfischsteak

Zubereitungszeit 40 Minuten
Zutaten für 2 Personen

Zutaten
Für die Avocado-Gurken-Salsa
1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe
1 Tomate
1 kleine oder 1⁄2 Gurke
1 Avocado
Saft von 1 Limette
2 EL frischer Koriander, gehackt, alternativ Petersilie
Salz und Pfeffer, nach Belieben
Für den Thunfisch
50 ml Sojasauce
1 TL frischer Ingwer, gerieben
2 TL Honig
1⁄2 TL Reisessig
1 TL Sesam oder Olivenöl
2 Thunfischsteaks ohne Haut
120 g Parboiled Reis, alternativ Basmati

Zubereitung in der Tefal Dual Easy Fry & Grill
Sojasauce, Ingwer, Honig, Essig und Öl in einer Schüssel verrühren. Die Thunfischsteaks in die Schüssel legen und abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Die Easy Fry & Grill oder die Easy Fry & Grill auf 180 °C (Einstellung Modus FISCH) 15 Minuten vorheizen. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und warm- halten. Für die Salsa die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomate vom Strunk-Ansatz befreien und in kleine Würfel schneiden. Bei der Gurke nach Be- lieben die Schale entfernen oder so belassen. Die Gurke mit einem Löffel entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Avocado entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zutaten mit dem Limettensaft und dem Koriander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Innenseite des Korbes mit perforiertem Pergamentpapier auskleiden und darin die marinierten Thunfischsteaks nebeneinanderlegen. Diese bei 180 °C (Einstellung Modus FISCH) 5 Minuten garen. Den Fisch vor dem Servieren 1–2 Minuten ruhen lassen und mit der Salsa und dem Reis servieren.

Guten Appetit!

Der krönende Abschluss für das Weihnachtsfest 2024 – süße Weihnachtsideen

Natürlich dürfen verlockende weihnachtliche Desserts nicht fehlen, die deine Gäste begeistern! Runde dein Weihnachtsmenü mit einem fruchtigen Apfel-Beeren-Crumble ab. Ein knuspriges, fruchtiges Dessert, das die frischen Aromen von Äpfeln und roten Beeren perfekt miteinander vereint. Oder wie wäre es mit schmelzenden Apfelküchlein? Die Kombination von warmen, saftigen Äpfeln und einer zarten Teighülle wird alle begeistern. Unser Tipp: Mische etwas Zimt oder Kardamom unter den Puderzucker für den ultimativen weihnachtlichen Touch! Du kannst in der Dual Easy Fry & Grill sogar eine zarte Crème brûlée zaubern, dazu 5 Eigelb mit 75 Gramm Zucker verrühren, je 200 ml Milch und Sahne mit etwas Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen. Die Masse in 4 Auflaufförmchen verteilen und diese in den Korb der Dual Easy Fry & Grill stellen und den Korb bis zur halben Höhe der Förmchen mit kochendem Wasser füllen, dann bei 160 Grad (Einstellung Modus DESSERT) 25–30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen eine Stunde in den Kühlschrank stellen und die Oberfläche mit einem Esslöffel Zucker mithilfe eines Brenners karamellisieren. Bon Appetit!

Du suchst weitere Inspirationen für dein Weihnachtessen? Starkoch Jamie Oliver hat ganz besondere Weihnachtsrezepte für dich! Und falls du noch ein paar Last-Minute-Geschenke benötigst, dann sind unsere Weihnachtsgeschenke aus der Küche die perfekte Wahl!

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3. November 2023

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Paleo-Diät – Rezepte aus der Steinzeit mit dem OptiGrill

So schmeckt das Leben — Tue, 22 Mar 2022 07:00:55 +0000

Paleo-Diät – Rezepte aus der Steinzeit mit dem OptiGrill

Kennst du schon die Paleo-Diät? Die Ernährungsform, die sich an den Lebensmitteln der Steinzeit orientiert, hat so einiges zu bieten. Was steckt dahinter und was dürft ihr bei diesem Ernährungskonzept essen? Bei uns findest du die entsprechenden Antworten sowie hilfreiche Tipps für einen gesünderen und nachhaltigeren Lebensstil mit der Paleo-Diät. Zusätzlich haben wir großartige Paleo-Rezepte vom OptiGrill für dich, die jedem schmecken – ganz egal ob mit oder ohne Diät!

Paleo-Diät: Ernährung wie in der Steinzeit

Steinzeitmenschen haben früher alles gegessen, was sie fischen, jagen, pflücken oder sammeln konnten. Heutzutage entspricht das unverarbeiteten Lebensmittel, wie regionalem und saisonalem Obst & Gemüse, artgerecht gehaltenes Fleisch, nachhaltigem Fisch, sowie Nüsse und Samen, sie entsprechen somit den Hauptnahrungsmittel der Paleo-Diät. Mit dieser Ernährungsform entscheidest du dich für frische, natürliche und vor allem nährstoffreiche Lebensmittel und verzichtest zugleich auf weiterverarbeitete und industriell veränderte Nahrungsmittel. Die „Paleo-Lebensmittel“ sind für den Menschen gemacht und von Natur aus reich an Nährstoffen sowie arm an Lebensmitteltoxinen. Sie geben deinem Körper die beste Grundlage für nachhaltige Gesundheit und Gewichtsverlust. Doch was heißt das konkret?

Bei einer Paleo-Diät solltest du…

… Getreideprodukte und Mehle aller Art meiden
… auf Zucker und Süßstoffe verzichten
… Milchprodukte aus dem Speiseplan streichen
… Hülsenfrüchte außenvorlassen
… Fleisch, Fisch und Eier aus artgerechter Haltung zu dir nehmen
… reichlich saisonales Gemüse und Obst genießen
… auf alle weiterverarbeitete Lebensmittel (Fastfood, Alkohol etc.) verzichten

Paleo-Diät: Frühstück

Das Frühstück ist bei der Umstellung auf die Paleo-Diät für viele der schwerste Teil. Zu sehr lieben wir unser Brot und Müsli auf dem Frühstückstisch. Dabei bieten die Paleo-Frühstücks-Rezepte oft eine gesündere Alternative ohne Weizen und Milch. Von süß bis herzhaft – von Pancakes bis Omelett: So kommt bei einer Paleo-Diät der Genuss am Morgen nicht zu kurz! Wie wäre es mit einem Omelette auf spanische Art oder einem orientalischen Shakshuka? Du möchtest nicht auf Brot verzichten? Dann probiere doch mal dieses leckere Brot aus Samen und Nüssen! Auch Müsli ist erlaubt, wenn es lediglich aus Samen, Nüssen und Obst besteht.

Paleo-Diät: Mittag und Abendessen vom OptiGrill

Keine Pasta, kein Brot und kein Zucker: Und trotzdem gibt es zahlreiche köstliche Paleo-Gerichte! Die Paleo-Diät schickt dich auf eine Entdeckungsreise durch die Gemüsewelt. Ob gegrillte Cocktail-Tomaten am Zweig oder gegrillte Paprika auf italienische Art – saisonales Gemüse lässt sich umwerfend auf dem OptiGrill zubereiten. Neben Gemüse ist Fleisch der wichtigste Bestandteil deiner Paleo-Diät. Besonders Lamm und Rind sind bei der Paleo-Ernährung beliebt. Ob Lammkoteletten mit Kräutern oder in Limette und Koriander mariniertes Rind – kombiniert mit Gemüse lässt sich wunderbar ein geschmackvolles Mittag- oder Abendessen vom OptiGrill zaubern. Statt Fleisch kannst du natürlich auch Fisch wählen: Diese Avocado-Lachs-Spieße passen in Kombination mit den gesunden Fetten der Avocado perfekt auf den Paleo-Speiseplan!

Rezept Lachs-Avocado-Spieße

Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit 20 Minuten

Zutaten
500 g Lachsfilet
3–4 reife Avocados
300 g Cherrytomaten

Zutaten für die Marinade:
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 EL Honig

Zubereitung im Tefal OptiGrill
Das Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die Avocados entkernen, schälen und etwa in die Größe der Lachsstücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft und Honig in einer separaten Schüssel vermischen. Das gewürfelte Lachsfilet zur Marinade in die Schüssel geben und 10 Minuten marinieren. Die Spieße abwechselnd mit Lachs, Avocado und Tomaten bestücken und im Programm Fisch grillen. Wer den Lachs noch etwas glasig mag, grillt bis Grillstufe Medium, ansonsten bis Stufe Well-done.

Paleo-Diät: Abnehmen mit Paleo

Der Knackpunkt einer Paleo-Diät ist der Verzehr unverarbeiteter Lebensmittel und das schließt auch Getreideprodukte aus. Durch das Weglassen von kohlenhydratreicher Nahrung, insbesondere Zucker, die sich negativ auf den Blutzuckerspiegel auswirkt, kann die Paleo-Diät dabei helfen, Körperfett zu reduzieren und erleichtert dir so das Abnehmen. Zudem ermöglicht dir die Paleo-Diät, auf gesunde Weise weniger Kalorien zu dir zu nehmen. Der Grund: Durch das höhere Sättigungsgefühl bei Paleo, sinkt der Stoffwechsel nicht, wodurch du automatisch weniger zu dir nimmst, ohne gegen den Hunger ankämpfen zu müssen.

5 gute Gründe für eine Paleo-Diät

Mehr Energie im Alltag
Wirkt entzündungshemmend
Stabiler Blutzuckerspiegel
Aktive Fettverbrennung
Reine Haut und bessere Zähne

Noch mehr Rezepte vom OptiGrill gesucht? Hier findest du großartige Fisch-Rezepte, die sich hervorragend auf dem OptiGrill zubereiten lassen. Du interessierst dich für weitere Ernährungsformen? Erfahre jetzt alles rund ums Thema Keto-Ernährung!

FAQ zur Paleo-Diät

Was darf man bei einer Paleo-Diät essen?

Die Paleo-Ernährung orientiert sich an den Lebensmitteln in der Steinzeit: Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst und Nüsse. Auf Lebensmittel wie Getreide, Hülsenfrüchte, Zucker oder Milch und Milchprodukte, wird komplett verzichtet.

Ist eine Paleo-Diät gesund?

Eine Paleo-Diät gibt deinem Körper was er benötigt: Vitamine und Nährstoffe, ausreichend komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, gesunde Fette, hochwertige Proteine. Viel Gemüse, hochwertiges Fleisch und gute Fette statt verarbeiteter Produkte und Zucker: Das wird von Experten als durchaus gesunde Ernährungsweise angesehen.

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22. März 2022

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Jamie Oliver empfiehlt: Superfood für jeden Tag

So schmeckt das Leben — Fri, 11 Mar 2022 07:38:47 +0000

Jamie Oliver empfiehlt: Superfood für jeden Tag

Jamie Oliver liebt gutes Essen, das zu einem gesünderen, glücklicheren und putzmunteren Leben verhilft! Seine Erkenntnisse präsentiert er in dem Kochbuch „Jamies Superfood für jeden Tag“ erschienen im DK-Verlag. Für den Starkoch sollte eine gesunde, vielseitige Ernährung farbenfroh sein, gut schmecken und Spaß machen. Wir haben drei äußerst leckere Rezepte für dich, die du direkt ausprobieren kannst– sie sind auf jeden Fall einen Versuch wert!

Jamies Superfoods – Was ist das?

Im Vorgänger des brillanten Kochbuchs „Genial gesund – Superfood for Family and Friends“ hat Jamie Oliver sich mit richtig gesunder Ernährung auseinandergesetzt. Auf seiner Entdeckungsreise hat er sich sehr viel mit Essen und damit beschäftigt, wie sich unterschiedliche Lebensmittel auf den Körper auswirken. Jamies Superfoods sind Rezepte, die dem Prinzip der Ausgewogenheit und der angemessenen Portionsgröße folgen, damit sichergestellt ist, dass jeder die richtige Menge an Nährstoffen zu sich nimmt.
Jamie bringt zudem Ideen für originelle Snacks mit: Wie wäre es zum Beispiel mit kleinen Energie-Bällchen mit Datteln, Kakao und Kürbiskernen? Diese stärken und sind gleichzeitig sehr gesund.

Ausgewogene Rezepte für die ganze Woche

Ein bewusster und ausgewogener Wochenplan ist nicht immer einfach zu gestalten. Hier hilft das Kochbuch von Jamie Oliver, denn es erleichtert eine entsprechende Ernährung. Jedes Rezept ist eine gute Wahl! Die schnelle schlanke Carbonara mit Erbsen, Mandeln und Basilikum beispielsweise ist in nur 20 Minuten zubereitet und erfreut Groß und Klein. Die leckeren Erbsen liefern neun verschiedene Mikronährstoffe. Du kannst übrigens jeden Tag morgens, mittags, abends das Buch aufschlagen und egal, was du kochst, es landen immer genug Nährstoffe auf deinem Teller. Für jede Tageszeit hat Jamie Oliver jeweils 30 Rezepte entwickelt, du kannst sie zusammenstellen, wie du magst. Sie sind so ausgerichtet, dass du dir auch leckere Snacks und Getränke erlauben kannst.

Gesunde Challenge: 30 Tage Superfood

Wie wäre es mit einer kleinen Challenge? Die Rezepte aus dem Buch bieten dir für 30 Tage zu jeder der drei Hauptmahlzeiten Inspirationen – so wie der Veganuary. Vielleicht merkst du ja einen Unterschied, nimmst die gesündere und ausgewogene Ernährung wahr und fühlst dich körperlich und auch geistig fitter. Der große Vorteil: mit den Rezepten bleibst du unter der empfohlenen täglichen Kalorienzufuhr und kannst dir auch kleine Sünden erlauben.

Jamie Olivers gesunde 5

Der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung sind „5 am Tag“. Fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag – mindestens, besser sind sogar sieben bis acht. Die Portionen kannst du zum Beispiel in einer Beilage als knackigen Salat verpacken oder auch einfach nur so snacken. Hauptsache die Portionen sind bunt wie der Regenbogen. Eine Portion entspricht bei den jeweiligen Zutaten übrigens folgenden Mengen:

80 Gramm Gemüse oder Obst: es darf frisch, tiefgefroren oder auch aus der Dose sein. Dabei ist es wichtig, bunt zu essen. Deshalb darf jede Sorte nur als eine Portion gewertet werden. 160 Gramm Paprika entsprechen auch nur einer Portion.
30 Gramm Trockenfrüchte: Pro Tag solltest du nur eine Portion Trockenfrüchte zu dir nehmen. Sie sind zwar ein natürliches Produkt, haben allerdings einen sehr hohen Zuckeranteil.
150 Milliliter ungesüßter Obst- und Gemüsesaft: Beim Entsaften gehen einige Nährstoffe verloren. Darum sollte Saft auch nur eine Portion täglich ausmachen. Jamie Oliver empfiehlt stattdessen eher Smoothies.
80 Gramm Hülsenfrüchte: 80 Gramm Hülsenfrüchte entsprechen etwa drei großen Esslöffeln. Großes Plus für Bohnen und Co. ist der hohe Gehalt an Eiweiß.

Versuche doch mal Jamies Garnelen mit einer Regenbogen-Salsa. Der Granatapfel sorgt hier nicht nur für einen Hauch Süße, sondern auch für eine ordentliche Ration Vitamin B6, das unser Nervensystem in Schuss hält.

Übrigens zählt die Kartoffel nicht als Gemüse. Das liegt daran, dass sie viel Stärke enthält und somit zu den Kohlenhydraten gezählt wird. Süßkartoffeln sind hingegen erlaubt.

Schlanke Carbonara
Speck, Erbsen, Mandeln & Basilikum

2 Personen

20 Minuten

Zutaten

200 g Erbsen (frisch enthülst oder TK)
1 EL gehobelte Mandeln
1 kleine Knoblauchzehe
1/2 Bund frisches Basilikum (15 g)
15 g Parmesan
1 Zitrone

Zutaten

150 g Vollkornspaghetti
1 dünne Scheibe durchwachsener Räucherspeck
Olivenöl
1 großes Ei
100 g fettarmer Joghurt (0,1 % Fett)

In einem Topf Salzwasser für die Pasta zum Kochen bringen. Ein Sieb mit den Erbsen für 30 Sekunden in das kochende Wasser halten, dann beiseitestellen; den Topf auf dem Herd lassen. Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett nur leicht anrösten, anschließend in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Das Gerät laufen lassen. Den Knoblauch schälen und mit 1 Prise Meersalz, den Basilikumblättern, dem geriebenen Parmesan und dem Saft der Zitrone dazugeben. Mixen, bis die Masse bindet. In Intervallen die Erbsen untermischen, dabei nicht zu fein pürieren.

Die Pasta in dem kochenden Salzwasser nach Packungsangabe garen. Währenddessen den Speck in sehr dünne Streifen schneiden. In der Pfanne mit 1 TL Öl und 1 guten Prise schwarzem Pfeffer bei mittlerer bis schwacher Hitze goldbraun und knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier geben. Das aromatische Fett in der Pfanne lassen. Drei Viertel der Erbsenmischung in der Pfanne erhitzen.

Das Ei mit dem Joghurt verquirlen. Die Pasta abgießen, dabei 1 Becher Kochwasser auffangen. Die Pasta in die Pfanne geben und alles gut mischen. Die Pfanne vom Herd nehmen (das ist sehr wichtig, sonst stockt das Ei, wenn man es hineingibt, und das wollen wir ja nicht). Die Eimischung hineingießen und alles mischen, bis die Nudeln gleichmäßig umhüllt sind. Die Sauce, falls nötig, mit etwas Nudelwasser verdünnen; sie soll samtig und cremig werden. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restliche Erbsenmischung und den knusprigen Speck daraufgeben. Schlanke Pasta – schön leicht und trotzdem lecker.

Guten Appetit!

Kalorien:

493 kcal | Fett: 16,4 g | GF: 5,2 g | Eiweiss: 27 g | KH: 63,6 g | Zucker: 9,2 g | BS: 11,5 g

Marokkanische Garnelen
Fluffiger Couscous & Regenbogen-Salsa

2 Personen

20 Minuten

Zutaten

2 Zweige frischer Rosmarin
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
1 gestrichener TL geräuchertes Paprikapulver
1 großzügige Prise Safran
6 rohe Riesengarnelen mit Kopf und Schale
2 Bio-Orangen
150 g Vollkorncouscous

Zutaten

400 g bunt gemischtes Gemüse der Saison (z. B. Erbsen, grüner Spargel, Fenchel, Zucchini, Stangensellerie, Frühlingszwiebeln, rote oder gelbe Paprikaschoten)
1 frische rote Chilischote
1/2 Bund frische Minze (15 g)
1 Zitrone
2 EL Joghurt
1 Granatapfel

Die Rosmarinnadeln in den Mörser zupfen, den Knoblauch schälen und dazugeben und mit 1 Prise Meersalz zerstoßen. Anschließend 1 EL Olivenöl, das Paprikapulver, den Safran und einen Schuss kochendes Wasser unterrühren. Mit einer kleinen Schere den Rückenpanzer der Garnelen längs aufschneiden und den Darm entfernen. 1 Orange in Spalten schneiden und mit der Marinade vermengen. Die Garnelen in der Mischung wenden und 10 Minuten marinieren.

Den Couscous in einer Schüssel nur eben mit kochendem Wasser bedecken, mit einem Teller zudecken und quellen lassen. Das bunte Gemüse und die Chili klein schnippeln und in einer hübschen Servierschüssel vermengen. Einige schöne Minzeblätter abzupfen und zur Seite legen. Den Rest abzupfen, fein hacken und mit dem Saft der Zitrone und der verbliebenen Orange zu dem Gemüse in die Schüssel geben. Den Couscous hinzufügen, alles gut durchheben und sorgfältig abschmecken.

Eine große beschichtete Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Die Garnelen samt Marinade und Orangenspalten hineingeben und 4–5 Minuten braten, bis sie gebräunt und knusprig sind. Auf dem Couscous anrichten und den Joghurt darüberklecksen. Den Granatapfel halbieren, über die Schüssel halten und von oben draufhauen, sodass die kleinen roten Schmuckstücke herauspurzeln. Die Teller mit der restlichen Minze garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Kalorien:

572 kcal | Fett: 11,3 g | GF: 2,4 g | Eiweiss: 30 g | KH: 91,7 g | Zucker: 28,4 g | BS: 15,9 g

Meine leckeren Energie-Kugeln
Dattel, Kakao & Kürbiskerne

12 Portionen

25 Minuten

Zutaten

70 g Kürbiskerne
20 g Vollkorn-Puffreis oder gepuffte Quinoa
50 g Mandelkerne
80 g Medjool-Datteln
1 Stück frische Kurkuma (1 cm)
oder 1/2 TL gemahlene Kurkuma

Zutaten

1/2 TL gemahlener Zimt
1 gehäufter TL reines Kakaopulver
Mark von 1 Vanilleschote
1/2 EL Manuka-Honig
1 Orange

Zusammen mit meinem Ernährungsteam habe ich hart daran gearbeitet, diese ungeheuer nährstoffreichen, ausgewogenen und leckeren Kugeln zu entwickeln, die zwischendurch neue Energie geben, damit man es durch den Tag schafft – rechnen Sie pro Snack zwei Kugeln.

In der Küchenmaschine 40 g Kürbiskerne zu feinem Pulver mahlen. Auf einen Teller geben. Die restlichen Kürbiskerne, Puffreis oder gepuffte Quinoa, Mandeln und Datteln (vorher entsteinen) in die Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. Das Kurkumastück schälen und dazureiben oder die gemahlene Kurkuma hinzufügen, gefolgt von Zimt, Kakao und 1 Prise Meersalz. Alles sehr fein zerkleinern, dann Vanille, Honig und den Saft der halben Orange dazugeben. Alles weitere 1–2 Minuten mixen, dabei das Gerät ab und zu ausschalten und an der Behälterwand haftende Masse nach unten schaben. Falls nötig (und nur dann), noch etwas Orangensaft dazupressen, damit die Masse bindet – bis das so weit ist, dauert es eine Weile, üben Sie sich also in Geduld und lassen Sie das Gerät zaubern.

Die Masse mit angefeuchteten Händen in 24 Portionen teilen. Jede zu einer Kugel formen und diese vorsichtig in das Kürbiskernpulver fallen lassen. Den Teller schwenken, bis die Kugeln umhüllt sind. Die Kugeln im überschüssigen Kürbiskernpulver aufbewahren. Luftdicht verpackt halten sie sich bis zu 2 Wochen.

Guten Appetit!

Kalorien:

80 kcal | Fett: 5,2 g | GF: 0,6 g | Eiweiss: 2,7 g | KH: 6 g | Zucker: 4,2 g | BS: 0,5 g

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11. März 2022

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Einfachste Rezepte mit dem neuen Cook4Me Touch

So schmeckt das Leben — Tue, 08 Feb 2022 07:50:13 +0000

Einfachste Rezepte mit dem neuen Cook4Me Touch

Einfachste Rezepte für Mittagessen, Dinner oder Dessert: Mit unseren Rezeptideen wird das Kochen in deiner Küche garantiert zu einem kinderleichten Alltagserlebnis! Bereite jetzt mühelos simple Rezepte mit dem neuen Cook4Me Touch Multikocher in Rekordzeit zu. Er unterstützt dich mit großartigen Kochfunktionen und ist ganz unkompliziert über den Touchscreen zu steuern. Hier findest du ultimative Tipps zum neuen Cook4Me Touch sowie köstliche Rezepte für die gesunde Alltagsküche!

Einfachste Rezepte: Kochen leichtgemacht

Komplexe Rezepte auf einmal ganz einfach zubereiten? Der Cook4Me Touch macht es möglich! Auf dem Cook4Me Touchscreen findest du nicht nur unzählige Inspirationen und tolle Rezepte, sondern auch zahlreiche passende Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Lass dich dabei anhand von Fotos und Videos durch den Kochvorgang führen. Das Ergebnis wird dich garantiert begeistern! Du suchst ausschließlich nach Rezepten, die in unter fünf, zehn oder 15 Minuten zubereitet sind? Eine Vorspeise, ein Hauptgericht oder ein Dessert? Alles kein Problem! Die Suche auf der Cook4Me Touch ist bequem und schnell. Das integrierte Kochbuch passt die Zutaten außerdem perfekt an die Personenzahl an. Es gibt zudem die Möglichkeit, gezielt nach Rezepten mit genau den Zutaten zu suchen, die du noch zu Hause hast! Kochen mit dem neuen Multikocher ist super einfach und schneller als je zuvor! Das Flagschiff-Modell der Cook4Me Serie überzeugt mit 13 vielseitigen Kochfunktionen: von der Schnellkochfunktion Garen unter Druck, über Anbraten und Schmoren, bis hin zu schonendem Dampfgaren.

Einfachste Rezepte: Mittagessen

One-Pot-Gerichte, insbesondere One Pot Pasta sind als schnelles Mittagessen sehr beliebt, die Zutaten werden alles zusammen in einem Topf gegart, das bedeutet wenig Aufwand und gleichzeitig kaum Abwasch. Mit dem Cook4Me Touch werden die ohnehin schon einfachen und unkomplizierten Rezepte noch leichter. Der Multikocher passt den Garvorgang optimal an das gewählte Rezept an und sorgt mit der Schnellkochfunktion dafür, dass Zutaten wie Kartoffeln, Reis oder Linsen noch schneller garen. So kannst du beispielsweise ein Linsen-Dal in weniger als fünf Minuten zubereiten! Selbst ein Ratatouille oder Pilz-Risotto gelingt grandios auf diese Art. Natürlich darf der Klassiker unter den One-Pot-Gerichten nicht fehlen: One-Pot-Pasta! Ob cremige One-Pot-Pasta mit Garnelen und Mascarpone, eine frische Variante mit Lachs und Spargel oder die vegetarische Kreation mit Paprika und Lauch – du hast die Qual der Wahl. Eine außergewöhnliche indische One-Pot-Pasta ist allemal eine umwerfende Option!

Einfachste Rezepte: Abendessen

Besonders nach einem langen Tag ist ein schnelles und simples, aber leckeres Abendessen gern gesehen. Der neue Cook4Me Touch stellt dir eine Auswahl von über 1000 Rezepten zur Verfügung. Dank WLAN-Verbindung werden alle neuen Rezepte automatisch herunterladen und durchgehend aktualisiert! So wird dein Abend in der Küche alles andere als anstrengend. Ein Hähnchen nach baskischer Art? Nur eins der vielen Rezepte, die sich mit unwesentlichem Aufwand zubereiten lassen. Selbst ein Kalbsbraten mit Gemüse ist mit dem Wunderkessel von KRUPS in weniger als 15 Minuten fertig – das perfekte Abendessen für die ganze Familie und dazu auch noch Low-Carb! Lust auf ein klassisch italienisches Abendessen? Dank der Schnellkochfunktion „Garen unter Druck“ lässt sich auch eine Bolognese in einer Viertelstunde zubereiten und schmeckt, als hätte sie den ganzen Tag auf dem Herd geköchelt, wie bei einer italienischen Mama. Oder doch lieber ein traditionelles Rezept mit Hackfleisch? Das Chili con Carne braucht nicht mal zehn Minuten.

Rezept Chili con Carne im Video erklärt!

Rezept Chili con carne

Zutaten für 2 Personen

Zutaten
1 EL Pflanzenöl
150 g Zwiebeln, gewürfelt
600 g Hackfleisch
2 EL Kreuzkümmel
300 g Kidney-Bohnen aus der Dose
250 ml Tomatensaft
½ TL Chilipulver
300 g Mais aus der Dose
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Öl in den Behälter geben. Zwiebeln im Öl anbraten. Restliche Zutaten dazugeben und sieben Minuten unter Druck garen.

Guten Appetit!

Einfachste Rezepte: Süße Rezeptideen

Darf es auch mal süß sein? Von cremigem Milchreis mit Mandeln bis hin zu Pfirsichen mit Pistazien – mit dem Cook4Me Touch alles ein Kinderspiel. Unglaublich, aber wahr: der Milchreis ist in 15 Minuten gekocht und muss dabei nur einmal gerührt werden. Du bist auf der Suche nach dem passenden Dessert für die perfekte Dinner-Party? Dann probiere doch mal diesen köstlichen Birnen-Kompott. Gerade einmal fünf Minuten dauert es und fertig ist der fruchtige Gaumenschmaus! Sogar Kuchen lassen sich mit dem richtigen Zubehör in dem Multitalent zubereiten: Mit dem neuen Cook4Me Extra Crisp Deckel gelingt dir sogar ein saftiger Marmorkuchen problemlos.

Einfachste Rezepte: Innen zart und außen knusprig

Schnelles und gesundes Kochen mit knusprigem Touch: Mit dem vielseitigen Cook4Me Extra Crisp Deckel kannst du mühelos backen, braten, grillen und sogar heißluftfrittieren. Ob goldbraune Pommes oder köstlichen Kartoffgratin – der Extra Crisp Deckel zaubert beliebte Rezepte mit besonderem Knuspereffekt. Und das fettsparend sowie gesund mit minimalem Öl-Einsatz! Wie wäre es mit cremigem Mac & Cheese mit einzigartiger Käsekruste? Oder doch lieber ein perfekt gebratenes Hähnchen? Mit dem Cook4Me Touch mit Extra Crisp Deckel bleibt die Küche sauber, nur ein Topf ist zu reinigen.

Du suchst noch mehr einfache und gesunde Rezepte? Dann lass dich von unseren gesunden Mittagessen inspirieren! Weitere Rezept-Ideen mit dem Cook4Me gefällig? Unsere Geschmacksexpertin Yvonne zeigt dir, wie man ein perfektes Gulasch mit dem Multikocher zubereitet!

FAQs

Was kann der Cook4Me Touch?

Der Cook4Me Touch hält dank WLAN-Anbindung mehr als 1.000 illustrierte Rezepte bereit und überzeugt durch intuitive Menüführung auf dem beweglichen Touch-Display mit sechs Kochfunktionen und 13 verschiedenen Zubereitungsmodi, die Kochprozesse optimieren und beschleunigen. Bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen vereinfachen dir das Kochen.

Was ist der Unterschied zwischen Cook4Me, Cook4Me+ und Cook4Me Touch?

Der größte Unterschied der Cook4Me zur Plus liegt in der Rezeptanzahl. Während der Cook4Me 50 Rezepte mitliefert, bringt der Cook4Me+ 150 vorinstallierte Rezepte mit. Die Cook4Mee Touch ist durch ihr Touchscreen noch bedienungsfreundlicher und kann sich außerdem mit dem WLAN verbinden und bringt dadurch mehr als 1000 illustrierte Rezepte mit.

Was kann der Extra-Crisp-Deckel?

Vier verschiedene Programme (Frittieren, Grillen, Braten, Backen) sorgen mit den idealen Temperaturen und Garzeiten für perfekt knusprige Ergebnisse – ganz ohne Backofen. Die Bedienung erfolgt durch ein intuitives digitales Display.

Suchbegriffe: Fisch KRUPS KRUPS Cook4Me Vegetarische Rezepte Video-Tutorial

8. Februar 2022

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Der Küchen-Trend – multifunktionale Küchenmaschinen All-in-One

So schmeckt das Leben — Fri, 14 Jan 2022 07:25:34 +0000

Der Küchen-Trend – multifunktionale Küchenmaschinen All-in-One

Multifunktionale Küchenmaschinen liegen voll im Trend – sie sparen Zeit und übernehmen die Zubereitung leckerster Gerichte. Dabei sind die All-in-One-Küchengeräte platzsparend, vor allem in kleinen Küchen. Die Heißluftfritteuse kann nicht nur Frittieren, sondern zusätzlich auch Grillen und Dampfgaren. Wie wäre es mit einem Grill, der auch toasten und backen kann oder lieber ein Multikocher, der zusätzlich backt und frittiert? Mit unserem Guide findet ihr den perfekten Alltagshelfer für euch!

Eines für alles: Küchengeräte mit vielen Funktionen

Ein köstliches Schnitzel mit einer wunderbar knusprigen Panade außen und ganz zartem aromatisch-saftigem Fleisch innen – klingt das nicht wunderbar?! Und am besten direkt nach Feierabend in Nullkommanix auf dem Teller. Mit unterschiedlichen Funktionen sorgen multifunktionale Küchenhelfer für eine einfache, intuitive und vielfältige Zubereitung mit perfekten Ergebnissen. Doch welches ist das Richtige? Wir stellen euch im Folgenden interessante, multifunktionale Geräte vor. Jetzt müsst ihr euch nur noch entscheiden.

Brandneu: Die Tefal Easy Fry Grill & Steam

Die Tefal Easy Fry Grill & Steam ist eine neue einzigartige Heißluftfritteuse. Die Vorteile einer Heißluftfritteuse sind bestimmt bereits bekannt, oder? Durch den Verzicht von Frittierfett spart ihr viele Kalorien und die frittierten Leckereien werden trotzdem herrlich knusprig. So lassen sich auch ohne schlechtes Gewissen beispielsweise knusprige Pommes snacken. Doch die Easy Fry Grill & Steam kann noch mehr. Sie ist gleichzeitig Grill und Dampfgarer in einem. Durch die vielen Funktionen spart ihr Platz, da sie drei Küchengeräte in sich vereint. Besonders praktisch sind die angepassten Programme. Erst werden die Zutaten schonend im Dampf gegart, das bewahrt Nährstoffe und Vitamine. Auf dem Grillrost werden im Anschluss Fleisch und Fisch schön geröstet und erhalten köstliche Grillstreifen. Und natürlich gibt es die klassische Funktion der Vorgängermodelle: die Heißluftfritteuse. Allerdings doppelt so schnell wie ein Backofen und mit XXL-Kapazität für bis zu 8 Personen. Besonders begeistert hat uns das Rezept für glasierten Lachs mit Masala. Allein der Gedanke an zarten Fisch mit würziger Sauce lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Rezept Lachs glasiert mit Masala

Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit 30 Minuten

Zutaten
4 Lachsfilets
70 g Ketchup
20 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 EL süße Sojasauce
2 TL Garam Masala

Zubereitung in der Tefal Easy Fry Grill & Steam
Die Standardplatte im Gerät platzieren, ein quadratisches Backpapier in den Kochbehälter geben und die Fischfilets darauflegen. 5 Minuten im STEAM-Modus garen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen. Nun den Fisch zu der Mischung geben und im AIR FRY-Modus 8 Minuten frittieren. Mit Reis servieren.

Tefal Easy Fry Grill & Steam im Video erklärt!

Mehr als nur ein Grill: Der Tefal OptiGrill

Der Tefal OptiGrill Kontaktgrill ist der perfekte Alltagshelfer für alle Gelegenheiten. Ihr könnt ihn sogar Indoor verwenden und so selbst bei schlechtem Wetter frisch zubereitete Steaks und Co. genießen. Doch auf dem Tefal OptiGrill lassen sich zwischen den Grillplatten nicht nur Fleisch, Fisch und vegetarische Leckereien brutzeln, mit den Extra-Waffelplatten backt ihr auf eurem Elektrogrill auch das Dessert! Zudem erweitert die Backschale die Funktionalität für Kuchen, Pizza oder sogar Nachos als leckeren Snack. Ein normaler Holzkohlegrill kann da einfach nicht mithalten!

Flinker Helfer: Der KRUPS Cook4Me mit dem Extra-Crisp-Deckel

Im KRUPS Cook4Me Multikocher garen ganz unterschiedliche Rezepte. Gerade mit der Funktion „unter Druck“ ist der Küchenhelfer die perfekte Lösung, wenn es mal schnell gehen muss. Ein leckerer Milchreis gelingt in 15 Minuten! Der Multikocher kann allerdings auch normal garen, dampfgaren, anbraten und sogar schmoren. Ganz neu mit dem Extra-Crisp Deckel für den Cook4Me funktioniert sogar das Braten, Grillen, Heißluftfrittieren und Backen ganz einfach – hier ist der Name Programm: kross und lecker. So wird der Cook4Me – wegen seines attraktiven Aussehens von unserer Geschmacksexpertin Petra auch Ufo genannt – zu einem vielseitigen Alltagsheld.

Wusstet ihr, dass Brotbackautomaten mehr als nur Brot backen können? Mit ihnen lässt sich trefflich Marmelade oder Porridge kochen – mit manchen gelingt sogar Joghurt wie von allein.

Suchbegriffe: Fisch Grillen KRUPS Cook4Me Tefal Tefal OptiGrill

14. Januar 2022

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Sushi selbstgemacht: Mit 5 Tipps zur perfekten Rolle!

So schmeckt das Leben — Tue, 21 Sep 2021 09:15:29 +0000

Sushi selbstgemacht: Mit 5 Tipps zur perfekten Rolle!

Von Maki bis Nigiri – Sushi-Köche zaubern uns die wildesten Kreationen auf den Teller. Eines haben sie aber alle gemein: Sie sind superlecker! Damit ihr nicht bis zum nächsten Restaurant-Besuch auf köstliche Sushi warten müsst, versorgen wir euch mit praktischen Tipps, wie ihr Sushi ganz einfach Zuhause machen könnt. Probiert es einfach mal aus – es ist gar nicht so schwer!

Bevor ihr startet: Das braucht ihr, um Sushi selbst zu machen

Mit den richtigen Zutaten und Utensilien kann jeder von euch ganz einfach Sushi zubereiten. Es mag euch vielleicht überraschen, aber die perfekte Sushi-Rolle gelingt auch ohne Zauberwerkzeug. Die Anschaffung einer Sushimatte lohnt sich allerdings. Ihr könnt sie immer wieder verwenden und sie erleichtert das Rollen der Sushis ungemein, zudem ist sie nicht besonders teuer. Ihr bekommt sie in jedem Asia-Laden und inzwischen auch in gut sortierten Supermärkten. Außerdem solltet ihr euch ein scharfes Messer bereitlegen, damit lassen sich die Sushi-Rollen ordentlicher und einfacher schneiden. Für das richtige Flair braucht ihr nur noch ein Paar Stäbchen und schon kann es losgehen!

Das sind die Sushi-Grundzutaten

Reis ist die alles entscheidende Grundlage für euer Sushi. Aber aufgepasst: Reis ist hier nicht gleich Reis. Für Sushi ist es am wichtigsten, dass der Reis gut klebt. Das funktioniert am besten mit Rundkornreis, auch Sushireis genannt. Wenn euch nur Reis zu langweilig ist, könnt ihr auch eine Mischung aus Reis und Quinoa versuchen! Die zweite Grundzutat sind Noriblätter. Es handelt sich hierbei um Algenblätter, die die charakteristische schwarze äußere Schicht bei klassischen Suhi-Rollen, den sogenannten Makis, bilden. Ihr bekommt Noriblätter meist in einem viereckigen Format und solltet sie vor der Verwendung einmal halbieren, da sie sonst zu groß sind. Zu guter Letzt darf natürlich die richtige Sauce nicht fehlen. Klassisch isst man Soja-Sauce zu Sushi. Für alle, die es scharf mögen, empfehlen wir noch etwas Wasabi. Große Lust auf die leckeren Rollen bekommen? Dann los, worauf wartet ihr noch? Idealerweise kocht ihr euren Reis im KRUPS Cook4Me, dank der selbststeuernden Dampfdruckfunktion ist der Reis bereits nach 13 Minuten fertig!

Rezept Sushi-Reis

Zutaten für 2 Personen
Zubereitungszeit 13 Minuten

Zutaten
250 g Sushi-Reis
450 ml Wasser
25 ml Reisessig
15 g Zucker
10 g Salz

Zubereitung im KRUPS Cook4Me
Den Sushi Reis unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit dem Wasser in den Behälter geben. Reis darin unter Druck garen. Anschließend Reisessig, Salz und Zucker in den noch heißen Reis rühren.

Guten Appetit!

Sushi lecker füllen – die Mischung macht‘s

Nachdem ihr die Basis geschaffen und den Reis zubereitet habt, könnt ihr anfangen eure eigenen Sushis nach Belieben zu kreieren. Bei Optik und Inhalt sind keine Grenzen gesetzt. Trotzdem gibt es gewisse Zutaten, die typisch für Sushi sind: Obst und Gemüse eignen sich für jede Füllung – dabei spielt es keine Rolle, ob ihr sie lieber vegan, vegetarisch oder mit allem, was ihr rollen wollt. Besonders beliebt sind Gurke und Avocado. Aber auch Karotten, Mango und Paprika schmecken in Kombination mit dem Reis sehr lecker. Für alle nicht Vegetarier gehören Fisch und Meeresfrüchte traditionell dazu. Insbesondere Lachs, Thunfisch und Krebsfleisch sind köstliche Klassiker. Lasst euch doch mal von Sushi Burrito verführen! Sushi muss aber keineswegs immer klassisch gefüllt werden. Wagt euch an neue Kombinationen und füllt eure Sushis zum Beispiel mal mit Frischkäse, Frühlingszwiebeln oder Himbeeren. So oder so: beim Sushi findet jeder die passende Füllung für sich und es ist obendrein durch die frischen Zutaten noch super gesund.

Sushi richtig rollen

Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt euch der Sushi-Klassiker Maki ganz bestimmt! Wichtig: Nehmt zu Beginn lieber etwas weniger Füllung, da ansonsten die Gefahr besteht, dass eure Rolle zu dick wird und bricht bzw. sich nicht schließen lässt.

Halbiert das Noriblatt längst und legt es an das untere Ende der Matte.
Verteilt anschließend den Reis mit den Händen oder einem angefeuchteten Löffel auf dem Algenblatt. Achtet dabei darauf, dass ihr am hinteren Rand ca. 1-2 cm Platz lasst, damit ihr die Rolle zum Schluss gut verschließen könnt.
Nun in die Mitte der Reisfläche die Füllung eurer Wahl legen.
Wenn ihr das Gemüse oder den Fisch in der Mitte angeordnet habt, geht es ans Rollen. Hebt dafür die Sushi-Matte an einer Seite an und rollt das Noriblatt zusammen. Passt dabei gut auf, dass die Füllung nicht rausfällt. Tipp: Um die Rolle fest zu verschließen, könnt ihr den Streifen vom Noriblatt, den ihr zuvor freigelassen hattet, mit etwas Wasser befeuchten. So klebt das Noriblatt beim Rollen an dieser Stelle besser zusammen.
Legt die große Rolle nun mit der Naht nach unten auf ein Brett und schneidet sie mit einem scharfen Messer in gleichgroße, mundgerechte Stücke.

Die 5 bekanntesten Sushi-Arten im Überblick

Wie sieht die perfekte Rolle aus? Grundsätzlich gibt es da unterschiedliche Möglichkeiten, lasst eurer Kreativität freien Lauf. Damit ihr für den Anfang ein wenig Inspiration habt, stellen wir euch die fünf bekanntesten und beliebtesten Sushi-Arten vor: Makis kennt wohl jeder Sushi-Liebhaber. Sie werden mit Gemüse oder Fisch gefüllt und das Algenblatt befindet sich wahlweise außen oder innen. Die Ura-Maki sind eine spezielle Maki-Art und werden auch Inside-Out-Rolls genannt. Wie der Name schon sagt, werden die Zutaten direkt vom Noriblatt umhüllt und der Reis kommt außen herum. Als Dekoration bzw. Topping dienen meist Fischeier oder Sesam. Die dritte Sushi-Form sind Temaki, hierbei handelt es sich um spitze Tütchen aus Algenblättern, für die ihr auch keine Sushimatte benötigt. Für alle, die Noriblätter nicht so gerne mögen, sind Nigiri und Sashimi das Richtige! Bei Nigiris formt man eine kleine Menge an Reis zu einer schmalen Rolle und belegt sie mit Fisch oder dünnen Gemüsescheiben. Bei Sashimi verzichtet man ganz auf den Reis. Es ist die reinste Form von Sushi, da hier ausschließlich roher Fisch serviert wird.

Sushi ist inzwischen weit über die Grenzen Japans hinaus äußerst beliebt und hat sich auch bei uns in Deutschland zum absoluten Trend Food entwickelt. Wer seinem Sushi nicht nur mit Wasabi die gewisse Würze verleihen will, der sollte auch mal Chili, Peperoni & Co. für den Schärfe-Kick verwenden.

FAQ zu Sushi

Wie gesund ist Sushi wirklich?

Sushi ist durchaus sehr gesund, da es wichtige Nährstoffe wie Proteine, Omega-3-Fettsäuren, Vitamine, Zink und Jod liefert. Ihr solltet allerdings immer darauf achten, dass der Fisch wirklich frisch und von hoher Qualität ist.

Wieviel Sushi sollte man pro Person rechnen?

Das kommt ganz darauf an, ob das Sushi nur als Snack bzw. Vorspeise dienen soll oder das komplette Hauptgericht ist. Falls ihr Sushi als Hauptspeise servieren wollt, empfehlen wir euch etwa 150 g Reis pro Person einzuplanen.

Wieso mischt man den Reis mit Reisessig?

Der Reisessig wirkt in Kombination mit dem Zucker und dem Salz antibakteriell, so wird Sushi länger haltbar. Außerdem hat der Reisessig auch Einfluss auf den Geschmack und die Optik des Reises. Denn durch den Reisessig glänzen die Reiskörner schöner und der Geschmack wird abgerundet.

Suchbegriffe: Fisch KRUPS KRUPS Cook4Me Snacks

21. September 2021

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Leichte Sommergerichte für Gäste

So schmeckt das Leben — Fri, 13 Aug 2021 07:30:09 +0000

Leichte Sommergerichte für Gäste

Was ist schöner, als an warmen Sommertagen mit Familie und Freunden auf der Terrasse oder dem Balkon köstliche Sommergerichte zu genießen?! Wir haben für euch raffinierte Rezepte zusammengestellt, die eure Gäste begeistern und perfekt vorzubereiten sind. Probiert zum Beispiel den wunderbaren Pulpo von unserem Geschmacksexperten und Profikoch Christoph Brand, sein Kochbuch mit weiteren ganz besonderen Leckereien könnt ihr hier direkt gewinnen! Jetzt heißt es nur noch: Termin finden, die Gäste einladen und die besten Sommergerichte vorbereiten!

Erfrischende Vorspeisen für das Sommermenü

Gazpacho, Carpaccio oder Tatar – drei raffinierte Varianten sichern euch einen leichten Einstieg in einen zauberhaften Abend. In Spanien sind Gazpachos der Klassiker, nicht ohne Grund: Gerade bei heißen Temperaturen sorgen die köstlich-kalten Suppen für eine herrliche Erfrischung. Falls ihr sie noch nicht kennt, solltet ihr sie unbedingt probieren. Alle Zutaten in den Mixer und ruckzuck ist die Vorspeise parat, bei uns findet ihr das Rezept für eine aromatische Version mit Tomate und Wassermelone – ganz einfach per Video erklärt. Wer es lieber modern und zart mag, dem empfehlen wir ein saisonales Zucchini-Minz-Carpaccio oder ein scharfes Lachs-Tatar. Beides lässt sich ohne viel Aufwand mit der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine zaubern. Besonders wenn ihr eure Gäste beeindrucken wollt, ist das die richtige Wahl und sehr gut vorzubereiten!

Feine Ideen für den sommerlichen Hauptgang

Gibt es etwas, das mehr nach Sommer duftet und schmeckt als Grillen? Der Duft der Köstlichkeiten auf dem Rost und das vielversprechende Zischen lassen uns das Wasser im Mund zusammenlaufen! Verwöhnt eure Gäste mit einigen Leckereien frisch vom Grill, von Fisch bis Steak ist reichlich Raum für Kreativität geboten. Ein ganz besonderes Sommergericht für Gäste sind Hummerschwänze. Doch keine Panik vor der Zubereitung: Mit dem Tefal OptiGrill Kontaktgrill gelingen die exquisiten Krustentiere garantiert. Der Elektrogrill sorgt mit einem automatischen Programm dafür, dass der Hummer direkt auf den Punkt gegart wird. Ihr könnt euch währenddessen zurücklehnen oder die Sauce vorbereiten. Vegetarische Gäste macht ihr mit einem leichten Blumenkohl-Flan glücklich oder alternativ mit einer knusprigen Filo-Tarte, statt in einer Auflaufform könnt ihr sie einfach in einer Tarteform schichten. Ob Dampfgaren, rühren oder kochen – diese Arbeiten nimmt euch die KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine ab und ihr habt Zeit, schon mal den Tisch wirkungsvoll in Szene zu setzen. Wie wäre es mit einer einfachen Dekoration aus verschiedenen Kräutern in Wassergläsern statt Blumen? Auch ein Rosmarinzweig auf jedem Teller bringt aromatischen Duft auf den Tisch, Zitronenscheiben in Wasserkaraffen runden die sommerliche Tafel ab und sorgen für Erfrischung.

Ein ganz besonderes Sommergericht für Gäste hat unser Geschmacksexperte Christoph Brand entwickelt – Pulpo mit nachhaltigen Chips aus der Kartoffelschale.

Rezept „Krakenweite“: Pulpo mit Bohnen und Kartoffelschale

Zutaten für 4 Personen

Für den Pulpo
1 mittelgroßer Pulpo
2 Lorbeerblätter
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Esslöffel Senfsaat
Salz
3 Liter Wasser zum Kochen
1 Weinflaschenkorken

Für die Bohnen
1 Dose dicke weiße Bohnen, abgetropft
1 rote Zwiebel, geschält und in feine Streifen geschnitten
100 g kleine Rispentomaten, gewaschen und geviertelt
1 kleiner Bund Schnittlauch, fein geschnitten
1 Teelöffel Honig
1 Esslöffel süßer Senf
4 Esslöffel heller Balsamicoessig
6 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken

Für die Kartoffelschalen
Schalen von 400 g Kartoffeln
1 Esslöffel Olivenöl
4 Hände voll Pflücksalate, gewaschen

Zubereitung

Für den Pulpo
Den Pulpo mit kaltem Wasser gründlich abwaschen und in 3 Litern Wasser mit der Senfsaat, dem Knoblauch, den Lorbeerblättern, Salz und dem Korken 1,5 Stunden köcheln lassen. Die Frage, ob der Korken wirklich nutzt oder nicht, kann Christoph Brand nicht zu 100 Prozent beantworten, aber er schadet auch nicht. Den Pulpo dann am besten in der Brühe auskühlen lassen, anschließend herausnehmen und in schöne Stücke schneiden.

Für die Bohnen
Den Senf mit Honig, Essig und Öl gut verrühren, mit den anderen Zutaten vorsichtig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Für die Kartoffelschalen
Kartoffelschalen gründlich in kaltem Wasser waschen und dann gut mit Küchenpapier trocknen. Danach mit 1 Esslöffel Olivenöl in der Heißluftfritteuse knusprig backen und nur mit Meersalz würzen. Den Pulpo mit den Pflücksalaten anrichten, die Bohnen samt Dressing darüber geben und mit den knusprigen Kartoffelschalen servieren.

Sommer-Desserts als krönender Abschluss des Gäste-Menüs

Die Krönung für euer Sommermenü ist ein himmlisches Dessert. Wer sich bei der Vorspeise nicht für ein Carpaccio entschieden hat, wählt es vielleicht zum Nachtisch – wir empfehlen ein prickelndes Mandarinen-Minz-Carpaccio. Die Kombination aus der Zitrusnote der Mandarine mit der Frische der Minze und der Schärfe des Ingwers ist ein herrlich-leichter Abschluss. Ihr mögt es lieber klassischer? Dann bietet sich eine luftige Mousse au Chocolat an! Aus sechs einfachen Zutaten zaubert ihr mit der KRUPS Master Perfect Gourmet im Handumdrehen den lecker-luftigen Schoko-Traum. Für eine fruchtige und sommerliche Version könnt ihr die Mousse aus roten Beeren zubereiten. Fans von exotischen Früchten hingegen bevorzugen vielleicht Waffeln mit Mango und Kokos, sie sorgen für ein karibisch-exotisches Flair auf dem Teller. Dazu eine Kugel selbstgemachtes Eis und der Genuss ist perfekt! Welches Sommerdessert wählt ihr als krönenden Abschluss für eure Gäste?

Gewinnspiel

Im Kochbuch „Kochen Unplugged 3“ von Christoph Brand findet ihr noch viel mehr Ideen, um eure Gäste zu verwöhnen. Kommentiert unter diesem Beitrag, was ihr euren Gästen am liebsten serviert – gern mit Rezept, damit wir es direkt ausprobieren können – und gewinnt mit etwas Glück eines von zehn Kochbüchern. Los geht’s!

Ihr sucht noch mehr sommerliche Inspirationen? Probiert doch mal die vegetarischen Rezepte für leckere Sommergerichte oder serviert euren Gästen leckere Cocktails. Ob klassisch oder trendig, das entscheidet ihr!

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel

Veranstalter des Gewinnspiels ist die Groupe SEB Deutschland GmbH, Theodor-Stern-Kai 1, 60956 Frankfurt am Main
Der Empfänger der vom Teilnehmer bereitgestellten Daten und Informationen ist die Groupe SEB Deutschland GmbH, Theodor-Stern-Kai 1, 60596 Frankfurt/Main. Eine Teilnahme am Gewinnspiel ist ausschließlich zu den hier aufgeführten Teilnahmebedingungen möglich. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erkennt der Teilnehmer diese Teilnahmebedingungen ausdrücklich an.

Teilnahmeberechtigung

Teilnahmeberechtigt sind alle natürlichen Personen mit ständigem Wohnsitz in Deutschland, Österreich oder der Schweiz, die bei der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. Groupe SEB Deutschland GmbH behält sich das Recht vor, einen Nachweis zur Altersbestimmung einzufordern. Pro Person ist nur eine Teilnahme möglich. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind Mitarbeiter der Groupe SEB Deutschland GmbH und der Agentur ELBFISCHE, sowie deren Angehörigen.

Teilnahme

Die Teilnahme an der Verlosung ist kostenlos und erfolgt durch aktive Teilnahme am Gewinnspiel. Teilnimmt, wer unter dem Gewinnspielbeitrag auf https://so-schmeckt-das-leben.de/ einen Kommentar hinterlässt und einen Namen/Pseudonym sowie eine E-Mail-Adresse angibt. Die Antwort auf die Gewinnspielfrage hat keinen Einfluss auf die Gewinnchance. Der Teilnahmezeitraum endet am 27. August 2021 um 23:59 Uhr.

Die Teilnahme ist nicht vom Erwerb einer Ware oder Inanspruchnahme einer Dienstleistung der Groupe SEB Deutschland GmbH abhängig. Der Erwerb einer Ware oder die Inanspruchnahme einer Dienstleistung erhöhen die Gewinnchancen nicht. Beiträge zur Teilnahme am Gewinnspiel dürfen keine Beleidigungen, falschen Tatsachen, Wettbewerbs-, Marken- oder Urheberrechtsverstöße enthalten.

Gewinne

Sachgewinne werden nicht in bar ausgezahlt und sind vom Umtausch ausgeschlossen. Gewinne können nicht auf Dritte übertragen werden.

Gewinn (10 x): Kochbuch „Kochen Unplugged 3“ von Christoph Brand

Verlosung

An der Verlosung nimmt teil, wer die Teilnahmebedingungen erfüllt. Jede Person kann nur einmal am Gewinnspiel teilnehmen. Die mehrfache Teilnahme, z.B. unter einem anderen Namen, ist nicht erlaubt. Ein Anspruch auf Gewinnspielteilnahme besteht nicht.

Die Gewinne werden unter allen zur Teilnahme berechtigten Teilnehmern, welche die Teilnahmebedingungen eingehalten haben, per Zufallsprinzip verlost. Ermittlung der Teilnahmeberechtigung und Verlosung erfolgen innerhalb von zwei Wochen nach Beendigung des Gewinnspiels.

Die Gewinner werden per E-Mail an die im Kommentarfeld angegebene E-Mail-Adresse benachrichtigt. Sollte sich ein Gewinner innerhalb von zwei Wochen nach Benachrichtigung nicht zur Entgegennahme seines Gewinnes melden, verfällt der Gewinn und es wird ein Ersatzgewinner ermittelt.

Der Gewinnanspruch verfällt auch, wenn innerhalb von zwei Monaten die Übermittlung eines Gewinns an einen Gewinner nicht möglich ist und die Gründe der erfolglosen Übermittlung vom Gewinner zu vertreten sind. In diesem Fall wird ein neuer Gewinner ermittelt.

Die Übermittlung von Sachpreisen erfolgt nur innerhalb Deutschlands, Österreich und der Schweiz kostenfrei für einen einmaligen Zustellversuch. Ansonsten hat der Gewinner Transportkosten und sonstige Abgaben (Zollgebühren, Steuern etc.) zu tragen. Unzutreffende Angaben bei der Gewinnspielteilnahme oder unvollständig übermittelte Lieferadressen führen zum Ausschluss von der Gewinnvergabe.

Der Anspruch auf den Gewinn kann nicht abgetreten oder übertragen werden. Der Gewinn ist weder auszahlbar, ergänzbar oder änderbar. Sollte der Gewinn, gleich aus welchem Grund, nicht zur Verfügung gestellt werden können, behält sich der Gewinnspielausrichter das Recht vor, einen gleichwertigen Ersatzpreis zu vergeben.

Vorzeitige Beendigung des Gewinnspiels

Groupe SEB Deutschland GmbH ist berechtigt, das Gewinnspiel vorzeitig abzubrechen, auszusetzen oder zu verändern, wenn unvorhergesehene, außerhalb des Einflussbereichs von Groupe SEB Deutschland GmbH liegende Umstände eintreten, die die Durchführung für Groupe SEB Deutschland GmbH unzumutbar machen. Hierzu gehören insbesondere, jedoch nicht abschließend, das nicht gestattete Eingreifen Dritter, technische Probleme mit Hard- oder Software, die außerhalb des Machtbereichs des Gewinnspielausrichters liegen, sowie Rechtsverletzungen, die im unmittelbaren Zusammenhang mit der Durchführung des Gewinnspiels stehen, hier insbesondere das manipulative Eingreifen in den Ablauf des Gewinnspiels bzw. die fortgesetzte Begehung von Persönlichkeits- oder Datenschutzrechtsverletzungen zu Lasten anderer Teilnehmer und/oder der Groupe SEB Deutschland GmbH.

Ausschluss vom Gewinnspiel

Groupe SEB Deutschland GmbH behält sich das Recht vor, bei der Nichteinhaltung der Gewinnspielbedingungen oder bei einem Verstoß gegen diese Teilnahmebedingungen, Personen von dem Gewinnspiel auszuschließen. Dazu zählen auch Personen, die sich unerlaubter Hilfsmittel bedienen oder sich anderweitig durch Manipulation Vorteile verschaffen. Liegen die Voraussetzungen für einen Ausschluss vor, kann der Gewinn nachträglich aberkannt oder bereits ausgelieferte Gewinne zurückgefordert werden.

Haftung von Groupe SEB Deutschland GmbH

Groupe SEB Deutschland GmbH haftet nur, wenn und soweit Groupe SEB Deutschland GmbH, den gesetzlichen Vertretern, leitenden Angestellten, Mitarbeitern oder sonstigen Erfüllungsgehilfen Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit zur Last fällt. Hiervon unberührt bleiben etwaige Ersatzansprüche aufgrund der Verletzung von Leben, Körper sowie von wesentlichen Vertragspflichten.

Datenschutz

Für die Teilnahme am Gewinnspiel ist die Angabe eines Namens/Pseudonyms und einer E-Mail-Adresse erforderlich. Im Falle des Gewinns ist zusätzlich die Angabe von folgenden persönlichen Daten notwendig: Anrede, Name, Anschrift, Land. Der Teilnehmer versichert, dass die von ihm gemachten Angaben zur Person, insbesondere Vor-und Nachname und E-Mail-Adresse wahrheitsgemäß und richtig sind.

Der Groupe SEB Deutschland GmbH weist darauf hin, dass sämtliche personenbezogenen Daten des Teilnehmers ohne Einverständnis weder an Dritte weitergegeben noch diesen zur Nutzung überlassen werden. Insbesondere werden die entsprechenden Daten nicht für Werbezwecke weitergegeben. Eine Weitergabe der Daten an Dritte erfolgt ohne Einwilligung des Teilnehmers nur dann, wenn Groupe SEB Deutschland GmbH hierzu gesetzlich verpflichtet ist.

Soweit im Rahmen des Gewinnspiels personenbezogene Daten von Teilnehmern erhoben, verarbeitet und genutzt werden, werden diese von der Groupe SEB Deutschland GmbH ausschließlich zum Zwecke der Durchführung des Gewinnspiels erhoben, verarbeitet und genutzt und nach Beendigung des Gewinnspiels gelöscht.

Der Veranstalter wird die Angaben zur Person des Teilnehmers sowie seine sonstigen personenbezogenen Daten nur im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen des Datenschutz-rechts verwenden, soweit dies für die Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels erforderlich ist bzw. eine Einwilligung des Teilnehmers vorliegt. Dies gilt insbesondere, um den Gewinner zu ermitteln und zu benachrichtigen, Nach Abwicklung des Gewinnspiels werden sämtliche Daten gelöscht.

Der Teilnehmer kann jederzeit Auskunft über die zu seiner Person gespeicherten Daten, deren Korrektur oder deren Löschung verlangen. Der Teilnehmer kann seine Einwilligung zur Verwendung seiner persönlichen Daten durch Groupe SEB Deutschland GmbH jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen und verlangen, dass seine Daten unverzüglich gelöscht werden. Ein entsprechender Widerruf ist zu richten an: datenschutz@groupeseb.com. Im Übrigen gilt die Datenschutzerklärung von Groupe SEB Deutschland GmbH, die unter Datenschutzerklärung abrufbar ist. Werden die Daten noch während des Gewinnspielzeitraums widerrufen, so scheidet der Teilnehmende von der Teilnahme aus.

Salvatorische Klausel

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Etwaige allgemeine Geschäftsbedingungen des Teilnehmers finden keine Anwendung. Es gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland. Die Anwendung des UN-Kaufrechts (CISG) ist ausgeschlossen. Sollten einzelne Bestimmungen der Teilnahmebedingungen ungültig sein oder werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Teilnahmebedingungen unberührt. Diese Teilnahmebedingungen können jederzeit von der Groupe SEB Deutschland GmbH ohne gesonderte Benachrichtigung geändert werden.

Suchbegriffe: Dessert Fisch Gewinnspiel Sommer-Rezepte Sommergerichte

13. August 2021

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Traumhafte Fischgerichte für jeden Geschmack

So schmeckt das Leben — Fri, 09 Jul 2021 07:01:08 +0000

Traumhafte Fischgerichte für jeden Geschmack

Gebraten, gedünstet oder doch lieber gebacken? Traumhafte Fischgerichte gelingen mit unseren Tipps und Rezepten selbst unerfahrenen Fisch-Köchen ganz leicht. Wir verraten euch, wie ihr Lachs, Kabeljau und Co. am besten im Ofen, in der Pfanne, auf dem Grill oder für eure Kinder schmackhaft zubereitet und warum Fisch so wichtig für eine gesunde Ernährung ist. Zusätzlich habt ihr die Chance, das Kochbuch „Kochen Unplugged 3“ von Profikoch und Kochbuchautor Christoph Brand zu gewinnen!

Einfache Fischgerichte für jeden

Die Zubereitung von Fisch ist gar nicht so schwer – ob kurz gebraten oder langsam im Ofen gegart, wichtig ist, dass er schön saftig bleibt. Wie ihr euren Fisch am besten zubereitet, hängt neben dem persönlichen Geschmack auch von der Fischsorte ab. Ganze Fische eignen sich großartig für die Zubereitung im Ofen, aber auch in der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine lassen sich beispielsweise ganze Doraden auf einem Bett aus Fenchel und Orangen für ein phantastisches Aroma dämpfen. Fischfilets könnt ihr auf unterschiedlichste Art und Weise zubereiten, beispielsweise mit einem knusprigen Nuss-Topping oder einer feinen Kräuterpanade. Unser Geschmacksexperte Christoph Brand zeigt euch in seinem spektakulären „Lax“-Rezept, eine köstliche Kombination von Lachsfilets mit Guacamole und gedrückten Drillingen!

Rezept „Lax“ mit Guacamole

Zutaten für 4 Personen

Für die Guacamole
2 Avocados ohne Stein und Schale
50 g fettiger Joghurt oder Schmand
½ Knoblauchzehe, geschält und sehr fein geschnitten
3 Esslöffel gutes Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 kleine Chilischote, fein geschnitten
½ Teelöffel brauner Zucker
Salz zum Abschmecken

Für den „Lax“
4-mal 100 g Sockeye-Lachsfilet
Salz und etwas Olivenöl zum Abschmecken

Für die gedrückten Drillinge
400 g Drillinge, gekocht
1 Esslöffel geräucherter Paprika
½ Teelöffel Honig, 6 Esslöffel gutes Olivenöl
1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
Nadeln von 1 Zweig Rosmarin
½ Teelöffel Salz

Außerdem
½ Bund Blattpetersilie oder Koriander
150 ml Rapsöl
200 g wilder Spargel
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Für die Guacamole
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mithilfe einer Gabel grob durchrühren. Alternativ kannst du es auch fein mixen. So oder so mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den „Lax“
Den „Lax“ salzen und bei niedriger Temperatur in etwas Olivenöl glasig braten.

Für die gedrückten Drillinge
Alle Zutaten außer den Drillingen gut miteinander mixen und in einer Schüssel über die Drillinge geben und gut vermischen. Die Drillinge einzeln andrücken und auf ein Blech mit Backpapier geben und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 10–15 Minuten knusprig backen.

Außerdem
Blattpetersilie oder Koriander mit dem Öl 2 Minuten mixen und dann durch ein feines Sieb geben. Den wilden Spargel mit etwas Öl in der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zusammen anrichten und direkt servieren.

Low-Carb-Ernährung mit Fisch

Wie Fleisch ist auch Fisch von Natur aus nicht nur arm an Kohlenhydraten sondern vergleichsweise an Kalorien. Also perfekt für eine Low-Carb-Ernährung geeignet, wenn man ihn richtig zubereitet. Am besten kombiniert ihr die Wassertiere mit frischem, saisonalem Gemüse, schmackhaften Kräutern und euren Lieblingsgewürzen. Fisch bietet zudem durch seine gesunden Fette und vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten ein hervorragendes Potential für köstliche Low-Carb-Gerichte. Wie wäre es mit Lachs auf Lauchgemüse mit Kartoffelwürfeln, gedämpften Kabeljau mit Senfsauce oder doch lieber Forelle mit Dill und Zitrone – der Vielfalt von Low-Carb-Fischgerichten sind keine Grenzen gesetzt!

Fischgerichte für Kinder

Fisch ist gerade auch für Kinder eine besonders wertvolle Nährstoffquelle, aber leider sind sie oft nicht die größten Fischfans. Wir haben für euch die ultimativen Tipps gesammelt, mit welchen ihr eure Kinder von Fisch überzeugen könnt. Meist sind Gräten und starker Eigengeschmack die Hauptgründe, warum er nicht über die Kinderlippen will, daher bieten sich Fischfilets ohne Gräten als erstes an an. Versucht es am besten mit Pangasius, er ist für seinen feinen Geschmack und wenige Gräten bekannt. Außerdem lieben Kinder es, beim Kochen miteingebunden zu werden. Gemeinsames Vorbereiten und Kochen kann wahre Wunder bewirken. Haben die sie selber einen Teil zum Essen beigetragen, essen sie meist auch begeistert mit. Falls das nicht klappt, dürft ihr ruhig ein wenig Tricksen oder Verstecken: Fisch, der nicht wie Fisch aussieht, schmeckt auch nicht nach Fisch. Mit Panade und ein bisschen Kreativität könnt ihr das Ruder locker noch rumreißen! Probiert es doch mal mit diesen Kabeljau-Happen, die herrlich knusprig in der Heißluftfritteuse gebacken werden.

Rezept Kabeljau-Happen in Backteig

Zutaten für 6 Personen
Zubereitungszeit 65 Minuten

Zutaten
330 g Kabeljaufilet
200 g Mehl
5 cl ungezuckerte Kondensmilch
2 Eigelb
2 ActiFry-Löffel fein gehackter Knoblauch
2 kleine geschälte Schalotten
1 kleine Chilischote
1/2 ActiFry-Löffel frischer oder getrockneter Thymian
Salz, Pfeffer

Zubereitung in der Tefal ActiFry
Den Fisch in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Ihn zum Kochen bringen und dann den Herd abschalten. Den Fisch 2 bis 3 Minuten ruhen lassen. Den Fisch dann abgießen, entgräten und mit einer Gabel zerkleinern. Vorsichtig die Chilischote entkernen. Chili und die geschälte Schalotte feinhacken. Alle Zutaten außer dem Öl in eine Salatschüssel geben und mit einer Gabel oder einem Holzlöffel gut vermengen bis eine klebrige, geschmeidige Masse entsteht. Die Fritteuse bei 220 Grad 3 Minuten vorheizen. Die Pfanne mit Öl einpinseln. Kleine Nocken mithilfe von 2 Dessertlöffeln formen und je 12 bis 14 davon so in die Pfanne geben, dass sie einander nicht berühren. Die Nocken leicht mit Öl einpinseln und den Deckel schließen. Modus 3 für frittierte Snacks wählen. Die Kabeljauhappen nach 22 Minuten aus der Pfanne nehmen und den Vorgang mit den restlichen Happen wiederholen.

Fischgerichte vom Grill

Fisch grillen ist für viele Grill-Liebhaber oftmals Neuland – Steak, Bratwürstchen und Hähnchenbrust sind da deutlich geläufiger. Dabei ist es gar nicht so schwer, Fisch richtig und schmackhaft zu grillen. Probiert doch mal Lachs mit fruchtiger Mango-Salsa oder Dorade mit einem Oliven-Tomaten-Dip. Auch marinierte Kabeljaufilets eignen sich herrlich für den Grill. Kleiner Tipp: Legt euer gewürztes Fischfilet auf Zitronen- oder Orangenscheiben, so klebt das Filet nicht fest, es lässt sich problemlos wenden und die Zitrusfrüchte sorgen für ein zusätzliches Aroma!

So gesund ist Fisch

Fisch beinhaltet eine Menge an ungesättigten Fettsäuren, leicht verdaulichen Proteinen, hochwertigen Aminosäuren und Vitaminen sowie Natrium, Kalium und Calcium. Besonders hervorzuheben sind die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für unseren Körper essenziel sind. Dazu zählen unter anderem die Omega-3-Fettsäuren, die besonders reichlich in fetten Meeresfischen, wie beispielsweise Lachs, Hering, Makrele oder auch Thunfisch vorkommen. Omega-3-Fettsäuren muss unser Körper über Nahrung aufnehmen, da er sie nicht selbst herstellen kann. Um Nahrungsergänzungsmittel zu vermeiden, solltet ihr also regelmäßig Fisch essen!

Profi-Tipps gesucht? Lasst euch von Jamie Oliver zeigen, wie ihr am besten Fisch grillt.

Fisch…

… stärkt das Gedächtnis

… stärkt die Schilddrüse

… regt den Kreislauf an

… senkt das Herzinfarktrisiko

… beugt Blutgefäßverstopfungen vor

… dient als Energielieferant

FAQs zu Fisch

Ist Fisch gesund?

Fisch beinhaltet eine Menge an ungesättigten Fettsäuren, leicht verdaulichen Proteinen, hochwertigen Aminosäuren und Vitaminen sowie Natrium, Kalium und Calcium und ist daher äußerst gesund. Besonders die Omega-3-Fettsäuren sind für unseren Körper essenziel und selten in natürlichen Lebensmitteln anzutreffen.

Wie bereite ich Fisch in der Pfanne zu?

Entscheidet ihr euch Fisch in der Pfanne zuzubereiten, solltet ihr ihn auf niedriger Stufe und nicht zu lange mit etwas Olivenöl anbraten. Besonders Filets eignen sich zum Anbraten in der Pfanne.

Welche Fischsorten eignen sich zum Grillen?

Fettere Fischsorten, wie Lachs, Forellen, Makrelen oder auch Dorade eignen sich besonders gut zum Grillen. Sie vertragen die Grillhitze deutlich besser und trocknen weniger schnell aus. Fettarme Fischsorten sollten in Alufolie gegrillt werden, um sie so vor dem Austrocknen zu schützen.

Nachhaltig Fisch essen?

Viele Fischarten sind mittlerweile überfischt, daher sollte man bei Seefisch am besten Hering, Seelachs oder Makrele wählen. Bei den Süßwasserfischen sind Karpfen oder Forelle am wenigsten von Überfischung betroffen. Ansonsten erleichtern euch Siegel verschiedener Organisationen und Verbände wie beispielsweise MSC oder ASC den Fischkauf im Supermarkt.

Suchbegriffe: Fisch Kindergeburtstag Sommer-Rezepte Tefal ActiFry

9. Juli 2021

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Curry – Gewürzmischung und Eintopf in einem – vielseitig, schnell und lecker

So schmeckt das Leben — Tue, 19 Jan 2021 09:27:05 +0000

Curry – Gewürzmischung und Eintopf in einem – vielseitig, schnell und lecker

Curry – ob Gewürz oder Gericht – wir lieben beides. Das Festmahl mit den indischen Wurzeln eignet sich sowohl als schnelle als auch gesunde Mahlzeit, egal ob für ein gemeinsames Essen mit Freunden oder für euch ganz allein. Curry passt einfach immer. Wir verraten euch Spannendes über typische Zubereitungsarten, Zutaten, Rezepte und Tipps und laden euch zum Nachkochen und Genießen ein!

Kulinarische Vielfalt in einem Topf – Curry-Varianten

Verführerischer Duft, leuchtende Farben, eine Fülle von Aromen und Gewürzen – Currys sind ein Genuss für alle Sinne! Ob mit Kartoffeln, Reis, Linsen, Fleisch oder Fisch, vegetarisch oder vegan – für jeden Geschmack gibt es ein Rezept. Die bekanntesten Varianten sind beispielsweise „Korma“, das Gemüsecurry „Sambar“ und die Currysoße auf Tomatenbasis „Tikka“. Gerade durch seine kulinarische Vielfalt überzeugt das Curry fast jeden sofort. Der Name des Gerichts stammt übrigens aus dem Tamilischen und bedeutet übersetzt Gewürzmischung oder Gewürzsauce und bezeichnet eine Art Eintopf. Bis 1947 gehörten weite Teile Indiens zu den Kolonien Großbritanniens, wodurch das Curry mithilfe der britischen Kolonialherren sein Weg nach Europa fand. Die Geschmacksintensität des Gerichts wurde jedoch für die europäischen Gaumen deutlich abgemildert. Probiert zum Einstieg mal ein feines Hähnchen-Curry mit Reis und Safranmilch.

Garam Masala – der indische Curry-Allrounder

Das Currypulver, so wie wir es kennen, hat seinen Urpsrung in England und ist in Indien völlig unbekannt. Dort ist Garam Masala, Masala bedeutet Mix, die traditionelle Gewürzmischung für ein Curry und besteht in der Regel aus vier bis zu zehn unterschiedlichen indischen Gewürzen: Koriander, schwarzer Pfeffer, und Bockshornklee, sowie Kurkuma für die typisch gelbliche Farbe sind essentielle Begleiter in der indischen Curry-Küche. Kurkuma ist aber nicht nur im Curry elementar, sondern kann sich auch im Frühstückskuchen wiederfinden. Wer sich an die Verwendung des typisch indischen Curry-Gewürzes traut, ist sicher auch bereit sein ganz eigenes Garam Masala herzustellen. Zutaten dafür sind 2 Esslöffel Koriander, 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer, 1 Esslöffel Senfkörner, 2 Stangen Zimt, 2 Esslöffel Kreuzkümmel, 8 Kapseln Kardamom, 1 Teelöffel Gewürznelken und ½ Teelöffel Muskatnuss, je nach Geschmack darf aber natürlich mit der Auswahl variiert werden. Die Gewürze werden kurz angeröstet, bevor ihr sie abkühlt. Wichtig ist es, die Schalen der Kardamomkapseln vor dem Rösten vollständig zu entfernen. Im letzten Schritt gebt ihr alle Zutaten in einen Mörser, in dem ihr sie zu Pulver zermahlt. Kleiner Tipp: Probiert doch einmal der 5-Sekunden-Zerkleinerer von Tefal, damit geht es ganz fix. Nach der Zubereitung müsst ihr die Gewürzmischung unbedingt trocken und anschließend luftdicht aufbewahren. Euer Curry-Gericht wird mit dieser Gewürzmischung nicht nur unfassbar lecker, sondern auch gesund. Die verwendeten Gewürze haben viele positive Effekte: Koriander wirkt zum Beispiel entspannend und kann bei Schlafstörungen helfen, schwarzer Pfeffer hingegen bei Verdauungsbeschwerden.

Curry-Gewürz: Pulver oder Paste?

Hier scheiden sich die Geister. Die Currypaste stammt aus Thailand und gilt im gesamten asiatischen Raum als beliebte Würzmöglichkeit und als willkommene Alternative zum gewöhnlichen Pulver. Grün, Gelb oder Rot – die unterschiedlichen Farben der Pasten weisen auf den Schärfegrad hin. Doch aufgepasst! Man könnte meinen, die rote Currypaste gelte als besonders scharf. Das ist ein Trugschluss, denn es ist genau andersherum, als gedacht. Grün ist die schärfste Variante, danach folgt rot und gelb. Habt ihr euch schon einmal an ein grünes Curry gewagt?!

Rezept Grünes Curry mit Shrimps und Auberginen

Zutaten für 6 Personen
Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten
750 ml Kokosnussmilch
1 ActiFry Dosierlöffel grüne Currypaste
24 große rohe Shrimps
250 g Thai Aubergine, in Scheiben geschnitten
3 Kaffirlimetten-Blätter
1 ActiFry Dosierlöffel brauner Zucker
2 ActiFry Dosierlöffel Fischsauce
12 Blätter Thai Basilikum

Zubereitung in der Tefal ActiFry
Die Kokosnussmilch und die grüne Currypaste in einer Schüssel vermischen und in die Pfanne der ActiFry geben. Wenn nötig, die Shrimps schälen, Kopf und Schwanz jedoch dranlassen. Ein Tipp: Gefrorene Shrimps lassen sich ganz einfach in einer Schale mit lauwarmem Wasser auftauen. Die Shrimps, die in Scheiben geschnittenen Auberginen, die Kaffirlimetten-Blätter, den Zucker und die Fischsoße hinzufügen und die Acti Fry im Modus 8 für 25 Minuten starten. Das Thai Basilikum hinzufügen und sofort servieren.

Guten Appetit!

Grüne Thai-Curry-Paste nach Jamie Oliver

Hierzu in einer Pfanne 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen 2 Minuten anrösten, anschließend in einen Mixer geben. 2 Knoblauchzehen, 2 Schalotten und 5 cm frisch Ingwer schälen und hinzufügen. 4 Kaffirlimettenblätter, 2 Esslöffel Erdnussöl, 2 Esslöffel Fischsauce, 4 frische grüne Chilischoten, 2 Esslöffel Kokos-Chips und 1 Bund Koriandergrün zugeben. 2 Stängel Zitronengras weich klopfen, die äußeren Blätter entfernen. Nur den Rest verwenden, schneiden und in den Mixer geben. Den Saft einer halben Limette hineinpressen und alles zu einer Paste mixen. Zur Aufbewahrung empfiehlt Jamie Eierkarton, der mit Frischhaltefolie ausgekleidet wird. In die Vertiefungen jeweils einen gehäuften Esslöffel der Paste geben, das entspricht zwei Portionen. Mit Frischhaltefolie abdecken und einfrieren. Wenn euch die Erstellung der Paste zu aufwendig erscheint probiert Jamie Olivers leuchtend gelbes Superfood Chicken Curry.

Coconut und Curry

Neben der feinen Gewürzkomposition werden die meisten Currys mit der cremigen und gehaltvollen Kokosmilch zubereitet, wie das schnelle und einfache vegetarische Curry mit knackigem Gemüse aus der ActiFry Heißluftfritteuse. Während Kokosmilch immer aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird, bezeichnet man als Kokoswasser die Flüssigkeit, die direkt in der noch unreifen grünen Frucht zu finden ist. In England wird statt Kokosmilch oft Schlagsahne verwendet. Serviert werden Currys übrigens meist mit Reis oder Brot, wie Naan oder Chapati. Bon Appetit!

Wollt ihr noch tiefer in die orientalische Küche einsteigen? Dann nutzt unsere Video- und Foto-Anleitung und bereitet euch selbst die Gewürzmischung Ras El-Hanout zu. Ihr seid inspiriert, dann begebt euch auf eine kulinarische Reise in die persische Küche.

Suchbegriffe: Fisch Tefal Tefal ActiFry Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte

19. Januar 2021

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