Low Carb Archive - So schmeckt das Leben https://so-schmeckt-das-leben.de/tag/low-carb/ So schmeckt 2021 Wed, 04 Jun 2025 10:11:10 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Köstliche Porridge-Rezepte für einen gesunden Start in den Tag – Low Carb und mehr! https://so-schmeckt-das-leben.de/2022/11/11/porridge-rezepte-low-carb/ https://so-schmeckt-das-leben.de/2022/11/11/porridge-rezepte-low-carb/#comments Fri, 11 Nov 2022 08:30:06 +0000 https://so-schmeckt-das-leben.de/?p=28537 Verschiedene Porridge-Rezepte zum Frühstück oder Abendessen – perfekt zum Abnehmen – auch Low-Carb ✅

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Köstliche Porridge-Rezepte für einen gesunden Start in den Tag – Low Carb und mehr!

Herrliche Porridge-Rezepte bilden die optimale Grundlage für einen perfekten Start in den Tag, wenn dir ein ausgewogenes und gesundes Frühstück wichtig ist. Gerade im Winter verwöhnst du deinen Körper mit dem warmen Soulfood. Ob mit exotischen Früchten, Kakao oder sogar Low Carb – gestalte dir den köstlichen Wachmacher ganz nach deinen Vorlieben!

Das einfachste Porridge-Grundrezept

Für das Porridge-Grundrezept benötigst du nur wenige Zutaten, die nicht nur sehr gesund sind, sondern auch lange satt halten! Für vier Portionen köchelst du 200 Gramm Haferflocken zusammen mit einem Liter Milch in einem Topf auf mittlerer Stufe, bis die Haferflocken die Porridge Rezepte mit Schokolade und ZimtFlüssigkeit aufgesogen haben und eine cremige Konsistenz entsteht. Natürlich kannst du auch eine pflanzliche Alternative verwenden, beispielsweise einen Haferdrink oder das Pendant mit Mandel oder Haselnuss. Je nach Geschmack verfeinerst du das Porridge mit Gewürzen deiner Wahl wie Zimt, Vanille und einer Prise Salz. Du möchtest bei deinem Porridge-Rezept möglichst viele Kalorien einsparen? Dann bereite ihn statt mit Milch einfach mit Wasser zu! Das funktioniert genauso gut und hilft dir beim Abnehmen. Einfach perfekt gelingt dir die Zubereitung der Frühstücksleckerei im KRUPS Cook4Me, durch das selbständige Garen unter Druck geht die Zubereitung ganz fix und dein Porridge wird besonders cremig! Schoko-Fans sollten unbedingt das Schoko-Porridge mit Mandeln probieren. Ein wenig Kakao und fein geriebene Bio-Orangen sorgen hier für einen natürlichen Suchtfaktor, während die Mandeln den gewissen Crunch mitbringen. Dein Porridge steht in phänomenalen 7 Minuten auf dem Tisch!

Veganes Porridge-Rezept mit Sommerflair

Alternativ kannst du dir dein Porridge auch in der KRUPS Prep & Cook Küchenmaschine mit Kochfunktion ganz easy zubereiten. Während der geniale Küchenhelfer dir mit einem fruchtigen Mango-Kokos-Porridge ganz von alleine den Sommer zurück auf den Frühstücksteller zaubert, stylst du dich entspannt im Bad für den Tag. Für das Topping kannst du alternativ auch gefrorene Mango verwenden: einfach antauen, während du deine Küchenmaschine mit den Zutaten befüllst!

Rezept Mango-Kokos-Porridge

Zubereitungszeit 10 MinutenPorridge Rezepte Mango Kokos
Zutaten für 2 Personen

Zutaten
250 g vegane Milchalternative
250 g Kokosmilch (alternativ Kokosdrink)
60g Ahornsirup
140 g Haferflocken

Für das Topping:
1 Mango, in Würfel
40 g Kokoschips
Minze

Zubereitung in der KRUPS Prep & Cook
Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Milch, Kokosmilch, Ahornsirup und Haferflocken in den Behälter geben. Die Küchenmaschine im Modus „Manuell“ mit der Geschwindigkeit V4 und einer Temperatur von 80 °C rühren lassen. Anschließend Porridge auf zwei Schüsseln aufteilen und mit Mango, Kokoschips und Minze garnieren.

Guten Appetit!

Gesunde Porridge-Rezepte zum Abnehmen

Porridge besteht in der Regel aus Haferflocken, kann natürlich auch aus anderen Getreidesorten oder Pseudogetreide wie beispielsweise Quinoa zubereitet werden. Porridge Rezepte Apfel Blaubeeren und MandelnHaferflocken sind wahres Superfood – sie bestehen aus komplexen Kohlenhydraten und verfügen über ein großes Quellvermögen, weshalb sie dich am Morgen lange satt halten. Zudem sind sie eine wunderbare Ballaststoffquelle, die deine Verdauung in Schwung bringt. Die größte Überraschung: mit 13 Gramm Eiweiß auf 100 Gramm Flocken können sie auch in puncto Proteine richtig gut mithalten! Wichtige Vitamine wie Eisen, Folsäure und Magnesium versorgen deinen Körper zusätzlich mit allem, was er für einen energiereichen Tag benötigt. Dadurch, dass Porridge von Natur aus keinen Zucker enthält, bleibt dein Blutzuckerspiegel stabil – Heißhunger war gestern! Besonders gesund und proteinreich kannst du dein Porridge zubereiten, indem du ungesüßtes Kakaopulver verwendest und Skyr hinzufügst. Zerdrückte Bananen im Porridge halten dich extra lange satt und runden das Porridge-Rezept perfekt ab.

Exotische Porridge-Rezepte – von Schokolade bis Erdbeeren

Wer bei Porridge an langweiligen Haferbrei denkt, Porridge Rezepte mit Früchtenliegt komplett falsch! Es gibt unzählige kreative Varianten, Porridge-Rezepte zuzubereiten. Wenn du es fruchtig magst, ist das Porridge mit Erdbeeren der wahrgewordene Frühstückstraum. Die enthaltenen Chiasamen gewährleisten eine noch cremigere Konsistenz und die Medjool Datteln bringen extra Süße rein. Richtig gemütlich wird es hingegen mit einem wärmenden Kürbis-Porridge. Zutaten wie Kürbismus, Walnüsse und Ahornsirup passen einfach perfekt in die kalte Jahreszeit. Egal welche Variante du wählst – mit dem KRUPS Cook4Me Multikocher startest du in jedem Fall entspannt in den Morgen, da er die ganze Arbeit für dich übernimmt! Die Zeit kannst du nutzen, um deinen Arbeitsplatz im Homeoffice einzurichten oder Stullen für die Kleinen vorzubereiten. Entdecke jetzt weitere kreative Rezepte in der neuen kostenlosen App von KRUPS für IOS und Android – für noch mehr Genuss im Alltag.

Porridge Low Carb – ein Frühstückstraum ganz ohne Haferflocken

Porridge Rezepte in KokosnussWer sich an die Low-Carb-Ernährung hält, steht mit Porridge-Rezepten vor einer Herausforderung – sollte man zumindest denken. Wusstest du schon, dass du Porridge auch Low Carb zubereiten kannst? Es gibt verschiedene kohlenhydratarme Varianten – probiere sie doch einfach mal aus und finde heraus, welche deine liebste ist! Für die Variante mit Chia- und Leinsamen 200 Milliliter Kokosmilch mit derselben Menge Wasser in einem Topf erhitzen und 4 Esslöffel geschrotete Leinsamen, 1 Esslöffel Chiasamen sowie 60 Gramm gemahlene Mandeln hinzugeben. Optional gibst du eine Prise Salz dazu. Die Masse wird etwa 8 Minuten lang auf mittlerer Stufe unter gelegentlichem Umrühren gekocht. Wenn du es mit den Kohlenhydraten nicht ganz so eng siehst, füge noch etwas Honig oder Agavendicksaft hinzu – einfach köstlich! Experimentierfreudige sollten sich an ein Porridge-Rezept mit Kokosmehl, Kokosraspeln und Sahne herantasten. Hierzu 2 Esslöffel Chia-Samen und 4 Esslöffel Wasser gut mischen und einige Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit 20 Gramm Kokosnussmehl mit 100 Milliliter Mandelmilch und ca. 125 Milliliter Wasser in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze erwärmen. Die Chiasamen einen Teelöffel Kokosraspeln unter ständigem Rühren hinzufügen. Wer mag mit Erythrit süßen. Einige Minuten köcheln lassen bis das Porridge die perfekte Konsistenz erreicht hat. Auch hieraus ergibt sich eine tolle Konsistenz, die dem klassischen Porridge in nichts nachsteht!

Du suchst nach noch mehr leckeren Frühstücksideen? Dann klicke dich jetzt durch köstliche Rezepte zum Frühstück von Jamie Oliver!

FAQ zu Porridge

Porridge mit Wasser ist zwar kalorienärmer, jedoch wird das Porridge mit Milch deutlich cremiger und süßer. Hier kommt es somit auf den Geschmack an.

Porridge eignet sich sehr gut zum Abnehmen, da es von Natur aus wenig Zucker enthält. Infolgedessen bleibt der Blutzuckerspiegel flach und du bekommst keinen Heißhunger. Durch die komplexen Kohlenhydrate bleibst du zudem lange satt.

Porridge ist dasselbe wie Haferbrei und wird in der Regel mit Haferflocken, Wasser oder Milch sowie einer Prise Salz zubereitet.

Pro Portion werden 40 bis 50 Gramm Haferflocken, also circa 6 Esslöffel, empfohlen. Je nach Hunger und sportlicher Aktivität kann die Menge jedoch angepasst werden.

Suchbegriffe: Frühstück KRUPS KRUPS Cook4Me KRUPS Prep&Cook Low Carb Vegetarische Rezepte

11. November 2022

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]]> https://so-schmeckt-das-leben.de/2022/11/11/porridge-rezepte-low-carb/feed/ 1 Die 15 leckersten Low-Carb-Gerichte von Pizza bis Muffins https://so-schmeckt-das-leben.de/2022/07/22/low-carb-gerichte/ https://so-schmeckt-das-leben.de/2022/07/22/low-carb-gerichte/#respond Fri, 22 Jul 2022 08:15:36 +0000 https://so-schmeckt-das-leben.de/?p=26886 Entdecke Low-Carb-Gerichte zum Abnehmen mit Hähnchen & vegetarisch sowie weitere leckere Rezepte fürs Hauptgericht ✅

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Die 15 leckersten Low-Carb-Gerichte von Pizza bis Muffins

Low-Carb-Gerichte sind aus der gesunden Küche nicht mehr wegzudenken – gerade im Sommer fällt es leicht, kohlenhydratarm zu essen. Nutze daher diese Phase und entdecke unsere einfachen und leckeren Low-Carb-Gerichte! Von vegetarischem Mittagessen über Grill-Ideen bis hin zu süßen Desserts darfst du richtig genießen. Nebenbei erfährst du unsere fünf Top-Low-Carb-Tipps sowie hilfreiches Basiswissen – los geht’s!

Low Carb – die Basics

In der Low-Carb-Ernährung reduzierst du deinen Konsum an Kohlenhydraten bewusst auf ein Minimum und ernährst dich vermehrt von Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fetten.Low Carb Gerichte gesund Diese verdauen wir langsamer als Kohlenhydrate, bleiben davon länger satt und kurbeln gleichzeitig die Fettverbrennung an. Kohlenhydrate hingegen bestehen lediglich aus vielen einzelnen Zuckerteilchen. Essen wir nun beispielsweise Pasta, so steigt unser Blutzuckerspiegel kurzfristig stark an und damit auch unsere Leistungsbereitschaft. Sobald der Körper aber anfängt, den Zucker zu verarbeiten, schüttet er das Hormon Insulin aus. Was das bedeutet? Massiver Leistungseinbruch, mangelnde Konzentration und Müdigkeit. Mit Low-Carb-Gerichten hat das ein Ende: du wirst konstanter und gleichmäßiger mit Energie versorgt und kannst nach dem Essen direkt durchstarten! Werden dem Körper nämlich Kohlenhydrate entzogen, greift er auf seine Fettreserven zurück – perfekt zum Abnehmen. Täglich weniger als einhundert Gramm Kohlenhydrate zu essen, gilt als Low Carb. Es sind jedoch nicht alle Kohlenhydrate per se „schlecht“ – komplexe Kohlenhydrate kannst du bedenkenlos und in Maßen essen. Du findest sie in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Gemüse – man nennt sie in Fachkreisen auch „Slow Carbs“. Meistens kommen sie in Kombination mit Ballaststoffen daher, welche wichtige Stoffwechselprozesse anregen.

Low Carb Gerichte BrotLow-Carb-Gerichte zum Abnehmen – schnell und einfach

Zur Reduktion der Kohlenhydrate kannst du beispielsweise Low-Carb-Gerichte mit Blumenkohlreis statt normalem Reis kochen, auch ein Püree aus Blumenkohl schmeckt ganz wunderbar und spart so die Kohlenhydrate der Kartoffel ein. Nur weil du abnehmen möchtest, musst du nicht auf dein geliebtes Brot verzichten – probiere das Low-Carb-Saatenbrot mit selbstgemachtem Hummus und frischen Tomatenscheiben. Auch ein Quark-Eiweißbrot ist schnell gemacht und für unterwegs der perfekte gesunde Begleiter. Blumenkohlreis, sowie Brotaufstriche und Dips kannst du ganz einfach mit dem KRUPS Perfect Mix Stabmixer sowie dem zugehörigen Zerkleinerer zubereiten. Cremige Dips passen wunderbar zu frischen Salad Rolls – die sind super variabel und schmecken im Sommer besonders gut. Dafür nimmst du einfach ein großes Salatblatt, füllst es mit deinem Lieblingsgemüse und beispielsweise diesem tollen Schafskäse-Dip, rollst alles zusammen und genießt! Römer- oder Eisbergsalat eignen sich für die Rolls am besten. Oder lieber Pizza? Dann versuche unbedingt unsere himmlische Low-Carb-Pizza!

Rezept Low-Carb-PizzaLow Carb Gerichte Pizza

Zubereitungszeit 40 Minuten
Zutaten für 4 Personen

Zutaten
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
400 g Stückige Tomaten, (Dose)
1 TL Honig
1 TL italienische Kräuter
20 g Tomatenmark
2 TL Salz
50 g Parmesan, in Stücken
350 g Gouda, in Stücken
400 g Blumenkohl, in Röschen
2 Eier, Gr. L
4 kleine Tomaten, in Scheiben
2 Handvoll Rucola
4 Scheiben Parmaschinken

Zubereitung in der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine
Zuerst die Tomatensauce zubereiten. Dafür das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Dann die Schalotten und die Knoblauchzehe in den Behälter geben und auf Stufe 11 für 12 Sekunden zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Als nächstes Öl zugeben und auf Stufe 3 bei 100 °C für 3 Minuten dünsten. Stückige Tomaten, Honig, Kräuter, Tomatenmark und 1 Teelöffel Salz zugeben und auf Stufe 4 bei 100 °C für 6 Minuten kochen. Die Sauce umfüllen, den Behälter spülen und trocknen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Parmesan in den Behälter geben und auf Stufe 12 für 40 Sekunden zerkleinern und umfüllen. Gouda ebenfalls in den Behälter geben und auf Stufe 11 für 50 Sekunden zerkleinern und umfüllen. Anschließend Blumenkohl in den Behälter geben und auf Stufe 11 für 30 Sekunden zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Nun 250 Gramm von dem zerkleinerten Gouda, Eier und 1 Teelöffel Salz zugeben und auf Stufe 9 für 30 Sekunden vermengen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Masse in 4 Portionen teilen und mit einem Löffel zu Fladen drücken. Alternativ eine große Pizza formen. In den vorgeheizten Backofen geben und 10 Min vorbacken. Dann die Tomatensoße auf den Blumenkohlpizzen verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und mit den Tomatenscheiben belegen. Für weitere 10 bis 12 Minuten im Backofen backen. Die Pizzen nun mit Rucola, Parmaschinken sowie Parmesan belegen und servieren.

Unser Tipp: Der Gouda muss kalt sein, um ihn gut zu zerkleinern.

Guten Appetit!

Low-Carb-Gerichte von unserer Expertin und Foodbloggerin Petra

Hilfreiche Tipps und viele Rezepte findest du auch bei unserer Low-Carb-Expertin und Foodbloggerin Petra von Holla die Kochfee. Sie zeigt dir, wie du ganz schnell und unkompliziert leckere Low-Carb-Gerichte in unserem Wunderkessel dem KRUPS Cook4Me Touch zaubern kannst, wie zum Beispiel köstliche Muscheln in Weißweinsauce oder eine schmackhafte Rinderkraftbrühe.

Low-Carb-Gerichte vegetarisch zubereiten? Aber selbstverständlich!

Die Möglichkeiten für vegetarische Low-Carb-Gerichte sind geradezu endlos. Von frischen Blattsalaten mit reichlich Gemüse bis hin zur eiweißreichen Frittata kannst du dich richtig austoben. Besonders lecker ist ein Gemüseauflauf mit frischem Basilikum – einfach köstlich. Vegetarische Suppen gehen außerdem immer! Probiere unbedingt die würzige Brokkolisuppe mit Blauschimmelkäse oder eine kühlende Gazpacho mit Basilikum, Wassermelone und Tomaten als Mittags-Snack im Home Office. Low Carb Gerichte Big Mac RolleLow Carb geht sogar vegan! Bei unserem veganen Rote-Bete-Auflauf mit Lorbeerblättern, Thymianzweigen und Balsmaico-Essig wird garantiert niemand Fleisch oder Kohlenhydrate vermissen!

Leckere Low-Carb-Gerichte zum Mittag- und Abendessen

Eine Low-Carb-Big-Mac-Rolle mit Hackfleisch ist ein stärkendes Mittagessen für die ganze Familie und macht besonders die kleinen Esser glücklich. Low-Carb-Gerichte mit Hähnchen sind aber mindestens genauso lecker – die Variante mit Kokos und Blumenkohlreis steht schnell auf dem Tisch und versorgt dich mit genügend Energie für den restlichen Tag. Du hast deine Familie oder Freunde zum Abendessen eingeladen, möchtest ein richtiges Menü kochen und gleichzeitig nicht von deiner Low-Carb-Ernährung abweichen? Dann hole dir Inspiration von Holla die Kochfee und kreiere ein lecker-leichtes 3-Gänge-Menü oder versuche mal Low-Carb-Rezepte vom OptiGrill!

Die 5 besten Low-Carb-Tipps

  1. Um ungesunde Snacks unterwegs zu vermeiden, sei vorbereitet und habe immer einen Low-Carb-Snack in deiner Tasche. Das können neben Proteinriegeln auch Nüsse oder Obst wie Beeren und Äpfel sein.
  2. Kenne dein Gemüse: bei einer Low-Carb-Ernährung darfst du bei fast jedem Gemüse richtig zugreifen. Dennoch gibt es wenige Ausnahmen, beispielsweise solltest du Kartoffeln, Pastinaken oder Mais nur in Maßen zu dir nehmen. Sie enthalten viele Kohlenhydrate und sind deshalb nicht low carb.
  3. Ersetze Mehle beim Backen: Für Low-Carb-Muffins oder Low-Carb-Pizza verwende Alternativen,wie zum Beispiel Mandelmehl statt Weizenmehl bei Muffins oder Blumenkohlreis bei der Pizza.
  4. Lege einen Refeed-Day ein, an dem du deine Kohlenhydrate für kurze Zeit wieder steigerst. Somit erhöht sich das Stoffwechselhormon Leptin und dein Körper kann sich langsam an die neue Ernährungsform gewöhnen. So vermeidest du Schwächegfühl oder vermehrten Appetit.
  5. Das große Ganze im Blick behalten: Low-Carb-Gerichte garantieren keinen Abnehmerfolg! Lebensmittel wie Nüsse, Avocado oder Lachs enthalten viel Fett, weshalb du immer deine gesamte Energiebilanz im Auge haben solltest.

Low Carb gerichte Muffins

Das Beste kommt zum Schluss – Low-Carb-Muffins

Du kennst es sicherlich auch: nach einer deftigen Speise verlangt dein Gaumen nach etwas Süßem. Da kommen diese Low-Carb-Muffins mit Zartbitterschokolade wie gerufen! Weizenmehl wird ganz einfach durch Mandelmehl ersetzt und als Süßungsmittel kommen Ahornsirup und Xucker zum Einsatz. Ein ganz besonders cremiges Dessert zauberst du mit einem Low-Carb-Chiapudding mit Mangopüree. Dank der KRUPS Prep&Cook benötigst du nur fünf Minuten Vorbereitungszeit.

Entdecke jetzt weitere kreative Rezepte in der neuen kostenlosen App von KRUPS für IOS und Android – für noch mehr Genuss im Alltag. Du hast außerdem Lust, andere Ernährungsformen auszuprobieren? Dann taste dich als nächstes an die Paleo-Diät oder Keto heran – lecker wird es garantiert!

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22. Juli 2022

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]]> https://so-schmeckt-das-leben.de/2022/07/22/low-carb-gerichte/feed/ 0 Omelett- und Eier-Rezepte für den ganzen Tag https://so-schmeckt-das-leben.de/2022/03/04/eier-rezepte-omelett-rezepte/ https://so-schmeckt-das-leben.de/2022/03/04/eier-rezepte-omelett-rezepte/#comments Fri, 04 Mar 2022 09:23:29 +0000 https://so-schmeckt-das-leben.de/?p=25098 Eier-Rezepte: Omelett-Rezepte für Frühstück und Abendessen mit Gemüse, Pilzen, Käse und Co - jetzt ausprobieren ✅

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Omelett- und Eier-Rezepte für den ganzen Tag!

Bist du auch für locker-flockige Omelett- und Eier-Rezepte zu begeistern?! Eier sind so vielseitig einsetzbar, wir haben daher für dich köstliche Rezepte für jede Tageszeit aus aller Welt gesammelt, darunter natürlich auch Varianten mit veganen Ei-Alternativen. Entdecke jetzt unsere einfachen Zubereitungsarten und schlauen Tipps, wie du deine Eier besonders fluffig zubereitest!

Das perfekte Omelett-Rezept

Kaum eine Eierspeise ist so vielfältig wie das Omelett. Das klassische Omelett-Rezept wird aus Eiern und Milch zubereitet und ist mit der richtigen Technik schnell fertig. Am besten brätst du es zügig bei mittlerer bis hoher Hitze. So vermeidest du, dass das Omelett zu trocken wird. Wenn das Ei anfängt zu stocken, hebe das Omelett vorsichtig von einer Seite an und falte es zu seiner charakteristischen Form zusammen. Kaum eine Eierspeise ist so vielseitig wie das Omelett. Gemüse, Schinken, Käse oder auch Pilze machen die französische Eierspeise unglaublich wandelbar. Die Sommergarten-Variante mit Brokkoli und Zucchini ist sogar low-carb und passt hervorragend zu einer gesundheitsbewussten Ernährung! Für das perfekte Omelett solltest du auf jeden Fall eine beschichtete Pfanne nutzen! Dadurch verhinderst du, dass die Eier anhängen. Omellet-Rezepte Eier-Rezepte FrittataWer die italienische Frittata dem Omelett vorzieht, verwendet am besten die Ingenio Pfannen mit abnehmbaren Griff von unserem Markenbotschafter Jamie Oliver, so kann die Frittata im Ofen herrlich aufgehen und direkt in der Pfanne serviert werden. Bei unserem aktuellen Gewinnspiel verlosen wir bis zum 11. März das ultimative 5-teilige INGENIO JAMIE OLIVER Set von Tefal – mach mit!

Italienisches Omelett: Frittata

Als Hauptgericht oder Vorspeise, zum Frühstück oder Abendessen – das italienische Omelett ist immer ein wahrer Genuss. Die Frittata wird im Gegensatz zum Omelett nicht gefaltet, sondern im Backofen bei niedriger Temperatur fertig gebacken und am Stück serviert. Ähnlich wie ein Omelett, lässt sich eine Frittata mit unterschiedlichsten Gemüsekombinationen zubereiten. Greife am besten zu saisonalem Gemüse und kreiere deine eigene Frittata-Variante. Das italienische Eier-Rezept schmeckt mit jedem Gemüse, also lass deiner Kreativität freien Lauf! Wer auf Nummer Sicher gehen möchte, probiert den Klassiker: die Zucchini-Frittata! Oder doch lieber eine Lauch– oder Spinat-Frittata? Unsere Geschmacksexperten bevorzugen ihre Frittata mit Spargel. Die Möglichkeiten sind endlos. Tipp: Verwerte Gemüsereste in einer Frittata und genieße ein köstliches Zero-Waste-Gericht. Aus Butternusskürbis lässt sich beispielsweise diese köstliche Butternuss-Ziegenkäse-Frittata zaubern.

Rezept Butternuss-Ziegenkäse-Frittata

Omellet-Rezepte Eier-Rezepte SpinatZutaten für 2 Personen
Zubereitungszeit 43 Minuten

250 g Butternusskürbis
10 ml Olivenöl
12 g Zwiebel
3 Eier
30 g Naturjoghurt
25g frischer Ziegenkäse
Salz, Pfeffer
Wasser

Zubereitung in der KRUPS Prep&Cook
Den Butternusskürbis schälen und würfeln. In den Dampfgareinsatz legen und den Behälter mit 0,7 l Wasser füllen. Den Deckel verriegeln und „Start“ drücken. Nach dem Kochen das Wasser abgießen. Die Zwiebel in den Behälter mit dem Universalmesser geben. Den Deckel verriegeln und „Start“ drücken. In einer Backform das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Butternusskürbis hinzugeben. Für 3 Minuten kochen. Die Eier, den Joghurt, Salz und Pfeffer in den Behälter mit dem Misch-/Rühraufsatz geben. Den Deckel verriegeln und auf Stufe 5 für 3 Minuten rühren. Die Masse auf den Butternusskürbis gießen und frischen Ziegenkäse darauf verteilen. Für 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Für 8 Minuten backen. Nach dem Backen dekorieren und servieren.

Fluffige Eier zum Frühstück

Ob als Omelett, Rühr- oder Spiegelei: Die Proteinbomben finden auf verschiedenste Weise ihren Weg auf den Frühstückstisch. Mit unseren Tipps bereitest du die Frühstücksklassiker auf besonders fluffige Weise zu. Wie wäre es mit einem besonders luftigen Omelett? Füge dafür nur eine Prise Natron und zwei bis drei Esslöffel Sprudel hinzu, bevor du die Eier verquirlst. Das Ergebnis wird dich begeistern! Natürlich funktioniert das Ganze auch beim Rührei. Wer sein Rührei lieber cremig-soft genießt, sollte am besten Milch undOmellet-Rezepte Eier-Rezepte fluffiges Spiegelei reichlich Butter hinzufügen. Fluffiges Spiegelei? Klingt erstmal seltsam, aber auch das geht! Hierzu zuerst die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann das Eiweiß in wolkenform auf das Backpapier geben, mit einem Teelöffel eine Mulde in die Mitte des Eiweiß formen und das Eigelb in die Mulde setzten. Das ganze bei 180-200 Grad für etwa sechs Minuten im Ofen backen und schon sind die fluffigen Wolkeneier fertig.

Vegane Eier-Rezepte – so geht’s!

Du willst dich vegan ernähren, aber nicht auf den Genuss von Eierspeisen verzichten? Kein Problem, mit unseren Tipps zauberst du problemlos geschmacksvolle Alternativen: In nur 15 Minuten lässt sich beispielsweise ein veganes Rührei zubereiten. Dafür einfach etwas zerbröselten Tofu mit Zwiebeln, Kurkuma und Paprikapulver anbraten. Tipp: Füge für ein besonders cremiges Resultat einige Esslöffel pflanzliches Joghurt hinzu, sobald der Tofu eine leicht braune Farbe angenommen hat. Die wichtigste Zutat kommt zum Schluss: Kala Namak. Das Schwarzsalz aus der indischen Küche sorgt mit seinem hohen Schwefelanteil für einen phänomenalen Eiergeschmack und darf bei veganen Eier-Rezepten nicht fehlen. Auch ein Omelett lässt sich vegan zubereiten. Gemischt mit Wasser kann Kichererbsenmehl dank seines hohen Proteinanteil perfekt die Eier in Omeletts ersetzen. Dafür einfach für jedes Ei jeweils drei Esslöffel Kichererbsenehl mit drei Esslöffeln Wasser vermischen, bis eine cremige Paste entsteht. Angebraten und mit Kala Namak gewürzt, kommt das Ergebnis überraschend nah an das klassische Omelett ran!

Du suchst weitere tolle Eiergerichte? Mit diesen Tipps rund um das Ei sorgst du für Abwechslung auf deinem Tisch!

FAQ zu Eier- und Omelett-Rezepten

Eier haben wenige Kalorien, enthalten alle essentiellen Aminosäuren und besitzen bis auf Vitamin C alle geläufigen Vitamine. Eier gelten daher als sehr gesund. Allerdings solltest du Eier aufgrund des hohen Fett- und Cholesteringehalts nur in Maßen, 3 Eier in der Woche, genießen.

Die Frittata wird oft mit dem Omelett verwechselt. Der Unterschied zwischen einem Omelett und einer Frittata besteht darin, dass das Omelett bei der Zubereitung gefaltet wird. Eine Frittata hingegen wird am Stück gewendet und im Backofen fertig gebacken.

Wenn die Eiermasse an den Seiten weiß und in der Mitte fest wird, sollte das Omelett gewendet werden. Hebe dafür vorsichtig eine Seite mit dem Spatel an, um es zu falten. Drücke die Oberseite nach unten, damit die Mitte zusammenklebt.

Suchbegriffe: Frühstück Low Carb Pfannen Sommer-Rezepte Sommergerichte Tefal Vegetarische Rezepte

4. März 2022

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]]> https://so-schmeckt-das-leben.de/2022/03/04/eier-rezepte-omelett-rezepte/feed/ 2 So geht gesund Essen – mit und ohne Nutri-Score https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/06/15/nutri-score-gesund-essen/ https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/06/15/nutri-score-gesund-essen/#respond Tue, 15 Jun 2021 06:42:53 +0000 https://so-schmeckt-das-leben.de/?p=20688 Erfahre wie der Nutri-Score eine gesunde Ernährung leichter macht – diese Rezepte versorgen euch mit genug Nährstoffen ✅

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So geht gesund Essen – mit und ohne Nutri-Score

Gesund essen soll mit dem Nutri-Score einfacher gelingen. Doch was macht eine gesunde Ernährung überhaupt aus? Dazu gibt es unterschiedliche Meinungen und Einstellungen. Wir zeigen euch einfache Grundregeln für eine gesunde Ernährung und wie ihr auch eure Kinder mit ausreichend Nährstoffen versorgt. Natürlich haben wir die passenden Rezepte für euch parat!

Was ist der Nutri-Score?

Anhand des Nutri-Scores lässt sich die Nährwertqualität von Lebensmitteln leichter beurteilen: Aufgrund der Kennzeichnung können Verbraucher direkt auf der Verpackung erkennen, ob ein Produkt einer bestimmten Produktgruppe viel Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker oder Salz enthält. Der Nutri-Score hat eine fünfstufige Farbskala von A bis E, die auf der Vorderseite von Lebensmitteln stehen kann. Nutri-Score TellerEin hervorgehobenes A zum Beispiel steht für einen hohen ernährungsphysiologischen Wert und ein E bedeutet, dass dieses Lebensmittel nachteilig ist. Berechnet wird der Nutri-Score übrigens, indem man positive Inhaltsstoffe wie Gemüse, Obst, Ballaststoffe oder Eiweiß mit negativen Inhaltsstoffen verrechnet. Dazu gibt es eine Skala, die den Nutri-Score zuweist. Dabei wird zwischen Getränken und Nahrungsmitteln unterschieden. Übrigens: Wusstet ihr, dass Wasser das einzige Getränk mit einem Nutri-Score von A ist?

Gesund Essen – die einfachen Grundregeln

Eine gesunde Ernährung heißt allerdings nicht, dass ihr euch nur mit Lebensmitteln der Bewertung A ernährt. Sie besteht aus möglichst viel frischem Gemüse und Obst sowie wenig industriell verarbeiteten Zutaten. Dabei kann es zum Beispiel helfen, darauf zu achten, Zucker zu reduzieren oder sich sogar komplett zuckerfrei zu ernähren. Andere schwören auf einen vegetarischen oder veganen Essensplan. Für manche sind die Ernährungsformen Paleo, Keto oder auch Low Carb die richtige Wahl. Natürlich hat alles seine Vorteile, das Wichtigste ist allerdings, dass ihr immer den Nährstoffbedarf eures Körpers deckt. Empfohlen werden etwa 400 Gramm Gemüse und etwa 250 Gramm Obst pro Tag. Das versorgt euch mit vielen Vitaminen und Ballaststoffen, bei letzterem werden 30 Gramm pro Tag empfohlen. Bei Brot, Reis und Nudeln solltet ihr daher besser zur Vollkorn-Variante greifen. Diese hat zwar vermeintlich mehr Kalorien, punktet aber mit mehr Ballaststoffen und dadurch einem längeren Sättigungsgefühl und besseren Nährwerten. Was besonders gut zusammen schmeckt, lernt ihr, wenn ihr verschiedenste Rezepte ausprobiert. Eine geniale Kombination sind zum Beispiel Früchte im Salat, wie bei dem Quinoa-Orangen-Tabouleh oder auch in dem sommerlichen Salat mit roter Bete und Melone.

Rezept Salat mit Roter Bete und Melone

Zutaten für 2 PersonenNutri-Score Salat
Zubereitungszeit 1 Stunde

Zutaten
250 g rohe Rote Bete
100 g Melonenbällchen
4 Scheiben luftgetrockneter Schinken
50 g Mozzarella-Bällchen
1 TL Pinienkerne
1 Handvoll Rucola, gewaschen
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Salz, Pfeffer

Zubereitung im KRUPS Cook4Me
Die Zutaten vorbereiten. Die Rote Bete in den Behälter geben. Mit Wasser bedecken und Salzen. 40 Minuten im Programm Garen unter Druck kochen. Nun die Rote Bete schälen und abkühlen lassen. Nachdem sie abgekühlt ist, in Würfel schneiden und mit den anderen Zutaten vermischen.

Guten Appetit!

Eine gesunde Ernährung ist vielseitig und individuell

Nutri-Score SpinatIn erster Linie beinhaltet eine gesunde Ernährung das, was euch guttut. Wichtig ist ebenfalls, dass ihr hauptsächlich regionale und saisonale Zutaten verwendet, auch wenn exotische Früchte mit vielen Nährstoffen punkten. Toppt eure Smoothie-Bowl zum Beispiel mit Leinsamen statt Chia und nutzt heimische Beeren für das Trend Food „Nature’s Cereal“. Kinder, die kleinen Skeptiker, könnt ihr an eine gesunde Ernährung heranführen, indem ihr sie immer mal wieder neue Obst- und Gemüsesorten probieren lasst. Ihr Geschmack verändert sich rasant. Was letzte Woche noch unausstehlich war, ist plötzlich ganz okay. Außerdem könnt ihr Kindern vor Hauptspeisen eine kleine Portion frisches Gemüse oder einen Salat servieren. So sorgt ihr ganz einfach dafür, dass sie mehr Gemüse zu sich nehmen. Außerdem ist es ein riesiger Spaß, mit Kindern zu kochen!




10 einfache Tipps für eine ausgewogene Ernährung

  1. Nutzt die Vielfalt! Bedient euch aus allen Lebensmittelgruppen.
  2. Esst viel Obst und Gemüse. 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse sind perfekt!
  3. Greift bei Brot zu den Varianten aus Vollkorn. Das beinhaltet mehr Nährstoffe als Weißmehl.
  4. Wichtig sind Proteine, egal ob Milchprodukte, Fleisch und Fisch oder pflanzliche Alternativen.
  5. Verwendet pflanzliche Fette, aber achtet auf versteckte Fette in verarbeiteten Lebensmitteln.
  6. Geht mit Zucker und Salz sparsam um. Vermeidet mit Zucker gesüßte Lebensmittel und ersetzt Salz kreativ mit Kräutern und Gewürzen.
  7. Viel Trinken – und zwar möglichst Wasser oder ungesüßten Tee. 1,5 Liter pro Tag sind ideal.
  8. Seid schonend in der Zubereitung. Gart eure Speisen so lange wie nötig, aber so kurz wie möglich mit wenig Wasser oder Fett.
  9. Esst ganz bewusst. Lasst euch während des Essens nicht von Handy, Radio oder Fernseher ablenken. Schmeckt und genießt mit Achtsamkeit – das klappt auch in Gesellschaft.
  10. Zu einer vollwertigen Ernährung gehört Bewegung, das muss nicht nur Sport sein, auch Bewegung im Alltag, mit Treppe statt Fahrstuhl, ist wichtig.

Der Nutri-Score auf der Probe: Wie gut ist er wirklich?

Der Nutri-Score ist sehr leicht zu verstehen und zeigt euch mit einer Art Ampelsystem, wie „gut“ ein Lebensmittel ist. Das Label ist allerdings noch nicht verpflichtend, deshalb verzichten Hersteller bei Produkten mit schlechtem Nutri-Score eher darauf. Ihr braucht ihn auch nicht unbedingt, denn ein Blick auf die Zutatenliste verrät euch schon so einiges. Was ist drin? Wie viel Zucker, Fett und Kohlenhydrate verstecken sich hinter den Fremdwörtern? Nehmt auch die Nährwerttabelle unter die Lupe. Natürlich ist das mehr Arbeit als ein Blick auf den Nutri-Score, aber mit etwas Übung könnt ihr Lebensmittel ganz intuitiv zuordnen.Nutri-Score Lachs

Gesunde Ernährung – endlich klappt es!

Eine gesunde Ernährung scheint auf den ersten Blick ganz einfach, im Alltag gibt es allerdings ein paar Hindernisse, die euch aufhalten könnten. Wer sehr wenig Zeit zum Kochen hat, der sollte sich mit dem Konzept des Meal Preps auseinandersetzen. In den USA ein absoluter Trend, denn es spart wirklich Zeit! Dafür bereitet ihr das Essen für einige Tage vor, sodass ihr eure Mahlzeit nur fix aufwärmen müsst. Geheimtipp: Im KRUPS Cook4Me garen Gerichte mit der Funktion „unter Druck“ extrem schnell.

Habt ihr schon mal versucht, euch zuckerfrei zu ernähren? Diese Ernährungsweise kann Heißhungerattacken vorbeugen und euch so beim Abnehmen helfen.

FAQ zum Nutri Score und einer gesunden Ernährung

Der Nutri-Score zeigt an, wie das Verhältnis von positiven und negativen Inhaltsstoffen in einem Lebensmittel ist. Die Skala reicht von grün A für gut bis rot E für schlecht. Die Angabe des Nutri-Scores ist noch nicht verpflichtend, deshalb findest du ihn nicht auf jedem Produkt im Supermarkt.

Nutri-Score A erhalten Lebensmittel mit vielen Inhaltsstoffen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken, wie Proteine und Ballaststoffe, aber auch Obst, Gemüse oder Nüsse.

Eine gesunde Ernährung ist abwechslungsreich und besteht zu größten Teilen aus pflanzlichen Lebensmitteln, also Obst und Gemüse. Tierische Lebensmittel sind allerdings erlaubt und auch erwünscht. Zu einer gesunden Ernährung gehören außerdem auch etwa 1,5 bis 2 Liter Wasser oder ungesüßter Tee am Tag.

Das ist ganz von dir abhängig. Einigen hilft es bei der Planung der Woche, andere kochen lieber spontan. Es sollten möglichst viele frische Zutaten auf dem Teller landen und möglichst wenig verarbeitete. Wie du deine Woche gestaltest und ob du einen Plan dafür benötigst, kannst du selbst entscheiden.

Eine Umstellung der Ernährungsweise benötigt Einiges an Disziplin und Geduld. Du solltest dir nichts verbieten und dir selbst Zeit geben. Suche dir Alternativen zu vorherigen „Sünden“. Statt Chips kannst du dir zum Beispiel Kichererbsen im Ofen rösten und statt Süßigkeiten greife lieber zu frischem Obst. Erwarte nicht, dass alles sofort klappt und erlaube dir unbedingt kleine Belohnungen.

Bewegung und die Ernährung sind beide wichtig. Besonders, wenn du ein paar Gramm verlieren möchtest, solltest du Bewegung in den Alltag integrieren. Gehe öfter mal zu Fuß oder nutze das Fahrrad statt dem Auto. Das sind kleine Schritte, die aber schon so einiges bewirken können.

Suchbegriffe: KRUPS Cook4Me Low Carb Sommer-Rezepte Sommergerichte

15. Juni 2021

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]]> https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/06/15/nutri-score-gesund-essen/feed/ 0 Saisonkalender Juni: Kohlrabi, Brokkoli, Radieschen, Himbeeren und Kirschen https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/06/01/saisonkalender-kohlrabi-brokkoli-kirschen/ https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/06/01/saisonkalender-kohlrabi-brokkoli-kirschen/#comments Tue, 01 Jun 2021 08:32:26 +0000 https://so-schmeckt-das-leben.de/?p=19907 Kohlrabi, Radieschen, Himbeeren & Co – probiere die leckeren Rezepte mit saisonalem Obst und Gemüse aus dem Juni ✅

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Saisonkalender Juni: Kohlrabi, Brokkoli, Radieschen, Himbeeren und Kirschen

Der Saisonkalender begeistert uns im Juni mit sommerlichem Obst und Gemüse: Zu Kohlrabi, Brokkoli und Radieschen kommen Himbeeren und ganz frisch Kirschen auf den Markt. Wir erfreuen euch mit raffinierten Rezepten und Tipps für die jahreszeitlichen Highlights. Worauf wartet ihr noch?!

Kohlrabi und mehr knackiges saisonales Gemüse

Im Juni ist neben Radieschen, Gurken und leckeren Salatsorten der Kohlrabi der absolute Star. Ihr könnt ihn sowohl roh als auch gegart genießen. Saisonal Juni KohlrabiGerade jetzt ist die rohe Variante äußerst aromatisch und daher zu empfehlen. Am besten schneidet ihr ihn nach dem Schälen in Streifen und gönnt euch dazu einen leckeren Dip. Übrigens, wenn die Schale sehr dünn ist, braucht ihr ihn erst gar nicht zu schälen. Alternativ lässt sich daraus ein köstlicher Salat zaubern. Findet ihr die asiatische Küche auch so lecker? Dann probiert doch mal unseren knackigen asiatischen Salat mit Kohlrabi, Karotten, Edamame und Zuckerschoten – einfach himmlisch! Kohlrabi hat sehr viel Vitamin C und eignet sich auch für herzhafte Eintöpfe und Suppen, versucht ihn mal in einer leichten bunten Suppe mit Rindfleisch. Sie sorgt dank farbenfrohem Gemüse für gute Laune und versorgt euch gleichzeitig mit vielen gesunden Vitaminen und Nährstoffen. In der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine gart die leichte Suppe fast von allein. Wer seinen Löffel-Genuss lieber cremig mag, den begeistert bestimmt unsere Kohlrabisuppe mit Hähnchen – einfach köstlich!

Rezept Kohlrabisuppe mit Hähnchen

Zutaten 4 Personen
Zubereitungszeit 25 MinutenSaisonal Juni Kohlrabisuppe

Zutaten
½ Bund Petersilie
2 Schalotten
2 EL Butter
500 g Kohlrabi, in Stücken
120 g Kartoffeln, in Stücken
550 g Wasser
2 TL Gemüse-Gewürzpaste
1 gestr. TL Salz
2 Prisen Pfeffer
340 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
150 g Sahne
3 Prisen Muskat

Zubereitung in der KRUPS Prep&Cook
Das Ultrablade-Universalmesser in den Behälter ein setzen. Petersilie in den Behälter geben, diesen verschließen und im manuellen Modus auf Geschwindigkeit V12 14 Sekunden zerkleinern. Die Petersilie umfüllen. Nun die Schalotten in den Behälter geben, verschließen und im manuellen Modus auf Geschwindigkeit V11 12 Sekunden zerkleinern. Die Butter hinzugeben und im manuellen Modus bei 120 °C und Geschwindigkeit V3 3 Minuten garen. Danach den Kohlrabi und die Kartoffeln in den Behälter geben und im manuellen Modus bei Geschwindigkeit V12 45 Sekunden zerkleinern. Nun mit einem Spatel alles nach unten schieben. Dann das Wasser, die Gewürzpaste, Salz und Pfeffer hinzufügen. Im manuellen Modus bei 100 °C und Geschwindigkeit V3 15 Minuten garen. Währenddessen das Hähnchen waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen in einer Pfanne mit heißem Öl braten. Nach Ablauf der Zeit der Suppe Zitronensaft, Sahne und Muskat hinzufügen und im manuellen Modus für eine Minute bei Geschwindigkeit V12 vermengen. Die Suppe dann mit Petersilie bestreut und Hähnchenbrust servieren.

Kohlrabi in vielen Formen und Farben

Habt ihr gewusst, dass es Kohlrabi in Grün und Lila gibt? Der grünlich-weiße Kohlrabi kommt meist aus dem Gewächshaus und schmeckt besonders zart. Blauvioletter Kohlrabi ist in der Regel größer und würziger und wächst hauptsächlich im Freiland. Versucht doch mal Kohlrabi mit Kartoffeln und einer Frischkäse-Sauce, eine köstliche Beilage zu Schnitzel oder Lachs. Saisonal Juni KholrabiWer das saisonale Gemüse gerne als Hauptspeise genießt, der hat vielleicht schon mal ein Kohlrabischnitzel probiert, eine schnelle und einfache vegetarische Alternative zu Wiener Schnitzel. Der Kohlrabi wird in Scheiben geschnitten, fünf Minuten in Salzwasser gegart, anschließend wie ein Schnitzel paniert und in der Pfanne knusprig gebraten – echt lecker! Das deutsche Gemüse ist übrigens äußerst kalorienarm und kann mit ein paar einfachen Handgriffen sogar zu Pommes verarbeitet werden: Schält dafür zwei Kohlrabis und schneidet sie in Streifen. Gebt diese in eine Schüssel und vermengt sie mit einem Esslöffel Olivenöl, zwei Esslöffeln Mehl, zwei Esslöffeln Gewürz eurer Wahl und etwas Salz. Heizt den Backofen auf 200 °C vor und legt die Kohlrabistreifen mit Backpapier auf einem Backblech aus, die Streifen sollten sich möglichst nicht berühren. Nun backt ihr die gesunden Pommes für zehn Minuten, wendet sie danach einmal und backt sie für weitere 5 Minuten. Schon sind die Low-Carb-Pommes fertig! Dazu passen unterschiedlichste Dips wie Tzatziki, Hummus oder Schafskäse-Dip.

Noch mehr Gemüse im Saisonkalender: Brokkoli und Radieschen

Brokkoli erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Das liegt an seinen äußerst gesunden Inhaltsstoffen und seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Ihr könnt ihn roh mit Paprika und Äpfeln mit der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine zu einem knackigen Salat raspeln.Saisonal Juni Brokkoli Oder ihr verfeinert Suppen, Brühen oder Bowls mit den hübschen grünen Röschen. Wusstet ihr, dass ihr auch den Stamm verzehren könnt? Er braucht etwas länger zum Garen als die Röschen, am besten schneidet ihr ihn in kleine Stücke.

Radieschen werden bereits seit April geerntet. Wie wäre es, wenn ihr sie einfach selber pflanzt? Sie benötigen wirklich nicht viel Platz und ihr Anbau ist superleicht. Probiert es doch im nächsten Jahr mal aus! Wer Radieschen kaufen möchte, der sollte darauf achten, dass die Blätter grün und knackig sind. Denn diese könnt ihr ebenfalls zu einem leckeren Salat verarbeiten. Die Radieschen selbst lagert ihr am besten ohne Blätter und wickelt sie entweder in ein feuchtes Tuch oder gebt sie luftdicht verschlossen in einem Gefrierbeutel in den Kühlschrank. Werden die Radieschen doch mal weich, frischt ein kurzes Wasserbad sie wieder auf. Die kleinen pinken Wurzeln schmecken roh sehr gut: In Salaten, auf Brot oder einfach so mit etwas Salz bestreut. Eine besondere Delikatesse sind sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer für 10-12 Minuten im Ofen bei 220 Grad geröstet.

Himbeeren: so schmeckt der Sommer

Die kleinen, roten Himbeeren sind einfach herrlich süß und ihr Aroma ist für viele von uns der Inbegriff von Sommer. Saisonal Juni HimbeerkuchenMit ihnen lassen sich nicht nur leckere Marmeladen kochen, auch in Kuchen, Muffins oder Eis passt das saure Aroma der Beeren perfekt. Zusätzlich sorgen sie für einen appetitlichen Farbtupfer und sind ein toller Ersatz für die Gummibärchen am Abend. Dabei haben sie sehr wenig Kalorien und fördern mit ihrem Ballaststoffgehalt die Verdauung. Ein genialer leichter Snack also! Sie passen sogar in sommerliche Salate, die fruchtige Note erfrischt eure Geschmacksnerven.

Süß oder sauer? — Kirschen in der Küche

Neben den Himbeeren werden auch endlich die köstlichen roten Kirschen reif. Das saftige Tiefrot lädt direkt ein zum Reinbeißen. Könnt ihr euch noch an Kirschkernweitspucken erinnern? Ein riesiger Spaß! Doch es gibt noch so viel mehr Einsatzgebiete, zum Beispiel für köstliche Rezepte, sowohl herzhaft als Chutney in Kombination mit Halloumi als auch süß zum Beispiel in Cookies oder auch als Eis mit Amarena Kirschen. In den kleinen Früchten stecken viele wichtige Nährstoffe, unter anderem Kalium, Vitamin C und Folsäure.

Noch ist übrigens die Spargelsaison nicht vorbei, deshalb solltet ihr unbedingt unsere Rezepte mit den weißen und grünen Stangen probieren!

FAQ zu Kohlrabi, Radieschen und Himbeeren

Kohlrabi könnt ihr das ganze Jahr über kaufen, aber nur von Juni bis November bekommt ihr regionale Freilandware.

Der grüne Kohlrabi stammt meist aus dem Gewächshaus und schmeckt besonders zart. Blauvioletter Kohlrabi ist etwas würziger und wächst vor allem im Freiland. Der Nährstoffgehalt ist bei beiden Sorten allerdings nahezu gleich.

Radieschen lagert ihr am besten ohne die Blätter. Ihr könnte sie in einem feuchten Tuch oder einem luftdicht verschlossenem Gefrierbeutel im Kühlschrank aufbewahren. Zum Auffrischen legt ihr die Radieschen für ein paar Minuten in ein Wasserbad.

Himbeeren müssen schnell verzehrt werden. Im Kühlschrank aufbewahrt, haben sie zwei Tage lang ihren ursprünglichen Nährstoffgehalt. Achtet darauf, dass sie unbeschädigt sind, beschädigte Beeren schimmeln extrem schnell!

Suchbegriffe: KRUPS Prep&Cook Low Carb Saisonkalender Suppe

1. Juni 2021

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]]> https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/06/01/saisonkalender-kohlrabi-brokkoli-kirschen/feed/ 1 Low-Carb-Expertin und Bloggerin Holla die Kochfee – Fitness auf Blogger-Art https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/05/14/low-carb-holla-die-kochfee/ https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/05/14/low-carb-holla-die-kochfee/#comments Fri, 14 May 2021 08:53:41 +0000 https://so-schmeckt-das-leben.de/?p=19053 Cooke4Me Köchin und Bloggerin Petra von Holla die Kochfee teilt ihr Low Carb Rezepte mit uns! Probiere jetzt ihre Tipps ✅

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Low-Carb-Expertin und Bloggerin Holla die Kochfee – Fitness auf Blogger-Art

Schlank und fit nicht nur mit Low Carb – lasst euch überraschen von den spannenden Einblicken und Lieblings-Rezepten unserer Cook4Me-Köchin und Bloggerin Petra von Holla die Kochfee. Sie setzt auf Gemüse und gesunde Kohlenhydrate sowie schnelles, vitaminreiches Kochen mit ihrem „Ufo“, dem Cook4Me, und berichtet uns von ihrer neusten Entdeckung, einer wirklich interessanten Gewürzmischung, die vielleicht auch eure Küche ungemein bereichern könnte!

Low Carb oder Flexi Carb?!

Beschreibe dich in drei Worten.
Ich bin ein sehr neugieriger und toleranter Mensch und habe immer Lust auf Neues. Holla die Kochfee Low Carb PetraIch lache für mein Leben gerne, bin super loyal und für Menschen, die mir viel bedeuten, mache ich alles. Auf der Minus-Seite bin ich sehr ungeduldig und bei Herzensangelegenheiten wenig kompromissbereit.

Wie sieht dein perfekter Morgen aus?
Da ich erst gegen Mittag esse, ist es eindeutig der perfekte starke Kaffee gleich nach dem Aufstehen. Je nach Jahreszeit nehme ich ihn wieder mit ins Bett oder raus in die Sonne, checke meine Mails und meiner SoMe Kanäle. Dann kann der Tag starten!

Was sind für dich die 3 wichtigsten Vorteile einer Low-Carb-Ernährung?
Stabiler Blutzucker, schöne Haut, Ausgeglichenheit.

Was ist (sind) dein(e) Lieblingszutat(en) bei der Low-Carb-Ernährung?
Da ich meine Ernährung inzwischen auf eine Art gesundes Flexi Carb umgestellt habe, mit Einbeziehung gesunder Kohlenhydrate, würde ich sagen, Haferflocken (so vielseitig und sättigend), Quark, Geflügel und jede Art von Gemüse. Ich esse Tonnen von Gemüse…

Hast du einen Low-Carb-Rezept-Tipp, der richtig Power gibt?
Ich liebe meine Quarkaufläufe, mit saisonalem Obst. Sie sind leicht, fluffig und schnell gemacht.

Schnelle gesunde One-Pot-Gerichte bereichern den Alltag

Was begeistert dich am KRUPS Cook4Me?
Als vor einigen Jahren mein erster KRUPS Cook4Me hier einzog, dachte ich noch, ich bräuchte keinen Schnellkochtopf. Dazu musst du wissen, mein „Alter“ flog mir um die Ohren, mitsamt der Soße für sechs Personen. Inzwischen ist mein „Ufo“ fast täglich im Einsatz. Ich liebe die Zeitersparnis, das vitaminschonende Garen, die Tatsache, dass Fleisch einfach immer perfekt auf den Punkt zart ist, das Gemüse so viel geschmacksintensiver wird als im Kochwasser, die vielen One Pot Gerichte, ich könnte ewig so weitermachen!

Rezept Butterzarte Hähnchenkeulen in Cidre

Holla die Kochfee Low Carb HänchenZutaten für 2 Personen
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten
800 g Hähnchenkeulen
350 g Karotten
200 g Petersilienwurzel
150 g Zwiebeln
500 ml Cidre
Salz, Pfeffer
1 EL Öl zum Anbraten
4 Zweige frischer Thymian

Zubereitung im KRUPS Cook4Me
Die Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und im Gelenk teilen. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden, die Karotten und die Petersilienwurzel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl im Behälter erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und das Gemüse anbraten. 3 Zweige Thymian auf das Gemüse legen und die angebratenen Hähnchenkeulen darauf verteilen. Mit dem Cidre aufgießen. Den Deckel schließen und 17 Minuten unter Druck garen. Nach Ablauf der Zeit mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Thymianblättchen bestreut servieren.

Guten Appetit!

Welche Funktion des KRUPS Cook4Me nutzt du am häufigsten?
Ich nutze das manuelle Anbraten und das anschließende Garen unter Druck, vor allem für One-Pot-Gerichte und Fleisch. Aber genauso oft die voreingestellten Gemüse-Dämpf-Programme und Ideen aus der App.

Welches ist dein Lieblingsrezept aus dem KRUPS Cook4Me?
Ich mag Geschmortes wie Ossobuco sehr gerne, aktuell ist es aber meine schnelle Minestrone mit Parmesan. Macht satt, steckt voller Vitamine und schmeckt wunderbar.

Geheim-Tipps der Low-Carb- und Flexi-Carb-Expertin

Hast du in letzter Zeit mal ein Rezept oder eine Zutat neu für dich entdeckt? Wenn, ja welche/s?
Ich habe Algomasio für mich als Gewürz entdeckt, eine Mischung aus getrockneten Algen und Sesam. Streue ich aktuell über alles außer Kuchen…Holla die Kochfee Low Carb Erdbeeren

Hast du einen tollen Küchen-Hack, den du mit uns teilst?
Es ist eigentlich ein Küchenhack, eher eine Strategie zum Abnehmen: egal ob ich in der Cook4Me schmore oder schnelle Gerichte zubereite, ich mache immer mindestens eine Portion mehr, die eingefroren oder im Kühlschrank aufbewahrt wird. So habe ich immer was zur Hand und greife nicht aus Hunger zu Dingen, die nicht in meinen Plan passen.

Von welchem Gericht kannst du aktuell nicht genug kriegen?
Ich liebe alles mit Spargel und Erdbeeren, wie jedes Jahr! Nachdem es hier täglich Bärlauch gab, hat dieses saisonale Dreamteam ihn abgelöst. Am liebsten mag ich Erdbeeren auf eiskaltem Vanillequark. Oder Erdbeerknödel, so lecker!

Woher holst du dir Inspiration für neue Rezepte?
Seit es sich herumgesprochen hat, dass ich blogge (immerhin schon 8 Jahre), bekomme ich ohne Ende Kochbücher geschenkt, zum Teil echte alte Schätzchen. Daneben versuche ich, Klassiker meiner Kindheit zu entschärfen, also sie kalorien- und fettärmer zu machen, wie die Topfenknödel meiner Omas. Und ich kenne unendlich viele Foodblogger, die eine wunderbare tägliche Inspiration sind, ebenso wie das Internet mit seiner unendlichen Fülle an Rezepten.

Ein Rezept, dass jeder hinbekommt?
Holla die Kochfee Low Carb KartoffelwaffelIch bin ein riesiger Fan von Kartoffeln und meine einfachen Kartoffelwaffeln kriegt jeder hin!

Was machst du nur dann, wenn keiner hinguckt?
Trash TV und seltsame Serien :)

Welche Fragen hätten wir dir stellen sollen?
Wie es nach meiner Ernährungsumstellung mit meinem Gewicht aussieht und was meine Zukunftspläne sind :) 13 Kilo sind jetzt weg und so langsam sagen sogar die Menschen beim Gassigehen im Dorf, ich wäre so viel schlanker als letztes Jahr. Ich bin gerade absolut im Flow, was meine gesunde Ernährung betrifft und genieße es sehr! Vielleicht gibt es nach sechs Low Carb Büchern auch bald was ganz Neues. Und meine Rezepte stelle ich ab sofort auch im Radio vor – was total zu mir passt, denn ich rede schon sehr gerne :)

Ihr wollte noch mehr interessante Blogger-Tipps? Schaut doch mal bei den Bloggern von „Die Jungs kochen und backen“ oder unserer Back-Bloggerin Eli vorbei!

Suchbegriffe: Blogger/Foodblogger KRUPS KRUPS Cook4Me Low Carb

14. Mai 2021

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]]> https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/05/14/low-carb-holla-die-kochfee/feed/ 1 Grillen Low Carb – die besten Rezepte für frühlingsleichten Genuss https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/04/16/kontaktgrill-grillen-low-carb/ https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/04/16/kontaktgrill-grillen-low-carb/#comments Fri, 16 Apr 2021 07:48:34 +0000 https://so-schmeckt-das-leben.de/?p=18507 Grillen Low Carb – mit köstlichen Beilagen, Salaten, Fleisch und vegetarischen Ideen in die Grill-Saison starten ✅

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Grillen Low Carb – die besten Rezepte für frühlingsleichten Genuss

Endlich wieder grüne Wiesen, Blätter und viel Tageslicht. Und wie könnte man die Frühlingsfrische besser zelebrieren als mit einem ausgiebigen Grillfest? Statt Fertigsaucen und Weißbrot tischen wir in diesem Jahr aber knackiges Gemüse, zartes Fleisch und federleichte Meeresfrüchte auf: Grillen Low Carb ist überraschend einfach, genussvoll und punktet auf dem Weg zur Sommerfigur. Und mit unseren Tipps kommt euer Freiluftschmaus über die obligatorische Scheibe Gemüse weit hinaus!

Die kunterbunte Grilltafel ohne Kohlenhydrate

Wie wäre es mit einem kunterbunten BBQ? Perfekt! Also schnell Auberginen und Zucchini in feine Streifen schneiden, leicht salzen und ab damit auf den Tefal OptiGrill. Kleine Cocktailtomaten, Frühlingszwiebeln und Mini-Champignons wollen ebenfalls einen Platz auf der Grillplatte ergattern. Dabei bleibt es jedoch nicht: Grillen Low Carb Gemüse KontaktgrillVerwandelt das Grillgemüse in einen kunterbunten Salat, der vor Aromen nur so strotz! Mit hochwertigen, gesunden Ölen, gerösteten Sonnenblumen- oder Pinienkernen und einem Spritzer Zitronensaft wird der Grillgemüse-Salat richtig lecker. Wir empfehlen euch folgendes Dressing: zwei Esslöffel Olivenöl, zwei Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft, ein Teelöffel Senf und einen Teelöffel Agavendicksaft. Auch raffiniert: Schnittlauch und etwas Joghurt untermischen, natürlich alles fein abgeschmeckt mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer. Setzt bei den Salaten immer auf Low-Carb-Varianten: Statt Nudeln oder Kartoffeln einfach mal Rote Bete oder Möhren verwenden. Dabei dürfen die Fertigsaucen im Winterschlaf bleiben. Viel kohlenhydratärmer kommen selbstgemachte Aioli, Tomatenketchup oder Tsatsiki daher. Beim Ketchup ersetzt ihr Rohrzucker und verwendet Erythrit, Xylit oder Stevia.

Gemüsige Low-Carb-Ideen vom OptiGriller

Grillgemüse geht immer, meint der OptiGriller! Olivenöl dran und etwas würzen und dann im manuellen Modus orange (210 Grad) für einige Minuten grillen. Wer es noch köstlicher haben möchte, serviert gegrillte Champignons mit einer Joghurt-Kräuter-Sauce oder als Antipasti bunte Auberginen mit Mozzarella und Granatapfel. Die schmecken auch kalt ganz wunderbar. Oder ihr probiert mal Bohnenpäckchen mit Speck umwickelt!

Einmalig köstlich: Low-Carb-Rezepte für den Hauptgang

Falls ihr noch einmal wissen wollt, was es bei einer Low-Carb-Ernährung allgemein zu beachten gilt, schaut euch diese Tipps an. Eins steht jedoch fest: Grillen Low Carb bedeutet gleichbleibender Genuss bei minimalem Kohlenhydratanteil. Klingt zartes Rinderfilet mit Champignons und Blauschimmelkäse nicht wie ein französisches Urlaubsgericht? Nur in den eigenen vier Wänden! Ein Kontaktgrill macht es möglich, dass Fernwehgefühle auch in der heimischen Küche gestillt werden können. Ganz ohne Rauch und Ruß. Hoch hinaus geht es weiter mit Steakspießen an Teriyaki-Sauce: Dafür einfach rote Zwiebeln, Paprika und feine Fleischstückchen abwechselnd auftürmen. Zu guter Letzt kommt ihr an dem Lammkotelett mit duftender Kräuter-Marinade nur schwer vorbei. Probiert hierzu unbedingt gegrillten grünen Spargel – mhm! Sogar mit knusprigem Bacon umwickelt ist er low carb. Habt ihr schon mal Bavette Steak probiert? Es ist der große Bruder vom Flank Steak und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten. Es zeichnet sich aus durch seinen intensiven Fleischgeschmack und sollte medium oder medium-rare serviert werden.

Rezept – Marinierte Bavette mit Limette und Koriander

Zutaten für 4 PersonenGrillen Low Carb Steak Kontaktgrill
Zubereitungszeit 15 Minuten

Zutaten
1 Bund frischer Koriander
50 ml Limettensaft
2 Esslöffel Pflanzenöl
6 Knoblauchzehen, geschält und entkeimt
2 frische Zwiebeln, geschält und grob gehackt
1 kleine grüne Peperoni-Schote ohne Kerne (optional)
1/2 EL gemahlener Kümmel
1 große Prise Salz
1 Bavette-Steak, etwa 750 g

Zubereitung auf dem Tefal OptiGrill
Koriander, Limettensaft, Öl, Knoblauch, Zwiebeln, Peperoni, Kümmel und Salzin einer Standmixer geben und zu einer homogenen Marinade mixen. Das Bavette-Steak in einen Gefrierbeutel legen und die Marinade darübergießen. Das Fleisch mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren. Danach das Fleisch aus der Marinade nehmen und kurz abtropfen lassen. Den Rest der Marinade nicht aufbewahren. Den Modus Steak auswählen und die Grillplatten leicht ölen. Wenn die violette Kontrolllampe aufhört zu blinken, das Fleisch auf den Grill legen und den Deckel herunterklappen. Das Steak garen lassen, bis die Kontrolllampe dem gewünschten Garzustand entspricht: gelb für blutig, orange für Medium oder rot für durchgebraten. Das Fleisch auf ein Schneidebrett legen und mit Alufolie abdecken. 5 Minuten ruhen lassen und anschließend das Fleisch in feine Scheiben schneiden.

Guten Appetit!

Low-Carb-Fisch-Rezepte: Schmeckt wie am Meer – ob drinnen oder draußen

Der Duft von Meeresfrüchten und frischem Fisch kitzelt in der Nase wie salzige Seeluft. Perfekt für die Low-Carb-Ernährung geeignet: Grill-Rezepte mit Lachs oder Dorade. Im Fischprogramm des Kontaktgrills zubereitet, kann dabei nichts mehr schiefgehen. Grillen Low Carb Lachs KontaktgrillDer OptiGriller macht es mit einer köstlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lachsfilet mit fruchtiger Mango-Salsa vor. Abschauen erlaubt! Für einen ganz besonderen Frühlingsabend bieten sich Jakobsmuscheln mit Schinken und Basilikum-Pesto an.

Fixe Low-Carb-Ideen für den Feierabend

Vegetarische Burger ohne Brot? Aber ja! Dafür einfach Gemüse in Scheiben schneiden, grillen und aufschichten. Zwischen den Gemüsescheiben immer etwas Joghurtdressing oder Tsatsiki geben. Auch die klassische mediterrane Kombination aus einer Scheibe Aubergine, Zucchini und Tomate jeweils bestrichen mit etwas Pesto und als Topping eine Scheibe Mozzarella ist ein köstliches Low-Carb-Vergnügen. Zum Schluss einen Spieß durch die Mitte stecken, damit die Mini-Burger nicht zusammenfallen. Feta oder Grillkäse bieten sich für ein kohlenhydratarmes Abendessen ebenfalls an und ergeben mit einem knackigen Gurken-Tomaten-Salat ein schnelles und sättigendes Gericht. Wer trotzdem gern ein Brot zum Gegrillten genießen möchte, backt sich entweder ein knuspriges Low-Carb-Brot oder Low-Cab-Wraps.Grillen Low Carb Kontaktgrill Mischt für die Wraps 200 Gramm Magerquark mit zwei Eiern, 200 Gramm geriebenem Käse und 2 Esslöffeln geschrotetem Leinsamen und streicht den Teig zu vier Kreisen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Anschließend im Backofen bei 180 Grad 15 Minuten goldbraun rösten. Nach dem Backen füllt ihr diese nach Herzenslust mit Gemüse, Fleisch und Saucen.

Low-Carb-Dessert zum süßen Finale

Für den krönenden Abschluss auf dem Kontaktgrill empfiehlt sich eine fruchtige Joghurt-Bowl: Dafür Pfirsiche, Melonen und Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf die Grillplatten geben. Kurz angrillen genügt, dann mit Joghurt und gerösteten Haselnusskernen verfeinern. Da sage noch mal jemand, Grillen Low Carb sei langweilig!

Für weitere Rezepte schaut gern in der Tefal OptiGrill App vorbei. Falls ihr Kinder habt und das BBQ zu Hause in ein Abenteuer verwandeln wollt, unbedingt unsere spaßigen Grill-Rezepte für Kinder probieren. Wollt ihr bei Grillen eher Kohlenhydrate reduzieren, dann schmökert mal durch unsere Low-Carb-Ideen. Ohne Röstaromen kommen auch dieses leckere Low-Carb-Menü daher. Guten Appetit!

Suchbegriffe: Grillen Kontaktgrill Low Carb Tefal OptiGrill

16. April 2021

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]]> https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/04/16/kontaktgrill-grillen-low-carb/feed/ 1 Brot backen „oldschool“ mit Dinkel, Emmer und Co. https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/02/23/brot-backen-dinkel/ https://so-schmeckt-das-leben.de/2021/02/23/brot-backen-dinkel/#comments Tue, 23 Feb 2021 10:00:55 +0000 https://so-schmeckt-das-leben.de/?p=17391 Brot backen liegt im Trend: Teste unsere einfachen Brot-Rezepte mit und ohne Hefe, sowie Dinkel und Low Carb! ✅

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Brot backen „oldschool“ mit Dinkel, Emmer und Co.

Brot backen ist angesagt und kann auch echt gesund sein. Schon unsere Vorfahren vor tausenden Jahren kannten diese Spezialität und wussten, wie gut sie schmeckt. Jedoch standen damals noch ganz andere Zutaten zur Verfügung: Emmer, Einkorn oder auch der aktuell wieder sehr beliebte Dinkel. Warum diese Urgetreide so gesund sind und wie ihr mit ihnen geniales Brot zubereiten könnt, verraten wir euch hier. Es gibt viel Spannendes zu lernen!

Dinkelmehl versus Weizenmehl

Immer mehr Verbraucher greifen beim Brot backen heute gerne wieder zum Dinkel- statt Weizenmehl. Doch warum ist das so? Schließlich ist das heimische Getreide schon lange Brot Backen Dinkel Baguetteauf unserem Speiseplan zu finden. Dinkel wurde mit der Zeit durch den Weizen verdrängt. Doch nun kehrt er langsam wieder zurück. Ein wesentlicher Grund dafür: seine bessere Verträglichkeit und eine höhere Nährstoffdichte. Versucht einmal dieses köstliche Dinkelbrot mit Möhren – ihr werdet überrascht sein, wie lecker das schmeckt! Das Rezept ist recht simpel und gelingt ganz leicht und ohne großen Aufwand in der der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine. Natürlich könnt ihr auch bei vielen anderen Rezepten, in denen normalerweise Weizenmehl verwendet wird, dieses durch Dinkelmehl ersetzen – wir empfehlen euch Dinkelmehl Typ 630. Damit gelingen zarte Weißbrote oder auch ein herrlich knuspriges Baguette. Achtet beim Einkauf darauf, dass ihr den ursprünglichen Dinkel bekommt. Im Supermarkt sind häufig optimierte Varianten zu finden, die mit Weizen gekreuzt wurden und somit nicht das ganze Potenzial des ursprünglichen Getreides ausschöpfen. Doch auch dieses Dinkelmehl ist besser verträglich.

Paleo Brot – Low Carb ganz ohne Getreide

In der Paleo-Ernährung ist Getreide und somit auch Brot tabu. Allerdings könnt ihr auch aus gesunden Samen und Kernen ein leckeres Brot backen. Dieses eignet sich insbesondere für Menschen mit einer Gluten-Unverträglichkeit. Durch den geringen Stärkeanteil ist es zudem Low Carb! Die vielen Samen und Kerne sind ein wichtiger Bestandteil der Steinzeitdiät, denn sie sind Lieferant wichtiger Nährstoffe und Mineralien. So verstecken sich in Leinsamen beispielsweise viele Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren oder in Sonnenblumenkernen Eiweiße und Vitamin E. Um sich richtig mit Nährstoffen zu versorgen, sind Saaten und Kerne bei einer Paleo-Ernährung also unverzichtbar. Gleiches gilt für eine vegane Ernährungsweise. Probiert doch mal dieses leckere Low Carb Saatenbrot.

Rezept Low Carb Saatenbrot

Zubereitungszeit 1 Stunde 48 MinutenBrot Backen Dinkel Körner

Zutaten
30 g Flohsamenschalen
400 g Wasser
100 g Haselnusskerne
200 g Sonnenblumenkerne
100 g Haferflocken
100 g Mandeln
100 g Kürbiskerne
100 g Leinsamen
2 TL Salz
50 g Apfelessig
20 g Ahornsirup
50 g Olivenöl

Zubereitung in der KRUPS Prep&Cook
Die Flohsamenschalen mit 350 g Wasser in einer Schüssel vermengen und 15 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit eine Kastenfom (ø 24 oder 26 cm) mit Backpapier auskleiden. Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Die Haselnüsse in den Behälter geben und auf Stufe 11 für 10 Sekunden zerkleinern und dann umfüllen. Nun 100 g Sonnenblumenkerne, 50 g Haferflocken, 50 g Mandeln und 50 g Kürbiskerne in den Behälter geben und auf Stufe 12 für 30 Sekunden mahlen. Die zerkleinerten Haselnüsse, die restlichen Haferflocken, Mandeln, Kürbiskerne, Leinsamen und Salz hinzugeben und auf Stufe 6 für 25 Sekunden vermengen. Dann die aufgequollenen Flohsamenschalen, 50 g Wasser, Apfelessig, Ahornsirup und Olivenöl zugeben und auf Stufe 8 eine Minute zum Teig verkneten. Diesen in die vorbereitete Kastenform geben und einige Male leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit der Teig sich gut verteilt. Die Kastenform für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Währenddessen den Backofen auf 180 °C vorheizen Ober-/Unterhitze vorheizen. Wer mag pinselt das Brot nun mit Wasser ein und gibt noch eine Handvoll gemischte Kern darauf. Mit der Hand etwas andrücken und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen, dann das Brot aus der Kastenform nehmen, das Backpapier entfernen und es auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

Guten Appetit!

Brot backen mit Urgetreide

Die alten Urgetreide-Sorten sind ein echter Geheimtipp für alle, die biologische Vielfalt und Naturbelassenheit schätzen. Brot aus Dinkel oder Emmer erhält eine stärke Bräunung der Kruste, das sorgt für einen äußerst Brot Backen Dinkel Mandelappetitlichen Anblick! Doch Brot aus Urkorn sieht nicht nur echt gut aus, sondern schmeckt dazu auch einmalig. Das Mehl hat ganz ungewohnte, intensivere Aromen. Diese passen sogar sehr gut zu süßem Gebäck, denn hier können Nüsse, Früchte oder Honig den Geschmack zusätzlich zur Geltung bringen.

Emmer und Einkorn

Emmer ist heutzutage leider kaum noch bei uns gebräuchlich. Doch in südlicheren Ländern wie der Türkei, dem Irak oder dem Libanon wird nicht darauf verzichtet. Emmer ist reich an Eisen, Proteinen und besonders zink- und magnesiumhaltig. Es ist besonders klebrig, eignet sich aber dennoch zum Brot backen. Wer das nussige Aroma mal versuchen möchte, der nimmt am besten eine Hälfte Emmermehl und kombiniert es mit einem anderen Vollkornmehl. So wird der Teig nicht zu kompakt. Auch das Einkorn ist hierzulande aufgrund zu geringer Erträge in Vergessenheit geraten. Der Vorfahre des heutigen Weizens ist ein wirklich gesundes Lebensmittel und in Biomärkten durchaus zu finden. Es eignet sich wegen seines nussigen Aromas sowohl für herzhafte Brote als auch für süße Gebäcke.

Kann man Brot eigentlich auch nur mit Backpulver statt Hefe oder mit Sauerteig backen? Die richtigen Tipps dafür findest du natürlich bei uns!

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23. Februar 2021

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Ketogene Ernährung – nur ein Trend oder eine ratsame Ernährungsform?

Low Carb und Intervallfasten zählen schon fast zu unserem Alltag, nun kommt Keto auf den Tisch! Ist die ketogene Ernährung nur ein Trend oder lohnt es sich, sich intensiver damit zu befassen – es gar auszuprobieren? Wir haben uns intensiv damit beschäftigt und den „Trend“ einige Wochen getestet. Unser Fazit mit Tipps, Ideen und Rezepten solltet ihr nicht verpassen!

Keto – schlank und fit ohne zu hungern?!

Die ketogene Ernährung erscheint der perfekte Weg dorthin. Doch worauf kommt es dabei an? Die Kohlenhydrate werden stark reduziert und im Gegenzug auf Fett Keto Spinatals Energiequelle gesetzt! Eine ketogene Ernährung ist eine Form der Low-Carb-Diät. Sie zeichnet sich durch eine extrem kohlenhydratarme und zuckerarme, dafür aber sehr fettreiche Ernährungsweise aus. Lange Zeit wurde Fett als Ursache für Übergewicht und Gesundheitsprobleme gesehen, aber eine Ernährung mit vielen natürlichen „guten“ Fetten macht nicht dick sondern satt. Kohlenhydrate hingegen verursachen Blutzuckerschwankungen, die den Heißhunger auslösen. Durch den Kohlenhydratmangel verändert sich der Stoffwechsel und gerät in die sogenannte „Ketose“. Der Stoffwechselzustand der Ketose lässt Pfunde ohne Heißhunger purzeln, verleiht Energie und bietet dazu eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, wie zum Beispiel eine anti-entzündliche Wirkung oder eine Steigerung der Hirnleistung.

Keto – im Detail

Auf dem Speiseplan stehen jegliche Arten von Fleisch und Fisch, Milchprodukte, Eier, Nüsse und Samen, kohlenhydratarmes Gemüse, wie Spinat, Tomate, Gurke, Salate und Öle, wie Olivenöl oder Kokosöl.
In der Regel isst man 75% Fett, 20% Protein und nur 5% Kohlenhydrate. Die Hauptquelle der guten Fette sind ausschließlich natürlichen Ursprungs und die geringe Menge an Kohlenhydraten wird hauptsächlich durch grünes Gemüse Keto Hähnchen Chicken Wingsaufgenommen. Wer überwiegend Brot, Nudeln, Kartoffeln oder Reis isst, für den bedeutet das natürlich eine große Umstellung. Man kann sich aber auch mit nur 20 Gramm Kohlenhydraten am Tag sehr geschmackvoll und lecker ernähren. Wie wäre es beispielsweise mit gefüllten Portobello-Pilzen nach Pizza-Art oder Salat mit gegrilltem Tintenfisch? Sogar der Genuss von Kuchen ist möglich, wenn man Mandelmehl statt klassischem Mehl und Erythrit statt Zucker verwendet.

Ketogene Lebensmittel und Keto-Rezepte

In der praktischen Umsetzung ist die ketogene Ernährung unkompliziert und alltagstauglich. Zum Frühstück sind Eierspeisen perfekt, wer mag, verfeinert sie sich mit Räucherlachs. Oder doch lieber was Süßes, wie beispielsweise ein Joghurt mit Beeren? Auch ein Knuspermüsli aus Walnüssen, Macadamianüssen und Kokosflocken ist köstlich und passt in den ketogenen Speiseplan! Wer wenig Zeit hat, mixt sich schnell einen Smoothie aus Kokosmilch, Joghurt und einem Schuss Zitronensaft. Mittags und abends zaubert man sich wohlschmeckende Speisen aus Fisch, Fleisch, Eiern und Salat oder Gemüse. Beim Keto-Chili lässt man beispielsweise die Kidneybohnen einfach weg. Auch Currys auf Kokosmilchbasis bereichern den Speiseplan, wie zum Beispiel ein Kokoscurry mit Geflügelfilet. Fleisch, wie zum Beispiel Rindfleisch Chimichurri oder Fisch lassen sich übrigens perfekt im OptiGrill von Tefal in kürzester Zeit zubereiten. Der Fisch kann sogar direkt gefroren auf den Kontaktgrill! Mit einer passenden Sauce oder einem Pesto aus grünem Gemüse ergibt das ein optimales, nährstoffreiches, ketogenes Gericht. Probiert doch mal Lachsfilet mit Rucola-Pesto!

Rezept Lachsfilet mit Rucola-PestoKeto Lachs

Zutaten für 2 Personen
Zubeeitungszeit 25 Minuten

Zutaten
2 Lachsfilets
1 Hand voll Rucola
50 g Parmesan, gemahlen
1 EL Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung im Tefal OptiGrill
Lachsfilet waschen und trockentupfen. Anschließend leicht mit Olivenöl einreiben. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten. Rucola waschen, trocknen und zusammen mit dem Parmesan, Knoblauch, Pinienkerne und etwas Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer fein pürieren. Dabei nach und nach Olivenöl aufgießen, bis eine sämige Masse entsteht. Lachsfilets im Programm Fisch grillen und anschließend mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Dazu das Rucola-Pesto servieren.

Guten Appetit!

Fazit

Im Resümee lohnt sich ein genauer Blick oder sogar ein Test der ketogenen Ernährung. Wir können die positiven Wirkungen von Heißhunger-Verlust, Energiesteigerung und vieles mehr, ausgelöst durch den stabilen Blutzucker, bestätigen. Stimmt euch ein und probiert doch mal ein ganzes Keto-Menü oder weitere Rezepte für die Keto-Diät!

Suchbegriffe: Kontaktgrill Low Carb Tefal Tefal OptiGrill

13. November 2020

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Gesunde Snack-Rezepte für die Bikinifigur

Wir lieben Snacks! Doch die hart erarbeitete Bikinifigur ist so einem Snack nicht immer dankbar. Schnell sind die abgenommenen Kilos wieder drauf und der Frust ist groß. Damit die schlechte Laune nicht einkehrt und du schlank bleibst, solltest du natürlich auf deine Ernährung achten. Bei uns gibt es viele leckere Snacks, die durchaus erlaubt sind und gute Laune verbreiten!

Iss, wonach dir ist!

Wenn die Lust auf einen Snack kommt – ob vor der Mittagspause, um die Kaffeezeit oder auch abends vor dem Fernseher – dann gönn ihn dir. Denn wenn du das Verlangen zu lange unterdrückst, isst du, Snacks Rezepte Bikinifigursobald du snackst, viel zu viel auf einmal. Daher lieber richtig genießen, das reduziert den Stress und ist in Maßen auch gesund! Eine bessere Alternative zu Chips oder süßen Schokoladenriegeln ist beispielsweise ein Stück Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaogehalt. Je höher, je besser, dann hat die Schokolade weniger Zucker und deine Lust ist nach ein bis zwei Stück bereits gestillt. Pürierte, gefrorene Früchte sind eine leckere Alternative zur Kalorienbombe Eiscreme. Versuche auch mal vegane Nicecream! Basis für dieses gesunde Eis sind pürierte, gefrorene Bananen, die mit Nussmus oder ähnlichem verfeinert werden.

Leichte Snack-Ideen zum Mitnehmen

Die Zeit zwischen Frühstück und Mittag kann manchmal ganz schön lang werden. Wenn im Büro viel zu tun ist, hat man oft keine Zeit, zu essen. Damit das Gehirn arbeiten kann und die Konzentration nicht verloren geht, bietet sich ein kleiner nahrhafter Snack zwischen den beiden Mahlzeiten an. Wie wäre es zum Beispiel mit einem selbstgemachten Müsliriegel mit Hanfsamen? Diesen kannst du in der Prep&Cook Küchenmaschine vorbereiten und prima in einer Frühstücksbox, wie zum Beispiel den praktischen Clip&Go-Boxen von Emsa, mitnehmen. Auch frisches Obst ist ein wunderbarer Energielieferant. Schneide es zuhause in mundgerechte Stücke, so kannst du im Büro direkt zugreifen. Eine leckere, sättigende und vor allem leichte Zwischenmahlzeit ist Hüttenkäse zum Löffeln, getoppt mit kleingeschnittenem Obst, wie Erdbeeren, Pfirsich oder anderen Früchten. Übrigens kannst du so gesund und lecker auch die Kaffeepause überbrücken.

Figurfreundliche Snacks für den Filmabend

Gerade bei einem schönen Film braucht man manchmal leckere Kleinigkeiten, das macht den Abend gemütlicher. Doch so eine Tüte Chips oder Gummibärchen enthält viel Zucker und verursacht noch mehr Heißhunger. Sie sollten daher nur in Maßen genossen werden. Greif lieber zu ein paar gesünderen und leichteren Snacks. Eine Apfelscheibe mit etwas Erdnussbutter bestrichen ist köstlich und der perfekte Gummibärchenersatz. Wenn du etwas Knuspriges Snacks Rezepte Bikinifigurbrauchst, röste dir einfach ein paar Kichererbsen. Diese sind reich an Proteinen und in der ActiFry Heißluftfritteuse fast ohne Fett frittiert lecker. Du brauchst nur eine Dose Kichererbsen, etwas Olivenöl und deine Lieblingsgewürze, wie Kräutersalz, Paprika- oder Chilipulver. Gieße die Kichererbsen ab und wasche sie noch einmal gründlich bis sie nicht mehr schäumen. Danach ordentlich trocknen, damit sie knusprig werden. In einer Schüssel mit Olivenöl und Gewürzen und benetzen. In der Heißluftfritteuse bei 180 Grad ca. 15 Minuten rösten und zack fertig ist der perfekte Movie-Snack!

Geht einfach immer: Gemüse und Dips

Ein echter Diät-Klassiker ist Gemüse mit verschiedensten Dips. Aber Achtung: Auf den ersten Blick ein wirklich gesunder Snack, auf den zweiten wird aus dem falschen Dip schnell ein Problem. Denn oft versteckt sich in fertigen Dips ganz viel Zucker, der deinem Körper nicht gut tut. Am besten machst du deine Dips selbst, wie zum Beispiel Hummus. Er besteht hauptsächlich aus Kichererbsen und sättigt gut. Das reichhaltige Basisrezept kann mit unterschiedlichsten Gewürzen und Gemüse verfeinert werden. Das können zum Beispiel Karotte und Sesam sein oder auch rote Bete.
Für Gäste oder auch um dich selbst zu verwöhnen, probiere mal Gurken-Sushi. Höhle dafür mit einem Dessertlöffel eine Gurke aus und fülle sie mit feinen Gemüsestreifen, wie Möhren, Kohlrabi oder Radieschen. In Scheiben geschnitten sieht das wie Sushi aus. Die kleinen „Röllchen“ eignen sich natürlich ebenfalls perfekt zum Dippen.

Gesunde Snacks im Überblick

Süß


  • Ein Stück Schokolade mit mindestens 75% Kakaoanteil
  • Frische oder getrocknete Kokosnuss
  • Naturjoghurt mit Zimt oder Obst

Salzig


  • Ein hartgekochtes Ei
  • Saure Gurken
  • Karotten mit Senf oder Nussbutter

Stoppe den Heißhunger

Manchmal überkommt uns der Heißhunger ganz plötzlich und dann muss meist schnell etwas Süßes her. Mit einer Heißhungerattacke signalisiert der Körper einen Nährstoffmangel und versucht diesen so zu decken. Damit der Fall gar nicht erst eintritt und du immer gut Snacks Rezepte Bikinifigurversorgt bist, ist eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung essenziell. Ein gutes reichhaltiges Frühstück mit Vollkornbrot und Obst sind ein energiebringender Start in den Tag. Wenn du zwischendurch doch mal Hunger verspürst, versuche es einmal mit einem Glas Wasser. Denn manchmal verwechselt man Durst mit einem Hungergefühl. Außerdem füllt die Flüssigkeit den Magen für kurze Zeit und wirkt so ebenfalls sättigend. Auch eine Hand voll Nüsse sind immer eine gute Wahl, sie vertreiben den Hunger und enthalten viele Nährstoffe. Wer es geschmackvoller möchte, röstet sie sich mit etwas Olivenöl, Meersalz und getrockneten Kräutern oder dem Lieblingsgewürz, wie Chili, Paprika oder Curry.

Weitere Tipps zur Bikini-Figur, zur perfekten Ernährungsform oder zur ketogenen Ernährung bringen dich der Traumfigur noch ein bisschen näher.

Suchbegriffe: Low Carb Snacks Sommer-Rezepte

24. Juli 2020

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