Brot Archive - So schmeckt das Leben

Herbstliche Back-Rezepte mit dem I-Coach – perfekt für die goldene Jahreszeit

So schmeckt das Leben — Wed, 02 Oct 2024 08:23:49 +0000

Herbstliche Back-Rezepte mit dem I-Coach – perfekt für die goldene Jahreszeit

Herbstzeit ist Backzeit! Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter in warmen Farben leuchten, gibt es nichts Besseres, als die Küche mit dem Duft frisch gebackener Leckereien zu füllen. Mit dem I-Coach Touch von Tefal könnt ihr die köstlichsten Back-Rezepte ganz einfach zubereiten. Egal, ob ihr Anfänger oder erfahrene Bäcker seid, dieser Küchenhelfer macht euch das Leben leichter und garantiert perfekte Ergebnisse. Süß oder herzhaft, einfach oder anspruchsvoll – dieses Gerät nimmt euch die Arbeit ab und sorgt dafür, dass jedes Vorhaben ein voller Erfolg wird. Entdeckt, welche Rezepte im Herbst besonders gut gelingen!

Der I-Coach Touch: Euer Begleiter für perfekte Back-Rezepte

Der I-Coach Touch WIFI + Küchenwaage ist mehr als nur eine Küchenmaschine – er ist euer persönlicher Back-Coach. Dank 21 Automatikprogrammen und einem benutzerfreundlichen 4,3-Zoll-Touchscreen führt er euch durch jedes Rezept, von einfachen Back-Rezepten bis hin zu komplexeren Kreationen. Die integrierte WLAN-Verbindung sorgt dafür, dass ihr immer neue Rezepte direkt auf das Gerät erhaltet. Der besondere Clou: Genaue Mengenangaben sind das A und O für gelungene Back-Rezepte. Im I-Coach ist eine praktische Küchenwaage integriert, sodass ihr die Zutaten direkt abwiegen könnt, ohne ein weiteres Gerät zu benötigen. So gelingt jedes Rezept ganz mühelos – vom eleganten Dessert für festliche Anlässe bis hin zu Klassikern für den Nachmittagskaffee – mit dem I-Coach wird das Backen zum Vergnügen!

Video: Einfach Backen mit dem I-Coach Touch

Süße Back-Rezepte für den Herbst – Apfelkuchen und mehr

Die saisonalen Früchte im Herbst sind die perfekte Grundlage für fruchtige Back-Rezepte. Ein besonders hübscher Hingucker ist der Rosen-Apfelkuchen, bei dem Apfelscheiben kunstvoll zu Rosen geformt werden. Auch der klassische Pflaumenkuchen mit Streuseln ist ein Muss für jede Herbstkuchentafel. Der I-Coach übernimmt für euch das Kneten und Mixen, sodass ihr euch ganz auf das Dekorieren und Genießen konzentrieren könnt. Ihr liebt Schokolade? Dann ist der Schokoladen-Lavakuchen mit flüssigem Kern ist ein echter Genuss für alle Schokofans. Wer es vegan mag, kann auf knusprige Schokoladenkekse zurückgreifen.– diese Rezepte machen garantiert glücklich. Habt ihr schon einmal mit Ganache experimentiert? Die samtige Schokoladencreme eignet sich hervorragend als Füllung für Pralinen und Torten oder als edler Überzug für Kuchen.

Rezept Ganache

Zutaten für 8 Personen
Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten
290 g Dunkle Schokolade
290 ml Sahne

Zubereitung mit der Tefal I-Coach Touch
1. Die Schokoladenstücke in die Schüssel der Maschine geben.
2. Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Die heiße Sahne über die Schokolade in der Schüssel der Maschine gießen. 1 Minute lang stehen lassen, damit sie zu schmelzen beginnt.
4. Sobald die Schokolade zu schmelzen beginnt auf „Start“ drücken.
5. Die Ganache ist fertig und kann für andere Rezepte verwendet oder 3 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Guten Appetit!

Herzhafte Back-Rezepte für den Herbst

Nicht nur süße Leckereien sind im Herbst gefragt. Wenn es draußen kälter wird, wächst der Appetit auf warme, herzhafte Gerichte, die von innen wärmen. Selbstgebackenes Brot wie knuspriges Ciabatta oder ein aromatisches Knoblauchbrot passt hervorragend zu Suppen oder Eintöpfen und hebt gemütliche Abende mit Freunden und Familie auf das nächste Level. Der I-Coach Touch macht das Kneten von schweren Teigen zum Kinderspiel, sodass auch Anfänger spielend leicht Brot backen können, das außen knusprig und innen schön fluffig ist. Für den Sonntagsbrunch eignet sich eine hausgemachte Brioche oder Brezel – was gibt es Besseres als frische, warme Backwaren direkt aus dem eigenen Ofen?

Traditionelle Back-Rezepte für die kalte Jahreszeit

Die herbstliche Jahreszeit ist die perfekte Gelegenheit, um sich traditionellen Back-Rezepten zu widmen, die Wärme und Behaglichkeit in eure Küche bringen. Italienische Spezialitäten wie Sbrisolona, ein knuspriger Mandelkuchen und die berühmten Cantuccini sind eine tolle Wahl. Für all jene, die schon ein wenig Wintervorfreude verspüren, bietet sich der Curt Stollen oder die Donauwelle an. Diese Backklassiker bringen eine festliche Note in eure vier Wände und eignen sich wunderbar, um die dunklen Tage mit einem Stück selbst gebackenem Glück zu versüßen. Der I-Coach unterstützt euch selbst große Mengen ohne viel Aufwand zu bewältigen – die 5,5-Liter-Edelstahlschüssel bietet ausreichend Platz, um für die ganze Familie zu backen.

Kreative Back-Rezepte für besondere Anlässe

Für festliche Gelegenheiten oder gesellige Nachmittage bieten sich Klassiker wie die Schwarzwälder Kirschtorte oder der Streuselkuchen an – zwei zeitlose Kuchen, die immer für viel Freude sorgen. Bei besonderen Anlässen sind kreative Back-Rezepte ein Muss, um Familie und Freunde zu beeindrucken. Der Biskuitteig, ist besonders luftig und eignet sich hervorragend für unterschiedliche Obstkuchen. Für raffinierte Desserts ist französisches Baiser die richtige Wahl. Für beides benötigst du den perfekten Eischnee, der mit dem Flex Whisk des I-Coach spielend leicht und präzise aufgeschlagen wird. Auf diese Weise gelingen euch selbst anspruchsvolle Teige und Desserts ohne viel Aufwand. Auch das sanfte Unterheben der Zutaten wird mit unserem Küchenhelfer zum Kinderspiel.

Noch mehr als Backen: Der I-Coach als Multitalent

Der I-Coach ist nicht nur für klassische Back-Rezepte gemacht – er erweist sich als echter Alleskönner in der Küche. Mit dem passenden Zubehör wird er im Handumdrehen zum Mixer, Zerkleinerer oder sogar zur Nudelmaschine. Die Meat & Pasta Box erweitert seine Funktionen um Fleischwolf, Nudelaufsätze, Keksformer und Coulis-Maker. Dank präziser Automatikprogramme gelingen euch alle Rezepte mühelos – von frischer Pasta und Teig bis hin zu Soßen und weiteren kulinarischen Kreationen. Mit der neuen Küchenmaschine von Tefal wird eure Küche zur Bühne für vielfältige und kreative Gerichte!

Auf der Suche nach weiteren Back-Rezepten? Egal, ob ihr nach Keks-Rezepten, hilfreichen Tipps zum Brot backen oder veganen Kuchenideen sucht – lasst euch von unseren vielfältigen Rezepten inspirieren!

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2. Oktober 2024

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Die 15 leckersten Low-Carb-Gerichte von Pizza bis Muffins

So schmeckt das Leben — Fri, 22 Jul 2022 08:15:36 +0000

Die 15 leckersten Low-Carb-Gerichte von Pizza bis Muffins

Low-Carb-Gerichte sind aus der gesunden Küche nicht mehr wegzudenken – gerade im Sommer fällt es leicht, kohlenhydratarm zu essen. Nutze daher diese Phase und entdecke unsere einfachen und leckeren Low-Carb-Gerichte! Von vegetarischem Mittagessen über Grill-Ideen bis hin zu süßen Desserts darfst du richtig genießen. Nebenbei erfährst du unsere fünf Top-Low-Carb-Tipps sowie hilfreiches Basiswissen – los geht’s!

Low Carb – die Basics

In der Low-Carb-Ernährung reduzierst du deinen Konsum an Kohlenhydraten bewusst auf ein Minimum und ernährst dich vermehrt von Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fetten. Diese verdauen wir langsamer als Kohlenhydrate, bleiben davon länger satt und kurbeln gleichzeitig die Fettverbrennung an. Kohlenhydrate hingegen bestehen lediglich aus vielen einzelnen Zuckerteilchen. Essen wir nun beispielsweise Pasta, so steigt unser Blutzuckerspiegel kurzfristig stark an und damit auch unsere Leistungsbereitschaft. Sobald der Körper aber anfängt, den Zucker zu verarbeiten, schüttet er das Hormon Insulin aus. Was das bedeutet? Massiver Leistungseinbruch, mangelnde Konzentration und Müdigkeit. Mit Low-Carb-Gerichten hat das ein Ende: du wirst konstanter und gleichmäßiger mit Energie versorgt und kannst nach dem Essen direkt durchstarten! Werden dem Körper nämlich Kohlenhydrate entzogen, greift er auf seine Fettreserven zurück – perfekt zum Abnehmen. Täglich weniger als einhundert Gramm Kohlenhydrate zu essen, gilt als Low Carb. Es sind jedoch nicht alle Kohlenhydrate per se „schlecht“ – komplexe Kohlenhydrate kannst du bedenkenlos und in Maßen essen. Du findest sie in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Gemüse – man nennt sie in Fachkreisen auch „Slow Carbs“. Meistens kommen sie in Kombination mit Ballaststoffen daher, welche wichtige Stoffwechselprozesse anregen.

Low-Carb-Gerichte zum Abnehmen – schnell und einfach

Zur Reduktion der Kohlenhydrate kannst du beispielsweise Low-Carb-Gerichte mit Blumenkohlreis statt normalem Reis kochen, auch ein Püree aus Blumenkohl schmeckt ganz wunderbar und spart so die Kohlenhydrate der Kartoffel ein. Nur weil du abnehmen möchtest, musst du nicht auf dein geliebtes Brot verzichten – probiere das Low-Carb-Saatenbrot mit selbstgemachtem Hummus und frischen Tomatenscheiben. Auch ein Quark-Eiweißbrot ist schnell gemacht und für unterwegs der perfekte gesunde Begleiter. Blumenkohlreis, sowie Brotaufstriche und Dips kannst du ganz einfach mit dem KRUPS Perfect Mix Stabmixer sowie dem zugehörigen Zerkleinerer zubereiten. Cremige Dips passen wunderbar zu frischen Salad Rolls – die sind super variabel und schmecken im Sommer besonders gut. Dafür nimmst du einfach ein großes Salatblatt, füllst es mit deinem Lieblingsgemüse und beispielsweise diesem tollen Schafskäse-Dip, rollst alles zusammen und genießt! Römer- oder Eisbergsalat eignen sich für die Rolls am besten. Oder lieber Pizza? Dann versuche unbedingt unsere himmlische Low-Carb-Pizza!

Rezept Low-Carb-Pizza

Zubereitungszeit 40 Minuten
Zutaten für 4 Personen

Zutaten
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
400 g Stückige Tomaten, (Dose)
1 TL Honig
1 TL italienische Kräuter
20 g Tomatenmark
2 TL Salz
50 g Parmesan, in Stücken
350 g Gouda, in Stücken
400 g Blumenkohl, in Röschen
2 Eier, Gr. L
4 kleine Tomaten, in Scheiben
2 Handvoll Rucola
4 Scheiben Parmaschinken

Zubereitung in der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine
Zuerst die Tomatensauce zubereiten. Dafür das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Dann die Schalotten und die Knoblauchzehe in den Behälter geben und auf Stufe 11 für 12 Sekunden zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Als nächstes Öl zugeben und auf Stufe 3 bei 100 °C für 3 Minuten dünsten. Stückige Tomaten, Honig, Kräuter, Tomatenmark und 1 Teelöffel Salz zugeben und auf Stufe 4 bei 100 °C für 6 Minuten kochen. Die Sauce umfüllen, den Behälter spülen und trocknen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Parmesan in den Behälter geben und auf Stufe 12 für 40 Sekunden zerkleinern und umfüllen. Gouda ebenfalls in den Behälter geben und auf Stufe 11 für 50 Sekunden zerkleinern und umfüllen. Anschließend Blumenkohl in den Behälter geben und auf Stufe 11 für 30 Sekunden zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Nun 250 Gramm von dem zerkleinerten Gouda, Eier und 1 Teelöffel Salz zugeben und auf Stufe 9 für 30 Sekunden vermengen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Masse in 4 Portionen teilen und mit einem Löffel zu Fladen drücken. Alternativ eine große Pizza formen. In den vorgeheizten Backofen geben und 10 Min vorbacken. Dann die Tomatensoße auf den Blumenkohlpizzen verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und mit den Tomatenscheiben belegen. Für weitere 10 bis 12 Minuten im Backofen backen. Die Pizzen nun mit Rucola, Parmaschinken sowie Parmesan belegen und servieren.

Unser Tipp: Der Gouda muss kalt sein, um ihn gut zu zerkleinern.

Guten Appetit!

Low-Carb-Gerichte von unserer Expertin und Foodbloggerin Petra

Hilfreiche Tipps und viele Rezepte findest du auch bei unserer Low-Carb-Expertin und Foodbloggerin Petra von Holla die Kochfee. Sie zeigt dir, wie du ganz schnell und unkompliziert leckere Low-Carb-Gerichte in unserem Wunderkessel dem KRUPS Cook4Me Touch zaubern kannst, wie zum Beispiel köstliche Muscheln in Weißweinsauce oder eine schmackhafte Rinderkraftbrühe.

Low-Carb-Gerichte vegetarisch zubereiten? Aber selbstverständlich!

Die Möglichkeiten für vegetarische Low-Carb-Gerichte sind geradezu endlos. Von frischen Blattsalaten mit reichlich Gemüse bis hin zur eiweißreichen Frittata kannst du dich richtig austoben. Besonders lecker ist ein Gemüseauflauf mit frischem Basilikum – einfach köstlich. Vegetarische Suppen gehen außerdem immer! Probiere unbedingt die würzige Brokkolisuppe mit Blauschimmelkäse oder eine kühlende Gazpacho mit Basilikum, Wassermelone und Tomaten als Mittags-Snack im Home Office. Low Carb geht sogar vegan! Bei unserem veganen Rote-Bete-Auflauf mit Lorbeerblättern, Thymianzweigen und Balsmaico-Essig wird garantiert niemand Fleisch oder Kohlenhydrate vermissen!

Leckere Low-Carb-Gerichte zum Mittag- und Abendessen

Eine Low-Carb-Big-Mac-Rolle mit Hackfleisch ist ein stärkendes Mittagessen für die ganze Familie und macht besonders die kleinen Esser glücklich. Low-Carb-Gerichte mit Hähnchen sind aber mindestens genauso lecker – die Variante mit Kokos und Blumenkohlreis steht schnell auf dem Tisch und versorgt dich mit genügend Energie für den restlichen Tag. Du hast deine Familie oder Freunde zum Abendessen eingeladen, möchtest ein richtiges Menü kochen und gleichzeitig nicht von deiner Low-Carb-Ernährung abweichen? Dann hole dir Inspiration von Holla die Kochfee und kreiere ein lecker-leichtes 3-Gänge-Menü oder versuche mal Low-Carb-Rezepte vom OptiGrill!

Die 5 besten Low-Carb-Tipps

Um ungesunde Snacks unterwegs zu vermeiden, sei vorbereitet und habe immer einen Low-Carb-Snack in deiner Tasche. Das können neben Proteinriegeln auch Nüsse oder Obst wie Beeren und Äpfel sein.
Kenne dein Gemüse: bei einer Low-Carb-Ernährung darfst du bei fast jedem Gemüse richtig zugreifen. Dennoch gibt es wenige Ausnahmen, beispielsweise solltest du Kartoffeln, Pastinaken oder Mais nur in Maßen zu dir nehmen. Sie enthalten viele Kohlenhydrate und sind deshalb nicht low carb.
Ersetze Mehle beim Backen: Für Low-Carb-Muffins oder Low-Carb-Pizza verwende Alternativen,wie zum Beispiel Mandelmehl statt Weizenmehl bei Muffins oder Blumenkohlreis bei der Pizza.
Lege einen Refeed-Day ein, an dem du deine Kohlenhydrate für kurze Zeit wieder steigerst. Somit erhöht sich das Stoffwechselhormon Leptin und dein Körper kann sich langsam an die neue Ernährungsform gewöhnen. So vermeidest du Schwächegfühl oder vermehrten Appetit.
Das große Ganze im Blick behalten: Low-Carb-Gerichte garantieren keinen Abnehmerfolg! Lebensmittel wie Nüsse, Avocado oder Lachs enthalten viel Fett, weshalb du immer deine gesamte Energiebilanz im Auge haben solltest.

Das Beste kommt zum Schluss – Low-Carb-Muffins

Du kennst es sicherlich auch: nach einer deftigen Speise verlangt dein Gaumen nach etwas Süßem. Da kommen diese Low-Carb-Muffins mit Zartbitterschokolade wie gerufen! Weizenmehl wird ganz einfach durch Mandelmehl ersetzt und als Süßungsmittel kommen Ahornsirup und Xucker zum Einsatz. Ein ganz besonders cremiges Dessert zauberst du mit einem Low-Carb-Chiapudding mit Mangopüree. Dank der KRUPS Prep&Cook benötigst du nur fünf Minuten Vorbereitungszeit.

Entdecke jetzt weitere kreative Rezepte in der neuen kostenlosen App von KRUPS für IOS und Android – für noch mehr Genuss im Alltag. Du hast außerdem Lust, andere Ernährungsformen auszuprobieren? Dann taste dich als nächstes an die Paleo-Diät oder Keto heran – lecker wird es garantiert!

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22. Juli 2022

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Ein bunter Oster-Brunch zum Fest

So schmeckt das Leben — Fri, 25 Mar 2022 07:30:45 +0000

Ein bunter Oster-Brunch zum Fest

Ein gemeinsamer Oster-Brunch mit Familie und Freunden ist ein echtes Schlemmerfest! Wir haben die besten Rezepte für dich zusammengestellt, damit deine Leckereien von herzhaft bis süß keine Wünsche offen lassen und die Tafel österlich-bunt erstrahlt. Übrigens Ostern 2024 ist vom 28. März bis zum 1. April. Und damit du deinen Gästen auch frisch gebackene Waffeln servieren kannst, verlosen wir ein KRUPS Waffeleisen – mach gleich bei unserem Gewinnspiel mit!

Frühstücksrezepte für den Oster-Brunch

Auf der Ostertafel findet sich zum Brunch alles, was das Herz begehrt: Frisches Brot oder Brötchen, Müsli und Porridge, aber auch herzhafte Komponenten. Wir starten mit dem Frühstücksteil: Bist du eher der süße oder deftige Frühstücker? Ganz egal, beim Brunch ist für jeden etwas dabei. Wie wäre es mit selbstgemachter Marmelade auf frischem Brot? Zu cremigem Naturjoghurt und bunten Früchten kann zum Beispiel ein strahlend-grünes Apfel-Kiwi-Kompott serviert werden. Hast du die Zutaten erst einmal vorbereitet, kocht das Kompott im KRUPS Cook4Me Multikocher in wenigen Minuten und bildet dann noch leicht aufgewärmt einen herrlichen Kontrast zum kalten Joghurt. Gerade an Ostern darf natürlich das Frühstücksei nicht fehlen – vielleicht sogar bunt eingefärbt? Mit krossem Bacon direkt vom Tefal OptiGrill wird es noch unwiderstehlich! Für Vegetarier empfehlen wir knackig-bunte Gemüsesticks mit würzigem Hummus zum Dippen.

Oster-Brunch mit herzhaften Lunch-Komponenten

Wenn sich die ganze Familie an Ostern trifft, wird häufig bis in den Nachmittag hinein gebruncht. So dürfen auch stärkende, richtig herzhafte Optionen nicht fehlen. Praktisch ist zum Beispiel eine Auswahl an selbstgemachten Sandwiches, hier können alle Gäste einfach zugreifen. Besonders passend zum feierlichen Anlass sind auch gebackene Eier im Glas: Sie werden bereits in kleinen Portionen zubereitet und sind so direkt portioniert. Zum schnellen Snacken zwischendurch sind diese Brotbecher ideal geeignet – die aromatischen, muffinförmigen Leckerbissen schmecken einfach köstlich. Probiere sie gleich aus!

Rezept leckere vegetarische Brotbecher mit Dill

Zutaten für 1 Ladung
Zubereitungszeit 50 Minuten

Zutaten
3 kleine weiche Brötchen oder Brioche
3 Eier
1 EL Crème Fraîche
1 Prise Piment
Salz und Pfeffer
30 g Feta-Käse
6 Cherry-Tomaten
¼ grüne Paprika
¼ gelbe Paprika
Frischer Dill

Zubereitung in der Tefal Cake Factory
Die Brötchen der Länge nach in zwei Teile schneiden, um 6 Brottassen zu erhalten. Bei Bedarf den Rand des Brotes entfernen, um den Becher besser formen zu können. Jeweils eine Brottasse in die Form legen und das Brot festdrücken. In einer Schüssel die Eier mit Crème Fraîche verquirlen. Eine Prise Piment sowie Salz und Pfeffer hinzugeben. Den Feta zerkrümeln, die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Tomaten halbieren. Die Füllung auf die Brottassen verteilen und die verquirlten Eier in die Förmchen gießen. Im Programm P2 (kleine Kuchen) für 35 Minuten backen. Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.

Guten Appetit!

Vegane Alternativen beim Oster-Brunch

Vegane Speisen sollten auf dem Buffet nicht fehlen! Vegane Omelettes oder Rührtofu sind ganz leicht zubereitet. Aus Walnüssen, Semmelbröseln und Tomatenmark machst du einen würzigen Brotaufstrich, und auch Hummus, der Klassiker aus Kichererbsen, eignet sich einfach perfekt zum Streichen oder Dippen. Liebhaber des süßen Frühstücks freuen sich hingegen über ein Müsli mit Soja-Naturjoghurt oder Pflanzenmilch. Ein besonderes Highlight auf der Ostertafel sind vegane Schokopfannkuchen – besonders Kinder lieben sie, um frische Kraft für die Eiersuche zu tanken!

Waffeln zum Oster-Brunch – das Highlight!

Waffeln sind beim Oster-Brunch etwas ganz Besonderes! Du kannst sie ganz entspannt vorbereiten oder frisch backen und alle mit dem unvergleichlichen Duft verwöhnen. Wie wäre es mit wirklich besonderen Rezepten für Haselnusswaffeln mit Pflaumen-Thymian-Kompott oder Kürbiswaffeln mit gerösteten Pekannüssen zum Oster-Brunch? Wer auf herzhaftere Varianten steht, backt Falafelwaffeln oder Mac-and-Cheese-Waffeln im KRUPS Waffeleisen. Für welche Variante entscheidest du dich?

Natürlich gibt es noch mehr Oster-Brunch-Tipps, hier findest du sogar eine Ostergirlande zum Ausdrucken als Dekoration. Wer jetzt noch nicht genug und richtig Lust auf Backen hat, der sollte bei unseren Back-Tipps zu Ostern vorbeischauen. Du bist auf der Suche nach einem eher klassischen Rezept für das Fest? Versuche doch mal das zarte Lamm mit würziger Indian Sauce von Jamie Oliver.

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25. März 2022

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Brot backen – von glutenfrei bis Naan

So schmeckt das Leben — Tue, 22 Feb 2022 08:53:11 +0000

Brot backen – von glutenfrei bis Naan

Brot backen liegt noch immer voll im Trend! Ob knuspriges Sauerteigbrot, fluffige Brioche, glutenfreies Körnerbrot oder indisches Naan: Die Brotvielfalt kennt keine Grenzen! Brot backen ist mit unseren Rezepten nicht nur einfach und lecker, sondern vor allem abwechslungsreich. Von köstlichen internationalen Backwaren bis hin zu gesunden und glutenfreien Brotsorten – für alle Vorlieben ist Genuss garantiert. Lass dich mit leckeren Rezepten für köstliche Brotvarianten verführen!

Brot backen: Glutenfreies Brot

Weizenmehl – oftmals die Hauptzutat vieler unserer geliebten Brote. Wer auf Weizen oder andere glutenhaltige Getreide verzichten muss oder sich mehr Vielfalt beim Backen wünscht, sollte kreativ werden. Zwar gibt es mittlerweile glutenfreie Brote zu kaufen, allerdings sind diese meist teuer und werden mit vielen Zusatzstoffen ergänzt. Selbstgebacken ist bekanntlich besser! Aus Samen und Kernen lässt sich wunderbar ein leckeres Brot backen. Wie wäre es mit einem gesunden Nuss-Samen-Brot? Die zahlreichen Samen machen dieses besonders ballaststoffreich und durch den geringen Stärkeanteil ist es zudem Low Carb! Nicht nur aus verschiedenen Kernen lassen sich tolle glutenfreie Brote zaubern. Auch nicht-glutenhaltige Mehlsorten eignen sich durchaus zum Laib backen. Überzeugt euch selbst mit diesem glutenfreien Kurkumabrot aus Quinoa-Mehl!

Rezept Glutenfreies Kurkumabrot

Zutaten für 6 Personen
Zubereitungszeit 60 Minuten

Zutaten
150 g Quinoa-Mehl
150 g braunes Reismehl
150 g Kartoffelstärke
75 g gemahlene Mandeln
3 Eier
3 Teelöffel Meersalz
3 Teelöffel Kurkuma
1,5 Teelöffel Backpulver
3 Teelöffel Apfelessig
300 ml Wasser
Samen (Zucchini, Sonnenblumen, etc.)

Zubereitung in dem KRUPS Cook4Me
Die Zutaten vorbereiten. Die trockenen Zutaten mischen. Die Eier hinzufügen und verrühren. Nach und nach den Essig und das Wasser hinzugeben und gut vermengen. Die Samen beifügen und unterrühren. In eine Backform (Zubehör) geben und mit Backpapier abdecken. In den Dampfgareinsatz stellen und 200 ml Wasser in den Kochtopf gießen. Unter Druck 40 Minuten garen. Aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.

Brot backen: Vegane Vielfalt

Brot ist doch immer vegan, oder? Die Hauptzutaten sind Mehl, Hefe, Salz, Wasser, daher ist der Großteil unserer Brote vegan. Krosses Sauerteig-Brot, frisch gebackenes Baguette oder gesundes Vollkorn-Brot können somit bei veganer Ernährung problemlos genossen werden. Bei weicheren Brotsorten wie Brioche oder Toastbrot solltest du jedoch aufpassen, da hier häufig Butter, Milch und Eier verwendet werden. Eine beliebte Zutat bei Brot-Rezepten ist auch Joghurt. Meist kann dieser ganz einfach durch pflanzlichen Joghurt ausgetauscht werden! Probiere es direkt aus – das vegane Brot mit pflanzlichem Joghurt und Haferflocken ist nicht nur unglaublich lecker, sondern versorgt dich zusätzlich mit wertvollen Nährstoffen und Omega-3-Fettsäuren, die bei einer veganen Ernährungsweise unverzichtbar sind.

Brot backen: Kreative Sorten, wie Naans und Co.

Andere Länder, andere Brote: Nicht nur in Deutschland, sondern auch in vielen anderen Ländern ist Brot eines der beliebtesten Lebensmittel. Internationale Backwaren haben in puncto Abwechslung einiges zu bieten. Ob köstliches Focaccia mit Rosmarin, knuspriges Baguette oder weiche Sesam-Brioche – Brot-Klassiker aus Italien oder Frankreich haben längst ihren Weg in die deutschen Bäckereien gefunden. Aber auch andere Länder haben außergewöhnlich leckere Brot-Sorten zu bieten. In Indien und oder Pakistan schwört man traditionell auf Naan-Brot. Eine Art Fladenbrot, hergestellt aus Sauerteig und Hefe, manchmal mit Joghurt. Für den Extra-Touch kannst du dein Naan mit Käse ergänzen! In der Türkei hingegen wird gerne Pide serviert. Die türkische Spezialität aus luftigem Fladenbrot wird oft mit Hackfleisch gefüllt, mit Spinat- und Feta-Topping ist sie sogar ein echter Klassiker. Lass deiner Kreativität beim Belag freien Lauf –diese französisch angehauchte Version schmeckt unserer Meinung nach fantastisch!

Rezept Pide mit grünen Oliven und Roquefort

Zutaten für 2 Personen
Zubereitungszeit 41 Minuten

180 g Mehl
1 Teelöffel Salz
0.5 Päckchen Backhefe
2 Esslöffel Olivenöl
100 ml lauwarmes Wasser
80 g entsteinte grüne Oliven
1 Teelöffel Knoblauchpulver
150 g Roquefort-Käse
1 Esslöffel gehackte Petersilie
0.5 Teelöffel Thymian
Gemahlener Pfeffer

Zubereitung in der KRUPS Prep&Cook
Die Oliven in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen und zerkleinern. Den Roquefort-Käse, die Oliven, die Petersilie, den Knoblauch, den Thymian und den Pfeffer in einer Salatschüssel mischen. Die Backhefe, das Olivenöl und das Wasser in den Behälter mit dem Knet-/Mahlmesser schütten. Den Deckel schließen,verriegeln und auf Geschwindigkeit 3 sowie 35°C für 3 Minuten rühren lassen. Das Mehl und das Salz hinzufügen. Den Deckel wieder verschließen und auf Programm P1 Teig-Programm auf 2 Minuten 30 Sekunden stellen. Sobald das Programm beendet ist, den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Auf einem Stück Backpapier, den Teig mit einem Nudelholz zu einem Oval ausrollen und anschließend aufein Backblech legen. Die Zutaten in die Mitte der Pide verteilen. Die Seiten umfalten und an jedem Ende zu einer Spitze formen. Die Seiten der Pide mit Olivenöl bepinseln und für 20 Minuten backen.

Es soll schnell gehen? Mit den richtigen Tipps und Rezepten gelingt dir ein köstliches Brot mit Backpulver in Rekordzeit! Außerdem zeigen wir dir, wie du mit dem Tefal-Brotbackautomaten ohne Aufwand jeden Tag frisches Brot genießen kannst!

FAQs zum Brot backen

Welches Brot ist vegan?

Die Basiszutaten von gängigen Brotsorten wie Mehl, Sauerteig, Hefe, Salz und Wasser sind von Natur aus alle vegan. Backt man sein Brot nicht selbst, sollte man auf die Zusatzstoffe im Brot achten, oft wird hier Cystein verwendet, welches aus tierischen Haaren hergestellt wird. Auch weiche Brotsorten wie Brioche, Toast und Co. enthalten oft tierische Zutaten wie Milch und Eier.

Welches Mehl für glutenfreies Brot?

Es gibt einige glutenfreie Mehlsorten. Dazu gehören unter anderem Reismehl, Quinoamehl, Buchweizenmehl, Hafermehl, Maismehl, Kichererbsenmehl, Mandelmehl und Teffmehl.

Wie backe ich glutenfrei?

Möchte man glutenfreies Brot backen, gilt es, ein dem Gluten ähnliches Bindemittel zuzufügen. Um einen Teig erhalten, der in seiner Konsistenz und den Backeigenschaften dem Weizenmehl ähnelt, sollten verschiedene glutenfreie Mehle in bestimmten Verhältnissen miteinander gemischt werden.

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22. Februar 2022

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Glutenfrei genießen!

So schmeckt das Leben — Fri, 11 Feb 2022 08:54:21 +0000

Glutenfrei genießen!

Glutenfreie Produkte und Rezepte gibt es inzwischen reichlich. Aber was genau ist Gluten, welche Lebensmittel sind glutenfrei und für wen ist deren Verzehr ratsam? Wir erklären dir kurz und knapp, ob du vielleicht auf Gluten achten solltest und zeigen dir viele leckere glutenfreie Rezepte zum Nachkochen und Backen. Mit unseren hilfreichen Tipps wird dein Alltag ohne Gluten zum Kinderspiel.

Was ist Gluten?

Gluten ist das wichtigste Speicherprotein von vielen Getreidearten. Es wird auch als Klebereiweiß bezeichnet. Gluten ist Träger für Aromastoffe, es geliert und bindet Wasser. Deshalb ist es in vielen Fertiggerichten und Saucen enthalten. Du findest es vor aber allem in Getreide, wie Weizen, Gerste, Roggen, Dinkel, Grünkern, Kamut, Emmer und Einkorn. Immer mehr Menschen entwickeln eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten. Ist diese stärker ausgeprägt, spricht man von Zöliakie, die gerade in den letzten Jahren deutlich zugenommen hat. Verspürst du etwa Symptome, wie Durchfall, Verstopfung, Blähungen, Bauchkrämpfe oder sogar Darmblutungen, nachdem du Weizen, Bier, Fertigprodukte oder ähnliches gegessen hast, solltest du dich am besten bei einem Arzt testen lassen.

Welche Lebensmittel sind glutenfrei?

Sicherlich stellst du dir nun die Frage: „Was darf ich denn jetzt noch essen?“. Keine Angst es gibt viele glutenfreie Lebensmittel, du wirst überrascht sein! Obst und Gemüse sind glutenfrei, das ist ja klar. Auch Kartoffeln und Reis können bedenkenlos gegessen werden. Zu Reis passt besonders gut unser Paprika-Ananas-Hähnchen. Bei Nudeln und Brot solltest du auf glutenfreie Alternativen zurückgreifen. Mittlerweile gibt es in fast jedem Supermarkt eine große Auswahl an glutenfreien Produkten. Kräuter, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, Mais, Hirse, Buchweizen, Quinoa und Kastanien sind köstliche und gut verträgliche Lebensmittel, die von Natur aus glutenfrei sind. Betroffenen fehlen durch den Verzicht oft wichtige, gute Bakterien, die den Darm nähren. Diese sind vor allem in Weizenprodukten enthalten. Um deine Darmflora wieder in Schwung zu bringen, solltest du daher vermehrt Knoblauch, Zwiebeln, Chicoree, Artischocken, Spargel und Bananen essen. Eine Kabeljau-Spargel-Tagine ist beispielsweise ein perfektes Gericht dafür, genieße es am besten mit Reis. Falls du es lieber vegetarisch magst, probiere unbedingt das Gemüse-Clafoutis.

Abnehmen durch eine glutenfreie Ernährung?

Wer nicht glutenintolerant ist, kann natürlich auch glutenfreie Lebensmittel essen. Eine Low-Gluten-Diät ist aber nicht empfehlenswert. Solch eine Ernährung ist für gesunde Menschen auf Dauer sogar gesundheitsschädlich und einen Effekt auf das Gewicht hat es ebenfalls nicht. Meist ist der Gewichtsverlust auf den Verzicht von Nudeln, Brot oder Alkohol zurückzuführen, am fehlenden Gluten liegt es hingegen nicht. Außerdem ist eine glutenfreie Ernährung um einiges teurer als eine normale ausgewogene.

Glutenfrei backen und kochen

Kennst du alle Tücken, ist es gar nicht so schwer glutenfrei zu backen oder zu kochen. Du kannst die Rezepte einfach mit glutenfreien Zutaten nachbacken. Reismehlkekse schmecken genauso gut wie die Plätzchen mit Weizenmehl. Reis- oder Maismehl sind beide glutenfrei. Die verschiedenen Mehlsorten unterscheiden sich aber geschmacklich und von der Konsistenz. Deshalb solltest du das Mehl je nach Einsatz variieren. Für Pizza oder Gyozas empfehlen wir Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung aus Reismehl und Guarkernmehl. Auch bei Kuchen passt dieses Mehl hervorragend. Für ein luftiges, selbstgemachtes Brot sind Leinsamen- und Buchweizenmehl ideal. Letzeres eignet sich ebenfalls sehr gut für Kuchen, wie zum Beispiel für diese köstlichen Mini-Schokoladenkuchen. Wer sich glutenfrei ernährt, muss meist selbst und immer frisch kochen. Meal Prep, Batch Cooking oder ein Wochenplan können das Kochen und Einkaufen sehr erleichtern. Gerade am Anfang fällt die Umstellung ziemlich schwer. Auf deinem Wochenplan könnten zum Beispiel diese leckeren Zuckermaisbällchen stehen oder köstliche selbstgemachte Brötchen zum Wochenende! Ein schmackhafter Schokoladenkuchen wäre ein himmlischer Genuss am Sonntag. Mit der Tefal Cake Factory ist der Kuchen einfach und schnell gemacht. Du siehst, selbst mit einer Glutenunverträglichkeit musst du auf fast nichts verzichten!

Rezept Gluten- und Laktosefreier Schokoladenkuchen

Zutaten für 1 Ladung
Zubereitungszeit 1h 2 min

Zutaten
2 Äpfel
10 g Zucker
15 g Butter
200 g Schokolade
3 Eier
50 g Speisestärke
100 g brauner Zucker
6 g glutenfreies Backpulver

Belag
50 g Erdnussbutter

Zubereitung in der Tefal Cake Factory
Die Butter in der antihaftbeschichteten Form auf Programm P5 für 4 Minuten schmelzen. Äpfel schälen und in Würfel schneiden. In die antihaftbeschichtete Form geben, zusammen mit der Butter und dem Zucker. Mit einem Holzlöffel vermischen. Im Modus P1, 8 Minuten erwärmen. Herausnehmen und alles vermengen, um ein glattes Kompott zu erhalten. Schokolade in der antihaftbeschichteten Form im Programm P5 für 8 Minuten schmelzen. Die geschmolzene Schokolade in eine Schüssel geben. 2 Esslöffel Schokolade daraus entnehmen und mit Erdnussbutter vermischen. Die Sauce zur Seite stellen. Mit einem Schneebesen die Eier, das Kompott und den braunen Zucker unterrühren. Speisestärke und Backpulver hinzugeben. In die Form geben und im Programm P1 für 30 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen. Den Kuchen mit einem Löffel Schokoladen-Erdnuss-Sauce genießen.

Guten Appetit!

Tipps und Tricks für ein glutenfreies Leben

Bei gekauften Produkten steht meistens hinten auf der Verpackung, ob Glutenspuren enthalten sind. Mit der Zeit wirst du aber wissen, welche Produkte glutenfrei sind und welche nicht. Ein wahrer Alltagshelfer ist die App Code Check, diese zeigt dir nicht nur an, ob etwas glutenfrei ist, sondern auch ob es vegan, vegetarisch oder laktosefrei ist. Die App gibt es für Android und iOS. Sie ist leicht zu bedienen und erfasst die Produkte schnell über den EAN-Code. Falls Code Check das Produkt nicht in seiner Datenbank hat, ist es hilfreich die Verpackungen durchzulesen. Möchtest du im Restaurant essen, versuche dich zu informieren, ob es glutenfreie Speisen gibt oder ob für dich eventuell ein Gericht abgewandelt werden kann. Ein weiterer Tipp für deinen Alltag: Bereite dir Snacks und Gerichte für den nächsten Tag schon vor, damit du unterwegs ganz entspannt essen kannst. In den Emsa-Frischhaltedosen lässt sich dein Essen perfekt transportieren und frisch halten. Am einfachsten ist es, wenn du eine Routine entwickelst. Morgens kannst du kleine Snackdöschen mit Studentenfutter oder Obst und Gemüse packen oder du backst dir den Tag vorher diese leckeren glutenfreien Kekse. Dein Mittagessen kochst du ganz ohne Stress am Abend zuvor. Es gibt mittlerweile allerhand glutenfreie Lebensmittel und Alternativen. Freue dich auf neue Zutaten und Rezepte, die du in Zukunft noch entdecken wirst!

Brauchst du noch Ideen für ein gesundes Mittagessen? Vielleicht findest du hier Inspirationen, die du mit unseren Tipps glutenfrei gestalten kannst!

FAQs zu einem glutenfreien Lebensstil

Welche Getreidesorten sind glutenfrei?

Wer eine Glutenunverträglichkeit hat, sollte glutenhaltiges Getreide meiden. Dazu gehören Dinkel, Einkorn, Emmer, Gerste, Grünkern, Kamut, Roggen, Triticale und Weizen. Hafer ist ein glutenarmes Getreide und kann von manchen Betroffenen ohne Probleme gegessen werden. Glutenfrei sind zum Beispiel Reis, Mais, Hirse und Quinoa.

Kann glutenfreie Ernährung schaden?

Glutenfreie Kost kann zu Nährstoffmangel führen. Auch die eingeschränkte Lebensqualität und die deutlich höheren Kosten sprechen gegen einen freiwilligen Verzicht auf Gluten ohne medizinischen Grund.

Was passiert, wenn man trotz Zöliakie Gluten zu sich nimmt?

Wenn Menschen mit Zöliakie Gluten essen, kommt es zu einer Entzündung im Darm – die Zöliakie gehört zu den Autoimmunerkrankungen. Ausgelöst durch die Entzündung, kommt es zu einem vorzeitigen Absterben der Darmzellen. Wenn man trotz Unverträglichkeit immer wieder Gluten zu sich nimmt, kann es zu einer chronischen Zöliakie kommen.

Suchbegriffe: Backen Brot Kuchen Tefal Tefal Cake Factory Vegetarische Rezepte

11. Februar 2022

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Das Joghurt 1×1 – Kuchen, Dressing, Dips und mehr

So schmeckt das Leben — Fri, 12 Nov 2021 08:21:34 +0000

Das Joghurt 1×1 – Kuchen, Dressing, Dips und mehr

Joghurt – jeder von uns hat doch bestimmt mindestens einen Becher im Kühlschrank, oder? Doch warum ist das cremige Milchprodukt eigentlich so gesund und wie setzt ihr es richtig in der Küche ein? Wir tauchen ein ins Joghurt-Universum mit Wissen und Rezepten für eine leckeres Frühstück, Kuchen, Dips, Dressings und mehr – los geht’s!

Was macht Joghurt so gesund?

Joghurt enthält viel Kalzium und punktet mit besonders hochwertigem Protein. Durch seine Zusammensetzung eignet er sich perfekt zum Abnehmen – probiert statt des Brötchens morgens doch mal eine Schüssel mit Joghurt und frischen Früchten. Aufgrund der Fette und Proteine im Joghurt seid ihr langanhaltend gesättigt, und das Frühstück ist low carb und kalorienärmer. Oder ihr gönnt euch einen erfrischenden Mango-Lassi?! Einfach das Fruchtfleisch einer halben Mango mit 150 Milliliter Natur-Joghurt und 100 Milliliter Wasser mixen und nach Geschmack süßen, vielleicht mit etwas Honig oder Agavendicksaft.

Der Name Joghurt entstammt dem Türkischen und heißt so viel wie „schnittfeste Milch“ – immerhin ist es nichts anderes als Milch mit Milchsäurebakterien. Diese Bakterien wandeln den Milchzucker – die Laktose – in Milchsäure, das sogenannte Laktat, um. Neben den Fertigprodukten könnt ihr mithilfe von Joghurtkulturen auch ganz einfach zuhause Joghurt selbst machen. Oder ihr nutzt einen bereits fertigen Naturjoghurt zum „Impfen“ – wir zeigen euch, wie das funktioniert.

Wie einfach kann man Joghurt selbst machen?

Joghurt könnt ihr zuhause super easy selbst machen, das ist günstiger und ihr wisst, was drin ist. Gerade bei gekauften Fruchtjoghurts ist sehr viel Zucker und viel weniger Obst enthalten, als man denkt. Besonders gut geht die Joghurt-Zubereitung mit dem Tefal Brotbackautomaten Pain Delice. Einfach Joghurt und Milch in den weißen Behälter füllen, alles verrühren und das Gefäß in den Automaten stellen. Nun startet ihr das automatische Programm für Joghurt und in ein paar Stunden ist der cremige Genuss fertig. Es gibt auch extra Joghurtbereiter, wie zum Beispiel den Moulinex Yogourteo, der den Jogurt direkt portioniert.

Joghurt selbst machen funktioniert allerdings auch im Kochtopf ganz ohne Brotbackautomat oder Joghurtbereiter – das ist allerdings etwas komplizierter. Ihr benötigt dafür einen Liter frische Vollmilch und etwa zwei Esslöffel Naturjoghurt zum „Impfen“. Ihr startet damit, die Milch zu erhitzen. Sie darf aber nicht kochen! Danach lasst ihr sie auf exakt 45 °C abkühlen. Den Joghurt hinzufügen und alles gut vermischen. Die Milch füllt ihr anschließend in saubere Gefäße, wie zum Beispiel Einmachgläser. Dann bleiben die Gläser bei möglichst genau 42 bis 45 °C für etwa sechs Stunden im Backofen. Anschließend sollte der Joghurt stichfest sein. Im Kühlschank gelagert, ist er etwa eine Woche haltbar. Verseht ihr ihn mit frischen Früchten oder anderen Zutaten, verkürzt sich die Genießbarkeit um ein paar Tage. Der Vorteil an selbstgemachtem Joghurt: Ihr habt die Kontrolle über die Zutaten und wisst, dass euer Joghurt fast nur aus frischer Milch besteht. Ihr könnt euren selbstgemachten Naturjoghurt übrigens auch zum „Impfen“ des Nachschubs nutzen.

Cremiger Genuss – Joghurt in Dips und Dressings

Bei Joghurt denken wir sofort an Frühstück. Aber ein Blick über den Tellerrand beschert uns viel Genuss-Inspiration: Auf Basis von Joghurt lassen sich einige himmlische Dips und Dressings zusammenmixen. Diese sind deutlich fettärmer als fertige Produkte, die mit ungesunden Fetten und sehr viel Zucker angereichert werden. Ihr könnt euer Joghurt-Dressing so auch genau auf euren Geschmack anpassen. Ihr mögt es gerne scharf? Gebt einfach ein bisschen mehr Senf oder Pfeffer dazu! Oder liebt ihr süßliche Salatsaucen? Dann fügt einfach etwas mehr Honig hinzu. Ein Joghurt-Minz-Dip eignet sich nicht nur hervorragend für grüne Falafel-Waffeln, auch Gemüse-Sticks, Brot oder Chips solltet ihr mal in den erfrischenden Dip tauchen! Ihr steht auf Grillgemüse? Dann versucht die Mini-Paprika mit einer Füllung aus Joghurt und Feta.

Joghurt – das Geheimnis saftiger Kuchen und Brote

Schon mal Joghurt-Kuchen probiert?! Hier kommt zu den klassischen Zutaten eines Kuchens statt Milch einfach Joghurt. Für den einfachen Joghurt-Zitronenkuchen benötigt ihr nur acht Zutaten, bestimmt habt ihr sie bei euch im Kühlschrank oder der Vorratskammer und könnt ihn gleich backen! Im Tefal Cake Factory Kuchenbackautomat ist der Teig in 35 Minuten fertig. Auch die Kombination aus Joghurtkuchen mit Trockenfrüchten ist einen Versuch wert! Rosinen, Datteln oder Aprikosen sorgen für eine angenehme Süße und Abwechslung in der Konsistenz – herrlich saftig! Wer es etwas leichter und frischer mag, der sollte sich an die Joghurt-Nuss-Törtchen wagen. Diese werden portioniert dampfgegart und sehen in den kleinen Gläsern einfach umwerfend aus. Sie sind so lecker, manchmal essen wir auch gleich zwei. Unser Geheimtipp für extra saftiges, selbstgebackenes Brot: Gebt ebenfalls etwas Joghurt hinzu, wie zum Beispiel beim Rezept für das Joghurtbrot. Das gelingt sogar Backanfängern und passt perfekt auf den nächsten Frühstückstisch oder in die Lunchbox – mindestens genauso gut wie unsere Joghurt-Törtchen mit Müsliboden.

Rezept Müsli-Joghurt-Törtchen mit frischem Obst

Zutaten für 6 Stück
Zubereitungszeit 90 Minuten

Zutaten
120 g Haferflocken
45 g gemischte Samen (Kürbiskerne, Mohnsamen, Chiasamen, Leinsamen etc.)
120 g Ahornsirup
60 g Kompott (Apfel, Birne oder Ananas)
1 Prise Salz
Joghurt oder Frischkäse
Passionsfrucht
Mango
Ananas
Limette

Zubereitung in der Tefal Cake Factory
Alle Zutaten (Haferflocken, Samen, Ahornsirup, Kompott und eine Prise Salz) in eine Schüssel geben. Mit einem Löffel gut mischen, bis sich alle Zutaten miteinander verbinden. Die Mischung mit einem Löffel auf sechs Förmchen verteilen und an den Seiten der Förmchen etwas nach unten drücken. Im Programm P2 „Kleine Kuchen“ 35 Minuten backen. Sobald die Müslitörtchen vollständig ausgekühlt sind mit Joghurt oder Frischkäse und Früchten nach Wahl garnieren. Den Joghurt mit Maracujamark mischen. Den Becher garnieren und Mango- und Ananasstücke dazugeben. Etwas Limettenschale darüber streuen.

Guten Appetit!

Mit Joghurt marinieren, dekorieren und verfeinern

Nicht nur für Süßspeisen ist Joghurt geeignet: Naturjoghurt kann ein erfrischender Kontrast in Suppen oder Eintöpfen sein. Jamie Oliver verfeinert sein herzhaft aromatisches vegetarisches Chili mit etwas cremigem Joghurt. Das sieht nicht nur köstlich aus, sondern wirkt der Schärfe des Chilis angenehm entgegen. Habt ihr schon mal versucht, Fleisch mit Joghurt zu marinieren? Wir empfehlen euch die Hähnchenschenkel in Joghurt-Rosmarin-Marinade. Auf dem Tefal OptiGrill Kontaktgrill werden sie bis zur Perfektion gegart. Dafür sorgen die automatischen Programme, die Temperatur und Grilldauer genau auf die Art und Dicke des. Grillgutes anpassen.

Joghurt ist natürlich auch eine köstliche Basis für selbstgemachtes Eis. Probiert doch mal unsere Frozen-Yoghurt-Bites mit fruchtigen Himbeeren!

FAQ zu Joghurt

Welche Nährstoffe sind in Joghurt enthalten?

Joghurt enthält viel Kalzium, Kalium, Magnesium und Proteine. Griechischer Joghurt enthält übrigens etwa doppelt so viel Eiweiß wie normaler Naturjoghurt.

Warum ist Joghurt gesund für den Darm?

Joghurt enthält viele Milchsäurebakterien. Sie sorgen dafür, dass sich gute Bakterien im Darm ansiedeln und schlechte Bakterien unter Kontrolle gehalten werden können.

Joghurt, Jogurt oder Yoghurt?

Die richtige Schreibweise ist entweder „Joghurt“ oder „Jogurt“. „Yoghurt“ ist die englische Schreibweise.

Suchbegriffe: Backen Brot Dessert Frühstück Tefal Tefal Cake Factory Vegetarische Rezepte

12. November 2021

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Brot backen mit dem Backautomaten – Tipps vom Foodblogger

So schmeckt das Leben — Fri, 17 Sep 2021 06:34:06 +0000

Brot backen mit dem Backautomaten – Tipps vom Foodblogger

Brot backen gelingt jedem mit dem Tefal Brotbackautomaten. Foodbloggerin Bianca von ELBCUISINE hat den Alltagshelfer genauer unter die Lupe genommen und gibt euch hilfreiche Tipps nicht nur für lockeres Brot mit zarter Krume und knuspriger Kruste.

Einfache Brote aus dem Brotbackautomaten

Meine Familie liebt frisches Brot! Klar, kann man jeden Tag Brot beim Bäcker kaufen, aber als Foodblogger backe ich es natürlich gern selbst. Zumal ich dann weiß, was im Brot drin ist. Auf unnötige Enzyme, die das Brot länger haltbar machen, kann ich gern verzichten. Natürlich macht es Spaß, ein hübsches Sauerteigbrot mit selbst gezüchtetem Sauerteig zu erstellen, aber das kostet wiederum viel Zeit. Daher reizte es mich, den Tefal Brotbackautomaten auszuprobieren. Zutaten rein und nach kurzer Zeit verbreitet sich ein himmlischer Duft nach frischgebackenem Brot im ganzen Haus – klingt perfekt!

Was kann der Brotbackautomat?

Vor vielen Jahren hatte ich bereits einen Brotbackautomaten, habe diesen aber irgendwann „nur“ noch zum Teig erstellen verwendet, da das Brot durch den Knethaken immer ein Loch hatte. Ich war also eher kritisch als ich den Brotbackautomaten von Tefal zum Test erhielt. Bei den Alltagshelfern von Tefal, dem Tefal Pain Dore und dem Tefal Pain Delice, braucht ihr euch aber keine solche Gedanken zu machen. Der Knethaken ist sehr klein und meist blieb er beim Stürzen des Brotes sogar im Brotbackbehälter, so dass man nur ein ganz kleines „Loch“ im Brot hat. Das hat mir sehr gefallen. Das Stürzen der Brote funktioniert ebenfalls tadellos. Die Beschichtung des Brotbackbehälters ist so gut, dass sich das Brot immer sofort ohne Probleme aus dem Behälter löste, selten erforderte es ein wenig Rütteln. Mein Tipp: Holt das Brot am besten sofort nach der Backzeit aus dem Automaten und stürzt es direkt, damit es schön knusprig bleibt und sich kein Schwitzwasser bildet. Wer das selbstgebackene Brot anschließend gerne noch ein wenig verschönern möchte, kann das beispielsweise mit getrockneten Blüten machen. Verrührt dafür am Ende der Backzeit fünf Gramm Kartoffelstärke mit 50 Milliliter Wasser und kocht alles in einem Topf kurz auf. Nach der Backzeit das Brot aus der Form stürzen und mit der Stärkemischung bestreichen. Sie funktioniert wie ein essbarer Kleber. Nach dem Auftragen sofort die Blüten auf das Brot streuen. Das sieht sehr hübsch aus und schmeckt auch richtig lecker!

Herrlich luftiges Brot mit großen Poren

Natürlich wünscht man sich immer ein schön aufgegangenes, luftiges Brot. Nach meiner Erfahrung gelingt das etwas besser mit frischer Hefe. Grundsätzlich gilt beim Brotbackautomaten, lieber weniger als mehr Hefe zu verwenden. Nimmt man zu viel Hefe, geht das Brot erst auf und fällt dann zusammen. Bei frischer Hefe solltet ihr diese in sehr kleine Stücke zupfen und möglichst auf dem Mehl verteilen. Hier und da eventuell sogar in eine kleine Vertiefung füllen. So kommt die Hefe nicht mit dem Wasser in Kontakt und der Gärprozess startet nicht zu früh. Das ist vor allem wichtig, wenn ihr den Backprozess vorprogrammiert. Mein Lieblingsbrot ist das Krustenbrot, mit einer tollen Krume durch die Kombination von drei Mehlsorten mit Joghurt, Hefe, Essig und Backmalz. Letzteres bekommt ihr fast in jedem Supermarkt. Probiert das Rezept unbedingt mal aus.

Rezept Krustenbrot

Zutaten
240 ml Wasser
1 TL Honig
2 EL Apfelessig
100 g Joghurt
250 g Weizenmehl Typ 550
100 g Dinkelmehl Typ 650
150 g Roggenmehl 1150
1 TL Backmalz
1 1/2 TL Salz
10 g Hefe, frisch

Zubereitung im Tefal Pain Dore
Die Zutaten nach der Reihenfolge, also erst die flüssigen, dann die festen Zutaten in den Behälter mit eingesetztem Knethaken geben. Die Hefe am Schluss in kleine Stücke zupfen und oben auf den trockenen Zutaten verteilen. Programm 4 / 750 g Brot / Dunkle Bräunung / Zeit 3:02 wählen.

Guten Appetit!

Schlaue Programmierungsfunktion des Brotbackautomaten

Ein großer Vorteil ist die Programmierungsfunktion: D.h. ihr bereitet abends alles vor und füllt die Zutaten nur noch in den Brotbackbehälter, plant anschließend den Start des Programms für den nächsten Morgen ruhig ganz früh. Das eignet sich besonders, wenn ihr gern warmes Brot frühstückt oder Brötchen backen möchtet. Dann ist der Teig direkt nach dem Aufstehen schon fertig, kann sofort geformt werden und gleich in den Backofen wandern. Auch für das Zusatzprogramm Porridge ist der Timer ideal. Die Programmzeit beträgt eine Stunde, so könnt ihr das Porridge schon einmal anstellen, bevor ihr unter die Dusche springt oder abends einfach auf die passende Zeit am Morgen programmieren. Dann wartet köstlich duftendes, cremiges Porridge bereits zum Frühstück auf euch.

Ich hoffe, ich konnte euch Lust auf frisches selbstgebackenes Brot mit dem Brotbackautomaten machen. Wer doch lieber im Backofen schnelles Brot backen möchte, probiert es mal mit Backpulver. Das geht auch richtig rasant!

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17. September 2021

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„Together“ – Jamies brandneues Kochbuch mit Gewinnspiel!

So schmeckt das Leben — Fri, 10 Sep 2021 07:15:46 +0000

„Together“ – Jamies brandneues Kochbuch!

Das neue Kochbuch von Jamie Oliver „Together“ ist endlich da! Phantastische neue Rezepte vom Starkoch für das fröhliche Familienessen, den Curry-Abend, die Picknick-Lust oder einfach nur mittags im Garten und noch viel mehr. Wir durften vorab einen Blick in das unserer Meinung nach grandiose Werk werfen und verraten euch erste Rezepte daraus. Damit ihr euch selbst davon überzeugen könnt, verlosen wir drei druckfrische Exemplare!

Partyplanung mit Jamie Oliver

Für Jamie Oliver ist Essen mehr als nur Nahrungsaufnahme: Es kann uns satt machen, Kraft geben und wieder auf die Beine bringen. Es kann einfach und schnell sein, trösten und Spaß machen, überraschend oder aufregend sein. Auf jeden Fall bringt es uns zusammen. Und so geht es Jamie nicht nur um Rezepte, sondern viel mehr um Emotionen. Sein neues Kochbuch ist daher nicht nach Zutaten aufgebaut, wie sein letztes Buch „7 Ways“, sondern nach 18 kreativen Anlässen oder Menü-Ideen. Jamie gibt uns mit diesem umfassenden Ratgeber eine Hilfe, damit wir nie mehr gestresst in der Küche festhängen oder schwitzen müssen. Beim Lesen seines neuen Werkes läuft einem bereits das Wasser im Mund zusammen. Sogar angesagte Trends wie Fermentation greift er darin auf. Das Paprika-Pickle mit Senfsamen und Thymian hält sich nicht nur bis zu drei Wochen unproblematisch im Kühlschrank, ihr könnt es auch ganz wunderbar verschenken.

Tipps & Tricks vom Starkoch zu jedem Menü!

Im Unterschied zu seinen bisherigen Werken ergänzt Jamie seine Rezepte mit zusätzlichen Informationen und gibt uns die perfekte Planung an die Hand. Zum Einstieg gibt es bei jedem Motto eine Menükarte, sie lässt sich ganz einfach abfotografieren und als Einladung zur Dinnerparty verschicken. Alle Rezepte enthalten detaillierte Tipps, wie und wann ihr was vorbereiten könnt, bis hin zum attraktiven Servieren. Natürlich funktionieren alle Ideen auch einzeln als vollständige Mahlzeiten ohne Menü. „Together“ ist übrigens Kochbuch Nummer 25 von Jamie Oliver, wie alle vorherigen Werke erschienen im DK Verlag.

Vegetarische Highlights – Veggie Love

Bereits in seinem Buch „Veggies“ stellt Jamie Oliver unter Beweis, dass er auch Vegetarier und Veganer mit seinen Rezepten glücklich machen kann. Im aktuellen Werk hat er viele Rezepte mit einem kleinen Tipp „Veggie Love“ versehen. Dahinter verstecken sich grandiose Ideen. Der Jerk-Schweinebraten wird so beispielsweise zum Jerk-Blumenkohl und mit einer karibischen Marinade verfeinert und gebacken – köstlich! Es gibt übrigens nicht nur vegetarische Tipps, Jamie hat zusätzlich jede Menge nachhaltige Tipps und Ideen für Reste und mehr auf Lager.

Herrliche Geschichten aus Jamies Leben

Zusätzlich gibt uns der fünffache Familienvater Einblicke in seine kulinarische Vergangenheit und erzählt herrliche kleine Geschichten. Wusstet ihr, dass Jamie sein erstes Canapé mit 13 hatte, als er ein Praktikum in einem wunderschönen Restaurant namens The Starr in Dunmow machte? Seine Version dieses Canapé könnt ihr jetzt in eurer Küche nachkochen!

Süße Überraschungen

Mit nur sechs Zutaten zaubert Jamie ein phänomenales Schokoladen-Semifreddo mit Haselnusskrokant und Gewürzstaub – klingt famos und unfassbar lecker! Wer kann da widerstehen?! Auf Instagram konnten wir es bereits begutachten. Natürlich gibt es fast bei jedem Kapitel einen süßen Abschluss mit herrlichen Namen, wie dem federleichten Dessert mit Pistazienstaub. Diese zarten Verfeinerungen mit Staub sind nur einige der zahlreichen Highlights. Ganz besonders ungewöhnlich klingt der Wimbledon-Sommer-Pudding mit einer süß inszenierten Gurke. „Der Clou ist die Gurke – die sollten Sie sich nicht entgehen lassen, Sie werden es nicht bereuen“ meint Jamie.

Ihr wollt sofort etwas Leckeres von Jamie kochen? Wir haben euch drei unserer Favoriten aus dem neuen Buch ausgewählt: Duftendes Kürbiscurry köstlich präsentiert in Jamies Kupferserie, leckeres Knoblauchbrot zum Anbeissen und Räucherlachs & Haferblinis aus der Pfanne. Worauf wartet ihr noch?!

Duftendes Kürbiscurry

6 Personen + 2 Portionen

90 Minuten

Zutaten

1 Butternusskürbis (1,2 kg)
1 Zwiebel
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (4 cm)
1 TL Korianderkörner
1 TL Bockshornkleesamen
1 TL mittelscharfes Currypulver

Zutaten

300 g reife Kirschtomaten
2 Ananasringe im eigenen Saft
1 Dose fettreduzierte Kokosmilch
(400 g)
1 Dose Kichererbsen (400 g)
2 Stängel Koriandergrün zum
Servieren (nach Belieben)

VORBEREITEN Am Vortag (oder am Tag selbst) den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Kürbis abbürsten (schälen ist nicht nötig), vorsichtig der Länge nach halbieren, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Mit 1 EL Olivenöl in eine ofenfeste Form geben, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und im Ofen 1 Stunde rösten, bis der Kürbis weich und goldbraun ist. Inzwischen die Zwiebel schälen und grob hacken, Knoblauch und Ingwer schälen und alles in eine beschichtete Pfanne geben. Korianderkörner und Bockshornkleesamen sowie das Currypulver hinzufügen und bei mittlerer bis starker Hitze ohne Fettzugabe unter Rühren goldbraun anrösten. Die Tomaten und die Ananasringe (den Saft aufbewahren) dazugeben und 10 Minuten mitbräunen, dabei regelmäßig umrühren. Den Pfanneninhalt in den Mixer geben, die Kokosmilch dazugießen und alles glatt pürieren. Zurück in die Pfanne gießen, die Kichererbsen mit der Flüssigkeit hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Den gerösteten Kürbis unterrühren, das Curry sorgfältig abschmecken und mit Ananassaft ein wenig verdünnen. Abkühlen lassen, zudecken und über Nacht kalt stellen.

ZUM SERVIEREN Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Pfanne zugedeckt hineinstellen und das Curry etwa 1 Stunde wieder erhitzen. Macht sich gut mit frischem Koriandergrün.

Guten Appetit!

Knoblauchbrot zum Anbeissen

12 Personen

50 Minuten + Gehzeit

Zutaten

1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
500 g Weizenmehl Type 550,
plus mehr zum Bestäuben
Olivenöl
50 g Weißbrot oder Vollkornbrot

Zutaten

1 großes Bund glatte Petersilie (60 g)
3 Knoblauchzehen
1 Zitrone
200 g Frischkäse light
Extra natives Oliveöl zum Beträufeln

VORBEREITEN Am Vortag (oder am Tag selbst) eine große Schüssel mit 325 ml lauwarmen Wasser füllen, die Hefe dazugeben und mit einer Gabel 2 Minuten rühren. Das Mehl und 1 kräftige Prise Meersalz hinzufügen und weiterrühren, bis man die Gabel nicht mehr bewegen kann. Den Teig mit sauberen Händen zusammendrücken und bei Bedarf weiteres Mehl dazugeben, damit er nicht klebt. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Zu einer Kugel formen , in eine leicht eingeölte Schüssel legen un mit einem feuchten Tuch zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Inzwischen das Brot in den Mixer zupfen und zu Bröseln verarbeiten. Zwei Bleche (20 x 30 cm) mit Olivenöl einfetten und mit Bröseln ausstreuen. Die Petersilienblätter in den Mixer zupfen, den Knoblauch schälen und dazugeben, fein zerkleinern. Den Saft der Zitrone dazupressen, den Frischkäse hinzufügen und erneut mixen, bis die Mischung glatt ist. Sorgfältig abschmecken.

Den Teig mit der Faust zusammendrücken und in zwei Hälften teilen. Das erste Teigstück auf der eingeölten Arbeitsfläche mit den Händen flach drücken, sodass ein Rechteck entsteht (30 x 50 cm). Die Hälfte der Frischkäsecreme daraufgeben, am oberen Rand einen 5 cm breiten Streifen frei lassen. Nun den Teig vom unteren Rand her aufrollen. Die Rolle mit einem scharfen Messer in 18 »Schnecken« schneiden, die Schnecken dicht nebeneinander auf das Blech legen. Zudecken und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen (oder 45 Minuten, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat, wenn das Brot gleich gebacken werden soll). Die zweite Portion ebenso vorbereiten.

ZUM SERVIEREN Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Das Knoblauchbrot im oberen Teil des Ofens 20 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mit nativem Olivenöl extra beträufeln.

EINFACH EINFRIEREN Das zweite Blech, nachdem der Teig 45 Minuten gegangen ist, abdecken und einfrieren. Tiefgekühlt in den Ofen schieben und 25 Minuten garen.

Guten Appetit!

Räucherlachs & Haferblinis

8 Personen

35 Minuten

Zutaten

1 EL kleine Kapern in Lake
2 Zitronen
250 g Joghurt
200 g Knollensellerie
200 g Rote Bete
1 Bund glatte Petersilie (30 g)
1 Bund Dill (20 g)
150 g Haferflocken

Zutaten

250 g Mehl, mit 2 TL Backpulver vermischt
1 großes Ei aus Freilandhaltung
400 ml Milch (1,5 % Fett)
Olivenöl
300 g Räucherlachs aus nachhaltigen Quellen

VORBEREITEN Am Vortag (oder am Tag selbst) die Kapern in eine große Schüssel geben, den Saft einer Zitrone dazupressen und den Joghurt unterrühren. Sellerie und Rote Bete schälen und grob reiben. In die Schüssel geben und untermischen. Den Salat sorgfältig abschmecken. Die Petersilienblätter und den Großteil des Dills abzupfen, fein hacken und daraufstreuen, aber nicht unterheben. Die Haferflocken mit dem Mehl und 1 Prise Meersalz in eine Schüssel geben. Ei und Milch hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren. Salat und Teig zudecken und über Nacht kalt stellen.

ZUM SERVIEREN In eine große beschichtete Pfanne etwas Olivenöl träufeln und bei mittlerer Temperatur erhitzen. Den Teig esslöffelweise hineingeben und auf jeder Seite 2 Minuten backen, bis die Blinis aufgegangen und goldbraun sind. Die zweite Zitrone in acht Spalten schneiden. Den Salat durchrühren, dabei die Kräuter unterheben. Entweder alles auf den Tisch stellen, damit sich jeder selbst bedient, oder filigran auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Dill bestreuen.

EINFACH AUSTAUSCHEN Rote Bete und Sellerie sind eine tolle Kombi, aber Sie können auch anderes knackiges Gemüse verwenden, etwa Fenchel, Karotte oder sogar einen kleinen Apfel oder eine Birne.

VEGGIE LOVE Statt Räucherlachs Büffelmozzarella nehmen und mit gerösteten gehackten Haselnüssen bestreuen.

Guten Appetit!

Gewinnspiel

Läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen und seid neugierig auf den Rest des Buches? Ihr könnt hier eines von drei „Together“ Exemplaren gewinnen. Kommentiert unter diesem Beitrag, zu welchem Motto ihr eure Gäste als nächstes bekochen möchtet, am besten mit Rezept! Viel Glück!

Lust auf noch mehr Jamie Oliver Rezepte? Wir können sein Jamie Olivers Chili sehr empfehlen!

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel

Veranstalter des Gewinnspiels ist die Groupe SEB Deutschland GmbH, Theodor-Stern-Kai 1, 60956 Frankfurt am Main
Der Empfänger der vom Teilnehmer bereitgestellten Daten und Informationen ist die Groupe SEB Deutschland GmbH, Theodor-Stern-Kai 1, 60596 Frankfurt/Main. Eine Teilnahme am Gewinnspiel ist ausschließlich zu den hier aufgeführten Teilnahmebedingungen möglich. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erkennt der Teilnehmer diese Teilnahmebedingungen ausdrücklich an.

Teilnahmeberechtigung

Teilnahmeberechtigt sind alle natürlichen Personen mit ständigem Wohnsitz in Deutschland, Österreich oder der Schweiz, die bei der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. Groupe SEB Deutschland GmbH behält sich das Recht vor, einen Nachweis zur Altersbestimmung einzufordern. Pro Person ist nur eine Teilnahme möglich. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind Mitarbeiter der Groupe SEB Deutschland GmbH und der Agentur ELBFISCHE, sowie deren Angehörigen.

Teilnahme

Die Teilnahme an der Verlosung ist kostenlos und erfolgt durch aktive Teilnahme am Gewinnspiel. Teilnimmt, wer unter dem Gewinnspielbeitrag auf https://so-schmeckt-das-leben.de/ einen Kommentar hinterlässt und einen Namen/Pseudonym sowie eine E-Mail-Adresse angibt. Die Antwort auf die Gewinnspielfrage hat keinen Einfluss auf die Gewinnchance. Der Teilnahmezeitraum endet am 24. September 2020 um 23:59 Uhr.

Die Teilnahme ist nicht vom Erwerb einer Ware oder Inanspruchnahme einer Dienstleistung der Groupe SEB Deutschland GmbH abhängig. Der Erwerb einer Ware oder die Inanspruchnahme einer Dienstleistung erhöhen die Gewinnchancen nicht. Beiträge zur Teilnahme am Gewinnspiel dürfen keine Beleidigungen, falschen Tatsachen, Wettbewerbs-, Marken- oder Urheberrechtsverstöße enthalten.

Gewinne

Sachgewinne werden nicht in bar ausgezahlt und sind vom Umtausch ausgeschlossen. Gewinne können nicht auf Dritte übertragen werden.

Gewinn (3 x): Kochbuch von Jamie Oliver „Together“

Verlosung

An der Verlosung nimmt teil, wer die Teilnahmebedingungen erfüllt. Jede Person kann nur einmal am Gewinnspiel teilnehmen. Die mehrfache Teilnahme, z.B. unter einem anderen Namen, ist nicht erlaubt. Ein Anspruch auf Gewinnspielteilnahme besteht nicht.

Die Gewinne werden unter allen zur Teilnahme berechtigten Teilnehmern, welche die Teilnahmebedingungen eingehalten haben, per Zufallsprinzip verlost. Ermittlung der Teilnahmeberechtigung und Verlosung erfolgen innerhalb von zwei Wochen nach Beendigung des Gewinnspiels.

Die Gewinner werden per E-Mail an die im Kommentarfeld angegebene E-Mail-Adresse benachrichtigt. Sollte sich ein Gewinner innerhalb von zwei Wochen nach Benachrichtigung nicht zur Entgegennahme seines Gewinnes melden, verfällt der Gewinn und es wird ein Ersatzgewinner ermittelt.

Der Gewinnanspruch verfällt auch, wenn innerhalb von zwei Monaten die Übermittlung eines Gewinns an einen Gewinner nicht möglich ist und die Gründe der erfolglosen Übermittlung vom Gewinner zu vertreten sind. In diesem Fall wird ein neuer Gewinner ermittelt.

Die Übermittlung von Sachpreisen erfolgt nur innerhalb Deutschlands, Österreich und der Schweiz kostenfrei für einen einmaligen Zustellversuch. Ansonsten hat der Gewinner Transportkosten und sonstige Abgaben (Zollgebühren, Steuern etc.) zu tragen. Unzutreffende Angaben bei der Gewinnspielteilnahme oder unvollständig übermittelte Lieferadressen führen zum Ausschluss von der Gewinnvergabe.

Der Anspruch auf den Gewinn kann nicht abgetreten oder übertragen werden. Der Gewinn ist weder auszahlbar, ergänzbar oder änderbar. Sollte der Gewinn, gleich aus welchem Grund, nicht zur Verfügung gestellt werden können, behält sich der Gewinnspielausrichter das Recht vor, einen gleichwertigen Ersatzpreis zu vergeben.

Vorzeitige Beendigung des Gewinnspiels

Groupe SEB Deutschland GmbH ist berechtigt, das Gewinnspiel vorzeitig abzubrechen, auszusetzen oder zu verändern, wenn unvorhergesehene, außerhalb des Einflussbereichs von Groupe SEB Deutschland GmbH liegende Umstände eintreten, die die Durchführung für Groupe SEB Deutschland GmbH unzumutbar machen. Hierzu gehören insbesondere, jedoch nicht abschließend, das nicht gestattete Eingreifen Dritter, technische Probleme mit Hard- oder Software, die außerhalb des Machtbereichs des Gewinnspielausrichters liegen, sowie Rechtsverletzungen, die im unmittelbaren Zusammenhang mit der Durchführung des Gewinnspiels stehen, hier insbesondere das manipulative Eingreifen in den Ablauf des Gewinnspiels bzw. die fortgesetzte Begehung von Persönlichkeits- oder Datenschutzrechtsverletzungen zu Lasten anderer Teilnehmer und/oder der Groupe SEB Deutschland GmbH.

Ausschluss vom Gewinnspiel

Groupe SEB Deutschland GmbH behält sich das Recht vor, bei der Nichteinhaltung der Gewinnspielbedingungen oder bei einem Verstoß gegen diese Teilnahmebedingungen, Personen von dem Gewinnspiel auszuschließen. Dazu zählen auch Personen, die sich unerlaubter Hilfsmittel bedienen oder sich anderweitig durch Manipulation Vorteile verschaffen. Liegen die Voraussetzungen für einen Ausschluss vor, kann der Gewinn nachträglich aberkannt oder bereits ausgelieferte Gewinne zurückgefordert werden.

Haftung von Groupe SEB Deutschland GmbH

Groupe SEB Deutschland GmbH haftet nur, wenn und soweit Groupe SEB Deutschland GmbH, den gesetzlichen Vertretern, leitenden Angestellten, Mitarbeitern oder sonstigen Erfüllungsgehilfen Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit zur Last fällt. Hiervon unberührt bleiben etwaige Ersatzansprüche aufgrund der Verletzung von Leben, Körper sowie von wesentlichen Vertragspflichten.

Datenschutz

Für die Teilnahme am Gewinnspiel ist die Angabe eines Namens/Pseudonyms und einer E-Mail-Adresse erforderlich. Im Falle des Gewinns ist zusätzlich die Angabe von folgenden persönlichen Daten notwendig: Anrede, Name, Anschrift, Land. Der Teilnehmer versichert, dass die von ihm gemachten Angaben zur Person, insbesondere Vor-und Nachname und E-Mail-Adresse wahrheitsgemäß und richtig sind.

Der Groupe SEB Deutschland GmbH weist darauf hin, dass sämtliche personenbezogenen Daten des Teilnehmers ohne Einverständnis weder an Dritte weitergegeben noch diesen zur Nutzung überlassen werden. Insbesondere werden die entsprechenden Daten nicht für Werbezwecke weitergegeben. Eine Weitergabe der Daten an Dritte erfolgt ohne Einwilligung des Teilnehmers nur dann, wenn Groupe SEB Deutschland GmbH hierzu gesetzlich verpflichtet ist.

Soweit im Rahmen des Gewinnspiels personenbezogene Daten von Teilnehmern erhoben, verarbeitet und genutzt werden, werden diese von der Groupe SEB Deutschland GmbH ausschließlich zum Zwecke der Durchführung des Gewinnspiels erhoben, verarbeitet und genutzt und nach Beendigung des Gewinnspiels gelöscht.

Der Veranstalter wird die Angaben zur Person des Teilnehmers sowie seine sonstigen personenbezogenen Daten nur im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen des Datenschutz-rechts verwenden, soweit dies für die Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels erforderlich ist bzw. eine Einwilligung des Teilnehmers vorliegt. Dies gilt insbesondere, um den Gewinner zu ermitteln und zu benachrichtigen, Nach Abwicklung des Gewinnspiels werden sämtliche Daten gelöscht.

Der Teilnehmer kann jederzeit Auskunft über die zu seiner Person gespeicherten Daten, deren Korrektur oder deren Löschung verlangen. Der Teilnehmer kann seine Einwilligung zur Verwendung seiner persönlichen Daten durch Groupe SEB Deutschland GmbH jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen und verlangen, dass seine Daten unverzüglich gelöscht werden. Ein entsprechender Widerruf ist zu richten an: datenschutz@groupeseb.com. Im Übrigen gilt die Datenschutzerklärung von Groupe SEB Deutschland GmbH, die unter Datenschutzerklärung abrufbar ist. Werden die Daten noch während des Gewinnspielzeitraums widerrufen, so scheidet der Teilnehmende von der Teilnahme aus.

Salvatorische Klausel

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Etwaige allgemeine Geschäftsbedingungen des Teilnehmers finden keine Anwendung. Es gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland. Die Anwendung des UN-Kaufrechts (CISG) ist ausgeschlossen. Sollten einzelne Bestimmungen der Teilnahmebedingungen ungültig sein oder werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Teilnahmebedingungen unberührt. Diese Teilnahmebedingungen können jederzeit von der Groupe SEB Deutschland GmbH ohne gesonderte Benachrichtigung geändert werden.

Suchbegriffe: Backen Brot Gewinnspiel Jamie Oliver Jamie Oliver Rezepte Tefal

10. September 2021

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Eigenes Brot backen für genussvolle Momente

So schmeckt das Leben — Tue, 24 Aug 2021 07:25:35 +0000

Eigenes Brot backen für genussvolle Momente

Brot backen liegt voll im Trend und ist so einfach! Gerade für ein gemütliches Picknick oder für die nächste Party ist ein leckeres selbstgebackenes Brot der perfekte Snack. Wir zeigen euch leckere Brot-Rezepte, himmlische Dips und einfache Tipps für köstliche Brotzubereitungen zu besonderen Anlässen. Also holt schon mal das Mehl raus, jetzt wird gebacken!

Frisches Brot selbst backen – der Picknick-Klassiker

Selbstgebackenes Brot ist nicht nur lecker, sondern auch noch gesund! Beim Selbstbacken entscheidet ihr, mit welchem Mehl ihr backen möchtet, ob vielleicht noch Körner das Brot verfeinern und natürlich, ob ihr Hefe oder Sauerteig verwendet. Zudem verzichten wir ganz selbstverständlich auf Zusatzstoffe, die den Backvorgang beschleunigen. Auf diese Art gebackenes Brot schmeckt einfach köstlich, egal ob in große Würfel geschnitten zum Dippen oder alternativ lecker belegt. Ein echter Klassiker ist frisches Baguette, es passt immer und lässt sich mit allen möglichen Dips, Aufstrichen und Belag kombinieren. Probiert doch mal den italienischen Frischkäse-Dip! Mithilfe der KRUPS Prep&Cook Küchenmaschine braucht ihr für die Zubereitung nur wenige Minuten. Sie zaubert euch auch knusprige Grissinis. Diese lassen sich herrlich zum Cocktail knabbern.

Brot backen für die nächste Party

Ob gemeinsames Picknick, Kindergeburtstag, Gartenparty oder ähnliches – Brot, gerade selbstgebacken, kann zum idealen Snack werden. Sandwiches passen beispielsweise immer! Selbstgebackenes Vollkornbrot ist für kleine Stullen geradezu ideal. Bunt belegt kommen sie gut an, lasst eurer Kreativität freien Lauf. Wer es besonders lecker mag, belegt sie mit aromatischem Käse und grillt sie anschließend kurz auf einem Kontaktgrill, wie dem Tefal OptiGrill. Unsere Empfehlung: einfache Sandwiches mit würzigem Pesto bestrichen und frischen Tomaten belegt oder ihr probiert einen pikanten Walnuss-Aufstrich. Wer auf Dippen steht, der sollte trendige Focaccia mit Schnittlauchdip probieren. Mit dem Teigprogramm der KRUPS Prep&Cook erhält der Teig die perfekte Temperatur, um schön aufzugehen und später zu einem luftig-lockeren Brot zu werden. In etwa 90 Minuten ist euer selbstgebackenes Brot fertig! Tipp zum Servieren: Schneidet die Focaccia vorher in mundgerechte Stücke, so kann sich jeder ganz leicht bedienen.

Pull-Apart-Partybrote: gefüllt oder zum Dippen

Kennt ihr die leckeren Pull-Apart-Brote? Sie sind der Star auf jeder Party! Hierzu braucht ihr ein Brot, zwei gehackt Knoblauchzehen, ein halbes Bund gehackte Petersilie, 100 g Butter und 200 g geriebenen Käse. Die Butter schmelzen, Knoblauch und Petersilie darin kurz dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brot schneidet ihr kreuzförmig ein und gebt die Buttermischung hinein. Anschließend bestreut ihr das Brot mit dem Käse und backt es ca. zehn Minuten bei 200 Grad im Ofen. Habt ihr euer Brot schon mal als Kranz mit besonderer Mitte gebacken? Der Camembert schmilzt beim Backen und wird so zum cremigen Dip. Wer auf Klassiker steht, der backt ein aromatisches Knoblauch-Partybrot, es ist perfekt für den kleinen Hunger zwischen leckeren Cocktails.

Rezept Käse-Knoblauch-Partybrot

Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit 76 Minuten

Zutaten
2 TL Backhefe
2 EL Olivenöl
300 ml Wasser
500 g Mehl
150 g Mozzarellabällchen
1 TL getrocknete Cranberrys, Mohn, Sesam,
Paprikapulver, gehackte Petersilie
100 g zerlassene Butter
2 Zehen Knoblauch

Zubereitung in der KRUPS Prep&Cook
Die Backhefe, das Olivenöl und das Wasser mit Knet-/Mahlmesser in den Behälter geben. Den Deckel verriegeln und im manuellen Modus für 3 Minuten bei 35 °C auf Geschwindigkeit V3 verrühren. Danach das Mehl und das Salz hinzugeben. Den Deckel wieder verriegeln und das Programm P1 „Teig“ für 2 Minuten und 30 Sekunden starten. Nachdem das Programm fertig ist, den Teig in 15 gleich große Teile teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in Bälle rollen und in die Mitte ein Mozzarellabällchen stecken. Den Teigball wieder verschließen und erneut zu einem Ball rollen. Die Toppings über den Bällen verteilen und diese in einer Backform platzieren. Die Backform mit Frischhaltefolie bedecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die zerlassene Butter und den gehackten Knoblauch mischen. Mit einem Pinsel die Teigbälle mit der Knoblauchbutter bestreichen. Das Partybrot nun für 20 Minuten backen.

Guten Appetit!

Selbstgebackenes Brot für den Kindergeburtstag

Auch die Kleinsten könnt ihr mit selbstgebackenen Brot-Snacks begeistern. Sie freuen sich über leckere Brötchen, die mit unterschiedlichsten Überraschungen, wie zum Beispiel Schinken oder Käse, gefüllt sind. Für einen Kindergeburtstag könnt ihr daraus eine kleine Schatzsuche machen: In eines der Brötchen wird statt der Füllung eine Mandel versteckt. Wählt ihr einen Brioche-Teig, so eignen sich süße Füllungen ganz hervorragend: Marmelade oder Schokolade sind sehr beliebt. Besonders begeistern könnt ihr die Kleinen mit Partybrot geformt wie ein Tier, zum Beispiel ein Schaf. Achtet allerdings drauf, dass ihr das Brot vor dem Servieren gut abkühlen lasst, damit sich niemand die Zunge an den Füllungen verbrennt.

Besonders einfach gelingt Brot backen übrigens mit einem Brotbackautomat, wie dem Tefal Pain Delice: Alle Zutaten rein und er erledigt den Rest. Ihr sucht noch mehr leckere Rezepte für Brot? Versucht es doch mal ohne Hefe und backt stattdessen mit Backpulver oder mal „oldschool“ mit Dinkel, Emmer und Co.

Suchbegriffe: Backen Brot Kindergeburtstag Snacks

24. August 2021

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Unsere 10 besten Food-Podcasts

So schmeckt das Leben — Tue, 13 Jul 2021 06:31:48 +0000

Unsere 10 besten Food-Podcasts

Podcasts begleiten uns in allen Bereichen unseres Alltags. Egal ob im Auto, bei der Arbeit, im Fitnessstudio – oder beim Zubereiten einer Mahlzeit. Umso besser, wenn man beim Kochen und Backen auch noch frische Inspiration erhält. Deswegen stellen wir euch heute die zehn besten und unterhaltsamsten Podcasts aus der kulinarischen Welt vor. Also: Kopfhörer auf und los geht’s!

Ein echter „Ohrenschmaus“ – das Podcast-Menü

Es ist der Mega-Trend der Unterhaltungsindustrie: Über zehn Millionen Menschen hören allein in Deutschland regelmäßig Podcasts. Besonders für die jüngere Generation sind die Audioformate ein treuer Begleiter auf all ihren Wegen. Kein Wunder, immerhin wird eine bunte Auswahl geboten – mit schaurigen True-Crime-Fällen, unterhaltsamen Comedy-Talks oder Taktik-Analysen während der Fußball-EM ist für jeden etwas dabei. Auch die Kulinariker werden bei den Podcast-Anbietern garantiert fündig: Vom perfekten Brot über Nachhaltigkeit beim Kaffeegenuss bis hin zu Zubereitungs-Tipps eurer Lieblingsgerichte und Dessert-Ideen ist für jeden Anlass gesorgt. Wir haben euch unser Podcast-Menü zusammengestellt – hoffentlich habt ihr viel (Podcast-)Hunger mitgebracht!

Per Podcast zum Brotbäcker

Ihr habt in den vergangenen Monaten das Brotbacken für euch entdeckt und seid auf der Suche nach neuen Rezepten und den Hintergründen, warum die verrührten Zutaten in eurem Brotbackautomaten wie von Geisterhand zu einem köstlichen Laib werden? Keiner beschäftigt sich so ausführlich und – positiv gemeint – nerdig mit dem Thema wie Lutz Geißler vom Plötzblog. In seinem Podcast Plötzlich Bäcker beantwortet der selbsternannte „Brotnomade“ nicht nur die Fragen der User, sondern wirft auch einen Blick über den Brot-Rand hinaus, etwa durch Sonderfolgen zur japanischen Brotkultur oder wissenschaftlichen Interviews über die Funktionsweise von Backhefe.

Zum Frühstück gehört aber nicht nur ein leckeres Brot. Frisch gebrühter Kaffee muss natürlich ebenso auf dem Küchentisch stehen, um die Lebensgeister zu wecken. Aber halt – Kaffee ist nicht gleich Kaffee, wie Head Barista und Koffein-Liebhaber Horst Dietrich in seinem Podcast Einfach mal Kaffee eindrucksvoll beweist. Seine Leidenschaft führte ihn bis nach Guatemala, und das Wissen zu den kostbaren Bohnen wird Folge für Folge frisch aufgebrüht. Apropos: Wie bereitet man einen perfekten Kaffee zu? Das wird genauso beantwortet wie die Frage, wie viel Kaffee ein Barista pro Tag trinkt. Und woran erkennt man einen guten Kaffee, der im besten Fall auch noch möglichst umweltfreundlich angebaut wurde, bevor er in der Lieblingstasse landet? Wer einmal gefesselt ist, schenkt garantiert nochmal nach und hört gleich mehrere Folgen am Stück.

Unterhaltung für die Ohren: Der Podcast mit Jamie Oliver

Nach dem ausführlichen Frühstück sucht ihr Unterhaltung für den Weg zur Arbeit oder im Büro? Auch am Arbeitsplatz müsst ihr nicht auf kulinarische Podcasts verzichten. Dabei darf der „Naked Chef“ nicht fehlen: Star-Koch Jamie Oliver gibt sich im Podcast Fiete Gastro von Tim Mälzer die Ehre und spricht über die gemeinsame Ausbildung unter dem „crazy Italian“ Gennaro Contaldo in London und verrät, warum die beiden Jung-Köche im Restaurant eingeschlossen wurden.

Ebenfalls spannend besetzt ist der Podcast Foodtalker. Moderator Boris Rogosch empfängt Chefköche, Räuchermeister, Schinkenmacher, Sommeliers und viele mehr, um ihnen die Geheimnisse ihres Alltags zu entlocken. Oder wusstet ihr bereits, dass Krähe wie eine Mischung aus Rehrücken und Taube schmeckt? Eine echte Anstrengung für die Lachmuskeln verspricht hingegen Toast Hawaii, in der Moderatorin Bettina Rust (fast) nur Fragen rund ums Essen stellt – und kuriose Antworten erhält. So brät Wissenschaftlerin Mai Thi Nguyen-Kim Thüringer Würste in Zucker und Satiriker Heinz Strunk toastet das eigentlich saftige Franzbrötchen bis zu Unkenntlichkeit. Na dann, guten Appetit.

Der richtige Podcast zum Abendessen

Nach der Arbeit wird es Zeit für das Abendbrot – aber was kommt bloß auf den Tisch? Eine große Bandbreite an Podcasts bietet Inspiration und begleitet euch mit wertvollen Tipps bei der Zubereitung. In Der Küchenchef serviert erklärt essen & trinken-Koch Achim Ellmer zum Beispiel, wodurch die Spaghetti Carbonara wie das Original in Rom gelingt, was man unter der „Wiener Garnitur“ beim Schnitzel versteht und wie man aus Kichererbsen den perfekten Hummus zubereitet.

Auch spannend: Wie wir in Zukunft essen, welches Olivenöl einen festen Platz in eurem Schrank verdient und warum Anton Schmaus, Chefkoch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft, bei Auswärtsspielen keinen Fisch auftischt, erfahrt ihr im Podcast „Der Feinschmecker„. Sein Vorgänger Holger Stromberg talkte ebenfalls bis vergangenen September regelmäßig und verriet, worauf man vor allem in puncto Nachhaltigkeit beim Einkauf achten sollte.

Bei euch steht Grillen auf dem Speiseplan? Dann schaltet bei den Steak-Fans von NICE.TO.MEAT.YOU ein! In ihrer lockeren Art sprechen die selbsternannten „SizzleBrothers“ über das richtige Timing am Rost und erklären, wie auch saisonale Lebensmittel wie Spargel auf dem Grill ihr volles Potenzial entfalten. Und das Beste: Ausgerüstet mit frischen Tipps, lassen sich die Rezepte direkt auf dem OptiGrill nachkochen!

„Süße“ Podcasts zum Dessert

Was jetzt noch fehlt, ist ein leckerer Nachtisch – zum Glück gibt es auch hierfür die richtige Podcast-Unterstützung! In sieben Ausgaben bringt euch die französische Food-Autorin und TV-Köchin Aurélie Bastian ihre fabelhafte und süße Welt näher. Macarons, Crème Chantilly oder Windbeutel werden aufgetischt, serviert mit viel Wortwitz und einem französischen Akzent, der beinahe süßer ist als die Nachspeisen aus dem Nachbarland.

Auch für Eis ist immer Platz, und die Herstellung kann ganz schön spannend werden! Zumindest bei YUMMI, dem Podcast über Ernährung für Kinder. Hier wird kindergerecht wie in einem Hörspiel grundlegendes Wissen zum Thema Kochen und Nachhaltigkeit in der Küche vermittelt – perfekt für kleine Nachwuchs-Gourmets und angehende Küchenhilfen. Kochen mit Kindern kann richtig Spaß machen und nebenbei lernen die Kleinen auch noch so manches. Lasst euch von unseren Tipps inspirieren!

Ein Überblick

Wir haben euch eine Übersicht unserer Top 10 Food-Podcasts erstellt. So könnt ihr ganz bequem in alle reinhören. Welcher ist euer Lieblings-Podcast?

Ihr sucht noch mehr Koch-Inspiration für unterwegs? Wir stellen euch spannende Food-Apps vor!

FAQ zu Podcasts

Wie kann ich Podcasts hören?

Um einen Podcast zu hören, braucht ihr nicht viel: Ein Smartphone oder PC reichen, um die vielen spannenden Audioformate zu konsumieren. Je nachdem, ob der Podcast auf Spotify, Apple Podcasts, Podigee oder den vielen anderen Plattformen angeboten wird, müsst ihr euch je nach Anbieter ein Benutzerkonto einrichten. Da die Inhalte „on demand“ sind, könnt ihr jederzeit den Podcast hören, pausieren oder überspringen.

Wie kann ich einen Podcast abonnieren?

Anstatt immer nach neuen Ausgaben zu suchen, könnt ihr auch einfach einen Podcast abonnieren und erhaltet eine Benachrichtigung, sobald eine neue Folge online ist. Dafür sind kostenfreie Programme bzw. Apps wie iTunes, gPodder oder Podscout notwendig.

Was kosten Podcasts?

Die meisten Podcasts sind kostenlos. Daneben gibt es sogenannte „Exclusive“-Angebote, für die ihr ein Abonnement bei der jeweiligen Plattform benötigt. Zahlungspflichtige Inhalte sind gesondert gekennzeichnet.

Was bedeutet Podcast auf Deutsch?

Das Wort kommt aus dem Englischen und setzt sich aus den Bestandteilen „iPod“ und „Broadcast“ (dt.: senden) zusammen. Der iPod trug stark zu der Verbreitung von Podcasts bei.

Gibt es Podcast-Charts?

Ja, es gibt unter anderem Rankings für Spotify und iTunes, die auf der Platzierung der Podcasts bei den jeweiligen Plattformen basieren.

Suchbegriffe: Brot Dessert Eis Grillen Kaffee

13. Juli 2021

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Brot Archive - So schmeckt das Leben

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