Suppe Archive - So schmeckt das Leben

Es wird bunt – Ostermenü 2025 in drei Gängen

So schmeckt das Leben — Tue, 05 Apr 2022 07:15:48 +0000

Es wird bunt – Ostermenü 2024 in drei Gängen

Suchst du noch Inspirationen für dein Ostermenü 2025? In diesem Jahr haben wir Ostern vom 17. April bis zum 20. April und wir haben die besten Rezepte für eine prall gefüllte Ostertafel für dich – hole dir tolle Ideen für lecker-leichte Vorspeisen, köstliche Hauptspeisen und abwechslungsreiche Desserts. Natürlich sind auch vegetarische und vegane Rezepte dabei, sowie Tipps & Tricks für selbstgemachte Oster-Dekorationen. Schnappe dir deine Einkaufsliste und setze dich am besten direkt an die Planung für dein ganz individuelles Ostermenü!

Leckere Vorspeisen mit frischen Zutaten fürs Ostermenü

Der Auftakt des Ostermenüs für das Familienfest sollte eine leichte Vorspeise sein. Fans von Suppen können mit einer frischen Spargelcremesuppe beglückt werden. Mit nur fünf Zutaten ist die cremige Appetizer schnell zubereitet. Den gewissen Crunch zauberst du mit einem ausgefallenen Bohnen-Ziegenkäse-Bruschetta auf den Tisch. Die Kombination aus knusprigem Brot, feiner Bohnenpaste und zartschmelzendem Ziegenkäse ist kaum zu übertreffen! Dazu gesellen sich köstliche Crostini mit einer Hühnchen-Rucola-Creme und das Duo ist vollkommen. Kleine Gläschen gefüllt mit einer raffinierten Mischung aus Garnelen und Avocado laden deine Gäste zum Zugreifen ein, während die Sonnen-Tarte mit Ricotta und getrockneten Tomaten Klein und Groß begeistert. Die hoffentlich warmen Temperaturen machen Lust auf etwas Frisches – da kommt ein fruchtiger Quinoa-Orangen-Salat wie gerufen. Die Entscheidung, für welche Leckerei du dich entscheiden sollst, fällt dir schwer? Wenn jeder Gast mit anpackt, könnt ihr euch durch eine bunte Variation an Vorspeisen beim Ostermenü probieren!

Die Hauptspeise des Ostermenüs mit Fisch und Fleisch

Die Hauptspeise ist das Herzstück einer jeden Ostertafel. Saftiger Lachs ist für viele genau die richtige Wahl – dazu servierst du frühlingshaftes Lauchgemüse mit Kartoffelwürfeln und alle sind glücklich. Alternativ bietet sich ein kräftiges Möhrenpüree mit Kabeljau an, oder doch lieber Zander mit Gnocchi und Basilikum-Pesto? Besonders einfach machst du es dir mit einer italienischen Pasta. Ein Ostermenü-Rezept mit wenig Aufwand ist das klassische Boeuf-Stroganoff. Die kräftigen Röstaromen der zarten Rinderfiletspitzen schmecken himmlisch auf einem Nest aus frischen Tagliatelle. Ganz besonders beliebt sind außerdem Ostermenü-Rezepte mit Lamm. In Kombination mit orientalischem Bratreis und einem Petersilien-Granatapfel-Salat entfaltet das Lammfilet seinen leckeren Geschmack. Griechischer Joghurt rundet das Ostermenü mit Lamm ab und passt mit seiner milden Note perfekt zu diesem Gericht. Auf deiner Ostertafel ist noch etwas Platz? Wie wäre es mit einer köstlichen Spargelquiche, die ist nicht nur saisonal, sondern auch super einfach zubereitet mit der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine. Deine Gäste werden von deinen Ostermenü Ideen begeistert sein!

Rezept Spargelquiche

Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit 1 Stunde 12 Minuten

Zutaten
Für den Teig
125 g Butter, weich, in Stücken
250 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr
1 Ei
½ TL Salz
1 EL kaltes Wasser
500 g Hülsenfrüchte, zum Blindbacken

Für die Füllung
150 g Parmesan, in Stücken
500 g grüner Spargel
¼ TL Zucker
200 g Schmand
50 g Sahne
2 EL Zitronensaft
3 Eier
1 ½ TL Salz zzgl. etwas mehr
4 Prisen Pfeffer
3 Prisen Muskatnuss

Zubereitung in der KRUPS Prep&Cook
Zu Beginn das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Dann Parmesan in den Behälter geben und für 40 Sekunden im Modus „Manuell“ zerkleinern. Nun alle Teigzutaten bis auf die Hülsenfrüchte in den Behälter geben, diesen verriegeln und für 50 Sekunden mit der Geschwindigkeit „V8“ kneten lassen. Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen die Enden vom Spargel abschneiden. 1 Liter Wasser in den Behälter geben, diesen verschließen und den Dampfgaraufsatz aufsetzen. Spargel in den Aufsatz geben und mit ¼ TL Zucker und etwas Salz bestreuen. Dampfgaraufsatz verschließen und den Modus „Dampf Garen P1“ für 15 Minuten einstellen. Anschließend Spargel mit kaltem Wasser abschrecken und zur Seite stellen. Den Behälter entleeren. Eine Tarteform (ø26 cm) einfetten und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und in die Tarteform geben. Dabei einen Rand hochziehen. Die Hülsenfrüchte auf den Teig geben und im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten blind backen. Währenddessen den Misch/Rühraufsatz in den Behälter setzen und Schmand, Sahne, Zitronensaft, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat in den Behälter geben. 2 EL vom zerkleinerten Parmesan zur Seite stellen, den restlichen Parmesan ebenfalls in den Behälter geben und im Modus „Manuell“ für 40 Sekunden mit der Geschwindigkeit „V8“ mischen. Hülsenfrüchte vom Mürbeteig entfernen und die Schmand Mischung auf den Boden geben. Grünen Spargel auf die Mischung geben und mit den 2 EL Parmesan bestreuen. Nun die Quiche für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Ostermenü vegetarisch und vegan genießen

Der Veganuary 2023 hat gezeigt, dass immer mehr Menschen an einer veganen Ernährung interessiert sind. Auch wenn du dich nicht rein pflanzlich ernährst – bereite doch dein Ostermenü mal vegetarisch oder vegan zu! Du wirst merken, dass es gar nicht so schwer ist und ganz nebenbei entdeckst du noch viele neue Rezepte. Nicht umsonst bezeichnen sich inzwischen viele Foodies als „flexitarisch“. Als Starter schmeckt eine Seiden-Süßkartoffelsuppe hervorragend. Durch den Seidentofu wird die gesunde Suppe besonders cremig – den Tipp sollten sich nicht nur vegan lebende Menschen zu Herzen nehmen. Kreuzkümmel und frischer Zitronensaft verleihen der Ostermenü Vorspeise einen fernöstlichen Akzent. Weiter geht es mit einem würzigen Ratatouille oder einem veganen Risotto mit frischem Blattspinat. Wenn du gern auf vegetarische Gerichte zurückgreifst, solltest du den Gemüsewok mit Eiern probieren. Das grüne Gemüse und die verschiedenen Sprossen enthalten genug Nährstoffe, um das Dessert wieder wettzumachen. Diese saftigen veganen Kuchen solltest du nämlich nicht verpassen! Natürlich kannst du auch selbst kreativ werden und neue Gerichte mit Obst und Gemüse der Saison kreieren.

Das Beste kommt zum Schluss – süßes Dessert zum Ostermenü

Einer gut gemachten Panna Cotta kann kaum jemand widerstehen – schon gar nicht wenn das norditalienische Dessert mit Kokosmilch und einer fruchtigen Erdbeersauce zubereitet wird. Wer nach Vor- und Hauptspeise noch Platz hat, sollte sich die Buttermilch-Pancakes mit Ananas-Basilikum-Ragout und weißer Schokosahne auf keinen Fall entgehen lassen. Die Kombination von Ananas und Basilikum hört sich gewagt an – schmeckt aber unglaublich lecker und erfrischend! Wer es etwas leichter mag, ist mit einem Sorbet von Zitrusfrüchten gut versorgt. Simple und saftige Apfelkrapfen sind nicht nur ein super leckeres Dessert und relativ gesund, sondern sorgen auch für strahlende Augen bei den kleinen Gästen. Alternativ könnt ihr das Ostermenü 2022 auch im Garten mit einem selbstgemachten Softeis aus Waldbeeren ausklingen lassen. Mit der Frühlingssonne im Gesicht schmeckt es gleich noch viel besser! Unsere Ostertorten eignen sich ebenfalls perfekt als Nachtisch und können sogar noch am nächsten Tag gegessen werden.

Deko-Ideen für die Ostertafel

Was wäre das Ostermenü 2022 ohne österliche Dekoration? Es muss nicht immer aufwändig sein – ganz einfach zu machen sind beispielsweise Kresse-Eier.Dafür stichst du die Eier vorsichtig am oberen und unteren Ende ein und pustest sie aus. Dann brichst du eines der Löcher größer, sodass du gut hineinschauen kannst. Wasche das Ei aus und befülle es mit Watte oder etwas Erde, bestreue es mit Kressesaat und gieße es mit Wasser. Diese Deko-Idee solltest du fünf bis sechs Tage vor Ostern umsetzen, damit die Eier beim Ostermenü frisches Grün auf den Tisch bringen. Es geht doch nichts über leckere Kresse als Topping oder? Alternativ kannst du die Ostereier mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren. Die gekochten Eier in Klebstoff oder Eiweiß tauchen und daraufhin in den Zuckerperlen wenden. Fertig ist die nette Osterdeko! Wusstest du, dass du Eier auch mit natürlichen Zutaten färben kannst? Die Eier mit Essig einreiben und je nach Farbwunsch Schalen von roten oder weißen Zwiebeln, roten Beten oder eine Kurkumawurzel in jeweils einem Liter Wasser aufkochen. Die Ostereier lässt du dann für circa 10 Minuten darin kochen. Die Farbintensität nimmt mit längerer Kochzeit zu. Du möchtest es noch einfacher haben? Ein großer und geschmückter Osterstrauß sorgt in jedem Fall für gute Laune und Frühlingsgefühle!

Wenn dir ein ganzes Ostermenü zu aufwändig ist, kannst du deine Gäste auch etwas früher einladen und einen reichhaltigen Osterbrunch auftischen!

Suchbegriffe: KRUPS KRUPS Prep&Cook Suppe Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte

5. April 2022

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Herzhafte Partysuppen für lange Nächte

So schmeckt das Leben — Fri, 25 Feb 2022 08:49:01 +0000

Herzhafte Partysuppen für lange Nächte

Partysuppen: zum genussvollen Löffeln in geselliger Runde, zum Sattessen oder zum Aufwärmen, unsere liebsten Suppen-Rezepte mit feinen Aromen sorgen garantiert für Begeisterung – ob mit Fleisch oder ohne. Euch fehlt jetzt nur noch das richtige Equipment zum Suppe kochen? Kein Problem, wir verlosen das ultimative 5-teilige INGENIO JAMIE OLIVER Set von Tefal. Also ran an den Herd!

Der schnelle Party Hit: die Käse-Lauch-Suppe

Sicher kennst du die perfekte Partysuppe – schnell gekocht, mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten: die klassische Käse-Lauch-Suppe. Hierfür brätst du zuerst 250 Gramm Hackfleisch in etwas Öl scharf an, dann eine Stange Lauch in Ringe geschnitten hinzugeben. Anschließend mit einem Liter Gemüsebrühe ablöschen und 125 Gramm feinen Kräuterschmelzkäse unterrühren, für zehn Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss mit Gewürzen deiner Wahl abschmecken. Dazu schmeckt am besten ein selbstgebackenes Baguette oder Pasta deiner Wahl!

Partysuppen mit Fleisch

Es geht doch einfach nichts über eine wohlschmeckende, würzige Gulaschsuppe mit zarten saftigen Rindfleischwürfeln. Sicherlich kommen dir dabei Erinnerungen an Omas Küche in den Kopf. Mit der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine gelingt dir der wärmende Klassiker genauso gut wie deiner Großmutter! Auch ein aromatischer Erbseneintopf mit rauchigen Speckwürfeln und frischem Lauch lässt keine Wünsche offen. Die grünen Hülsenfrüchte sind sehr proteinreich und enthalten viele Ballaststoffe.

Vegetarische Partysuppen

Mögen deine Gäste lieber vegetarische Gerichte, verwöhne sie mit dieser cremig herzhaften Lauch-Suppe mit Champignons. Die Pilze sind kalorienarm und garantieren ein phänomenales Aroma! Wie wäre es alternativ mit einer Zucchinisuppe? Für die vegetarische Variante wird lediglich die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt. Mit nur drei Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine leckere Mahlzeit. Fans von grünem Gemüse lassen sich bestimmt mit einer Brokkoli-Creme-Suppe begeistern. Die feine Note der Schalotten harmoniert ganz wunderbar mit dem gesunden Brokkoli. Pesto, Parmesan und Nudeln – wer nun an die italienische Küche denkt, wird erstaunt sein, dass all diese Zutaten zu einer himmlischen Pesto-Suppe kombiniert werden können. Weiße und grüne Bohnen, dazu reichlich Gemüse sorgen für einen runden Geschmack. Oder du lässt dich mit einer herzhaften Tex-Mex-Suppe auf einer Gaumenreise direkt nach Zentralamerika führen!

Rezept Tex-Mex-Suppe

Zutaten für 2 Personen
Zubereitungszeit 21 Minuten

Zutaten
100 g gekochte Kidney-Bohnen
50 g rote Paprikawürfel
50 g geschälte und gehackte Zwiebel
1 Teelöffel Tomatenpüree
400 ml Hühnerbrühe (oder Wasser)
1 Teelöffel Honig
¼ Teelöffel Paprikapulver
Salz, Cayenne-Pfeffer
20 g Polenta
1 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung im KRUPS Cook4Me
Die Zutaten vorbereiten und Öl in den Behälter geben. Zwiebel, Paprika und Honig hinzugeben. Die Zutaten leicht anbraten. Die Paprika und das Tomatenpüree hinzufügen. Umrühren und anschließend 1 Minute garen lassen. Die anderen Zutaten dazufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Im Modus „Kochen mit dem Schnellkochtopf“ für 6 Minuten unter Druck garen. Am Ende gut verrühren und servieren. Optional den Modus „Warm halten“ aktivieren, wenn noch jemand nachnehmen möchte. Die Angaben für die Zutaten können je nach Personenanzahl beliebig erhöht werden.

Unser Tipp: Du kannst frisch zerbröselten oder geriebenen Käse zum Garnieren verwenden, für einen leckeren Knusper-Effekt sorgen zerstoßene Tortilla-Chips.

Partysuppen für 10 Personen und mehr – unsere Tipps & Tricks

Für eine große Gruppe zu kochen, kann einen manchmal vor Herausforderungen stellen. Wenn du Partysuppen für zehn Personen oder mehr zubereiten möchtest, rechne ungefähr mit 300 Milliliter Suppe pro Gast. Servierst du die Suppe als Vorspeise, plane etwa 150 bis 200 Milliliter ein. Bei Partysuppen mit Gehacktem, brate das Fleisch zu Beginn kräftig an, damit sich Röstaromen entwickeln können. So verleihst du jeder Suppe mit Fleisch einen üppigen, aber ausgewogenen Geschmack. Um der Partysuppe das gewisse Etwas zu verleihen, biete deinen Gästen verschiedene Toppings zum Garnieren.

Mit köstlichen Toppings zur perfekten Partysuppe

Wie wäre es mit knusprigen Kichererbsen aus dem Ofen, aromatisiertem Popcorn oder gebrannten Mandeln mit Thymian? Lasse deiner Kreativität freien Lauf! Du kannst die Toppings auf dem Tisch anrichten, sodass deine Gäste sich nach Belieben selbst bedienen können. Für einen „Wow“-Effekt sorgen Muster in der Suppe, die du mithilfe von Sahne oder Crème Fraîche, einem spitzen Holzstäbchen und einem Spritzbeutel zaubern kannst. Ordne beispielsweise mit dem Spritzbeutel mehrere Punkte in einem Kreis an und durchziehe diese der Reihe nach mit dem Holzstäbchen – so kommt ein hübsches Herzmuster zustande. Die Optik eines Spinnennetzes erzielst du, indem du mit einem kleinen Kreis in der Mitte beginnst. Fahre mit einem zweiten Kreis fort, der den ersten umschließt und ende mit einem dritten. Zeichne nun mit dem Stäbchen von der Mitte aus sternenförmig Linien bis zum Rand der Schüssel. Der Effekt ist unschlagbar – werde selbst kreativ und denke dir eigene Muster aus!

Kreative Suppen-Dekoration im Video erklärt!

Gewinnspiel

Du möchtest am liebsten direkt loslegen und deine Freunde zur nächsten Party einladen? Mit dem 5-teiligen INGENIO JAMIE OLIVER Set von Tefal bist du bestens ausgerüstet. Ob Schmorpfanne oder Kasserolle – mithilfe des flexibel abnehmbaren Griffs, lassen sich auch Suppen oder andere Genüsse im Backofen zubereiten. Um in den Lostopf zu hüpfen, verrate uns in den Kommentaren dein liebstes Suppen-Rezept. Schon bist du dabei!

Zu stärkenden Partysuppen schmecken schnelle Partysnacks ganz herrlich. Von Fingerfood über Dips bis hin zum ansprechenden Charcuterie Board ist hier sicherlich für jeden etwas dabei. Probiere außerdem fluffige, selbstgemachte Partybrote. Die schmecken großartig in Kombination mit wärmenden Suppen!

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel

Veranstalter des Gewinnspiels ist die Groupe SEB Deutschland GmbH, Theodor-Stern-Kai 1, 60956 Frankfurt am Main
Der Empfänger der vom Teilnehmer bereitgestellten Daten und Informationen ist die Groupe SEB Deutschland GmbH, Theodor-Stern-Kai 1, 60596 Frankfurt/Main. Eine Teilnahme am Gewinnspiel ist ausschließlich zu den hier aufgeführten Teilnahmebedingungen möglich. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erkennt der Teilnehmer diese Teilnahmebedingungen ausdrücklich an.

Teilnahmeberechtigung

Teilnahmeberechtigt sind alle natürlichen Personen mit ständigem Wohnsitz in Deutschland, Österreich oder der Schweiz, die bei der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. Groupe SEB Deutschland GmbH behält sich das Recht vor, einen Nachweis zur Altersbestimmung einzufordern. Pro Person ist nur eine Teilnahme möglich. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind Mitarbeiter der Groupe SEB Deutschland GmbH und der Agentur ELBFISCHE, sowie deren Angehörigen.

Teilnahme

Die Teilnahme an der Verlosung ist kostenlos und erfolgt durch aktive Teilnahme am Gewinnspiel. Teilnimmt, wer unter dem Gewinnspielbeitrag auf https://so-schmeckt-das-leben.de/ einen Kommentar hinterlässt und einen Namen/Pseudonym sowie eine E-Mail-Adresse angibt. Die Antwort auf die Gewinnspielfrage hat keinen Einfluss auf die Gewinnchance. Der Teilnahmezeitraum endet am 11. März 2022 um 23:59 Uhr.

Die Teilnahme ist nicht vom Erwerb einer Ware oder Inanspruchnahme einer Dienstleistung der Groupe SEB Deutschland GmbH abhängig. Der Erwerb einer Ware oder die Inanspruchnahme einer Dienstleistung erhöhen die Gewinnchancen nicht. Beiträge zur Teilnahme am Gewinnspiel dürfen keine Beleidigungen, falschen Tatsachen, Wettbewerbs-, Marken- oder Urheberrechtsverstöße enthalten.

Gewinne

Sachgewinne werden nicht in bar ausgezahlt und sind vom Umtausch ausgeschlossen. Gewinne können nicht auf Dritte übertragen werden.

Gewinn (1 x): INGENIO Jamie Oliver Set von Tefal

Verlosung

An der Verlosung nimmt teil, wer die Teilnahmebedingungen erfüllt. Jede Person kann nur einmal am Gewinnspiel teilnehmen. Die mehrfache Teilnahme, z.B. unter einem anderen Namen, ist nicht erlaubt. Ein Anspruch auf Gewinnspielteilnahme besteht nicht.

Die Gewinne werden unter allen zur Teilnahme berechtigten Teilnehmern, welche die Teilnahmebedingungen eingehalten haben, per Zufallsprinzip verlost. Ermittlung der Teilnahmeberechtigung und Verlosung erfolgen innerhalb von zwei Wochen nach Beendigung des Gewinnspiels.

Die Gewinner werden per E-Mail an die im Kommentarfeld angegebene E-Mail-Adresse benachrichtigt. Sollte sich ein Gewinner innerhalb von zwei Wochen nach Benachrichtigung nicht zur Entgegennahme seines Gewinnes melden, verfällt der Gewinn und es wird ein Ersatzgewinner ermittelt.

Der Gewinnanspruch verfällt auch, wenn innerhalb von zwei Monaten die Übermittlung eines Gewinns an einen Gewinner nicht möglich ist und die Gründe der erfolglosen Übermittlung vom Gewinner zu vertreten sind. In diesem Fall wird ein neuer Gewinner ermittelt.

Die Übermittlung von Sachpreisen erfolgt nur innerhalb Deutschlands, Österreich und der Schweiz kostenfrei für einen einmaligen Zustellversuch. Ansonsten hat der Gewinner Transportkosten und sonstige Abgaben (Zollgebühren, Steuern etc.) zu tragen. Unzutreffende Angaben bei der Gewinnspielteilnahme oder unvollständig übermittelte Lieferadressen führen zum Ausschluss von der Gewinnvergabe.

Der Anspruch auf den Gewinn kann nicht abgetreten oder übertragen werden. Der Gewinn ist weder auszahlbar, ergänzbar oder änderbar. Sollte der Gewinn, gleich aus welchem Grund, nicht zur Verfügung gestellt werden können, behält sich der Gewinnspielausrichter das Recht vor, einen gleichwertigen Ersatzpreis zu vergeben.

Vorzeitige Beendigung des Gewinnspiels

Groupe SEB Deutschland GmbH ist berechtigt, das Gewinnspiel vorzeitig abzubrechen, auszusetzen oder zu verändern, wenn unvorhergesehene, außerhalb des Einflussbereichs von Groupe SEB Deutschland GmbH liegende Umstände eintreten, die die Durchführung für Groupe SEB Deutschland GmbH unzumutbar machen. Hierzu gehören insbesondere, jedoch nicht abschließend, das nicht gestattete Eingreifen Dritter, technische Probleme mit Hard- oder Software, die außerhalb des Machtbereichs des Gewinnspielausrichters liegen, sowie Rechtsverletzungen, die im unmittelbaren Zusammenhang mit der Durchführung des Gewinnspiels stehen, hier insbesondere das manipulative Eingreifen in den Ablauf des Gewinnspiels bzw. die fortgesetzte Begehung von Persönlichkeits- oder Datenschutzrechtsverletzungen zu Lasten anderer Teilnehmer und/oder der Groupe SEB Deutschland GmbH.

Ausschluss vom Gewinnspiel

Groupe SEB Deutschland GmbH behält sich das Recht vor, bei der Nichteinhaltung der Gewinnspielbedingungen oder bei einem Verstoß gegen diese Teilnahmebedingungen, Personen von dem Gewinnspiel auszuschließen. Dazu zählen auch Personen, die sich unerlaubter Hilfsmittel bedienen oder sich anderweitig durch Manipulation Vorteile verschaffen. Liegen die Voraussetzungen für einen Ausschluss vor, kann der Gewinn nachträglich aberkannt oder bereits ausgelieferte Gewinne zurückgefordert werden.

Haftung von Groupe SEB Deutschland GmbH

Groupe SEB Deutschland GmbH haftet nur, wenn und soweit Groupe SEB Deutschland GmbH, den gesetzlichen Vertretern, leitenden Angestellten, Mitarbeitern oder sonstigen Erfüllungsgehilfen Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit zur Last fällt. Hiervon unberührt bleiben etwaige Ersatzansprüche aufgrund der Verletzung von Leben, Körper sowie von wesentlichen Vertragspflichten.

Datenschutz

Für die Teilnahme am Gewinnspiel ist die Angabe eines Namens/Pseudonyms und einer E-Mail-Adresse erforderlich. Im Falle des Gewinns ist zusätzlich die Angabe von folgenden persönlichen Daten notwendig: Anrede, Name, Anschrift, Land. Der Teilnehmer versichert, dass die von ihm gemachten Angaben zur Person, insbesondere Vor-und Nachname und E-Mail-Adresse wahrheitsgemäß und richtig sind.

Der Groupe SEB Deutschland GmbH weist darauf hin, dass sämtliche personenbezogenen Daten des Teilnehmers ohne Einverständnis weder an Dritte weitergegeben noch diesen zur Nutzung überlassen werden. Insbesondere werden die entsprechenden Daten nicht für Werbezwecke weitergegeben. Eine Weitergabe der Daten an Dritte erfolgt ohne Einwilligung des Teilnehmers nur dann, wenn Groupe SEB Deutschland GmbH hierzu gesetzlich verpflichtet ist.

Soweit im Rahmen des Gewinnspiels personenbezogene Daten von Teilnehmern erhoben, verarbeitet und genutzt werden, werden diese von der Groupe SEB Deutschland GmbH ausschließlich zum Zwecke der Durchführung des Gewinnspiels erhoben, verarbeitet und genutzt und nach Beendigung des Gewinnspiels gelöscht.

Der Veranstalter wird die Angaben zur Person des Teilnehmers sowie seine sonstigen personenbezogenen Daten nur im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen des Datenschutz-rechts verwenden, soweit dies für die Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels erforderlich ist bzw. eine Einwilligung des Teilnehmers vorliegt. Dies gilt insbesondere, um den Gewinner zu ermitteln und zu benachrichtigen, Nach Abwicklung des Gewinnspiels werden sämtliche Daten gelöscht.

Der Teilnehmer kann jederzeit Auskunft über die zu seiner Person gespeicherten Daten, deren Korrektur oder deren Löschung verlangen. Der Teilnehmer kann seine Einwilligung zur Verwendung seiner persönlichen Daten durch Groupe SEB Deutschland GmbH jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen und verlangen, dass seine Daten unverzüglich gelöscht werden. Ein entsprechender Widerruf ist zu richten an: datenschutz@groupeseb.com. Im Übrigen gilt die Datenschutzerklärung von Groupe SEB Deutschland GmbH, die unter Datenschutzerklärung abrufbar ist. Werden die Daten noch während des Gewinnspielzeitraums widerrufen, so scheidet der Teilnehmende von der Teilnahme aus.

Salvatorische Klausel

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Etwaige allgemeine Geschäftsbedingungen des Teilnehmers finden keine Anwendung. Es gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland. Die Anwendung des UN-Kaufrechts (CISG) ist ausgeschlossen. Sollten einzelne Bestimmungen der Teilnahmebedingungen ungültig sein oder werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Teilnahmebedingungen unberührt. Diese Teilnahmebedingungen können jederzeit von der Groupe SEB Deutschland GmbH ohne gesonderte Benachrichtigung geändert werden.

Suchbegriffe: Gewinnspiel KRUPS KRUPS Cook4Me KRUPS Prep&Cook Suppe Tefal Vegetarische Rezepte Video-Tutorial

25. Februar 2022

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Omas Rezepte – traditionelle Gerichte neu entdeckt

So schmeckt das Leben — Fri, 28 Jan 2022 07:55:59 +0000

Omas Rezepte – traditionelle Gerichte neu entdeckt

Erinnerst du dich noch an Omas Rezepte aus ihrem zerfledderten selbstgeschriebenen Notizbuch mit zahlreichen Fettflecken – Pellkartoffeln mit Quark, saftiger Rotkohl oder deftige Rouladen mit köstlicher Füllung? Bei der aktuell immer größer werdenden Rezeptauswahl mit exotischen Zutaten und Gewürzen, tritt die gute deutsche Küche manchmal zu Unrecht in den Hintergrund. Entdecke mit uns gemeinsam die herzhafte und traditionelle Hausmannkost!

Kindheitserinnerungen mit Omas Rezept-Klassikern

Weißt du noch, wie es herrlich nach Essen duftete, wenn du als Kind deine Oma besucht hast? Das Ambiente und die Athmosphäre waren einzigartig – Fliesen mit Motiv in der Küche, bunte Polster oder Cordbezüge auf den Stühlen und das köstliche Aroma von deftiger Hausmannskost zog durch die gute Stube. Genug in Erinnerungen geschwelgt – inzwischen kannst du die himmlischen Rezepte von Oma nachkochen. Vielleicht hast du schon ein paar Verfeinerungen vorgenommen oder sogar eine vegetarische Alternative gefunden? Wie wäre es zum Beispiel mit einem Gemüseeintopf, der ganz ohne Fleisch auskommt, denn hier sorgt der Käse für eine besondere Würze?!

Omas deftige Rezepte Kohl und Rouladen

In der deutschen Hausmannkost darf Kohl auf keinen Fall fehlen. Er harmoniert mit seiner typischen, leicht bitteren Note himmlisch mit Fleisch. Die großen Blätter des Weißkohls oder auch vom Wirsing sind perfekt für aromatische Kohlrouladen. Dabei wird eine simple, aber geschmackvolle Füllung von den frischen Kohlblättern umhüllt. Für eine vegetarische Variante der Rouladen verwendest du alternativ Reis oder Linsen. Du stehst auf die traditionellen Rinderrouladen? Mit dem KRUPS Cook4Me brauchst du wie bei Gulasch dank der Schnellkoch-Funktion nur die Hälfte der Zeit!

Rezept Rinderrouladen wie von Oma

Zutaten für 2 Personen
Zubereitungszeit 39 Minuten

Zutaten
2 Rinderrouladen
1 Zwiebel, fein gewürfelt
50 g Speckwürfel
2 Essiggurken
2 EL Senf
1 EL Butterschmalz
150 ml Rinderbrühe
1 EL Creme Fraiche
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung im KRUPS Cook4Me
Die Zutaten vorbereiten. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Fleisch würzen und Senf, Zwiebel und Speck darauf geben. Mit der Gurke aufrollen und mit Küchengarn fixieren. Die Rouladen mit Butterschmalz von allen Seiten vier Minuten anbraten. Die Brühe in den Behälter zu den Rouladen geben. Im Modus „Kochen mit dem Schnellkochtopf“ 15 Minuten kochen. Die Bratensauce mit Creme Fraiche verfeinern und servieren.

Guten Appetit!

Herzhafte Beilagen gekocht nach Omas Art

Was darf bei einem typisch deutschen Gericht nicht fehlen? Die Kartoffel natürlich! Die Knolle ist so vielfältig wie kein anderes Gemüse: gebraten, geröstet, gebacken oder aber auch ganz klassisch gekocht mit Petersilie, Butter und Salz – lecker! Klassische Salzkartoffeln sind die perfekte Beilage, denn sie passen zu fast allem: Wirsingrouladen, Putengeschnetzeltes oder Königsberger Klopse. Zu knusprig gegarter Ente oder Hackbraten harmoniert aromatischer, dank Apfelstückchen, leicht süßer Rotkohl. Läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? Es gibt noch viele weitere Beilagen, die typisch für die deutsche Hausmannskost sind: feine Rosenkohlköpfe, zarter Blumenkohl oder auch knackige grüne Bohnen. Am liebsten sollte gleich alles auf unserem Teller landen!

Saucen à la Oma – zum Dahinschmelzen

Um die Beilagen zu toppen und den Genuss zur Perfektion zu bringen, bereitet Oma nicht selten eine köstliche Sauce wie von Zauberhand. Großmutter kocht ihre Saucen aus dem Kopf und mit Gefühl ganz ohne Rezept, wir benötigen zumindest ein paar Zutaten und grobe Mengenangaben, an denen wir uns orientieren können. Die aromatische grüne Sauce mit frischen Kräutern, scharfem Senf und einer leichten Zitrusnote ist ein echter Allrounder und passt zum Beispiel zu Kartoffeln oder auch Spargel. Mit Hilfe der KRUPS Prep&Cook gelingt dir eine köstliche Senfsauce in unter 20 Minuten, auch eine Sauce Hollandaise ist mit der Küchenmaschine schnell zubereitet. Bei Oma durfte die braune Sauce nicht fehlen. Am liebsten würden wir den ganzen Teller in der Sauce schwimmen lassen – Bratensauce passt einfach zu allem! Vielleicht probierst du mal Jamie Olivers „Gravy“.

Omas Rezepte für Suppen und Eintöpfe

Es geht doch nichts über eine wärmende Suppe oder Eintopf. Gerade bei unseren Omas gab es immer die besten. Eine heiße Erbsensuppe nach dem Spielen in Omas Garten war damals noch nicht ganz so unser Liebling. Inzwischen erfreuen wir uns an dieser deftigen Mahlzeit, an der uns besonders die Würze der Mettenden gut gefällt. Mit Hilfe der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine ist das Löffelglück in etwa 30 Minuten zubereitet. Ähnlich schnell gelingt eine Kartoffelsuppe. Bei Erkältungen kräftigt damals wie heute eine heiße Hühnersuppe mit Nudeln. Grünkohl ist schon seit Generationen in der deutschen Küche bekannt. Dabei wurde er nicht als trendige „Kale Chips“ oder im Rohkostsalat zubereitet, sondern als ganz einfacher Grünkohleintopf mit Mettwurst. Das Rezept ist auf jeden Fall ein Muss in den Wintermonaten, auch hier ist der KRUPS Prep&Cook als vielseitige Küchenmaschine mit Kochfunktion der beste Helfer!

Mit Liebe gebacken: Kuchen nach Omas Traditionsrezepten

Der Klassiker unter den Kuchen ist und bleibt ein fruchtiger Apfelkuchen. Besonders praktisch: Der Apfel ist ein Lagerobst und regionale Sorten stehen das ganze Jahr im Saisonkalender. Die Art des Teiges ist für einen herrlichen Apfelkuchen völlig egal – ein luftiger Teig mit dem süß-sauren Aroma der Äpfel schmeckt aus der Springform ebenso wie aus der Kastenform. Bei Oma durfte ein Klecks Schlagsahne oder etwas Vanilleeis nicht fehlen. Statt des Kuchens gab es zum Kaffee nicht selten Omas Sandwaffeln mit roter Grütze. Und mit Kindergeburtstagen verbinden wir Marmorkuchen mit knackigem Schokoüberzug, oder Kalter Hund war und ist nach wie vor nicht nur bei Kindern sehr beliebt. Die Süßspeise mit viel Schokolade und knusprigen Keksen ist leicht vorzubereiten und kommt immer gut an.

Noch mehr Kuchen gefällig? Entdecke geniale Rezepte für Schoko- oder Käsekuchen.

Suchbegriffe: Backen KRUPS KRUPS Cook4Me Kuchen Suppe

28. Januar 2022

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Halloween – Kürbis und Kürbisgesichter für die perfekte Grusel-Party

So schmeckt das Leben — Tue, 05 Oct 2021 08:24:35 +0000

Halloween – Kürbis und Kürbisgesichter für die perfekte Grusel-Party

Vampire, Hexen und Gespenster aufgepasst: Bald ist Halloween! Ende des Monats ist es wieder so weit, gruselige Gestalten ziehen um die Häuser und fragen nach Süßem oder Saurem. Doch nicht nur bei den Kostümen, sondern auch bei dem Essen und der Deko kann man sich an diesem Tag kreativ austoben. Alles was für Gruselstimmung sorgt, ist super! Besonders beliebt sind jedes Jahr Kürbisse. Sie eignen sich nicht nur perfekt als Deko mit lustigen Kürbisgesichtern vor der Haustür, sondern können vielfältig und nachhaltig in leckeren Gerichten verwendet werden. Wir zeigen euch, was mit Kürbissen alles möglich ist!

Leuchtende Halloween-Kürbisgesichter vor der Haustür

Freundlich, gruselig oder lustig?! Halloween-Kürbisse lassen sich mit gruseligen Grimassen gekonnt in Szene setzen – hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. So oder so: die Kürbisse sind vor jeder Haustür ein absoluter Hingucker. Am Ende des Beitrages findet ihr übrigens tolle Vorlagen dafür, jetzt steht der Bastelaktion nichts mehr im Wege! Das Beste daran ist, dass gemeinschaftlich geschnitzt wird. Dabei kommen Klein und Groß definitiv in Halloween-Stimmung! Um einen Kürbis zu schnitzen, braucht ihr gar nicht viel: einen passenden Kürbis, Messer, Löffel und Stift. Besonders wichtig sind vor allem scharfe Messer in unterschiedlichen Größen, damit ihr problemlos die Grimassen in den Kürbis schneiden könnt. Wir empfehlen euch hierfür die Tefal Ice Force Serie. Die Messer der Serie sind leicht aber trotzdem robust, leistungsstark und im Messerblock habt ihr gleich alle Größen parat. Außerdem benötigt ihr noch einen großen Löffel zum Aushöhlen des Kürbisses sowie einen Permanentmarker oder ähnliches, um das Gesicht auf den Kürbis vorzuzeichnen. Damit euer Kürbis vor der Haustür richtig schön leuchtet, fehlt jetzt je nach Größe nur noch eine Kerze, ein Teelicht oder Akku-betriebene Leuchte und schon kann es losgehen!

Welcher Kürbis eignet sich für Kürbisgesichter?

Du kannst zum Schnitzen alle Kürbisse verwenden – ob Hokkaido, Butternut, Spaghetti-Kürbis oder kleine Zierkürbisse! Der große Halloween-Kürbis sorgt natürlich für einen besonderen Halloween-Effekt. Du bekommst ihn beim Bauern um die Ecke, auf dem Wochenmarkt oder im Herbst überall im Supermarkt. Das Aushöhlen geht hier besonders einfach, weil das Fruchtfleisch weicher ist als bei anderen Kürbissorten.

In 5 Schritten zum schaurig-schönen Halloween-Kürbis

Als erstes müsst ihr den Kürbis von außen säubern und anschließend vorsichtig öffnen. Schneidet dazu oben mit einem scharfen Messer einen Deckel aus. Wichtig hierbei ist, dass ihr schräg schneidet, da der Deckel sonst in den Kürbis reinfallen würde.
Nachdem ihr den Kürbis geöffnet habt, wird er ausgehöhlt. Löst mit dem Löffel die Kerne und das Fruchtfleisch heraus, sodass ein ca. 2 cm dicker Rand übrig bleibt. Es lohnt sich, Kerne und Fruchtfleisch aufzubewahren – wir haben später einige Ideen für euch, wie ihr diese „Reste“ nachhaltig verwenden könnt.
Jetzt geht es an die kreative Gestaltung und da sind eure Ideen gefragt! Überlegt euch Gesichter und Grimassen, die euch gefallen. Mit dem Marker könnt ihr diese vorzeichnen. Für alle, die etwas Inspiration brauchen, haben wir hier verschiedene Vorlagen als Freebie für euch. Ihr könnt sie ganz einfach herunterladen, ausdrucken und ausschneiden. Legt sie auf den Kürbis, befestigt sie mit Klebeband und zeichnet anschließend die Umrisse nach.
Danach geht es ans Schnitzen. Schneidet dafür mit einem scharfen Messer an den markierten Linien entlang. So entsteht Stück für Stück ein schaurig-schönes Gesicht!
Wenn ihr alle Stücke herausgeschnitten habt, ist euer Kürbis fertig. Jetzt könnt ihr einen schönen Platz suchen und den Kürbis vor oder in eurem Haus platzieren. Damit er richtig schön leuchtet, fehlt nur noch die passende Beleuchtung. Wir empfehlen euch beim Verwenden von Kerzen diese gemeinsam mit einem Windlicht in den Kürbis zu stellen. Die Flamme ist so besser vor dem Wind geschützt ist, geht nicht so schnell aus und ihr vermeidet, dass sie umfällt.

Habt ihr schonmal darüber nachgedacht den Halloween-Kürbis nicht vor die Tür, sondern auf den Esstisch zu stellen? Gefüllter Kürbis ist superlecker und die passende Stärkung für alle Vampire und Hexen. Schnitzt dafür aber bitte keine Löcher in den Kürbis, sondern deutet das Gesicht nur von außen an. Gemeinsam mit einem leckeren alkoholfreien Halloween Cocktail habt ihr das perfekte Halloween-Essen!

Halloween-Kürbis essen – nachhaltig und lecker

Das Fruchtfleisch, dass ihr aus eurem Kürbis ausgehöhlt habt, lässt sich in der Küche vielfältig verarbeiten und zubereiten! Wie wäre es zum Beispiel mit einem leckeren veganen Kürbis-Curry oder einem frischen Kürbisbrot? Der absolute Herbstklassiker ist Kürbiscremesuppe. In der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine kann man sie ganz einfach zubereiten und so den ganzen ehemaligen Halloween-Kürbis superlecker verarbeiten.

Rezept: Kürbiscremesuppe

Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit 45 Minuten

Zutaten
800 g Kürbis, grob geschnitten
100 g Kartoffeln, grob geschnitten
50 g Zwiebeln, halbiert
50 g Stangensellerie, grob geschnitten
½ Würfel Hühnerbrühe
800 ml Wasser
Salz
Pfeffer

Zubereitung in der KRUPS Prep&Cook
Das Ultrablade-Universalmesser in den Behälter einsetzen und das Gemüse hinein geben. Den Brühwürfel und das Wasser hinzufügen. Anschließend den Deckel schließen, verriegeln und das Programm P1 „Suppe“ bei 100°C 35 Minuten laufen lassen. Danach nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.

Zero-Waste an Halloween

Halloween-Kürbisse sehen toll aus und sind lustig zu schnitzen, doch es bleibt immer einiges an Fruchtfleisch und Kürbiskernen übrig, die man beim Aushöhlen aus dem Kürbis holt. Dabei lassen sich gerade die Kürbiskerne perfekt weiterverarbeiten, statt in den Müll zu wandern. Sie enthalten viel Eisen und helfen bei Wintermüdigkeit, noch ein Grund mehr, sie zu nutzen. Besonders beliebt ist es, Kürbiskerne zu rösten und sie zum Beispiel als Topping für die Kürbiscremesuppe oder einen Salat zu verwenden. Bevor ihr die Kürbiskerne allerdings rösten könnt, müssen sie von den Fasern gelöst werden. Legt dafür die Kerne, mitsamt den Fasern, in eine Schüssel mit Wasser und knetet sie durch, bis sich alle Kerne gelöst haben. Anschließend werden die Kerne getrocknet. Dies gelingt ganz einfach an der Luft oder mit der Restwärme im Backofen. Achtet im Ofen darauf, dass die Ofentür leicht offenbleibt, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Um die getrockneten Kerne zu rösten, verwendet eine beschichtete Pfanne und röstet die Kerne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Ihr benötigt übrigens kein zusätzliches Fett, da Kürbiskerne, wie alle Nüsse und Samen, von Natur aus sehr fettreich sind. Sobald die Kürbiskerne anfangen zu duften und leicht braun werden, sind sie fertig. Ihr könnt mit ihnen jetzt die Kürbiscremesuppe garnieren und das leckere Herbstessen genießen oder sie einfach so herzhaft knabbern!

Seid ihr auf der Suche nach noch mehr Inspirationen für eure Gruselparty? Wir haben für euch noch weitere schaurig-schöne Halloween-Rezepte und -Ideen!

Kürbisgesichter – Vorlagen

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FAQ zu Halloween-Kürbissen

Welche Kürbissorte eignet sich zum Schnitzen?

Besonders gut eignen sich große Kürbissorten wie zum Beispiel der Riesenkürbis. Der Vorteil bei diesen Sorten ist, dass sich das Fruchtfleisch leichter rauslösen und die Schale einfacher bearbeiten lässt. Bei kleinen Kürbissen geht das nicht so einfach. Wichtig ist bei jeder Kürbissorte, dass der Kürbis wirklich reif ist.

Woher kommt der Brauch an Halloween einen Kürbis vor die Tür zu stellen?

Das hängt damit zusammen, dass Menschen sich früher vor den Geistern, die laut dem Brauch an Halloween auf die Erde kommen, gefürchtet haben. Die Kürbisse mit gruseligen Fratzen sollten die Geister fernhalten.

Kann man den Halloween-Kürbis essen?

Gerade, wenn du einen großen Kürbis verwendest, der teilweise bis zu zehn Kilogramm wiegen kann, musst du das ausgehöhlte Kürbisfleisch, das übrigbleibt, nicht wegwerfen! Das Fruchtfleisch schmeckt süßlich-mild und eignet sich besonders gut für Suppen, Püree und Kuchen.

Suchbegriffe: Checklisten und Vorlagen KRUPS KRUPS Prep&Cook Suppe

5. Oktober 2021

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Saisonkalender Oktober: Grünkohl, Kürbis und Birne

So schmeckt das Leben — Fri, 01 Oct 2021 07:47:49 +0000

Saisonkalender Oktober: Grünkohl, Kürbis und Birne

Der Saisonkalender im Oktober lädt dazu ein, vielfältig und köstlich zu kochen. Grünkohl, Kürbis und Birne warten im Herbst darauf geerntet, lecker zubereitet und genussvoll verzehrt zu werden. Ob süß oder herzhaft, hier ist für jeden etwas dabei – nutzt die wunderbaren Nährstoffquellen und haltet euch auch bei sinkenden Temperaturen fit!

„Immun-Booster“ Grünkohl wappnet für die graue Jahreszeit

Grünkohl ist ein wahres Superfood und ein neu entdecktes Trendgemüse, obwohl es bereits im 16. Jahrhundert gegessen und verarbeitet wurde. Es enthält viele Proteine, Calcium und Eisen, Vitamin C und K sowie Betacarotin. Mit seinen entgiftenden und antimikrobiellen Kräften unterstützt es zudem das Immunsystem, indem Grünkohl das Wachstum von Bakterien hemmt. Ihr seht also, Grünkohl ist ein wahrer „Immun-Booster“ und es lohnt sich, ihn öfter auf den Teller zu bringen.

Trendalarm – Kale Chips und Green Smoothie mit Grünkohl

Auch den perfekten Drink für den Oktober hat der Saisonkalender im Angebot: Mit einem Standmixer könnt ihr super einfach einen Grünkohl-Smoothie zubereiten. Im Mix mit Apfel und Avocados erhält der Smoothie nicht nur eine erfrischende Süße, sondern auch viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, um gut für die Erkältungszeit gewappnet zu sein. Der Smoothie kann auf Wasserbasis gemixt werden oder auch mit Reis-, Macadamia- oder Mandelmilch. Für die Extra-Erfrischung empfehlen wir allerdings Kokoswasser, so versorgt ihr euren Körper mit einer Extraportion Elektrolyten. Probiert auch mal die Kombination von Grünkohl mit Mangos und Bananen im Smoothie.

Für die Snacklaune empfehlen wir Grünkohlchips – auch Kale Chips genannt – als gesunde Alternative zu fettigen Kartoffelchips. Dazu braucht ihr nur Grünkohl, etwas Öl und Gewürze eurer Wahl, wir verwenden gern Chili und Salz. Einfach den Grünkohl waschen, abtrocknen und größere Stückchen von den Blattrippen abzupfen. Währenddessen den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Gewürze und das Olivenöl verrühren und die Grünkohlstückchen damit bestreichen. Anschließend einfach die Chips auf einem Backblech in den Ofen geben und zehn Minuten von jeder Seite backen. Passt aber auf, dass die Chips nicht übereinander oder zu nah aneinander liegen, sonst werden sie nicht so knusprig. Nach 20 Minuten könnt ihr die Grünkohlchips rausholen und fertig ist der gesunde Snack für den Filmabend.

Kürbis – low carb und hoher Genuss

Der Kürbis ist der Herbstklassiker schlechthin, denn er ist vielseitig einsetzbar: In Getränken, Suppen oder knusprig geröstet. Dabei entpuppt er sich als echter Figurschmeichler: Mit einem Wassergehalt von 90 Prozent ist er sehr kalorienarm. Auf dem Teller herrscht dabei garantiert keine Langeweile – die verschiedenen Kürbissorten können in unterschiedlichsten Varianten zubereitet werden. Die beliebteste Sorte ist allerdings der Hokkaido-Kürbis, der sich durch seine dünne Schale auszeichnet. Sie wird beim Garen weich und kann daher verzehrt werden – das Schälen entfällt! Oder habt ihr schon einmal Kürbispuffer und Kürbiscurry ausprobiert? Himmlisch! Aber am beliebtesten ist die Kürbissuppe: Sie wärmt im Herbst besonders gut von innen – ein echtes Soulfood für graue Tage. Wir haben ein köstliches Rezept für euch, die Kastanien sorgen hier für eine einzigartig-nussige Note. Kleiner Tipp: Als Topping empfehlen wir Kürbiskernöl.

Rezept: Kürbissuppe mit Kastanie

Zutaten für 6 Personen
Vorbereitungszeit 15 min

Zutaten
300 g gekochte Kastanien, geschält
750 g Kürbis, geschält, ohne Kerne und in Würfel geschnitten
150 g Zwiebeln
450 ml Hühnerbrühe (oder andere Brühe)
3 EL Crème Fraîche (oder Frischkäse)
Muskat
1 TL Gewürzmischung oder gemahlenen Zimt (optional)
3 EL Kerbel, gewaschen und gehackt, zum Dekorieren

Zubereitung im KRUPS Cook4Me
Die Zutaten vorbereiten. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Nun alle Zutaten, außer den Kerbel, in den Behälter geben. Im Programm „Garen unter Druck“ 8 Minuten kochen. Danach umrühren, gegebenenfalls warmhalten und mit Kerbel garniert servieren.

Guten Appetit!

Birnen – süß oder herzhaft?

Für leckere süße Speisen eignen sich im Oktober besonders aromatische Birnen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Birnenkompott? Dafür braucht ihr 500 Gramm Birnen, 250 Milliliter Wasser, eine Packung Vanillezucker, 50 Gramm Zucker, ein Teelöffel Zimtpulver, vier Nelken und drei Esslöffel Zitronensaft. Zuerst werden die Birnen geschält und in Stücke geschnitten. In einem Topf bringt ihr Wasser mit Zucker, Vanille-Zucker, Zimt und Nelken zum Kochen. Die Birnen dazugegeben und aufkochen. Alles zehn Minuten köcheln lassen, den Zitronensaft hinzufügen und abkühlen lassen. Fertig! Die Birne macht sich auch sehr gut zu herzhaften Kombinationen mit Käse oder im Salat. Habt ihr schon mal Birnen mit Bohnen und Speck probiert?! Mit der multifunktionalen Küchenmaschine KRUPS Prep&Cook steht dieser Klassiker aus dem Norden in knapp 25 Minuten auf dem Tisch!

So gesund ist die Birne

Durch den hohen Anteil an Kalium können Birnen bei Nieren- und Blasenproblemen helfen, da es entwässernd und entschlackend wirkt. Die Birne enthält zudem viel Vitamin A, B und C und muss so den Vergleich mit Äpfeln nicht scheuen. Apropos: Wie beim Apfel verstecken sich die meisten Vitamine auch bei der Birne direkt unter der Schale. Am besten also nicht schälen!
Birnen gibt es von August bis Januar und das Kernobst wird in drei Kategorien eingeteilt: In Sommerbirnen, Herbstbirnen und Winterbirnen. Zu den Herbstbirnen, die aktuell Saison haben, gehören die Sorten „Gute Luise“, „Conference“, „Gellerts Butterbirne“ und die „Bürgermeisterbirne“. Sie haben alle einen zartschmelzenden und süßen Geschmack und sind ideal für ein leckeres Kompott.

Und, habt ihr schon Lust bekommen, etwas auszuprobieren? Blumenkohl, Bohnen und Zwetschgen haben übrigens auch noch Saison – aus ihnen lassen sich ebenfalls traumhafte Genüsse zaubern.

FAQ zum Obst und Gemüse im Oktober

Wie gesund ist Grünkohl?

Grünkohl enthält viele Ballaststoffen, die eine normale Darmfunktion unterstützen. Außerdem verfügt das grüne Gemüse über blutbildendes Eisen und Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium, die für einen gesunden Stoffwechsel wichtig sind.

Wie kam der Kürbis nach Europa?

Der Kürbis stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Im 16. Jahrhundert wurde der Kürbis von den Portugiesen nach Europa und China gebracht. Obwohl Kürbisse aus den Tropen kommen, gedeihen die meisten Sorten hierzulande ziemlich gut.

Welche Kürbissorten gibt es?

Zu den bekanntesten Sorten zählen der Hokkaido und der Birnen-Kürbis auch Butternuss-Kürbis genannt, gerade im Trend liegt der Spaghetti-Kürbis. Außerdem gibt es Muskat de Provence, Langer von Neapel, Patisson, Eichelkürbis und den steirischen Ölkürbis.

Warum ist die Birne gesund?

Die Frucht ist reich an Vitaminen. Das Vitamin C einer Birne deckt etwa sieben Prozent des Tagesbedarfs eines Erwachsenen. Folsäure, ein Vitamin des B-Komplexes, fördert insbesondere die Blutbildung und spielt eine Rolle beim Aufbau von Glückshormonen.

Was ist gesünder – Birne oder Apfel?

Eine Birne (73 Kilokalorien) hat einen höheren Nährwert als ein Apfel (68 Kilokalorien). Dennoch schneidet die Birne bei den Mineralstoffen besser ab. Sie ist reich an Phosphor, Kalium und Kalzium und regt deshalb den Stoffwechsel an.

Suchbegriffe: Saisonkalender Smoothie Snacks Suppe Vegetarische Rezepte

1. Oktober 2021

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Saisonkalender Juni: Kohlrabi, Brokkoli, Radieschen, Himbeeren und Kirschen

So schmeckt das Leben — Tue, 01 Jun 2021 08:32:26 +0000

Saisonkalender Juni: Kohlrabi, Brokkoli, Radieschen, Himbeeren und Kirschen

Der Saisonkalender begeistert uns im Juni mit sommerlichem Obst und Gemüse: Zu Kohlrabi, Brokkoli und Radieschen kommen Himbeeren und ganz frisch Kirschen auf den Markt. Wir erfreuen euch mit raffinierten Rezepten und Tipps für die jahreszeitlichen Highlights. Worauf wartet ihr noch?!

Kohlrabi und mehr knackiges saisonales Gemüse

Im Juni ist neben Radieschen, Gurken und leckeren Salatsorten der Kohlrabi der absolute Star. Ihr könnt ihn sowohl roh als auch gegart genießen. Gerade jetzt ist die rohe Variante äußerst aromatisch und daher zu empfehlen. Am besten schneidet ihr ihn nach dem Schälen in Streifen und gönnt euch dazu einen leckeren Dip. Übrigens, wenn die Schale sehr dünn ist, braucht ihr ihn erst gar nicht zu schälen. Alternativ lässt sich daraus ein köstlicher Salat zaubern. Findet ihr die asiatische Küche auch so lecker? Dann probiert doch mal unseren knackigen asiatischen Salat mit Kohlrabi, Karotten, Edamame und Zuckerschoten – einfach himmlisch! Kohlrabi hat sehr viel Vitamin C und eignet sich auch für herzhafte Eintöpfe und Suppen, versucht ihn mal in einer leichten bunten Suppe mit Rindfleisch. Sie sorgt dank farbenfrohem Gemüse für gute Laune und versorgt euch gleichzeitig mit vielen gesunden Vitaminen und Nährstoffen. In der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine gart die leichte Suppe fast von allein. Wer seinen Löffel-Genuss lieber cremig mag, den begeistert bestimmt unsere Kohlrabisuppe mit Hähnchen – einfach köstlich!

Rezept Kohlrabisuppe mit Hähnchen

Zutaten 4 Personen
Zubereitungszeit 25 Minuten

Zutaten
½ Bund Petersilie
2 Schalotten
2 EL Butter
500 g Kohlrabi, in Stücken
120 g Kartoffeln, in Stücken
550 g Wasser
2 TL Gemüse-Gewürzpaste
1 gestr. TL Salz
2 Prisen Pfeffer
340 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
150 g Sahne
3 Prisen Muskat

Zubereitung in der KRUPS Prep&Cook
Das Ultrablade-Universalmesser in den Behälter ein setzen. Petersilie in den Behälter geben, diesen verschließen und im manuellen Modus auf Geschwindigkeit V12 14 Sekunden zerkleinern. Die Petersilie umfüllen. Nun die Schalotten in den Behälter geben, verschließen und im manuellen Modus auf Geschwindigkeit V11 12 Sekunden zerkleinern. Die Butter hinzugeben und im manuellen Modus bei 120 °C und Geschwindigkeit V3 3 Minuten garen. Danach den Kohlrabi und die Kartoffeln in den Behälter geben und im manuellen Modus bei Geschwindigkeit V12 45 Sekunden zerkleinern. Nun mit einem Spatel alles nach unten schieben. Dann das Wasser, die Gewürzpaste, Salz und Pfeffer hinzufügen. Im manuellen Modus bei 100 °C und Geschwindigkeit V3 15 Minuten garen. Währenddessen das Hähnchen waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen in einer Pfanne mit heißem Öl braten. Nach Ablauf der Zeit der Suppe Zitronensaft, Sahne und Muskat hinzufügen und im manuellen Modus für eine Minute bei Geschwindigkeit V12 vermengen. Die Suppe dann mit Petersilie bestreut und Hähnchenbrust servieren.

Kohlrabi in vielen Formen und Farben

Habt ihr gewusst, dass es Kohlrabi in Grün und Lila gibt? Der grünlich-weiße Kohlrabi kommt meist aus dem Gewächshaus und schmeckt besonders zart. Blauvioletter Kohlrabi ist in der Regel größer und würziger und wächst hauptsächlich im Freiland. Versucht doch mal Kohlrabi mit Kartoffeln und einer Frischkäse-Sauce, eine köstliche Beilage zu Schnitzel oder Lachs. Wer das saisonale Gemüse gerne als Hauptspeise genießt, der hat vielleicht schon mal ein Kohlrabischnitzel probiert, eine schnelle und einfache vegetarische Alternative zu Wiener Schnitzel. Der Kohlrabi wird in Scheiben geschnitten, fünf Minuten in Salzwasser gegart, anschließend wie ein Schnitzel paniert und in der Pfanne knusprig gebraten – echt lecker! Das deutsche Gemüse ist übrigens äußerst kalorienarm und kann mit ein paar einfachen Handgriffen sogar zu Pommes verarbeitet werden: Schält dafür zwei Kohlrabis und schneidet sie in Streifen. Gebt diese in eine Schüssel und vermengt sie mit einem Esslöffel Olivenöl, zwei Esslöffeln Mehl, zwei Esslöffeln Gewürz eurer Wahl und etwas Salz. Heizt den Backofen auf 200 °C vor und legt die Kohlrabistreifen mit Backpapier auf einem Backblech aus, die Streifen sollten sich möglichst nicht berühren. Nun backt ihr die gesunden Pommes für zehn Minuten, wendet sie danach einmal und backt sie für weitere 5 Minuten. Schon sind die Low-Carb-Pommes fertig! Dazu passen unterschiedlichste Dips wie Tzatziki, Hummus oder Schafskäse-Dip.

Noch mehr Gemüse im Saisonkalender: Brokkoli und Radieschen

Brokkoli erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Das liegt an seinen äußerst gesunden Inhaltsstoffen und seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Ihr könnt ihn roh mit Paprika und Äpfeln mit der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine zu einem knackigen Salat raspeln. Oder ihr verfeinert Suppen, Brühen oder Bowls mit den hübschen grünen Röschen. Wusstet ihr, dass ihr auch den Stamm verzehren könnt? Er braucht etwas länger zum Garen als die Röschen, am besten schneidet ihr ihn in kleine Stücke.

Radieschen werden bereits seit April geerntet. Wie wäre es, wenn ihr sie einfach selber pflanzt? Sie benötigen wirklich nicht viel Platz und ihr Anbau ist superleicht. Probiert es doch im nächsten Jahr mal aus! Wer Radieschen kaufen möchte, der sollte darauf achten, dass die Blätter grün und knackig sind. Denn diese könnt ihr ebenfalls zu einem leckeren Salat verarbeiten. Die Radieschen selbst lagert ihr am besten ohne Blätter und wickelt sie entweder in ein feuchtes Tuch oder gebt sie luftdicht verschlossen in einem Gefrierbeutel in den Kühlschrank. Werden die Radieschen doch mal weich, frischt ein kurzes Wasserbad sie wieder auf. Die kleinen pinken Wurzeln schmecken roh sehr gut: In Salaten, auf Brot oder einfach so mit etwas Salz bestreut. Eine besondere Delikatesse sind sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer für 10-12 Minuten im Ofen bei 220 Grad geröstet.

Himbeeren: so schmeckt der Sommer

Die kleinen, roten Himbeeren sind einfach herrlich süß und ihr Aroma ist für viele von uns der Inbegriff von Sommer. Mit ihnen lassen sich nicht nur leckere Marmeladen kochen, auch in Kuchen, Muffins oder Eis passt das saure Aroma der Beeren perfekt. Zusätzlich sorgen sie für einen appetitlichen Farbtupfer und sind ein toller Ersatz für die Gummibärchen am Abend. Dabei haben sie sehr wenig Kalorien und fördern mit ihrem Ballaststoffgehalt die Verdauung. Ein genialer leichter Snack also! Sie passen sogar in sommerliche Salate, die fruchtige Note erfrischt eure Geschmacksnerven.

Süß oder sauer? — Kirschen in der Küche

Neben den Himbeeren werden auch endlich die köstlichen roten Kirschen reif. Das saftige Tiefrot lädt direkt ein zum Reinbeißen. Könnt ihr euch noch an Kirschkernweitspucken erinnern? Ein riesiger Spaß! Doch es gibt noch so viel mehr Einsatzgebiete, zum Beispiel für köstliche Rezepte, sowohl herzhaft als Chutney in Kombination mit Halloumi als auch süß zum Beispiel in Cookies oder auch als Eis mit Amarena Kirschen. In den kleinen Früchten stecken viele wichtige Nährstoffe, unter anderem Kalium, Vitamin C und Folsäure.

Noch ist übrigens die Spargelsaison nicht vorbei, deshalb solltet ihr unbedingt unsere Rezepte mit den weißen und grünen Stangen probieren!

FAQ zu Kohlrabi, Radieschen und Himbeeren

Wann hat Kohlrabi Saison?

Kohlrabi könnt ihr das ganze Jahr über kaufen, aber nur von Juni bis November bekommt ihr regionale Freilandware.

Gibt es einen Unterschied zwischen grünem und lila Kohlrabi?

Der grüne Kohlrabi stammt meist aus dem Gewächshaus und schmeckt besonders zart. Blauvioletter Kohlrabi ist etwas würziger und wächst vor allem im Freiland. Der Nährstoffgehalt ist bei beiden Sorten allerdings nahezu gleich.

Wie lagere ich Radieschen?

Radieschen lagert ihr am besten ohne die Blätter. Ihr könnte sie in einem feuchten Tuch oder einem luftdicht verschlossenem Gefrierbeutel im Kühlschrank aufbewahren. Zum Auffrischen legt ihr die Radieschen für ein paar Minuten in ein Wasserbad.

Wie lange halten sich Himbeeren?

Himbeeren müssen schnell verzehrt werden. Im Kühlschrank aufbewahrt, haben sie zwei Tage lang ihren ursprünglichen Nährstoffgehalt. Achtet darauf, dass sie unbeschädigt sind, beschädigte Beeren schimmeln extrem schnell!

Suchbegriffe: KRUPS Prep&Cook Low Carb Saisonkalender Suppe

1. Juni 2021

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Jamie Oliver Keep Cooking – Ideen fürs tägliche Kochen

So schmeckt das Leben — Tue, 09 Mar 2021 09:50:10 +0000

Jamie Oliver Keep Cooking – Ideen fürs tägliche Kochen

Was macht Jamie Oliver eigentlich gerade? Er kocht einfach weiter! Aus seiner eigenen Küche sorgt Jamie weiter fleißig für geniale Mahlzeiten und lädt euch unter dem Motto „Keep Cooking“ zum Mitmachen ein. Auf dem Speiseplan stehen leckere, kinderleichte, flexible Rezepte – unter anderem aus seinem neuen Kochbuch „7 mal anders“. Mit seinen wertvollen Tipps werdet ihr sicher eure Familie begeistern!

Der Starkoch zu Hause im Einsatz

Jamie Oliver blieb trotz Lockdown optimistisch und freute sich über die zusätzliche Zeit, die er mit seiner Familie verbringen sowie zum Kochen und Experimentieren nutzen kann. Denn auch wenn es unklar ist, wie lange es so weiter geht, Essen weckt bekanntlich die Lebensgeister und hält Leib und Seele zusammen. Statt Kameras im professionellen Kochstudio, nahm seine Frau das Handy zur Hand und zeigt Jamies Tipps und Ideen aus seiner Küche zuhause. Für eine einfache Tomatensauce zu Pasta beispielsweeise braucht ihr nur 2 Knoblauchzehen, Olivenöl und eine Dose Tomaten. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in Olivenöl golden anrösten. Die Tomaten hinzugeben und mit dem Kochlöffel zerkleinern. Alles köcheln lassen bis die Nudeln fertig sind. Am Ende einen Schuss vom Nudelwasser zur Pastasauce geben. Wer mag, fügt noch Geschmacksbomben wie frische Chili-Würfel, getrocknete Kräuter, wie Oregano oder ein paar Oliven hinzu. Jamie sind in dieser Zeit Wohlfühlrezepte besonders wichtig, die schlichte Zutaten in raffinierte Gerichte verwandeln und die ganze Familie begeistern. Auch wenn die Welt unsicherer geworden ist: gutes Essen hilft immer.

Jamie Olivers Kochkünste bei euch zu Hause

Familie, Arbeit und Kochen unter einen Hut zu bringen, fällt nicht leicht. Im Homeoffice, aber auch im normalen Alltag muss es meist schnell gehen. Jamie liebt daher Rezepte, die flexibel an Speisekammer und Kühlschrank anpassbar sind. Kocht mit den Zutaten, die ihr zuhause habt, bzw. die einfach und überall erhältlich sind. Wenn ihr keinen Mozzarella habt, probiert es mit Cheddar, ob Olivenöl oder Sonnenblumenöl, rote Zwiebeln oder weiße. Das Rezept dient lediglich als Leitfaden. Die meisten Zutaten könnt ihr austauschen oder auch mal was weglassen. Ihr dürft gern kreativ werden! Natürlich macht das Kochen mit gutem Equipment viel Spaß! Mit Tefal by Jamie Oliver liegt ihr auf jeden Fall richtig. Sein Schmorbräter eignet sich ideal für eine große Familie.

Unter dem Motto „Keep Cooking“ gibt es bei Jamie neue Anregungen, um etwas Gesundes und Frisches auf den Tisch zu bringen. Schaut doch einfach mal rein. Der Clou: Hier erfahrt ihr tolle Insights, wie zum Beispiel, dass er mit acht Jahren begonnen hat zu kochen. Auf seiner Homepage findet ihr alle Rezepte zum Nachkochen.

Jamies Tipp: So versorgt ihr die Familie mit Gemüse

Sind eure Kinder auch so begeistert, vor allem, wenn es darum geht, Gemüse zu essen? Jamie Oliver zeigt, wie ihr euren Nachwuchs mit ausreichend Vitaminen und Nährstoffen versorgen könnt. Bei ihm zu Hause gibt es vor jeder Mahlzeit einen knackigen Salat. Für die einfachste Variante halbiert ihr Romanasalatherzen und beträufelt sie mit etwas Zitronensaft, ruhig mit Salz und Pfeffer würzen. Oder ihr schneidet das Gemüse wie Paprika, Gurke, Karotte und Co in Sticks oder Scheiben. Dieses serviert ihr mit einem einfachen Dip. Wie wäre es mit einem leckeren Joghurt-Dip aus griechischem Joghurt, etwas Zitronensaft, Kräuter, Salz und Pfeffer?

Der Klassiker: Jamies Minestrone mit saisonalem Gemüse

Suppen gehen immer! Jamie schwärmt besonders für italienische Minestrone mit viel Gemüse und Bacon als Basis. Diese Suppe eignet sich perfekt, um die Reste im Kühlschrank und in der Speisekammer aufzubrauchen. Sie kommt bei Familie Oliver mindestens einmal im Monat auf den Tisch. Die Zutaten können je nach Saison und Geschmack variiert werden. Nehmt zuerst etwas geräucherten Bacon und schneidet ihn in kleine Stücke. Diese werden nun in einer großen Pfanne angebraten. Wenn der Bacon karamellisiert, gebt ihr eine Knoblauchzehe, zwei Zwiebeln – beides in Würfel geschnitten und zwei Lorbeerblätter hinzu. Wer gerade keine Lorbeerblätter zur Hand hat, kann auch Thymian oder Rosmarin nehmen. Dann schneidet ihr zwei Karotten und zwei Stangen Sellerie klein. Sie kommen ebenfalls mit in die Pfanne und werden angebraten. Nach 10 bis 15 Minuten kommt ein zerkrümelter Würfel Gemüsebrühe und eine Dose Tomaten hinzu. Zerkleinert die Tomaten einfach mit dem Kochlöffel. Ein wenig Wasser dazugeben sowie zwei 400 Gramm Dosen Bohnen als Ganzes, ihr müsst sie nicht einmal abgießen. Welche Bohnen ihr nehmt, ist völlig egal. Verwendet das, was da ist oder worauf ihr Lust habt. Dann schneidet ihr noch zwei Handvoll mit saisonalem Kohl klein und gebt es hinzu. Abschmecken mit Salz und Pfeffer und nochmal ca. 600 Milliliter Wasser hinzugeben. Als nächstes kommen noch 10 Gramm ungekochte Pasta hinzu, die direkt in der Suppe gegart werden. Dafür könnt ihr eine bunte Mischung nehmen und diese in einem Geschirrtuch klein schlagen – so lassen sich prima alle Nudelreste verwerten! Nun die Suppe noch weitere 10 bis 15 Minuten einkochen und schon in ist sie fertig! Jamie isst sie am liebsten mit frisch geriebenem Parmesan, ihr könnt aber auch jeden anderen Käse nehmen. Schaut es euch im Video an!

Familienküche von Jamie Oliver

In solch ungewissen Zeiten soll gutes Essen die Laune aufhellen. Mit „Jamie Oliver Keep Cooking“ sorgt der smarte Brite für ideale Mahlzeiten. Ganz wichtig: Sie sind schnell, gesund und lecker. Es darf auch gern vegetarisch sein. Wie wäre es mit gebratenem Gemüse? Das sorgt allein schon durch die vielen verschiedenen Zutaten für gute Laune am Tisch. Schnappt euch einen bunten Mix aus Gemüse, schneidet alles klein und bratet es in ein wenig Öl an. Mit etwas Sojasauce, Pfeffer und, wer mag, Süße abschmecken fertig! Ihr könnt es einfach so essen oder Reis dazu servieren. Ein echter Geheimtipp: Röstet ein paar Nüsse und nutzt sie zum Garnieren – köstlich!

Ein weiteres leckeres Essen mit den Überbleibseln aus dem Kühlschrank ist würziges Curry. Habt ihr schon Jamie Olivers vegetarisches Chili probiert, auch hier könnt ihr natürlich jegliches Gemüse hinzugeben, so wie es euch gefällt. Also, worauf wartet ihr?

Suchbegriffe: Jamie Oliver Jamie Oliver Pfannen Jamie Oliver Rezepte Pfannen Suppe Tefal

9. März 2021

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10 ultimative Tipps für Brot-(Reste) – kein Foodwaste mehr!

So schmeckt das Leben — Tue, 24 Nov 2020 10:36:25 +0000

10 ultimative Tipps für Brot-(Reste) – kein Foodwaste mehr!

Wir lieben Brot, nicht nur ganz frisch und selbstgemacht, sondern auch das alte, vertrocknete. Das muss definitiv nicht in den Müll wandern. Wir haben für euch köstliche Tipps und Ideen gesammelt, wie du damit Gerichten neuen Pfiff verleihst und leckere Snacks kreierst! Das bringt dir neue Geschmackshighlights und du bist damit auch noch nachhaltig!

Brot richtig lagern

Brot sollte stets richtig gelagert werden, damit ihr lange etwas davon habt. Das trifft ebenso für gekauftes, wie auch auf euer mit viel Liebe selbstgebackenes Brot, zu. Grundsätzlich gilt, je heller das Brot, desto kürzer die Haltbarkeit. Sauerteig-Brot bleibt aufgrund des hohen Roggenanteils länger frisch, denn Roggen hält die Feuchtigkeit besser als Weizen. Am besten bewahrt ihr euer Brot in einem Brotkasten oder einem Tontopf auf. Holz oder Ton regulieren auf ganz natürliche Weise die Luftfeuchtigkeit und sorgen dafür, dass es nicht schimmelt, sondern länger frisch bleibt. Doch auch ein einfaches Geschirrtuch kann helfen, um das die Feuchtigkeit des Brotes länger zu halten.
Brot kannst du übrigens auch ganz einfach einfrieren. Dafür ein möglichst frisches Brot nehmen, in Scheiben schneiden und diese in kleinen Mengen einfrieren. So hält es sich bis zu sechs Monate. Vor dem Essen dann einfach über Nacht auftauen oder direkt im Toaster toasten. Das nächste Mal kannst du also ruhig etwas mehr Brot backen, superschnell oder wenn die Hefe mal wieder ausgegangen ist, geht das übrigens mit Backpulver.

Frisches Brot

Häufig landet Brot im Biomüll sobald es hart oder pappig geworden ist. Das muss nicht sein, denn altes Brot lässt sich im Nu wieder frisch machen. Gib einfach Wasser in ein luftdichtes Gefäß, sodass der Boden mit etwa einem halben Zentimeter bedeckt ist. Sorge nun mit Besteck oder kleinen Tellern dafür, dass das Brot nicht mit dem Wasser in Berührung kommt – je größer die Lücke zwischen Brot und Wasser, desto besser. Schließe nun den Deckel und lasse es über Nacht stehen. Das Brot nimmt die Luftfeuchtigkeit an und ist am nächsten Tag wieder schön locker. Auf dem Herd lässt sich der Vorgang mit Wasserdampf übrigens beschleunigen.

Brotwürfel der perfekte Knabber-Snack

Am besten eignet sich helles Brot aus Weizenmehl zum Trocknen und weiter verwerten, aber natürlich kannst du jedes Brot verwenden. Dabei ist zu beachten, dass hartes Brot am Stück schnell schimmelt. Deshalb solltest du es vor dem Trocknen unbedingt in kleine Würfel schneiden oder in Stücke zerreißen. Diese lässt du dann an der Luft trocknen. Sobald sie hart sind, am besten in einem luftdurchlässigen Behälter, wie einem Stoffbeutel oder einer Papiertüte, aufbewahren. Alternativ kannst du die kleinen Brotwürfel auch sofort verwerten: Wenn du sie mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern in einer Pfanne, im Backofen oder in der Heißluftfritteuse röstest. So hast du ganz einfach eine gesunde Snack-Alternative zu Kartoffelchips am Netflix-Abend oder kannst sie als knusprige Croutons auf deinem Salat oder deiner Suppe servieren.

Croutons – vielseitig verwendbar

Aus getrockneten Brotwürfeln kannst du noch viel mehr zaubern. Sie bereichern oder binden Suppen ganz ohne Röstung, wie zum Beispiel eine wärmende Biersuppe. Oder sie spielen, als Croutons geröstet, die Hauptrolle. Hast du schon mal Brotsalat probiert? Wir lieben die mediterrane Variante, auch Panzanella genannt mit Rucola, frischen und getrockneten Tomaten. Die Verhältnisse passt du einfach so an, wie sie dir gefallen. Wer mag, gibt noch ein paar Pinienkerne hinzu. Als Dressing eine leckere Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und schon ist der leckere Brotsalat fertig. Du kannst ihn als Vorspeise anrichten, als Beilage oder einfach als Snack für den kleinen Hunger. Oder hast du Lust auf etwas Süßes, dann probiere mal Schweizer Apfelrösti!

Rezept Schweizer Apfelrösti

Zutaten für 2 Personen
Zubereitungszeit 9 Minuten

10 g Butter
100 g Brot vom Vortag, gewürfelt
400 g Äpfel, geschält, geschnitten, entkernt und in feine Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Cranberries (oder Rosinen)
1 Esslöffel Rohrzucker
1/2 Teelöffel Zimt

Zubereitung im KRUPS Cook4Me
Zuerst die Zutaten vorbereiten, den Apfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Das Brot in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Die Butter in den Behälter geben und schmelzen lassen. Die Brotwürfel in der Butter von allen Seiten anrösten. Die restlichen zutaten hinzugeben. Für eine Minute kochen. Mit Zimt bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Selbstgemachtes Paniermehl

Aus dem getrockneten Brot kannst du dir ganz einfach Paniermehl selber machen. Lass das Brot dafür zunächst richtig durchtrocknen. Anschließend nimmst du dir eine Küchenreibe und reibst es fein. Natürlich kannst du es auch in deinem Mixer oder deiner Küchenmaschine zerkleinern, das geht viel schneller. Mit dem frischen Paniermehl kannst du dein Schnitzel panieren, Chicken-Nuggets oder auch leckere Kroketten mit Schinken und Käse. Gibst du es aber zum Beispiel noch über den Käse auf einem Auflauf oben drauf, so wird die Kruste extra knusprig, wie bei himmlischen Käse-Makkaroni. Noch köstlicher wird es, wenn du das Paniermehl mit Gewürzen, wie Paprikapulver oder getrockneten Kräutern und Salz aromatisierst, wie bei einem Lachsfilet mit Kräuterpanade. Du kannst das geriebene Brot übrigens auch einfach zu deinen Nudeln essen – schmeckt sogar ganz ohne Sauce! Dafür brätst du die gekochten Nudeln kurz an und gibst, die Brösel und etwas Parmesan darüber. Zack – fertig ist das Mittagessen in nur wenigen Minuten!

Leckere Rezepte mit Brot vom Vortag

In einigen Regionen sind Rezepte mit Brot Tradition. Der Klassiker sind Knödel, wie zum Beispiel österreichische Knödel. Gemüse schmeckt phantastisch, wenn man es mit Brot, Speck und Käse füllt, wie zum Beispiel gefüllter Kürbis. Kennst du schon den englischen Brotpudding? Diese leckere Speise macht aus trockenem Weißbrot ein leckeres Dessert oder auch einen leckeren Kuchenersatz. Das Weißbrot ergibt in Kombination mit Zucker und Vanille ein köstliches Vergnügen. Genau so funktioniert Resteverwertung – einfach, lecker und schnell!

Also, mach aus alt einfach neu und genieße dein Brot auf unterschiedlichste Varianten, wirf es keinesfalls in den Müll. Wenn du Lust hast es selbst zu backen, probiere doch einmal ein Kartoffel-Walnuss-Brot.

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24. November 2020

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Herbstglück – Tipps und Tricks für wärmende Suppen

So schmeckt das Leben — Tue, 10 Nov 2020 09:21:56 +0000

Herbstglück – Tipps und Tricks für wärmende Suppen

In der kühlen und ungemütlichen Jahreszeit gibt es doch nichts Besseres, als die Kuschelsocken anzuziehen und Körper und Seele mit einem dampfenden Teller der Lieblings-Suppe zu wärmen. Stimmt euch mit raffinierten Tricks und herzhaft-gesunden Rezepten auf die Suppenzeit ein, damit Herbst und Winter so richtig gemütlich werden. Suppenkelle bereit? Dann kann es ja losgehen!

Kein Haar in der Suppe aber Köstlichkeiten im Topf

Suppen sind einfach praktische Gerichte. Sie sind unkompliziert in der Zubereitung und schmecken fantastisch. Außerdem bieten sie viel Abwechslung in der Ernährung, lassen sich gut vorbereiten und wärmen gut durch. Die Tausendsassa Suppe lässt sich mit unterschiedlichen Zutaten immer wieder neu variieren, mal mit Fisch in Form einer cremigen Lachs-Suppe, ganz klassisch als Gulaschsuppe oder ihr probiert die asiatischen Trend-Suppen, wie Miso oder Ramen. Egal, was ihr macht, Suppen sind immer eine Wohltat für Körper und Seele!

Brühe – die Basis für viele Suppen

Häufig verwendet man eine Brühe als Grundlage für die Suppe. Sie verleihen dem Gericht ein wunderbares Aroma. Brühe selbst zu kochen, dauert zwar einige Zeit, lohnt sich aber allemal. Für eine Gemüsebrühe bratet ihr euer Lieblingsgemüse scharf an und kocht es anschließend aus, so erhaltet ihr herrliche Röstaromen und sogar eine leichte Karamellnote, die sich später in der Brühe löst. Das funktioniert natürlich auch mit einer Fleisch- oder Hühnerbrühe. Zum Beispiel Hähnchenschenkel und das Gemüse jeweils einzeln richtig anbraten und anschließend alles zusammen mit Wasser köcheln lassen. So erhält eure Brühe ein Brathähnchen-Aroma. Als Gemüse verwendet man meist Suppengrün, das aus Karotte, Lauch, Petersilie und Sellerie besteht. Nach Lust und Laune könnt ihr es aber auch durch Petersilienwurzel, Pastinaken oder frische Kräuter ergänzen. Hier eignen sich besonders Thymian und Liebstöckel. Wer sich ganz easy eine kräftige Brühe zaubern lassen will, lässt sich von der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine helfen. Sie kocht euch ganz nebenbei eine deftige Hühnerbrühe mit dem Suppenprogramm. Brühen lassen sich übrigens auch gut portionieren und prima einfrieren. Beim Befüllen der Vorratsdosen immer darauf achten, diese nicht randvoll in den Gefrierschrank zu stellen, das Gefriergut dehnt sich aus und dabei könnte sich der Deckel lösen. Maximalen Geschmack erhaltet ihr, indem ihr eure Brühe reduziert: also eine Verringerung des Wasseranteils durch langes Kochen. So bekommt ihr einen intensiven Fond, den ihr auch zum Würzen von anderen Gerichten nutzen könnt.

Diese Suppen löffeln wir nur zu gern aus

Manchmal hat man zu wenig Zeit, sich erst um die Brühe zu kümmern und auch für stundenlanges Gemüse-Schnibbeln reicht es oft nicht. Für hektische Tage verraten wir euch unsere Lieblings-Rezepte, die flott auf dem Tisch stehen und gleichzeitig gesund und herzhaft lecker sind. Beispielsweise eine schmackhafte Kürbis-Curry-Suppe: sie ist in einer guten halben Stunde fertig und das Curry verleiht ihr eine asiatische Würze. Statt Garnelen könnt ihr auch Hähnchenbrustfilet verwenden. Richtig deftig wird es mit einem Kartoffeleintopf – dank der Knollen ist man lange satt und bei den hungrigen Kids kommen die Würstchen auf jeden Fall gut an! Eine besondere Kombination ist eine Linsen-Zitronen-Suppe. Sie ist wunderbar cremig und erhält durch die Zitrusfrucht einen geschmacklichen Frische-Kick, mit dem Multikocher Cook4Me steht sie in knapp 10 Minuten auf dem Tisch.

Hier kommt noch ein echtes Blitz-Rezept für euch:

Rezept Tomatensuppe

Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit 15 Minuten

Zutaten
16 frische Rispentomaten, gewürfelt
2 Zwiebeln, gehackt
300 g Dosentomaten
100 g Basilikum frisch
500 ml Wasser
50 g Zucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung im KRUPS Cook4Me
Zunächst alle Zutaten kleinschneiden, in den Behälter des Cook4Me Multikochers geben und verrühren. Für 10 Minuten unter Druck garen. Anschießend passieren, um Tomatenkerne und -schale zu entfernen. Heiß servieren. Schmeckt besonders gut mit einem Teelöffel Creme fraîche und frisch gehackter Petersilie.

Guten Appetit!

Heiße Liebe – Tricks für perfekte Suppen

Frische Kräuter, wie Basilikum, Schnittlauch oder Petersilie bereichern deine Suppe nicht nur geschmacklich sondern auch optisch. Je nach Suppen-Typ kannst du frei aus deinem Gewürzregal wählen: Piment, Wacholder, Lorbeerblätter oder ein wenig geriebene Muskatnuss verleihen deiner Brühe einen köstlichen Geschmack. Curry oder Gewürzpasten wie Harissa geben dem Ganzen einen Hauch von Asien. Ein wahrer Geschmacksverstärker ist Butter: Einfach einen guten Löffel zum Schluss in die Suppe rühren. Wer mag, kann auch zu Sahne oder alternativ zu Kokosmilch greifen. Für ein besonders frisches Aroma sorgt ein Schuss Essig oder ein Spritzer Saft von der Limette oder Zitrone – hier kannst du kreativ werden! Seid ihr große Fans von Cremesuppen? Dann sind Pürierstab, Mehlschwitze und Sahne eure besten Freunde. Grundverhältnis bei der Mehlschwitze ist zwei Anteile Fett zu drei Teilen Mehl. Ist euch die Suppe immer noch zu dünn, hilft auch in kaltem Wasser gelöstes Kartoffelmehl, um das Gericht anzudicken. Das Topping solltet ihr nie vergessen, ob ein paar Fetakrümel, geröstete Mandelblättchen oder Granatapfelkerne – alles was das Herz begehrt.

SOS-Kit für Suppen

Kein Grund zur Panik, wenn mal etwas daneben geht: Habt ihr zu viel Salz zugegeben, können eventuell kaltes Wasser, Sahne, eine Prise Zucker oder ein Spritzer Zitronensaft helfen. Mit diesen Tricks lässt sich auch eine zu scharfe Suppe abmildern. Ist eure Suppe zu fettig, wickelt ihr einen Eiswürfel in ein sauberes Küchentuch und hängt es kurz in den Topf. Daran sammelt sich überschüssiges Fett. Sollte mal etwas anbrennen, ist es besonders wichtig, nicht im Topf umzurühren, sonst verteilt man Angebranntes in der Suppe. Einfach den nicht angebrannten Teil in einen neuen Topf füllen und weiterkochen. Kocht es im Topf über, schafft Umrühren und ein Schuss kaltes Wasser schnell Abhilfe. Damit es gar nicht erst soweit kommt, kann man den Topfrand ganz dünn mit Öl einpinseln.

Gönn dir noch mehr Herbstzauber in deinem Suppentopf mit cremigen Blitz-Suppen und deftigen Eintöpfen. Zu herrlich wärmenden Wintergerichten zählen auch dampfende Gratins und Aufläufe, lasst euch inspirieren!

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10. November 2020

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Taco, Burrito, Tortilla & Co. – Streetfood in aller Munde

So schmeckt das Leben — Fri, 23 Oct 2020 08:27:07 +0000

Taco, Burrito, Tortilla & Co. – Streetfood in aller Munde

Streetfood macht die Welt zu einem Dorf und du kannst ganz einfach die Gerichte und Esskulturen aus aller Welt kennenlernen. Dabei vereinen sich interessante Aromen zwischen zwei Brötchenhälften, Fladenbroten oder in Bowls. Wir zeigen dir, wie du die köstlichen, bunten Rezepte für Burritos, Burger, Tacos und viele weitere kulinarische Highlights zuhause zubereiten kannst!

Streetfood Märkte überall

Warst du schon mal auf einem Streetfood Markt? Es ist wie eine kleine Weltreise. Der eine Stand verkauft leckere Kreationen aus Asien, am Foodtruck daneben gibt es Burger und Pommes und um die nächste Ecke locken schon interessante Dessert-Kreationen. Da kann man sich doch gar nicht entscheiden! Das musst du auch gar nicht, denn zum Glück ist es eigentlich ziemlich einfach die Leckereien zuhause nachzumachen. Dabei gilt immer das Prinzip: Von der Hand in den Mund. Vielleicht traust du dich ja auch, kreativ zu werden und selbst ein Streetfood-Rezept zu entwickeln?

Burger und Hotdogs: Die USA lassen grüßen

Das erste was uns einfällt, wenn wir an das Essen in den USA denken, sind Hotdogs oder Burger. Ganz puristisch isst man diese natürlich nicht vom Teller, sondern aus der Hand. Ein großer Happen und schon vereint sich die Wurst bzw. das Patty mit dem Brot, interessanten Saucen und frischem Salat. Ja, auch Hotdogs werden gerne mit Salat oder sogar mit Sauerkraut serviert. Selbst die vegetarischen Varianten des Hotdogs erfreuen sich großer Beliebtheit und solltest du auf jeden Fall einmal versuchen. Im Streetfood werden gerne zwei Küchen zusammengeführt, wie zum Beispiel bei dem Asia-Burger, der Klassiker ist sogar vegetarisch und punktet mit der typisch asiatischen süß-scharfen Note. Probiere es aus!

Rund um die Tortilla: Tacos, Burritos, Quesadillas

Der dünne Teigfladen findet in der mexikanischen Küche seinen Platz. Dabei müssen wir die mexikanische Tortilla von der spanischen Tortilla abgrenzen. Bei der spanischen Variante handelt es sich nämlich um eine Art Omelett. Das leckere Fladenbrot aus Mexiko ist sehr vielseitig einsetzbar und lässt sich wunderbar mit buntesten Zutaten befüllen. Ein Beispiel sind die aromatischen Burritos. Unser vegetarisches Rezept schmeckt ähnlich wie klassisches Chili – nur im Teigmantel. Doch Vorsicht: Das Wickeln dieser Teigtaschen kann eine ganz schön knifflige Angelegenheit sein.
Unsere Tipps: Die Kombination vieler Zutaten schmeckt zwar einfach himmlisch, aber trotzdem solltest du deinen Burrito nicht mit zu vielen Zutaten füllen. Das erleichtert das Aufrollen oder Wickeln ungemein. Lege die Füllung am besten etwas unterhalb der Mitte in einem Streifen auf den Fladen. Lasse zu den Seiten ausreichend Platz. Nun schlägst du die Tortilla von unten einmal über die Füllung, klappst die Seiten um und rollst den Rest ein, fertig! Wer mag, legt den Burrito noch kurz auf den Tefal OptiGrill und toastet ihn an, dann schmeckt es noch köstlicher. Die Zubereitung von Quesadillas ist deutlich einfacher. Die Tortilla wird lediglich auf einer Hälfte mit Käse belegt und zusammengeklappt. Kurz erwärmt, am besten auf dem Kontaktgrill und fertig ist der himmlische Snack! Eine weitere leckere Zubereitungsart der Tortillas – wahrscheinlich sogar die bekannteste – sind Tacos. Ob in knuspriger Form oder als weiche Variante, Tacos sind einfach genial! Auch hier gibt es viele Varianten, beispielsweise die klassische Variante „Taco al pastor“ mit Schweinefleisch. Du kannst sie aber auch mit Hähnchen oder nach unserem folgenden Rezept mit Hackfleisch und Salsa oder Guacamole füllen.

Rezept Rindfleisch Tacos

Zutaten für 2 Personen
Zubereitung im KRUPS Cook4Me Multikocher
Zubereitungszeit 13 Minuten

Zutaten
2 Teelöffel Olivenöl
250 g Rinderhackfleisch
100 g Zwiebeln, fein gehackt
200 g Tomaten aus der Dose mit Saft
50 ml Wasser
Salz, Pfeffer, Kümmel
4 Tortillas für Tacos
15 g Salsa-Sauce für Tacos
4 Salatblätter, zerkleinert
50 g Käse, gerieben

Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten. Das Öl in den Behälter geben. Fleisch und Zwiebeln 3 Minuten anbraten und verrühren. Tomaten und Wasser dazugeben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Programm Garen unter Druck für 5 Minuten. Nun die Tortillas mit der leckeren Hackfleischsauce befüllen, Salsa, Salat und Käse dazugeben.

Guten Appetit!

Typisch asiatisch: Dumplings, Ramen oder Sushi

Streetfood mit einem Hauch von China oder Japan gelingt zum Beispiel mit leckeren Teigtaschen, auch Dumplings genannt. Diese werden entweder mit Dampf gegart oder angebraten. Durch das Braten entsteht eine knusprige Kruste. Die Teigtaschen werden häufig mit Schweinefleisch und Gewürzen gefüllt. Aber vielleicht versuchst du mal eine Füllung mit Garnelen aus der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine, eine wirkliche tolle und schnelle Alternative zum Klassiker!
Die himmlisch japanische Küche hält darüber hinaus leckere Ramen-Suppe bereit. Die köstliche Nudelsuppe wird mit unterschiedlichsten Toppings in einer hübschen Schale serviert – deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt! Neben der leckeren Suppe ist besonders Sushi aus der japanischen Küche bekannt. Dieses wird in einigen Foodtrucks frittiert und als Fingerfood in kleinen Schälchen serviert. Du kannst den japanischen Dauerbrenner aber auch in Form eines Sushi-Burritos zubereiten. Lass es dir schmecken!

Das Herzstück: die Sauce

Was wäre ein Hotdog ohne Ketchup und Senf, ein Burger ohne die typisch würzige Burger-Sauce oder Sushi ohne Soja-Sauce und Wasabi? Irgendwie ziemlich langweilig, oder? Eine würzige Sauce vereint alle Komponenten miteinander und ist die perfekte Ergänzung des Streetfoods – auch zuhause. Diese sind sehr leicht nachzumachen. Von einfachem Tomatenketchup oder Barbecue-Sauce bis hin zu ausgefallenerem Mango-Chutney bietet die eigene Küche mit einfachen Zutaten viele Möglichkeiten. Eine würzige Paprikasauce oder auch Guacamole sind perfekt für den nächsten Burrito. Doch auch Tzatziki oder Pesto können deine Snacks zuhause herrlich aufpeppen.

Milchshakes und Waffeln: bunte Dessert-Kreationen

Sogar für kleine Süßmäuler hält der Streetfood-Markt echte Hingucker bereit. Besonders beliebt: XXL-Milchshakes mit außergewöhnlichen Toppings, auch Freaky Shakes genannt. Die pompösen Eyecatcher sind eigentlich ziemlich leicht zuhause nachzumachen. Schnapp dir ein großes Glas und dippe den oberen Rand in eine Sauce deiner Wahl, das kann Karamell, Schoko oder etwas Fruchtiges sein. Dann mit Popcorn, Streuseln oder Salzbrezeln garnieren und eventuell kurz einfrieren. Nimm einfach das, was dir am besten schmeckt! Wer das Glas innen auch noch dekorieren möchte, träufelt etwas Sauce passend zum Shake in die Innenseite des Glases. Zu Vanille- oder Frucht-Shakes passt eine fruchtige Sauce, bei einem Schoko-Milchshake empfehlen wir Schoko- oder Karamell-Sauce. Der Milchshake wird am besten im Verhältnis 1:1 von Milch und Eiscreme zubereitet. Diesen gibst du einfach ins dekorierte Glas. Zum Schluss noch ordentlich Sahne oben drauf und vielleicht noch ein Donut oder ein paar Churros, schon ist der bunte Augenschmaus fertig. Einfache Waffeln peppst du mit einem ähnlichen Prinzip auf: Viel Sahne und noch mehr Toppings. Dabei sind besonders frische Früchte beliebt – himmlisch!

Wer ein ganz schnelles Trend-Food sucht, der sollte mal One-Pot-Gerichte probieren. Alles in einen Topf, ganz kurz garen und fertig ist das perfekte Gericht für den Feierabend!

Suchbegriffe: Dessert Getränke KRUPS KRUPS Cook4Me KRUPS Prep&Cook Salat Suppe Tefal OptiGrill Vegetarische Rezepte

23. Oktober 2020

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